Image provided by: University of Nebraska-Lincoln Libraries, Lincoln, NE
About Tägliche Omaha Tribüne. (Omaha, Nebr.) 1912-1926 | View Entire Issue (Jan. 22, 1917)
Tüftliche Ctnnsia TrIVüak. PpWfW 1 l. ! ,VJ XW. f2Z 7; v- 'ür Farm und Gurtell. Kultur drs MerrrcttichS. Die Kultur deS Meer. retiichs ist keine beondcrs schmierige, wenn man nur die nötigen Anleitungen dazu hat. Zunächst mag gejagt fein, daß der Meerrettich -einen fräftt gen, gehaltreichen Booen braucht und gehörig alten Staudünger veitragen kann, wenn es ttark aus ä gewachsene Wurzeln ae- ' den soll. Man darf also bei der Vorbereitung des Landes für Meerretich mit dem Dünger nicht sparen, der aber im aU ten, verrotteten Zustande V zu verwenden ist; ein milder, warmer, Humus reicher Boden ist am zu sagendsten. Richtiger weiie wird in je- Scd&fct dem Jahre mit dem Lande gewech ftlt und dcr Meerrettich stets ans einer anderen (Stelle gebaut, so dafz er in drei oder bier Jahren erst wieder auf dasselbe Land l koinmt. Dadurch wird auch am . wirksamsten einer Wurzclvcnvuche. n rang vorgebeugt, gegen die man ßft.jiiiZ dcr Hut sein muß. TaI für den Anbau bestimmt,; ? Land wird möglichst schon im Herbst z, recht ties gepflügt oder gegraben v und der Dünger dabei mit einge ,, bracht; es bleibt den Winter über in rauher Scholle liegen und wir) im Frühjahr in dcr Lbersläche be arbeitet, locker, klein lind fein ge macht. Man pflanzt den Meerret tich dann in Reihen von edva 30 Zoll Abstand und in den Reihen etwa zwei Fuß auseinander, wenn im großen gebaut und mit der Pfer dehacke bearbeitet werden soll; int KIcingartenbau sind 18 Zoll in je ' . der Richtung genügend. - ' Zum Pflanzen besorgt nian sich Wurzeln des Meerrettichs, söge nannte Fechser" (Plant'Roots of Horse Nadish), die man in jeden: Samengeschäjt erhält, von 12 bis 11 Zoll Länge und etwa Zoll dick; später erntet nian die Pslanz wiirzeln bei dcr Aufnahme deS Meerrettichs nn Herbst selbst. Diese Fechser sind von allen Ncbenwur' zeln zu befreien, und uin sie ich? . , verkehrt in den Boden zu bringen schneidet man sie an ihrem oberen tfuöe senkrecht und am unteren (fü !$if it-tz.iF , M l,, g:'- "-i. ::VVä" -- zl. ya , i'Sr'l Entwicklung von 2citcntcicl?cn. ds etwas schräg ab. Ein solches rkehrtes Einstecken ist durchaus zu zermeiden. 2!an macht nun an den Pflanz, stellen in den Reihen mit einem etwas gebogenen Pflanzholze schrä p,e Löcher so lang und so tief in den Boden, daß der Fechser gut hinein geht und er an? untersten Ende vier Zoll tief unter der Oberfläche steckt, bringt öie Wurzel hinein und drückt seit an. Oder auch man macht ein vier Zoll tiefeS Loch mit dem Pflanzholz etwas schräg in den Bo den, steckt das untere Ende des Fechsers hinein, drückt fest an und legt nun das frei herausstellende Ende deS Fechsers in Richtung der Liicihe nieder und häufelt von bei den Seiten eine -Hand hoch Erde darüber, doch so, dost das äußerste ,Ende etwas höher liegt. Nach kurzer o, ,: fix ...... uiiiu iu; nun v-"? :U 'z ''i, , 9 1 P '?t Cciieiiitikbe irüt di!it nn bei e,ntsl.n.!gicue l',-cg.t'!Z'!!leu d.,,. iLcr cn dies'w Ende ein l itls.'eps bis i di't rbor.iü wie die sich n,". iVlh'iitni Wii!',el,l zur Eniiifinin t VI knarre dient. Tie ganze Bc- i.i. ii ,h li;;!i'.a I ,,,, t,,,,i i. . ii v 'v ti l'u:t a ni' n . boriit, den i!ob::i Kl ;v'i r.i nu-en. .i,n: ..U.füi' u hiuii m.,!, .iui'iiie.. den Aeüsen noch im ersten FrüHsakir Sa'ak, Nadieschen oder ' anderes. lalh wieder abzuramnendes Ge vüis bauen. . m Lau'e der Zeit wird nian. i cl Abbildung 2 zeig!,, berbach t:C diß sich aus der Länge des :.tr,.s"- rnff-r F-S" . ff ai'--.' ' '. t ; vrrt " .. v '.'fi - - " " ' ä 1 ll l'ibMi J&',Mi MW tyr &'jr'' Jr.