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About Nebraska Staats-Anzeiger und Herold. (Grand Island, Nebraska) 1901-1918 | View Entire Issue (Dec. 29, 1911)
s- stärkste-d — Wie-n eines Dienstes«-U BE ist der letzte Deiner Mädchen rage, denn morgen reichsi dem Liebsten Du die Hand M er Dich jauchzend durch die Thore trage J Eurer Sehnsucht sonnenrothes Land! II ist, als ob die Welt sich schmücken wollte stil alle Gärten voller Rosen steh n Daß sie den Weg des Gliick Dir krän zen sollte Den lek von nun an wollt zu Zweien ge«h«n. U brach nicht Rosen, die wie Purpur bluten die bringt Euch wohl der nächste große Tag; sch nahm dies Kränzleim das in sanf ten Gluchen M einmal Deine Stirne krönen mag U will es nun mit linden Händen leg en M eian leise in gDein Mädchen haar: »so viel ich irgend habe, so viel Segen soll Dich utnleuchten heut’ und im merdarl« fix-sticht Tafelstube-n Jlmkderei von Elle Stutt. Das wenig schmeichelhaite Zengniß, Ue größten Schlemmer aller Zeiten gewesen zu sein, gehiihrt ohne Zwei fel den römischen Kassern Nicht nur, dß Gerichte aus ihre Tafel kamen, von denen ein einziges oftmals den Uerth von vielen Tausenden, ja von einer Million gehabt haben soll, sie chen auch so viel, wie ihnen nur ir -Ind möglich war, ließen sich dann den Magen künstlich entleeren, um sisder von neuem mit den Genüssen set Tafel beginnen zu können; sie spotteten also jeder Sitte, indem sie mach die physische Grenze des Maß haltens ver-mischten Von den Gerich Un der römischen Kaisertsafeln die ja durch zeitgenöisische Schriftsteller ge Iugsam bekannt geworden sind, mag Ihr nur ein Ragout erwähnt sein U aus Hunderten von Nachtigallen Ien bestand, und ein aiideressaus Gehirn von 500 Straußem sak Itte Siebenschlöser mit Schweine MeL Muränen, die mit Menschen steisch gemästet wurden, waren gleich UIZ beliebte Gerichte Damals wa nn ausschließlich Sklaven als Köche W, und wenn sie ihre Sache ver Men- wurden sie hochaeschätzt und bezahlt, verdarben sie aber ein ·cht, so kannte es ihnen vasiiren, Ursz man sie den voremälmten Mu vinen zum Fraß hinwari. Berühmte Feinschmecker waren un hr den Franzosentönigen der XIV» IV. und XVI. Ludwig. Die Köni von Navarra, Margarete non «S, aber schätzte nicht nur die Ta sfreudem sie war auch selbst eine Miigliche Kochkünstlerin Ihr ver Intt Te Nachwelt die berühmte Jst-jage d- la reine« nnd den »ein III seu«. Ludwig XIV. bevorzugte besonders eine »wer-ne Bechamep (NorueiKabliau), deren Erfinder. der Bitomte de BöchameL der Haus«-« srneister des Königs war. Ludwia . verschmähte es nicht, zeitweilig sein eigener Koch zu sein, ja er gaii in Trianon sogar kleine· intime Ohms. hei denen die hohen Herren in weißen Schürzen erschienen und Iacheinander ihre Künste zeigten Und jeder erzellirte in einem ande ren Fach, der eine im Zubereiten köst Uer Braten, der andere in Salaten. set dritte in seinen Ragout-, der Iierte in Jnßen Speisen usw. Der Iönig selbst war der Erfinder des be rühmten v,voulet å la Lunis XV. dessen Recht den geelirten Ist-fern sub Dei-erinnert hier mitnetlieilt »ei: Das Fleisch eine-J thnscs wird roh m »den Knochen gelöst in Liaiililos Faust gewälzt und in steigender But ist gebraten Tann kocht man ais-I Im Klein non wilden linninchen oder Uberem Wild eine extraktartige Brü st, leiht sie durch, thut Butter nnd Gewürz daran nnd zieht sie mit En kel-b ab. Das