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About Nebraska Staats-Anzeiger und Herold. (Grand Island, Nebraska) 1901-1918 | View Entire Issue (Dec. 8, 1911)
Die Tauben. Erzählung vo- Ssm sit-A Der alte Lotsen saß in feiner Kom Kze und polterte mit dem Gefchirr, ei nnr fo eine Art hatte, stieß die cientöpfe auf den Verd, warf den ten llirrend auf die Platte, ti: er fuchie seinen Unmuth auf das Rnchdriicklichste zu deionen Jest fiel a · noch die Pfeifenasche in den Koch io , in dem er die Abendlofl für die Feindschaft bereitete! Er nahm die Pfeife ans dem Mund und blies eine dicke Dampfwolke über den Verd, die Zu dem kleinen. halbgeöffneten But lenange langsam hinauszog Eine iible Geschichte! Der alte Larsen trat an das Bullenauge und sah hinaus. Das gelbe Wasser der Elbe rauschte und klatfchte in kurzen Wellen gegen tie Breitfeite des kleinen Handels dampfers «Jrene Fischer«, der mit nualmendem Schornfiein in guter Fahrt mit der rückgehenden Fluth fee nsiirts ging. Drüben, Halb sich in der Dämmerung des sinkenden Abends verlierend, zog sich der hohe Elbdeich, über den biet und da das dunkle Robrdach eines Geböfte3, von einem Wall hoher Bäume gegen den See wind geschützt fich erhob. Eine große Schaar leeischender Möwen folgte dem Dampfer, mit scharfenAugen nach dem Kombüfenfenster spähend. Aber der alte Larsen gönnte ihnen nichts, er spie den Tabalsfaft aus dem Mundwinlel und brummte: »Eine übte Geschichte!« Hatte er nun eigent- « lich die Tauben oder hatte er sie nicht? ; »Larsen,' hatte der Kaptain gefagLJ ,.Sonntag feiere ich meinen Geburts- I lag. Da soll’s Taubenbraten geben« ! «All righi!« halte der alte Larsen ge- ’ antwortet, »Tai-den mit Füllungl ! Allens, was so mit Finessen ist, das ifi I meine besondere Forsche.« I Damit war er zu Markt gezogen« batte eingekauft, dies und das undj —noch etwas, auch Tauben, lebendigel Tauben in einem mit einem Netz be- F deckten Korbe, zwei Stück für je 75j Pfennig. Er hatte sie doch getauftsl Oder hatte er nur darum gehandelt? ( Jedenfalls wie er bei der uralten Vier liinderin stand und fo ein bißchen chiiterte, kommt mit einem Male fein reund hinnerl an, Hinnert aus Rit genwalde. Na, sie hatten sich lange nicht gefeben, und da hatten sie —- die »Jrene Fischer« follte ja fchon mit der Ebbe Dampf aufmachen —- ein an-· ständiges Warum-Glas genommen. Das hatte sich ein bißchen auggedebntx der alte Larfen war gerade noch zur Abfabrt zurecht gekommen. hm, ja. Da ftand und lag nun alles, was er gekauft vollk, in malkkifchet Unord rung: Suppengriin, Kaufen-en fri sches Mie, Spedfeitem aber nur der Korb mit den Tauben nicht. Hatte er den nun im »Fidelen Seeigel« sieben lassen —- der Wirth würde sich ja freuen! —- oder hatte er iie übers » haust nicht gekauft? Er konnte fie ie- » denfalli suchen, wo er wollte, auf Deck, unter Deck, fie waren nicht da. Jedenfalls würde der Kaptain mor P an feinem Geburtstag auf die auben verzichten, — es würde ein · W Donnerwetter geben. Ra, tat war ja e l. Larfen war Philo fsph genug, ch daraus nicht viel zu · . Aber er wollte in Guten burg, wo fie Montag oder Dienstag anliefen. neue Tauben taufen, auf eigene Rechnung. Etwas vergessen zu haben, das ging ihm gegen die Ehre. Damit widmete er sich der Berei , tung feiner Abendloft und griff dann zur KlingeL um alles zum Schaffen, wiss der Seemann nennt, zu rufen. Jedenfalls