- -t f. T 'Jf., '2&'mi FMM eMMGÄM GA M; 'W'Mrt W' - spf; ;ym& t iA&?M hk M'M K5V : " V-,7. Wv'sm -mß - ''Wt:fä'1 1 ,stt'&&& i'tM&j " rhh Z0?t " ßiv -MWK XMmmmmMiMÄJM In Ncihcn gepilanzicr atteerrettirf). Fechserö 'lattaiiSiriebe bilden, diefce nicht bei und können ebenso gut wie die ebenfalls hier entstehende,! Wurzeln veiciligl wcrocii milden, damit die Meerrettichsiangeil (diau glait und dick werdeii. Man be freit die Fechser deshalb von Erd bis an die Stelle, wo sie schräg in den Boden gesteckt wurde, und entfernt alle Blattanstriebe mißer denen am Kopfende mittels eines scharfen Messers und ebenso mich alle hier entstandenen Wurzeln. Um auch die feineren Äürzel chen hier nickt auskommen zu las seit, reibt man die Wnrzelitangz noch, soweit sie von Erde befreit worden ist, mit einem rauhen Tacklappen scharf ab, legt sie nun wieder nieder und häufelt von beiden Seiten Erde darüber an. Dieses Entfernen der Wnrzelu und Blattriebe nnisz, wenn nötig. im Laufe des Sommers noch eu mal wiederholt werden. Gewölm-1 lich ist diese Arbeit das erste Mal letwa Ansgang Juni oder Ansang Jull vorzunehmen und das näch ste Mal im August. Immer aber müssen die Stangen dann wieder bis an den Blatlschops gut mit Erde bedeckt werden, damit sie zar: bleiben. Im Herbst, Ende Oktober, stich: man die P stanzen dann ans dem Boden, doch so, das man die dünneren Wurzeln schont, weil ii. für die nächstjährige Kultur die Fechser abgeben. Die stanzen werden nun von den Blättern und Wurzeln befreit und entweder gleich verwertet, verkauft oder für ae:: späteren Bedarf oder verkauf im fteller in Sand oder auch dransze-, in Erde eingeschlagen, wo sie bei eintretendem Frost mit Strol, be deckt werden, unr sie im Bedarfs falle leichter herauszubekommen. TaS Meetrenichland wird dann im Herbst oder nächsten Frübsalir tief gepflügt oder gegraben, wobei alle ii! Boden verbliebenen Wur zeln auSgesaminelt werde,!, vo:: denen dann die stärkeren wieder els Pslanzsechser benutzt werde! man reibt sie tüchtig mit einem Sacklappen ab, schneidet sie in di: richtigen Längen und schlägt in Er de ein. Alle im Baden verbliebe ffv?,..,'s f.'uum, ,-l5 ITlTfl-ntt MC,, juu ,ehr lmtig werden, da c 'la.t.-r xmb Wurzeln bn.cn. Die Pslanzung deS Mcerrcttichv ( kann nn 6"!YMwe flc!a;ei)cii, iüiojt ,u CK, texrcist aus M.,is und bald Witterung und Bodenznstand eö zulassen, auch noch den ganzem Mai hindurch. Meerrettich ist durchaus frosthart. Einmachen und Behandlung des Sauerkrauts. Erstklassiges Sanerlraut kann man nur aus großen, festen und sein rippigen Krauitopsen Her-gewellt wer den, und diese sollten einige Tage vor ihrer Berwend'ung an einem trocke nen Orte so ausgelegt werden, da'j ein Teil des übersiussigm Wassers ablausen und verdunsten kann. Im Kleinoetrieb wird das Kraut fast aus schließlich mit dem sogenannten Krauthobel geschnitten. Es ist aber notwendig, daß zuerst die Strünke entfernt werden. Es geschieht das am einfachsten dadurch, daß man die Krautstocke mittelst eines Schnittes durch den Skunk in zwei Hälfte teilt und durch zwei Schnitte den Strun! aus jeder Hälfte keilsörmig krauslöst. Beim Hobeln legt man das fo geleil te Kraut mit der Schnittseite auf die Messer Das gehobelte Kraut wird nun in vorher gut gereinigte Fässer, Standen , oder Steingutlöpfe eingeschichtet. Jede! Schicht wird mit alz bestreut und? Mailander Blätter melden dann mit emem hizernen Stößel fest- aus Bovisio, daß dort durch eine ge?.amp.t uad ,o for.geshren, ois das FeuerSbrun,l eine Zchuhwichsekadrik e,a oou oXi oas oo.handene ..ng:äschert wurde, woei sieden Pr Quau.u,., un.ergebrat ij!. ZLt vt scnen. darunter vur Frauen u,,S ein ,uj,e I0i.cn kt,cr eng u.d yoch, als biuii n FKimii.e.t blieben, t'.t u..d ..itdr.g ,et... Wenn Oaä Em- inaen o.n iiuut ntcht geunzt. so ist ie 2 r e i j ä h r i g e Z e t a Bre vas zc.t.t)nt.ch oaraus zuiuckzusüh- wc in Aberdecn. S. Tat., war 0aZ ren, dag l wenig ider zu v.et Sa.ij pfer eines Unfalles, vurch nen sie s'ch utjt,cl uurtc. üs zu verwendende a,zqua.,tum soll 1 ii'o Ptoxent it:r,(,tri- R , itUt die ei qermqen ti,za,aoen keiraachsiahigleit früher ein. aber d.e oa.tbtnik:t ist aerinaer. 