gebratene Hühner Ieifch wivd nunmehr grob gewiss-It sit der Sauce durchgeriihrt und ans Its-steten Brotscheiben angerichtet Von der Königin Marie Louiie der zweiten Gemahlin Napoleon l» It das Rezept zu einer Potage a la M Louise erhalten, einer Fleisch R, die aus Nindi und Hühner zubereitet wurde. M an deutschen Fürstenhöfen ist M niemals den Genüssen der Tafel M gewesen; für solche Spiele « den« wie sie am Hofe Frankreichs M waren, hatte man W we he seit noch Neigung und für ver anereitunig der Speisen in Zeiten wohl auch nicht das Ue Verständnis-. Vor allen Dingen Itsden ungeheure Mengen vonSpeii ask-krimi- ekst später legte man auch auf ihre Wende Zu Rn wund guter Küche scheint . I« dek erste König von - Wen zu sein. Von ihm ·W erzählt daß er öfters in der ·W speist-, do ihm dort fec , Ie IS Köche M Essen völlig warm nnd aufs SomsiJltigste zubereitet vor sqcn LIM. Als er seine Technik erster Ehe, die Mackgräsin Luise. mit dein Erwrinzen Friedrich von Hef senskaissl verhdratlietd folgte nach der Trauuim eine glänzende Abensds Insel. bei der die Tafel der Fürstlich seiten mit nicht weniger denn 500 Schüsseln und Zwischengerichten be deckt war. An eint-m der nachfolgen den Tage lud sie dann der König, der damals allerdings noch Knirsürit mar, in das erwähnte Küche-Nimmt Als sie hineinkamen, waren sie erstaunt. das Gemach leer nnd keine Tafel zum Speisen vorznfiwdm Aber plötzlich — so erzählt Etrecksuß in seiner Ber liner Geschichte : senkte sich aus der Decke eine reich besetzle Basel nieder die mit den köstlichsten Gerichten be setzt war, und kaum waren diese rnon den Gästen vertilgt so verschwänd der Tisch in der Versenkung, und eine neue Tafisl senkle sich hernieder-; so wurden die Speisen viermal gewech selt. Solch ,,Tischlein deck dich« sin det sich heute noch in dem reisenden Schlößchen Lin-derbes des mgljicklis den Bayerwkönigs Ludwig l. Friedrich des l. Sohn. Friedrich Wilhelm I., war bekanntlich ein sehr spat-seiner Fürst. Er sah täglich den vom Koch vorgelegten Speisezettel persönlich durch nnd bekümmerte sich dabei um die Markte-reife bis ins ein skelnc so strich et S. B. bei einer Zi trone, die mit 9 Psa. in Rechnung ge setzt war, einen Pfennig. Seine ei« gene Tochter-, die Martgriisin von Bayreuth klagt in iliren Memoiren darüber, daß man sich am Tische ihres Vaters nie babe recht satt essen kön nen. Faßnmnn, ein Zeitgenosse und s Betst-widerk- deg Königs, heftkeita s das jedoch ganz entickzkiedem und gibt s ein-e genaue Schilderung eines könig- 1 lichen Mittagsmableä um diese Bin-s ficht zu widerlegen. »Ist die Supve wrbei«, so erzählt er, .,wetden zwei . große Schüsseln ausgesetzt worin zwei Stücke gekochtes Fleisch. gewöhnliches - Nindsleisch. Nach diesen kommen wie der zwei Schüsseln und es liegen in einer jeden etwa ein Schinken, eines geräucherbe Gans oder geräitckgserte Würste mit braunem Kohl. Aus dies » se folgt eine grosse Schüssel rnit ski schem Lachs oder Karpfen, Hechten oder Seesiichen Ferner folgt eine Stoße Pasiete oder eine Tone-, dann ein Ragout oder sonst ein Nebenges M; Spargel und Gebratmes, manchesan von zwei oder drei Sor ten, Salate, Butter und herrlicher Käse. Ferner habe ich gesehen, daß im Frühjahr fast täglich ein Hammer oder großer Seelrebz mit auf die lö nigliche Tafel gekommen Aus die sem Seelrebs mußte ein Disizier dass Fleisch und Inn-endigt alles, was