mass aber gut, wenn er den Kaptain auf das, was ihn morgen erwartete oder besser nicht erwartete, vorbereitete, dachte Larfen, während er beim Scheine der von der Decke nie derbiingenden Petroleumlampe fein Geschirr wusch und trocknete. Er wollte sich den geeignetste-i Augenblick entfachen, wenn der Alte bei Laune W. Die »Jrene Fischer« hatte indes-« Cuxhaven passiert. Es stand draußen eine hohe und unruhige See. Der Dampser lag unter dem Schunersegel start nach Steuerbord und rollte nicht schlecht; die Maschine arbeitete, daß das ganze Schiss zitterte. Der alte Larsan wollte eben zur Koje gehen, als der Junge larn und sür den Kaptain noch ein Glas Glühwein «estellte. Das sollte ein ordentlicher Glich tvein werden, da ite Larsen, und kochte eine ganze Flasche Rothwein aus mit Zucker und Zimmt. Das Zeug schmeckte — wie Buttermilch. Oder besser. Larsen schmalzte mit der Zunge und sielflte sich auch gleich einen Gliihwein au . Larsen mußte mit seinem Geschirr Mliss balancieren, als er aus das - her das dann und wann eine Sturzsee feste, hinaujtrat und die steile Treppe zur Kommandobriicte sites-klomm Der saptaith ein Mann in mittle Iknzahren mit leicht ergrautem Bart nnd kleinen lustigen Angen, staut ter dem Winvschus und spähte ists die Nacht. Parauz blitzte W licht von helgoland herüber sansttese tiefe Finsternis ringsum Nur txt sussptikeude Gischt der Wagen Mkichnete weiße Linien in die , « nnd gktss wie anwei MZAH Lust »Hu · W »so sw Wiss »Hm?« machte Larsen. »Dat is wass« »Hm-« berseite der Kaptain befrie digt, »das ist was. Hast dich ja sehr angestrengt." »Ja —- Herr Kaptain," sagte Lar sen Seinan »das — das ist siir die Tauben« »Für die Taube-ji« fragte der Kap tam. »Ja!« sagte Larsen. »Herr Kap tain, mit die Tauben is mich was Menschliches passiert.« Der Kaptain wandte sich um und musterte seinen Koch durchdringend; ein paar ganz tleine Fiittchen an sei nen Augen plinterten aber vergnügt, wie Blistichter durch den Sturm. »Was ist denn mit den Tauben?« fragte er streng. »Nichts nicht« ertriderte der alte Larsen. »Es ist nichts nich mit den Tauben an Herrn Kaptains Geburts tag. Aus dem ganzen Hamburger Markt cvaren teine Tauben zu trie gen.« »Na. nat« sagte der Kaptairn »Wabr und wahrhaftig, Herr Kap tain!« betbeuerte Larsen. »Sogar was meine alte Freundin aus dem Vier Hand ist« wo immer die größten Tau )ten hatte, sagte mich: Herr Larsen, Isugte sie, mit die Tauben ist es stecht: idie sind dirs Jobr nich richtig aus ’s ’Ei getrochen.« »Alter Junge!« erwiderte der Kap tain. mit dem Finger drohend, wäh rend die Fältchen an seinen Augen stärter plinterten, »du bingst mir sehr nach Lee, als du an Bord kamst. Du hast gekneipt und die Tauben Tauben ; sein lassen." " »Wabrbastig nich, Herr Kaptain!« versetzte Lotsen »Ja-gen Sie, wast die alte Vierliinderin ist. Aus Aet-! get über die Tauben habe ich dann at lerdings en liitt Parting-Glas genom men. Wenn man stets aber aeärgert bat, tann man nix nich vertragen. Man wird en altes Wtack, Herr Kur wint »Das stimmt!« erwiderte der. Alsc du tannft jetzt -ur Koje aehen Mor gen gegen 5 Uhr passieren wir Kap Blaavands Hut dann bringst du rnir Kassee ins Steuerhaus Verstan den?