2iU an bin L.atz zu, jo tritt der timgetehtte Fall ein und zu viel Salz bewirkt auch rinm scharfen, bitteren Geschmack. Je nach den besonderen war das Kind so start oerbrulzt, daß Liebhabereien können Zwiebeln, Aep-j sich Teile dec Haut mit den Kleidern sel, Wachholderbeklen. Gewürznelken n&lcstcit Xtt sofort herbeigerufene usw. beigemischt werden. Zur Halt-i Arzt tat alles in seiner Wacht Sie barinachung tragen alle diese Zusä-?hende fin die arm: Kleine. ' noch beim Kochen zujefugt iottren. Die letzte Schicht Kraut wird et was stärker gesalzen und mit gewa schenen, großen Krautdlättern bedeckt, mit passend ausgesägten und geHobel ten Brettern belebt und mit Steinen (nicht Kalksteinen) teschwert. Es soll ie nur so diel Wasser bilden, daß die Bretter vollständig davon bedeckt sind. Geschieht daS aicht, so schüttet man eine dreiprozentige Ea!zloung wich. Das Sauerkraut wird dadurch halt bar, das; dein Kraut ein Teil (eines Wassers entzogen und durch Salzlö sung ersetzt wird und dasz gleichzeitig eine Gärung eintritt, bei welcher Milchsäure enslet, welche fäulnishem inend wirkt. Diese Gärung verlaust am besten bei einer Temperatur von WJ txs Grad F. Nach der Gärung wird die trübe schaumige Flüssigkeit abgeschöpft, die Krautdiätter mit ei- m lctiEe , -ntM$ ertaubt und wieder Salzlösung darüber gegosten, nachdem die vor)?r gewoschenen Bret ter und Steine wieder ausgelegt wur den. Um den weinsäuerlichen Geschmack z i erh-ilten, ist fclgcndes zu beachten: 2 as gehobelte Kraut musz gleich nach dem Einmachen eine richtige Gärung durchmachen und vas ist nur möglich, wenn es warm steh.. Wir stampfen das Kraut mit Salz und etwas Weinholz oder Wtindlätter. Tann stellen wir es mit e.ncin weifzen Tuch oder 5loh'd!ä!tern bedeckt und einem Stein beschwert einige Tage an einen warmen Ort urö erst nachdem der richtige Gärungsprozeß vorbei ist, tomnit cz in den Keller. Man muß darauf achten, daß das Kraut oben immer Lacke hat. Ist dies nicht da Fall, so gießt man abg:kochtcs ertal iktcs Salzwaffer daraus. Luzcincljcu als Schwelucsiltter. Aerschlkdene versuche. SchweiNc mit Luzer.iciu zu manen, ergaren, d.:ß uzcrneyk :n gutes u)ji)Z.'neslll ttc ijt. aiti würbe gutes Luzerne tjia mit cer aaeuii,ia)inc oll lang zu .rmuici gejt.ur.iucn una ,n ei ner wutniuoi -ei,a).en. u5 Lu zerKtiiK! rermiie man mit 2J(a.s ;a;roi. es ;ituit .ch ijsraus, oß e.ne zu L.n jtertia ans iiuiis uno tiKc üimä au uzerneu.eyl vkjie- tm m eden,gr- bil tönil, dtrc Jt0iCn g, Mi eine ,o.cBff eincin geriet aus mtit ßiano. uinc gu:: Wirrung wuro.? auch bei Zuazl luen cczien, wenn jicq d,e atmen aus drei hierum Luzrnemem und einem Viertel Mais zujammene!zie. Tränken der Znchtschwcine. Bei ormieg.'Nv traener Fütterung musj oea vielen aua, etecaacil gr aevcn wttven, lajtiiitc zu au,en. tiut Xbjtr tonnte rcatiriajanuq auq 'juiout wxsvtnoti werocn. o jico .roietifuturur.g und coltefüile runz MtlCiNuttoer oerkragl, i.llzetnl zurzeit noq iiicht ganz aogettart zu lein. Tas Lranlewu,er kann in beivnder.l Gefäßen hingeiellt ooer es können Selbsttranlen eingerichtet wer den. LtereS ist, wenigstens da, wo automulisch trocken gefüttert: wird, vorzuziehen. Die Schweine saufen, wenn sie nach Belieben zum Wasser kommen können, öfters aber wenig auf einmal. Wird vergessen, ihnen rechtzeitig die Tränkezesäße zu sül len. so laufen sie im Tummelplätze aus Pfützen mit Harn verunreinig- tes Wafter, was ihnen dann aller- fcinaz mt ut tut, cuperu ,cr.inerz?as!e Genesungen zu- zog. :i Kleine ging intern Xiatet in 0Ji jieuuficiug iiuuj, meu.e