man essen kann, herausnehmen nnd es mit Baumöl Essig, Salz und Pfeffer zurecht rinnt-en wovon dann Se. Maieiiöt und sonst ihrer viele ge gessen Noch weiter wird zwischen Ostern nnd Pfingsten iait täglich eine Schüssel voll aebackener Frösche aus die könikiliche Tafel geTetzt weil der König ein sehr großer Liebhaber da von ist« Gewiß wind man dieses Menü reichlich nennen müssen, aber da der König selbst sebr gerne viel asz, wa ren die Delikatesien, entsprechend sei ner Sparsamkeit doch nur knapp be messen, so daß die andern meist nur das Zusehen hatten. Wenn er das Essen selbst bezahlen mußte-, so ira« ren ihm die billigsten Gerichte die liebsten, und gab es tbeure, so aß er nur wenig davon. von Austern z. B. nie mehr als ein Tugend aber wenn er eingeladen war, verzehrte er gern mehrere Dunend Getn kelirtcs der sie-ein gelegent lich bei seinen Bauern ein, und til-J et bei einem einmal ein Gericht Ham. meltaldaunen name-Ietzt bekam. tut ihm ganz ausgezeichnet schmeckte licfx jet sich das Rezept geben und staate jvor allen Dingen. miin seine jslrt war. nach dem Vicisc des-J Gerichts Als er hörte, es koste nnr Zehn Drei-A war er entzückt und lief-: sich .i!ejii·. igu einem der nächsten Ton-: dasselbe »Er richt von seinem Koch hierin-Heu JIJ2 dieser dann die Speise snit drei Tiia lern berechnen-, schnanrste der iidnizi vor Wuth, ließ ihn knien und isrii gelte ihn höchst eigenhändig weidisrl durch. Friedrich sdek Große aß gerade dii Invetdaulichsten Speisen am aller liebsten tin-d hörte zur Verzweiflung seiner Letzte nicht auf ihren Rath Er maclje stets selbst den Küchenzeti tel, usw die von ihm ausgewählten Speisen waren meist die, die ihm am schödlichsten waren. Sein Leibarzt Zimmermann schribt einmal von einem Mittagessen aus dem lettxn Lebensjahre des Königs: »Der König hatte heute seht viel Gut-de zu sich genommen, und diese bestand wie gewöhnlich in der aller stättstan und aus den hitigsten Sa Qen set-reizten Postillon Zu der Man Suppe nahm et einen gw ßst Edlöffel voll von gestoßenemqu katblüthen und gestoßenem Jngweix Er aß sodann ein gutes Stück Boeus a la Rasienne —- Nindfleisch, das mit einem halben sQuartik Branntwein gedampst war. Hieran setzte et eine Menge von einein italienischen Ge ricU das zur Häslfte aus tückischeni setzen besteht und zur Hälfte aus samefankäts dazu aießt man den CHOM kaßsem Modlanckh M L - IS M Sieh in satte Oel-He W, bis eine hart-, sinkt-dicke « se Recht Und diej- Lisbllusss « W heißt M. Endlich b ( lchlvßderKöniadieSzenemiteinems ganzen Teller voll aus einer Iowa-) stete, die so hitzig und wützhåst wer-, ? daß es schier-, sie sei in ider Hölle ge backen. Noch an der Tafel schlief er ; tin und bekam Konvulsionen.« Wahrlich nicht wunderbar, aber schier unglaublich scheint es, daß der König bei feinem hohen Alter über hsupt noch ein so starker Eifer war. Eine beendet-e Vorliebe soll Friedrich kroch fiir Haielniisse in weißem Honig gehabt habt-m eine Leiter-ei die, wie ieder ielsbst ansprabieren kann, außer ordentlich conhlichmeckend ist· Friedrich Wilhelm Ill. stellte, sei nem ganzen Wesen entsprechend keine besonderen Ansprüche an die Tafel. Elle nach feinem Regierungsantritt der Koch zwei Schüsseln mehr als ge wöhnlich auf den Kiichenzettel gesetzt hatte, fragte er: »Wo.zu das, ich habe doch seit gestern keinen größeren Ma gen beloisnnen.