« «Jawoll!" Damit kletterte Larsen wieder die Treppe hinab und trollte sicks in seine Knie. Ein sehr trüber Morqen dämmerte ijber der mit Tages-grauen etwas ruhiger wogenden See nnd der fernen dänischen Küste, die sich nur wie ein schwacher Strich in dem trüben Zwie licht aus dem Meere hob, als Larsn wiederum die Treppe zur Kommandw drücke hinaustlomm. Der Kaptain saß im Steuerhiiuss chen und studierte die Karten. Larsen richtete das Kasseegeschirr sauber und ordentlich auf dem tleinen Tisch in der Mitte der Kabine an. »Kiet mal,« saate der Kaptain nnd deutete mit dein Zirtel über die Schule . ter, »was da steht!« Larsen sperrte die Augen aus, — »da standen ja seine Tauben. Wie la ;rnen denn die dahin-? dachte er. » »Da haft du sie in deinem Trnn hingestellt,« sagte der Kaptain schmunzelnd, »und da stehen sie noch Jch wollte mal sehen, wie du dich her ausliigen würdest. Nun troll dich ich habe mehr zu thun.« Larsen iahm ganz glücklich den Korb aus. Es freute ihn, daß er sie wieder hatte, die tleinen, flaugrnnen Krachen. Ordentlich schade, sie töp fen zu müssen! Liebevoll strich er der einen das Gefieder. Er wollte sie übrigens gleich hier oben schlachten, um sie an der frischen Lust auszubau gen. Wie er so an dem Ren nestelte —er mußte es ein bißchen weit öffnen, nin rnit seiner großen Tatze hineinlan gen zu tonnen —- schos:, ehe er sichs versah, die Taube —- schurrt ihn mit dem Flügel am Kopfe streifend an ihm vorüber und —- schnrrt wie der Wind die andre hinterher. Beide nahmen mit schnellen Fliigelschliigen die Richtung zur Heimat. Der alte Larsen machte ein unbe schreiblich dummes Gesicht. - »Na, nun wird’s sa imnser toller!« Der Kaptain stand hinter ihm und riittelte ihn wirklich wüthend an der Schulter. »Jept läßt sie dieser Esel auch noch we Heftn n!« Der alte Larsen erholte sin von sei nem Erstaunen hin ist hin, dachte er philosophisch. »Herr KaptainF sagte er, »die Biester nehmen lean aus den »Fidelen Seeigel«. Den scheint's da gefallen zu haben. Aber r Kapta hättensich sar nicht plche Mühe gehen sollen srnit das Kropzeug und das die ganze Nacht bei sich beherberaem Bat nich sin soll, bat soll nich sin, seggte knien Gros ondder.· « J Kittel zin- Zwi. Diener des Dichterlings: »Un glaublichl Zeit hol’ ich bereits die fänfte Flasche Bordeaax aus dem Keller, heute braucht aber der Alte wieder mal gehörig viel Inspira tion!'· Zwei Gesichte-mer« Dirigent lzu den Mitgliedern des neu gebildeten GesangvereinDJ »Mei ne Herren, jetzt handelt es sich noch darum, wo die Proben stattfinden sol len: inrs «Gdlder.-:n Engel« oder im »Blauen Stein«-! Als Künstler würde ich Ihnen den »So-lockten Engel« em pfehlen. da ist die Aluflil besser, als Mensch bin ich fiir den Platten Cteen«, da iß m Vier besserl« lVie kehren des Kaiser-Mand-’ VOkQ , Einer reichsdeutschen Zeitung ist der folgende Artikel eines Fachman nes iiber die legten deutschen Mand ver entnommen: " Anlage und Durchsiihrung von Ar meemanövern sind und bleiben ein wichtiger Maßstab siir die Kriegs mäßigleit der Führung und siir die Leistungen der Trauben Betrachten wir unter diesem Gesichtspunkt das Kaisermanöver 1911, so tritt uns im Vergleich zum Kaisermanäver 1910 der Unterschied entgegen, daß diesmal der operative Theil (d. h. der Bewe gungstrieg) im Vordergrund stand,. während es im vorigen Jahre ledig-s lich aus den Stellungslamps mit sei nen langwierigen, meist nächtlichen Gesechten ankam. Gerade in dieser Abwechselung liegt der Vorzug unse-« rer höheren Truppenausbildung —» keine Einseitigkeit, trin