ttvct c.j rf..rj. c j. c . c . nicht einen dort flehenden' mit kochen- dem W.tßer gefüllten Eimer, ie! hin ein und iuiihte sich. Ter Bater sprang sofort hinzu, entfernte so schnell als möglich die Kleidung; doch Nomadku uud Alkcrbaucr. Vctrachtungen über die Kulturstufe die ser beiden BSIkerklalfen. In älteren ethnologisch . kulturge schichtlichen Werken begegnet nian noch öfter der Ansicht, daß die Kulturstufe des Ackerbaues 'ich er t aus der des Nomaden herausgebildet haben. Viele der alteren Forscher sind der yJhu rning, daß das Nomadentum eine Berwilderung der Kultur . bedeute. Daß diese Hypothese kaum zutreffend ist, ergibt sich mehr und mehr aus dem ethnologischen Material, das durch die letzten Forschungsreisen ans Licht gefördert worden ist. So weist Prof. Leo Frobenius in einem Auf- latz. betitelt Uu.tiirgeograpmsche Be trachtungen NordwestafrikaS", darauf hin, daß dasclbit die Steppennoina- den im Gcgensag zu dem äußeren Eindruck, den sie machen, eine höhere Kultur besitzen. t,ls die Hack und Gartenbau treibendtn Stfmw.c, d:: in den Lichtungen der Wälder wohnen. Diese Plantagenbauer sind Wohl ma- tcriell vielleicht hoher, lebend, aber diese materielle Kultur ist mehr ererbt, Überkommene Ueberlieferung, die, an der Scholle haflend, von Genera tionen zu Gcneraticncn kleine Ber eesicrungen ersährt. Sie wirkt bei dem nnzelnen Jndiv duum, so lange es in der gewohnten Umgebung bleibt, sozusagen autom.itisch. Äenn aber ein solches uraltes Ätildvolt in seinem versteck au,ge,pürt wird, wenn widri- ge Umstände zu semer Zcriplitterung führen, und der Stamm hier und l i r, . i i i i, . i dorthin zerstreut wird und leine Mit glieder in neue, ungewohnte Aerhält- ntsse kommen, dann vcrsagi selbst der wunderbarste Kuhurreichtum. Das Bolk verkommt und verschwindet all- mählich, weil die seither gcpslotzenen Gewohnheiten versagen. Wahrend hier Di; Kultur in der Umgebung und der Tradition ruht, lebt sie bei dem Step-pen- und Wüstklimensch im Kopse; : beruht auf drin wissen, den Er- sahrungen. die ,eöer neue Tag mit leinen wechselnde.! Eindrücken dem Bcrstande einprl. So sieht der No- made jedem neu.n ungewohnten Mo ment. das in feinen Gesichtskreis ein tritt, gleich gewaplmct gegenüber und vermag sich allen !.'crhättnissen schnell anzupassen. Das fubit bei den Äoma dcnvölkcrn auch sehr früh zu einer atellettuellen '.'lrrki:s:e!iing mit ivcit- aeyender Spezialisierung der einzelnen Uiiienszwege, v. unter anderem das Bci!piel der alter. Araber bcweiil. Llätter- und Knospcnschutz im Win ter, Wenn in unsnen Zonen die grü nen Organe dcr !!aseIhöl!,er, der tcchpaiiiien, d:s Immergrün und vieler andertr Gewächse durch die Wiküertalte n;q. jfijlort werden, so legt das an dem anatom.schen Bau hrcr B.ättr, d,e durch sinnreiche Ein- rich-nngen gegen die Einwirkung nie derer emxer.'turcn gezeit sind. Wo diese Einrlo.,tu,!gen seyien. müssen die zlanzen im Herbste ihr Laub abwcr sen, um im Jrh!,a,,z'.- neues Grün aus den bereits im Sommer vorher fix und fertig angel.'gten Knospen erste Heu zu lauen. Die Blatt- und Bliiten iiwuen werden meist an der Stelle, wo sie dem Siammt. ansien. von be onderen Blattgcbiloen eingehüllt oder haben sich selbst schätzende Borrich lungen. Jene Gcvildc, die Knospen-, 'chuppen. und jikls stiellos und liegen ocm Stengel dicht an mit ihrer drei len Basis. Tachziegelartig überdecken sw' den kostbaren Inhalt. Die Schup pen sind mil einem dichten Haarpelz bedeckt, wie man an den herrlich und ' Ieine au-, wo en aoein avoeiee sruh blühenden Magnolien wahrneh-jduht. ch hatt gern gegliche, noch wen kann, o.er scheiden ein Harz aus !l schnell zu den Wedeöwciler zu wie bei der Neßiaianie, das alle Lö- 'ufe. awwer es is viel besser, wenn cher und Oe,fi,u.,gen zwischen denlber Tätteltehl nicks von weiß. Es -chuppenIage.ungen dicht verklebt! en Part von meine Jnstrock,chens: und als schlechter Wärmeleiter sun-i Disziplin un Diskretion Ehrensache; giert. Ferner trifft man an den Qlf 1in ich h"m gedliwwe. Es hat Schuppen niemals Spaltöffnungen so ebaut noch zwei Stunde genomme. wie bei den Blättern, so daß sowohl Berdunstungen wie Tcmperaturschä digungcn ausgeschlossen sind. Biswei len findet sich der Knospeninhtilt auch noch durch eine schützende Korkschicht unter den Schuppen gesichert. Wo die Knospenschuppen fehlen, übernimmt ein dichter Haarfilg den Schutz der illng.zarten rgank. Sehr selten ist diese unzuverlässige Art des Schutzes bei Blutenknospen. Manche Arten des Heidekrautes lassen ihre Blumenkrone schon im Herbst über den Kelch her vertreten, chne indessen ganz aufzu blühen: das geschieht erst im Früh jaqr. Hier sind die Blüten so bezchaf sen, dag sie die winterlichen Käl:egra de ohne weiteres überstehen. Nach ach einer A b w e s e n h e it Z'J Jahren, wahrend njela;er eit i von I eine erwanoien nichts von ihm ge-l L)0 ,on spurn, scüag ne ii?n rtus fu tot hielten, tauchte kürzlich Pacisicus Hu dert pwtzlich wieder in semer Hei- matSjiCDl Fond du Lac. Wis.. auf, ; t . in i ... ..!.. i um mit seinen Berwandten zusam men dos Weihnachtssest zu verleben. wchnt dort zurzeit noch die ja- milie seiner Schweuer Frau Aleris Bresonta'.ne, welche ihren Bruder als I ttsahrigen Jungen zum letzten Mal I tat U 1 1 (V . . f i . I ötuvt tjuKii "U.r g"tt Jahre in KansaS und siedelte dann nach den Takotas über. Er ist jetzt ein reicher Bewohner von Burbank. !? T; . f?r is HiffTir-fi HfTfiir,ifst und besitzt Frau und zehn Kinder. Kfiener Schreibebrief des kilip? Sauerampfer. s. , Mein lieber Herr Redaktionär '. Sie könne sich im mätschinne. daß ich Zcinder eckseitct ze wese sind, wie ich die Mcssetfch von den Kaiser kriegt hen. Ich hcn im mer denke müsse, waS werd er denn wolle, un was werd er sor en Sch.ipp for mich ausgepickt hen. Un der sonnige Part is, ich jin keindcr nörve gewcse. Seh Se, es hätt doch fein könne, daß er mich nach England geschickt hält zu den King, un Sie wisse, loie ich eS sor den Kunne in hen. Wie leicht h,itt es da e Unglück geivlre könne un wie itsig hätt ich da alles speiile könne. Biell, enniweg hen ich geivunscht. dß ich bald Widder von den Emperer hon dcht, biek.-,bs das lange Äa'.te is zu en großer Sirchn an nie: i'icr veß-Sysiem geieesc. Ich nn zu den Wedeswcilcr nn hcn ih.n grsagt. daß ich eckpecle deht, in en Tag odder so aus die Stadt fort zu gehe un ich wißt net. wann ich Widder heim komme deht. Ich hen ihm gesagt, er soll mich t "eis Päcketsch Wiskeq aussickse wo t4 r i yi tn i a ii .A fiiitnf nfi.l ich mitnemme könnt un ich könnt doch als langjähriger Kostiemer so viel von ihn eckspeckte. Der Wede:'wei ler hat gesagt, schuhr Ding, er d.h! dazu tenoe, un dann h.it er noch vr schicdenes von mich wisse wolle iw wer mein Tripp un vas dcr Jlai:er enniweg von mich wollt. Herr Hie dacktionär, das war jetzt ebbcs, was mich geposselt hat. Wie is der We deswciler drauslomme, daß der Kai ser an mich geschrilvwe hat? Ich hen doch den Fäckt mit keiner Sillebel gcmenfchend! Awirer mchbie, d,,ß die Lizzie, was meine Ale i-, es in ihrem Unverstand die Wedesweilern anvertraut hat! So sin emal die Wimmcnsob'ö! Die dubn nur ein einziacs Ding nit ausplaudern un das is, wo se nicks von wisse. Awwer dieselwe Zeit hen ich nit viel gekebrt un ick ben geäktet, als wenn ich ftine lliem.ir! gar nit hört :Z:t Er h.it mich r.cch am seiwe Dag t Backs mit zehn Flasche Wi?Ze!z ge schickt. Ter Feiler muß plomp txtiy sig sein, Ivknil er dnke duht. daß ich mich an en Tripp n.',ch Jurrep e ganzes Käs Wi-icy mitnemme deht. For daß es nit vergesse is morde, hat er gleich e Bill for fuszehn DilV ler beigelegt, u:i