« Seine Tafel war nicht reicher beim als die eines wohl habenden Biirsger5, unsd in der nn gliicklichen Zeit, da »das Königs-Paar aus Berliin iliichtcn und monatclang in Memisl zubringen mußte, iorgte die Köniqu Luife für Küche und Haue- mie eine einfache Türners-statt Ell-disk gab est- nur ein Gerichtf Gran-. Ersten nn: icon-meint waren eine Liedtingssneise kqu diesem Königs tiscl). Eo leitete lieb wohl auch noch ani- deis alten yiaiiers Junendzeit sei ne Vorlieåse siir one ostpreusxikche Na tiouolgerichL graue Ethik-n mit Speck inuce, her Uebrigens auch durchaus kein Gericht iigr einen Schwachen Ma gen. Ferner solt Kaiser Wilttelm l. Kam-en blau gelockt besonders gern gegessen links-en s Von unserem jetzigen Kaiser ist csx bekannt. daf; er eins-achte triistigeEoei- l sen bevorzugt- nnd unter anderen un- s ser deutschek ;Ilatmnalgericht. Ernst-is brei mit Schweinepöskelsleisch beson- - ders liebt US .--siaiiersfi.agdess7en«. . ein Gericht nur« Hammeisleiich und Kartoffelscheiben mit Kinnrnel soll sich ebenfalls des Kaisers Werth schättmg erfreuen Er selbst ist ja auch der Erfinder der Gurtenbowlc die Kenner siir sent gut erklären Ein besonderer Feinschmecker war König Edward non England Sein Koch, ein Silbsranzosr. bezog das an sehnliche Gehilt non 40,000 Mk« allerdings bekommt der Koch des ame rikatrischen Millionärs Vanderbilt ebensovieL und auch in den darneb nren Weltrestaurants sind Gehälter von 25—s—35.cl10 Mk. für den Chef jde Cur-Eine keine Seltenheit, nnd der jMiichenches des Kaiser-.- von R· · sland erhält gar 400,00t") Mk. Gelia t. i König Eduard soll Austern beson fders gern gegessen haben, Tat-in italie ,nische Lerchen, mit Trüsselvnree ge stillt, und non Gemüan Spur-gel, so wie in einen dünnen Teig gebiillte EunO dann gebackene Artischocken Außer Eis sollen täglich drei süße Speisen aus des König-Z Tisch gekom men sein, wie der König überhaupt eine Vorliebe siir Näichereien hatte. Die luxnriöieste aller Hoshaltmr gen ist unstreitig die neisilckic nnd das gilt ganz beionderis fiir die kaiserli che Tafel. die siilirlich llnsuntmen ver schlingen soll. Auch der russische Kai ser hat ausschließlich französischo Kü chenchess, mehr als ein Pariser Re stcmrateur lot. als Leib-lockt nach Pe tersburg berufen, dort sein Glitt-c ge macht und ist steinreich geworden. Zar Nikolaus ist siir sein-e Person ein Freund einfacher Speisen und hat eine Vorliebe für die russischen Natio nalgrrichtr. besonders den Baretsch und die Tini-Savios jedoch wir-d aus der kaiserlichen Tafel ein sehr großer Luxus mit den auserlesensten Deli katessen sit-trieben Zu jeder Jahres-z Zeit kommt das machine-uni- stit aui den Tisch des Kaisers Die ausge suchtesten Früchte der ersten franzö sischen siiichtereien imndrrn direkt nack- Beierktmrn nnd eis ist nichts ’Find-:s.im»ijksniidi(s;:. daf; inieriiiiIliris sein«-eine Stücke- isesonkieris Pfirsiclie mit T-« Mk irr-instit ten-Wen Pari« ser Feinidznnscker besinnen sich ernst lich. man bekomme seini- tadellos-en CaluillesIlepfel nie-lit- da die besten Eremislare iiberlmnpt nicht Jus den Markt. sondern direlt nach Nußland versandt würden. Wenn nun auch an den Fürstentai sein Europas ein gewisser Aufwand petrieben wird, und zu Repräsenta tionszwecken auch getrieben werden muß, so kann doch gesagt werden« daß man weit davon entfernt ist, sinnlos zu veritlnvenden Viel eher würde der Vorwurf der