Schematisis mus, sondern Handeln nach der jewei ligen- Lage, geleitet durch Zweckmäßig teitsgriindr. Man hat es unserer Heersiihrung ost nachgeriihmt, daß ihr die Lehre Moltte’s als lostbares Erb theil geblieben ist und von ihr weiter entwickelt wurde: die Schnelligkeit des Entschlusses und die Bewegungs sähigleit des herni- ,,Getrennt mar schiren, vereint schlagen« -—— das ist »auch seht noch die Stärke unserer HFiihrung der die Ueberraschung und die Umllammerung des Gegneri er stes Gesetz ist. Jn ganz hervorragen der Weise tarnen diese grundlegenden Gedenlen diesmal zum praktischen Ausdruck Blut Seiten des Südhee res tblaue Partei) galt es, zunächst mit schwachen Krästen (41. Jnsantei rie-Division) am Landgraben in der starr-u Stellung Hakusan-Node Demmin den überlegenen Gegner so lange aufzuhalten, bis die heraneilen den Verftärtungen eingetroffen ma ren. Dies ift der blauen 41. Division am 11. September recht gut gelungen, denn sie hat durch breite, höchst ge schickte Verschleierungsftellung die Spihen des rothen 2. und 9. Armee torpö lange aufgehalten und sich durch gewandtes Abbrechen des Ge fechtes sowie durch zweckmäßigen Rück zug der Niederlage entzogen. Aber auch die Absichten des Fiihrers der rothen Partei sind als treffend zu he zeichnen, denn er wollte die vor ihm befindlichen Kräfte schlagen, bevor sie Verstärkungen erhalten hatten. Der Verlauf hat gezeigt, daß es dem Füh rer des blauen Heeres gelungen ist am 12· September genügend viel Kräfte (20. Korps und Grube-Kaval lerie-Division) bei Woldegt, Wolfs hagen, Fürstentvetder in giinfiiger Stellung zu vereinigen, um dem An prall der beiden feindseligen Korpö zu widerstehen. Dann hatte er das IGardetorps noch so rechtzeitig zur hand, um nicht nur den tEingriff der rothen Trupven mit Glück zu vari ren, sondern auch seibst zum Gegen ftofz gegen des Feindes Flanle zu schreiten. So schloß das Manöver mit dem Erfolg der blauen Armee. O c f Vor allem bedarf die großziigige, freie Maniiveranlage rühmender her vorhebung, denn sie ließ den beiden Armeefiihrern Spielraum und volle Entschlußmöglichteit. Diesen Spiel raum haben beide ausgenuht Glän zend gelehnt hat sich der Entschluß des Marschalls v. d. Gold, feine im Grunde genommen doch verthei digungsweise Aufgabe lKüftenschuU angrifföweise zu lösen. Beiderseits trat die Angriffsluft in vollem Um fange hervor: nur wer angreift, wird dem Feinde den Willen aufzwingen und das Gesetz vorschreiben, also sie gen. Zu diesen ftrategischen Lehren tritt die beruhigende Erscheinung, daß unsere Jufanterie, die zu einem — Drittel ihres Standes Reservisten aufgenommen hatte, troi sitze« Stau bes, Wassermangeli, sehr bedeutende Märsche geleiftet und dabei nicht ihre Gefecht-haft eingebüßt hat. Die besten- betvährt, Verpflegungs- und Kavallerie hat sich im Gefecht zu Fuß Transporttvesen arbeiteten tadellos. Die Lenlluftschiffe standen auf voller Hiupe ihm Leistung vie Flug-kug- ——1 zum ersten Male beim Kaisermanzil ver thiitig —- haben schöne Erfolge zu; verzeichnen. Wir sind auch auf die sern Wege in aussichtsreicher Entwick Llung T O I O T Gerade in unserer ernsten Zeit ist es Pflicht, die vorzüglichen Leistungen unseres heeres bei diesem groß und triegömäszig angelegten Kaisermanö ver zu betonen. Mit vallstem Ver trauen kann das deutsche Voll ans seine scharse, blanke Wehr blicken, komme, was