ich Rindvieh hen tdi pccklet, caß er mich mehbie e Battel oddcr zwei kompümenterrie schicke echt. Awwer es is ja schließlich b-s-ser, wenn ich for bezahle, fönst deht ich ja doch nit das End von höre, was er a'.lcs fcr mich duhn deht. Well, so gege' Abend hcn ich Widder e Messetich trtegt. Tie hat gesagt: Gelt reitiz. Heut Nacht wersckt Du von en Etschcnt von unser Gow wernment abgeholt! Willem." So. da hen inerich gehabt! Ich hen schnell me.ne Duds gepackt un die Lizzie hat wiooergestart zu greine, dasj es mich ganz biaublumerant ums Herz geworde is. For den Niesen hen ich auch nur gesagt: .Lizzie. nemm es nit so sierjus. es werd ja nit ewig dauern. Jeder Mann muß seine Duttie duhn un da gibt es keine Maus, wo en Fadem abbeiße da is en Feller ins Haus komme un hat gefragt: Is dies, wo der Mister Sauerampfer lewe duht?' Un wie er gehört hat, daß er am rechte Platz war, hat er mich zugewischpert: Hoch der Kaiser!" un das is das Paßwort gewese-un ich sin mit ihn aus den Haus fort, nachdem ich di: Lizzie noch en große mit Träne ge meusiende Kiß gewwe hen. In Front von den Haus h.it en Auto gestappt un da sin ich enci un dann is es awwer los gange, als wenn dcr Dickens hinner uns her wär. Sie wisse, daß ich nn so Triggs gejuhst sin. Nachdem mer e lange Stretsch gedrimwe sin, is mich die Surraun dings so bekannt vorkomme, daß ich en Meineid draus hätt leiste könne, daß ich schon emal dageweie war. meine, Auge gerobbt, for .meaufinne. cd ick, mebbie drieme. mwer ich sin wach gewese un da hen mrt aut einmal in Fron f einmal in Front von den Wedesweiler sein Tscheunt gestaprt. "ck br.i meint A:iee nit aeiraut. wie sll.f einmal die Saluhndiehr ausgeht ' .. . ... ' . un der Wedesweiler mi die sämtliche Stammaäst komme eraus im laic. ,z cf s, krebsig wäre. et.t ben icki scht nusgesunne. daß das ganze äng mit die Messetsckes nur en Zschghk war un daß der Wedesweiler . . m. Kilt lizwen werde wolle mit mich. 'IN meine Jnscit hen ich zugewwe müsse, daß ich e dummes einfältiges Kameel aus mich gemacht hen. womit ich der blenoe Jhe Ihren liewee Philipp Sauerampfer. e Eiscn- und Ctilhl-Vlancit. SInch dem Krtcz erwartet man eine och gr?scre Auffchnu' al jetzt. Nach der Meinung guter Beurtei ler wäre es ein Irrtum, -nur von einem zeitweiligen Buhm" in der amerikanischen Eisen- und Stahl-Jn-dnstrie in Berbindung mit Kriegs Bestellungen zu sprechen, statt von einem dauernden riesigen Aufschwung, der nach Wiederherstellung des Frie dens noch größer werden dürfte! Es wird mitgeteilt, daß amerikani fchc Stahlfabrikcn schon für die er sien sechs Monate des Jahres 1818 mit Bestellungen reichlich versehen sind, und daß sie zögern, Bestellungen für die zweite Hälfte jenes Jahres, selbst zu den jetzigen hohen Preisen, anzunehmen! Dies läßt gewiß sehr wenig Raum für Schwarzsehern be züglich der Zukunft dieses Geschäfts. In der Tat ist die einzige bestehende Schwierigkeit nur die, Bestellungen innerhalb angemessener Zeit auszn führen! Das gilt sowohl von den ser tiggcstelltcn Produkten, wi: von dem Nohmaierial. Wenn die fragwürdige Kriegs-Prosperität" mit dem Krie ae aufhört, fo kann die Eisen- und Stalil-Jnduslric das ist keinen Augenblick zu vergessen mit Leich tigkeit ihre großen Fabriken aus ickließlich. für Werkzeuge friedlicher Zivilisation einrichten; es gehört dazu keine beträchtliche Umwandlung, und dieselben Arbeitskräfte, welche sie in der Zeit der unseligen Kriezsmateria-lcn-Fabrikation gehabt, tonnen ganz gut auch für die Herstellung von Farm- und anderen friedlichen Gerä ten verwendet werden, wie versichert wird. Jedes Land der Welt wird nach dem Kriege wohl vor ullem riesige Mengen Äckerbau-Gerätschasten vcr langen. Auch in anderen Ländern wird man jeden Nerv anstrengen, um diesem Bcrlangcn möglichst zu ge niigen. Aber