Verschwender für die present-often Tafeleien zutreffen die einzelne amerikanische Milliar diire zu Ehren ihrer Gäste zu veran stalten lieben. Die meisten Fürsten subbiqen für ihre Person wenigstens einem einfachen, bürgerlichen Ge schmack und ganz besonders trifsi das ssr unsere deutschen Fürsten zu. Was ich aus Trutz vollbracht, Wuchs voll Pracht über Nacht Und ward —- verwirret Was ich aus Lieb’ gesät, Kennte stet« reiste spät Und ist gesegnet P. Roseqqer. todtl then ! Rasseln anaÆrr.sich W wa -—I«I-«Å-«--«-i »so-— Beide Phone5: L Gutes Bauholz CHICAGO LUMBER CO. J 0 h n Do h l« n . Gegrlxäktssiihren Kalender xyx lng ng Euli einen Englische Gefesr. Z Obwohl England ein nordischch Land ist« oder vielleicht auch gemisc; deswegen, find die Engläudek dirs-Z ein ungewöhrdich frühreifcs Volks Wenn man sich von der Richtigkeit dieser Behauptung überzeugt-n will-i Hbrcucht man sich nur nochstelwndrs ; Gesche. die in England in Kraft jind.« Emuseben Jn England kann ein« iJnnge von zwölf Jahren vor difn iGerixhten einen Eid leisten: eizx HJunge von vierzehn Jahren dan. jwmn er den Nachweis erbracht hat Idaß et acjftia gesund ift M- »Es-« , « « . ---;- ---- kamen nnn 1.-11i,niieiimrnas näh-r Lein Vermögen occiiiziein mit Fieissxigsm Jahren den-s ein Jüngling Tesm mentswllstresker Initi: mit einund— zwanzig Jahren darf er in jeder Hin sicht und cfine Legiiche Einscägrijntinm Tiber fein-e Person und nkl fein cis genthum verfügen Was die Frau angeht. in kann sie schon ini Hl eisi« von . . . sieben Jahren Braut wer den nnd sich öFientlich verlodem mit neun Jahren kann ein Mädchen N:.sis,. brauchst-echte geltend machen; mit zwölf Jahren kann es eine Heirath-: partie. die ihm angeht-ten wird. akri ROHR IUULU und eins-um- Cum-Hm ! A sung annehme-n oder avtcsunenx nm zwanzig Jahren endlich ist es völlig mündig nnd bat unantastbare Verfü gungsrecht- übe-r seine Person nnd über all fein Hab und Gut . . . Nenn Berglkntt getödtet Auf der Zeche Fürst Hardenberg« des Geisenkikchener Vergwekkvekeini hat sich ein schweres Unglück zugefro gm Dort ist ein Fädeer qekissm der Fördrtkotb stürzte in den Schacht Nenn Bergleute find dabei getödtet worden« Achtung, äkMM Jn zwei Iljionstrn von jetzt, werdet Ihr ins-Jn: Institut tust-— txts 171 sucht den Vor thetl der Sci)lettkrmrciic, welche Von disk Grund Island Itmstrntcut Co. bei ihre-m Aus verkauf gemacht wurden, und kaufte meint- GrrättischattrttP —- - Beim, Jyk thut es jetzi! Der berühmte Eimer Sulky Pflug nnd Cttttjvators, ebenso du« Mttchell Farnnoai gen und Ratten, Rechen, Leitwagen, Eggett, Bttqgicg, clc«..ante- Wage-n, Gasz Ettgictes, Wafchmaschinen, in Wahrheit alles, wag att der Form gebraucht wird, wird verkauft zu Preisen, welche Conmrenten nicht habm können. . Unser Grund-Eigenthum ist verkauft worden, deshalb müssen wir unseren Vor rath von Farin Geiäihschasten in iiu Tagen verkaufen-, uui Besitz davon zu geben nnd wir ofseriren einen 15 Prozent Rabait von Einzel Preisen siir Baar, nnd 10 Prozent an Zeit. Viele meiner Freunde haben den Vortheil dieses Verlaufs während der letzten zwei Wochen wahrgenommen, und ich möchte, vaß Alle von diesem großen Opfer Vortheil hätten. Kommt jetzt, bevor dir Vorrath durchsucht ist. Wenn Ihr nicht das Geld habi, so nehmt die Preise an Zeit mit m Prozent Radatt. Email lsliiiiil liiisileiiieiii co( O H As. sTAIsI I « Gefchäftsfübrer.