kommen mag! Das lehrt uns tn erster Linie das Kaisermanö ver 1911. I f I Die Kaisermanöver des nächsten Jahres werden aller Wahrscheinlich leit nach zwischen dem 3. und 12. Ar meelokps etnerseitj, und dem 4. nnd 19. Armeelorps anderseits stattfin den. Das s. Armeelorps steht be kanntlich in der Provinz Branden burg, das 4. Aemeelordi in der Pro vinz Sachsen. Das 12. und W. Ar meelorns sind dte beiden Armeelorpss der Wchen Arm-. »Der Ins um standen-tm Daß der Weg zum Standesamte nicht immer mit Rosen bestreut ist« wußte. wie die Chemniser allg. Zig. schreibt. ein in Chernnis wobnhastes Brautpaar erfahren, das den in die sem Falle recht schweren Gang zum Standesbeamten antreten wollte. Ge gen 11 Uhr machte man sich mit Trau zeugen im Sonntagsstaat aus den Weg. Eben wollte das Brautpaar den harrenden Wagen besteigen, da sauste in rascher Fahrt eine slotte Radlerin des Weges. steigt stint ab und bearbeitete, ehe sich die Umstehen den nur über die Situation llar wur den. mit beiden Fäusten erst den Bräutigam, dann die Braut. Die wuchtigen Schlage, die das holde We sen austheilte, und die wieder einmal die schöne Miit doni zarten Geschlecht grausam zerstörten. prasselten gleich einem nicht unerheblichen Hagelschauer auf die beiden Brautleute nieder. Diese «schlagenden Beweise« wurden von allerlei munteren Reden beglei tet, aus denen man entnehmen konnte, daß die Radlerin des Bräutigam ein stige «bessere hälste« war. Der Bräutigam, die Braut, die Transm gen waren so perdlex, das sie rath und thatlos den Ereignissen gegen überstanden. Endlich hatte die Rat-le rin sür's erste den Rachedurst gestillt; mit Windeseih wie sie gelonnnen. schwang P sich aus das Stablrößlein, und slugs war sie um die Ecke. Arg betrossen sahen sich Braut und Bräu tigam an; aber abergliiubisch waren Beide nicht, sonst hätten sie sicherlich nicht. gewarnt durch so böse Vorzei chen, nach der oben geschilderten Epi sode sofort den weiteren Gang nach dem Standesarnte angetreten, dern übrigens ohne weitere Zwischenfälle alsbald die tirchliche Trauung folgte. Die reinrer-seder teurer-aus« An einem kleinen hostheater, so be richten «Signale f. d. musikal. Welt", bemühte sich der neuernannte Inten dant « in der ehrlichen Ueberzeug ung, daß er von Musik ja doch nichts verstehe - - die Berwaltungsgeschiiste mit peinlichster Genauigkeit zu führen und dabei eine dem has nicht unan genehme Sparsamkeit zu bethätigen. Den Tag hielt er siir verloren, wo er nicht wenigstens eine neue Erspa-? rungsmöglichteit entdeckt hätte. Be sonders war ihm das Orchester ein Dorn im Auge, denn die vierzig Kammermusiter tosteten heilloö viel Geld. Und dann die Ausgaben siir die Erhaltung der Drchesterinstrumen te! Alle Augenblicke hatte ein Geiger einen neuen Bezug siir seinen Bogen nöthig, wenn ei nicht gar eine tust-, spielige Reparatur war. Der Inten dant forschte, wo er dir Ersparungs schraube am besten ansehen tönne undz entdeckte, daß ein Kostenunterschied; zwischen weißen und schwarzen Bei-J genhaaren existirt. Während einer Orchesterprobe hielten Seine Erget lenz der Kammerherr und Jntendant den geeigneten Augenblick slir get-nn men und wintten den Dirigenten her an: »Mein lieber hastapellmeister, ich sehe, daß die Vivlinisten ihre weißen Bezüge braunen; ich habe nichts dage gen, daß das bei den Ausführungen geschieht, weil es besser aussieht. aber in den Proben wiircn die billigeeen schwarzen Bezüge doch wohl gut ge nug." «Berzeihen Exzellenz", erwider te der schalthaste hoftapellmeisler, »die Violinisten haben überhaupt nur weiße Bezüge.