die europäischen Länder werden zunächst meistens noch nicht dcr einheimischen Nachfrage gewach sen fein, geschweige denn, daß sie im Weltmarkt vorerst eine beträchtliche Rolle spielen könnten. Einen enormen Teil der Bestellungen dürften daher die Ber. Staaten erhalten, zumal sie gerade in dcr Fabrikation landwirt schasllicher Werkzeuge unzweifelhaft ci r: sehr hohe technisebe Stufe erreicht haben. Schon jetzt is! eine so große einheimische Nachfrage nach solchen Dingen vorhanden, daß sie durch die bestehenden amerikanischen Fabriken gar nicht rasch genug befriedigt wer den kann! Dazu kommen aber noch viele an ieie große Bedürfnisse, einheimische und auswärtige. So z. B. für den Bau oder Neubau von Eisenbahnen, für Bergloerke. Fabriken und Müh len, für die Erbaining und Ausstat tung von Hndelsslotten, welche in den nächsten zehn oder mehr Jahren einem voraussichtlich ganz gewaltigen Tzean-, Binnenseen- und Fluß Äer kehr in allen wichtigen Ländern und Gewässern der Erde zu genügen ha ben werden. Was kann auf allen die sen Gebieten von größerer und we sentlicherer Bedeutung sein, als die Eisen- und Stahl-Proöukte? Was ist nichl alles gutzumachen, was der Krieg zerstört und verwüstet hat! Man braucht dabei nicht blos an Länder der alten Welt zu denken, sen dem z. B. auch an die Industrien und Eisenbahnen des seit Jahren so schwer heimgesuchten Mcflko. Und so riesige Anforderungen schon das Wiederherstellungslvcrk an die Eifen- und Stahlindustrie auch stellt, so wird es auch noch großartig an gelegte Zukunfts-Pläne zu verwirkli chen geben, welche einen enormen Ber brauch von Erzeugnissen derselben Art erfordern werden. Man denke nur an die Bagdad-Bahn mit allem, was drum und dran hängt, und an eine ganze Reihe ähnlicher Projekte in Asien allein. Es erscheint unter diesen Umstän den nicht als übertriebene Erwartung, daß die Eisen- und Stahlwerke der Ber. Staaten sicherlich zehn Friedens jähre hindurch alle Hände voll zu tun haben werden! Andere derartige Industrien freilich wohl auch. Der 40 Jahre alte Kohlen gräber W. I. Addy von Marquis ville, Ja., kam zu dem Entschlüsse, sich in ein besseres Jenseits zu be sördern. Zu diesem Zwecke durch schnitt er sich den Hals von einem Ohr zum anderen, die Luftröhre und auch noch die Pulsadern der linken Hand. Er wurde noch rechtzeitig aufgefunden und der Polizeiarzt flickte ihn so geschickt zusammen, daß der Lebensmlloe jetzt wohl noch wei ter Kohlen schaufeln und sich über dieses irdische Jammertal weiter är gern muß. Frau Fred Woerner von New Brunswick, N. I., wird nun bald ihre Tochter wiedersehen, von der sie jede Spur verlor, als sie als Witwe das damals 4 Jahre alte Kind der Kinderschutzgesellschaft überlassen" mußte. Die lange ver mißte ist jetzt als die dreiundzwan zigjährige Frau Christine Marski in Brooklyn entdeckt worden. Tie Wie dergefundene wird ihrer Mutter, die sie kaum noch in Erinnerung hat, gleich drei Enkelkinder in die Arme führen. . Mcrlri fiir's HauS. Gegen das Eingehen wol le n e r Stoffe. Wenn derglcichen Stoffe gewaschen wnven sollen, so muß man sie so heiß wie möglich wa schen, und wenn sie rein sind, sogleich in das kälteste Wasser tauchen, als dann ausringen und trocknen lassen. Dadurch wird das Eingehen verhin dert. E i s e n I i t t. 1) Für gesprungene Töpfe eder Kessel. Man vermengl Weizennichl und Eisenfeilspäne mit Wasser zu einem nicht z steifen Teige und schmiert diesen zwischen die defekten Teile, beziehungsweise in die Blasen des Gesäßes fest hinein, woraus letzteres erhitzt wird. X) Für gespru.igcne Hc,rdptatten. Eijaseile M.Hammerschlag 12, gebrannter Gips 30, Koch,alz 10 Teile. Das trocken ber:ilcte Gemenge wir mit so rieiem Tierblut angmiacht, baß ein sieiier Brei entsteht, welcher sogleich verwen det werben muß. Anstatt des Bin