« »So—-—o«, meinte daraus ein wenig vorwurssvvll Seine Exzellenz, .und da hinten sehe ich doch zwei mit den großen Geigen ler meinte die Kantrabassisten), die schwarze Bezüge haben.« Einen Au aenblick war der Hostavellmeister sprachlos, dann aber bemächtigte er sich tiihn der Situation, indem er mit Betonung erwiderte: »Ja. Erzeuenz, die Beiden haben gerade Trauer!« cpttderseie its rmeei soc-land. Aus London wird berichtet: In Aberdern ist der Dampier Niparto wieder eingetroffen. der seinerzeit in aller Stille nach Spitzbergen entsandt worden war. um dort Untersuchungen nach dein Vorkommen von Gold zu unternehmen. Die beimgetehrten Mit glieder der Expedition bringen die iiberraschende Feststellung mit, dasz der Versuch mit einem ungeabnten Erfolg abgeschlossen hat: man sand Stellen, in denen goldbaltiges Quarz in gro ssen Mengen versam, und zwar in solchem Reichtbum, dass eine Aus »nuhung dieser neuen Goldquelle siche Fren Gewinn gewährleistet Nach den sForschunaen der Expedition wird ie sdoeb Spifberaen nicht nur in die Reihe der Goldlönder einrtirlem man Jsand auch andere mineralilche Reich ,tbiirner. die einen Abbau lohnen. So lentdeckte man arer Marmorablaae frungen und ein weit nusqedehntes ,reichei Koblenseld. An Bord des FRivarto bat man 15 Tons Marmor Fund 50 Tons der gefundenen Kohle Jnit nach Enaland gebracht, um als Probe und Beweis zu dienen. Eine ’Gesellschaft. die die Ausnutzung dieser natürtichen Reichthümer Svidbergens in die band nehmen will, ist bereits in der Bildung begrissen. — An der Baumwolle, die nicht ge wachsen ist, wird fest wieder das met ste Geld verdient werden« J uuuuu graue-necks —.. Ists Cis-Des Dels ich s— Von Cornelia Kapp. Und Stunden weiß ich. die durch nn ser Leben gehn Dlls kämen sie vom Land der Selig-· leiten, Und sind wie Blüthen, die auf goldnen Wassern gleiten Und die tranmliichelnd wir entschwin den sehn. Uns fällt lein Trauern an, wenn ferne sie verglühn. Wir wissen, daß sie frohe Samen tragen Nach sichern Ufern. die dort starkes Wurzeln schlagen, Und draus vielleicht in schweren Kum merlagen Uns tröstlich lichte Passifloren blühn. Dis OMC su- Ost. Fiir den Durchschnitt der Männer ist die Ehe ein Segen, wenn sie in rechter Gesinnung eingegangen wird. Sie gestaltet sich zur Schule des Pslichtgesiihls, in der die Selbstsucht gebrochen wird. Die Sorge um Weib und Kind weckt die Thatkraft bei schwächeren Männern und verstärkt sie bei willenskräftigew Alle sittlichen Kräfte werden zu höherem Zwecke als zur bloßen Erhaltung des eigenen Jchs benutzt; durch den Einfluß der Frau werden die Ecken und Härten des Mannes abgeschliffen, oder zu große Weichheit wird überwunden. Und während der einzelne gar oft zum Körnchen Treibsand wird, das von den Fluthen des Lebensmeeres von der Insel des Vaterlandes leicht losgeschwemmt ist. wird der Gotte eine Krume fruchtbaren Bodens. Noch stärkere Bande knüpfen sich durch die Kinder an die Allgemeinheit Jn ih snen wird die Zulunft geboren und idamit auch fiir den Vater ein neuer s Pflichtenkrets geschaffen. Legt er auch JBiirde auf, so gibt er zugleich Würde und eint den Willen der Ehegenofsen auf ein schönes Ziel: Auf die Erzie hung von Gliedern des künftigen Ge schlechts. Je weniger Vater und Mutter künstliche Bedürfnisse in sich pflegen, desto leichter wird ihnen auch bei mäßige-n Besitz die Erziehung der Kinder. Sorgen bleiben ebensowenig aus wie Freuden. aber beide stellen Gemütbswerthe dar, die nicht gering in achten sind, und bereichern das herz und den Geist des Vaterl. Je ernster er seine Pflichten nimmt, desto leichter reißt er sich los von al lem, was den Junggesellen so oft ver führt, desto früher reinigt er seinl Wesen von den Schlacken, desto frü-« her wird er zum echten innerlich freien Manne· Aber in seinem Weibe als Mutter lernt er auch den Werth des xFrauengemiiths ehren, und offenbar swird ihm der Segen des eignenl ; Verm-. s ; Damit ist aber der günstige Ein ’fluß der Ehe noch nicht erschöpft. LWenn der Mann Sorgen und Leid. ;Gliia und Freude des Gatten und, iVaters an sich erlebt, so gewinnt er lauch die Einsicht in das Leben ums T sich, in viele Erscheinungen, denen garl iniele Junggesellen verstöndniszlos ge lgeniiderstehem Er ift vollberechtigtes« Glied der sittlichen Gemeinschaft ge-. worden und besißt nun höhere Lin-I schauungen von den Pflichten gegenj Familie, Vaterland und Staat. Undl indem er an seiner Stelle nach Maß-i nahe seiner Kräfte den Seinigen; dient, dient er zualeich seinem Volkes und wird durch die Kinder an dessenä Zulunstsboffnungen gebunden, die sein Gemüth und seinen Geist vor je-1 nein frühen Altern bewahren, das so oft das Loos der Junaaesellen bildeti Je edlere Beweggründe zur Ehe; führen. desto höher werden Mann und! Weib in der sittlichen Verdamman nunq gelangen: desto gesunder werdens Söhne und Töchter sein. Dann aber wird das heim wieder der feste; Grund fiir den Aufbau des Staates, und der Menschheit fein. serrvenduns un cretteresem i Refte der Rinberbruft laf fen fich fehr gut zu kleinen W u t ft-. chen verwenden. Man wiegt fie mit einer Zwiebel recht fein, gibt Salz,: Pfeffer, gewiegte Peterfilie 2 Eier eine geweichte nutgedriickte Semmel und 1 Theelöffel Ileifchextratt deiqu streicht Alles auf einen Teller, formt nach 2 Stunden tleine fingerbicke Wittftchen davon, panirt sie mit Eil und Semmel bratet fie in Butter und reicht fie zu Kattoffelfalat « Aus Wirfingteften bereitet man Kobltliiße, indem man ben Kohl fein wiegt« 2 Eier, l Löffel füfze Sohne, Salz, Pfeffer, wenig Mit-stat nuß und fo viel geriebene Semmel beifügt, baß man Ktöfze formen kann, die man in Salzwaffer tocht und mit Salztartoffeln und brauner Butter fervirt oder auch zu Kotelett, Brat wurft oder Entenbraten reicht. Rette von Schellfifch geben vorzügliche Iifchetoquettej. Man riibrt 1 Tasse Waffen etwas Soli, Pfeffer eigrofi Butter,1 Thre iöffel Citronenfafi und 8 Eigelb auf schwache-n Feuer zu dicker Saure, giebt die feingewregten Fifchrefte dazu, läßt in flacher Schüssel erkalten, formt tleine Würftchen davon, danirt niit Ei und Semmel und biictt sie in Butter. Man reicht eine Sardellenfauce und Salstartoffeln dazu. Rette vom harnmeliotelett mit Weißiraut geben einen träf tigen P u d d i n g. Man wiegt beides fein, läßt Reis dicl ausquellen, mifcht die Refte mit Pfeffer. Salz und 1 Ei darunter, fiillt in einer gut vorberei teten Form, streut geriebene Seinniel und Käfe darüber, läßt im Wasserdad iochen und fervirt den kräftigen Pud ding mit Senfgnrien oder säuer lichem Obft Neste von Würftchen