tes läßt sich auch Wasi,erglas ,mwen den, uno es hat der mit Wasserglas bereitete Kitt rwr dem mit Blut aiwe machten oen Borzug, daß er auch rei stäiterei,, Ery.tzcn gecuchlos bleiet, während der Blutk.tt einen unange nehmen Geruch verbreitet. Eise von Stahl zu u n t c c s ch e ' d e n. Um dieses ourq ei nen ganz einsacken chemischen Prozeß zu bewr:j!eliken, nehme mal ge ioähnllchc käufliche Salpetetjäuie (Scheideuasser) und verdünne oietoc so mit Wasser, daß sie nur ganz schwach ,!us Die Klinge eine gewvhn lichcn T-acheutefiers wirkt. Was nun 1 Tropjcn dieser oeroiiinittr Säure auf eine Stahltlinge gebracht, einige Minuten daraus ' gelassen und sooann mit W.isscr leije abgeivasccn, so bint.rläßt n einen ichwaczen F.eck. llluf Eien gebracht uns ebenso wie im vorigen Falle handelt, oerurchk ein Tropsen diesec aure ot schwar'en. sondern einen keinen weißlich- grauen Fleck. Eisen mit einem guten Farbcnrnslrich zu versehen u,,d es drdurch erien die Einmirkunz der Lust zu schützen. Einen sehr haltda ren, gegn Ros: schützenden Farben anstrich auf Eisen, welcher zugleich auch eine Eijtniarb,: besitzt, erhält man, weim Leinölfirnis orer Leinöl mit NeißLiei versetzt und damit das (5i;eii' angestrichen wird. Ein schwarze:, giänzenvec, gegen Rost schützender Ueberzuz kann auch da durch htt gestellt weroen, daß man auf start erh'tztes Eisen einen An strich von Tatg oder Schweinefett, Wachs, Leinöl und Pech aufträgt und , s? dann das Eisen so lange über iKohlenieuer hält, bis der Anstrich ! trocken ist. Elfenbein zu biegen. Um Elfenbein biegsam zu machen, legt mn e in eine Lösung von Phoö ,'phvlsäu' von 1,13 spezifischem Ge 'wicht. Es oeclert dabei zum Teil 'die Undurchsichtigkeit; ist es weich ge nug, so wäscht man es in kaltem Wasser ab. Nach und nach (am schnellsten durch Eailegen in heißes sWasser) wird a wieder hart und un ! durchsichtig. Eijenoergoldung aufkal ,t e m Wege. Einen Teil Gummi arabicum uns inen Teil Salmiak löst mau in Brunnenwasser auf, de streicht die zu vergoldenden Stellen damit, legt dal.n das Blattgold aus, drückt es an unv wischt dann daS Uebrige weg. Zur Behandlung von Pa picr-Etiqueiten auf Weiß- ooer Zink blech benutzt man z.vemäßig Wal ferglas. Dassclte wird auf vas vor her abgeschmi gelte Blech ausgdragcn und sooann das Papier aufgedrückt. Das Papier haftet sozort sest uns springt selbst bei dem Erwärmen nicht ab. Auf dieselbe Weile und mit oem selben Eriolge ,assen sich auch Etiquek ten auf Glas befestigen. Behandlung der leeren Fässer. Um die leeren Fässer ge gen das Schimmeln zu schützen, spüle man bieielben gleich, nachdem man sie leer gemacht, mit reinem Wasser ei nige Male aus, bis das Wasser klar abläuft. Hierauf verstopfe man daS Zapfloch mit einem guten Kork und brenne, nachdem das Wasser oollstän big aus dem Fasse ausgclauser, das selbe mit einer Schwefelschnitte aus und schlage das Spundloch mit einem" 'dicht schließenden Spund zu. Drucksachen und Kupfer l i ch t z u r c , n i z e n. Man ceje stigi den Logen auf einem ütat, waicht ihn mit reinem Waer, .te..i,tsj auf das Quart epva 40 israni'i to4 leniaure? Amntoniak enthalt. D,s Waschen muß ;cvoch sorgfältig mit n nem zarten Pmset geschehen. D..r,n S spült man das Papier mit tuair )i ub uns wiederholt das r,chan j aus ver Nuaite vesietoen, fobalt, rS V oen, jotait, rSVf :t m.in es mit i reinen We n no wä,ch! i ' ll! .it.. . noaen tii. Aun oenetzt Wasser, welcheo durch eilig eingciau'rt ist, und hieraus nocymois mil W.ii er man .twas Ehiorkalt zuge fr tr.iL . j . biimicy puii man es nochmals. ,o und krjcknel es an der Luft bei o,i' nenlicht. Es wird dadurch oabkom' ryirt ln,ih t. V. f. V. . T., r . . im.ii vyin v.ijj uct .cuu CCT'i" den leidet. Durch diese Methode b.ll. man schon Verzolle Luche lestau-i r:err. V ii fi I G X A I