und Pe terfilientartoffeln, fein ge wiegt und gerührt, wie obiger Pud ding rnit Ei« Semmel, ftatt des Reis dreies, Pfeffer, Salz und in Butter gediinfteter Zwiebel qemifchh in der Form im Wasserde getocht und der Pudding dann mit dicker Tomotem fnure zu Tisch gegeben, dürften in diefer Form sicher viet Anerkennung. finden sösesmqee schen-euch S o n a t a g Fleischfuppe mit Marktlößchen, Ge füllte Kalbsbtust, Erber mit Ka kotten, Brot-Kartoffeln, Ge backene Grießspeise. M o n t a g. Grünteknsuppe. Geschmatte Ränder bkust, Salzkattosselm Grüne Bohnen, Apfelfkittets. D i e n ft a g. Nudelfuppe. Bot-leiten aus Fleifchtes stra, Kartoffelpukee, Stett-üben, Obsikuchen. M i t t w o ch. Tomatenfuppe. Hemmt-Ragout, Schmvklth Getochie Kartoffeln, Pudding aus eingemachten Kirschen. D o n n e r it a g Kalbfleifchfuvpe. Hühnekfrifassee mit Semmelllößen« Blumentohl, Arme Ritter. s F k e i t a g. Fisch Chowdet, Gebratenek Viele-tel, Gedämpste Kartoffeln· Büchsen spatgel, KronsbeeteassTötEchem Samstak Pflaumenfuppe, Gebratene Kalt-siebet, Gräne Erbsen, Katfosselpussek, Composi. —--. ereohte senkte. Gemiisesuppe aus Re siern. Gemüseresler, Blumenlth Karottem Schalen, Bohnen usw« was man eben hat« auch Noth-, Weiß-, Grün- oder Wirsmglth wird sein ge schnitten und in einen Topf gethan, in dem man etwas Buttermeht mit Wasser oder Brühe hat angehen las sen, dann süilt man Wasser zu, so« viel, als manSuppe zu haben wünscht. Einige Scheiben Schwarzbrot werden gerieben und dazu gethan, serner eine Zwiebel sein gerieben, Psesser und Salz nach Belieben. Alles tüchtig gelocht und ausgetragen. Auch lonn man einen Schinlenlnochen mitlochen. Cnglische Weisnoürslchem 2 Pia schieres Aalbsleisch nnd 2 Psd. dito Schweinelomm, sowie 1 Psd. Nierensett werden dreimal zusammen durch die Fleilchmühle getrieben. IX Psd. eingeweichte SemmeL Salz, ge ltoßener Messen Gewürznellem Psess serlraut, Thymiam Majoran, viel Salbei und etwas Schalotte; das Ganze wird gut vermischt und nach Wunsch abgeschmeckt, in dünne singers lange Pergamentdürme seit und glatt eingesüllt und zugebundem Jn Schmalz hellgelb gebraten nnd zu Sauerlohl gereicht. Statt der Perga mentdiirme lann man auch wirkliche Bratwurstdiirme nehmen, die man bei jedem Wurstmacher lausen kann. Feine haselnuß , Lecker li. ZU Pfund haselnüsse, I,--4 Psd. Mandeln, 1 Psund Zucker. ein Sech stel Unze gestoßenen Zimmt, 4 bis 5 Ein-UT Nüsse und Wandeln werden mit etwas Zucker durch die Mandel miihle gelassen, dann mit dem übrigen Zucker, Zimmt und Eiweisi eine halbe Stunde gerührt und zwar Abends, um den folgenden Morgen aus dem Teig einen halben Zoll dicke Leckerli aussustechem jedoch dari der Teig nur mit Zucker und nicht mit Mehl ausge wailt werden. Sie müssen im war men Dsen schön gelb, nicht braun ge backen werden. Zimmi - Sternes 1, Pfund gesiebien Zucker kiihei man mit dein geichiagenen Schaum von 4 Eiweiß eine Viertelstunde, ihui 1 Pfund mii dee Schale getiebene Mandein und l Unze feinen Zimmt dazu. Kann man die Masse nicht mein rühren ineiet man sie und wicii sie aui einem mii Zucker bestreuien Breit einen Feder iiei dick aus« Dann sticht man die Sterne mit einer blecheenen Form aus, beitreicht iie mit dem Guß und bäeti iie in nicht zu heißem Ofen nachdem man sie auf ein mii Wachs besieichenes Bleib aeieai. Zum Guß zwei Eiweih und Ia viel Zucku, das des Schnee steif wied.