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About Nebraska Staats-Anzeiger und Herold. (Grand Island, Nebraska) 1901-1918 | View Entire Issue (Jan. 26, 1906)
Ofen-r Hklmilubrttk von situi- kankstkngtL W No.191. E paar Dag zu rück hot die Wedesweilern gesagt: »Sel) Lizzie, ich hen gedenkt die Winter-Oben de sin Sang ge nug wie se sin; """""""""" f oae un nne nee is arig tweit un do hen ich die Eidie ge habt, daß mer mehbie ebbes nssmache könnte, so mehbie en Kardtlobv Was denkst du vervon?« Jch ben gesagt: »Wedesweilern loß mich aus, in die letzte Zeit geht alles gege mich nn wann ich so ebbes in die Händ nernme deht, wei dann bebt schuhr alles rong gehn.« Das is auch gar nit nöthig; hot die Wedesweitern gesagt, ich hen schon mit e paar Lehdies an die Stritt getahit un ich denie mer kriege e ganz schönes Kraut beisamme. Do is for Jnftenz die Misses Appelstrudel, das is e arig feine Lehdie, wo mer noch ebbes von lerne tannx die duht nor die allerbeste Lengwitsch jubse un se duht auch aus guae. daß Niemand annerschter in die Kraut en Mißteht mache duht. Dann is do die Missus Dinkelsbacher un ei tell fuh, das is e Pietsch. Se duht oss Koan e wenig gern nach die Menn fohts gucke, awwer das is mit von un-« ser Bißneß. Jsch hen auch mit die Missus Guinbelöberger gesproche un die hot sich arig driwwer gefreut, daß mer zusamme komme wolle. Sie is auch e arig neife Frau wenn se auch; früher immer Trubel mit ihren Mann gebobt hot un mer hot auch gar nit» aneiinne iönne, wer sor zu blebme war: awwer das is jetzt all iwwer un mer hört jetzt gar nicts mehr. Die Missns Gumbeisberger bot mich ge- I saat ich sollt auch nit die Missusj Schmunzei vergesse zu frage. Schuhr T Ding, hen ich gesagt, iell is ia e arig » gute Freund von mich. Weißt du frü- J her war·n die aiig hart ab un se hen hardlie ihr Lewe mache tönne Do hen ich se oft ausgeholfe; alle Auge-? diick is die Missus tonnne un bot mich s sor e paar Dahier gestrocke, atvtver das Widdergewwe, das hot ie inteierlie ! vergesse Welt, es is ja ahlrecht un ich; will auch nias driwwer sage Also du kannst sehn, daß ich nur feine Lehdies gefragt hen wo mer nit esche hmt zu sein braucht Willst du mit mache?! »Well, hen ich gesagt ich fin rettig zu icheune, wann ich nicks mit die Er rehnschments zu dubn ben. « Die We- ( des-weitern is damit sättisseit gewese un bot gesagt, heut Obend wär diet erichte Partie in ihren Haus un ich sollt schuhr nit fehle. Ofs Kohrs hot se gesagt, mer sin ganz unner uns-, Meedercher un Mennsohis sin eckotluip det. Es braucht niemand sor Lonsch zu sorge biiahs dazu muß die Lehdie immer tende, in der ihr Haus die Par tie is. Das bot mich forscht reht ges suhtet un ich hen gesagt, ich deht tonime. Jch hen so bei mich gedenkt, o well, ben ich gedenkt, das scheint ja e ganz gemiethliches Kraut zu sein un do brauch ich auch nit viel Steil ufs- ’ zuschodr. Ich ben for den Riesen auch mei gewöhnliches Dreß angezoge, oss Kohrs tlien un mitauö daß es verrisse war. Jch sin die erschte gewese, wo komme is un die Wedesweilern bot ge sagt, das wär gut bitahs da tönnt ich z sie noch e wenig beise, es wär doch im- « mer e latte Butter mit so ebbes ver bunne. Well mer hen die Tehbels hin- - gestellt un den alles schön gesickit uns wie mer durch mit ware, do sagt die Wedesweiterm ietzt wollt se sich schnell » e wenig ufssickse, bitahs so deht se doch zu schlappig ausguctr. Es hat so ebaut e balwe Stund genomme, ei tell juh in die Zeit tann ich mich drei moi von Kopp zu Fuß dresse —- un wie die Wedesweitern eraus komme is, do hen ich mich doch so geärgert, daß ich denke, ich sin ganz grien in mei Febs geworde. Denke Se nur ernoi an, bot se doch e weiße sitt Wehst angehabt un en ganz neue Schtiirt un ihr haar hot se sich gestckst gehabt ais wann se zu en Bahl gehn wollt. Wedesweilern ben ich gesagt, du bist mich e schöne; mich sagit du es sin iauter einfache Leut un laßt mich m met staukko Dteß’che lomme un du duhst so en Sieil on. Do hot se sich eckgjuhfi un bot gesagt, ich wäk’n allkecht, awwer sie müßt doch e wenig« mer duhn be iahs sie dehi doch die Partie gen-we Well, es is keine Zeit mehr geivese die Such zu tschehnsche biiahs die Lehdies fm schon-komme Die Wedesweiiern bot mich zu se all inttoduhst un se sin recht neis zu mich gewese. Mer hen uns dann hingesehi un mer den das schöne geistreiche Gehm Piedro gespielt Wisse Se, in Piedro do sann mich so leicht niemand biete un so is es denn auch komme daß ich alle Geh-nd ge wonne ben. Die Wedesweiiern bot das nii gegliche, biiahs se hot gesagt, es dehi gucke als wann das en puiiob Schapp mäs- Well ich hen nicks drum gen-we. Später hen mer en schön Lonich ebabi un met den uns so von alle-than dummes Zeug unnethalte nn sin auch uff die Mennfohts zu take komme. Do hätte Se awwet emol Idee falle, wie die Lehdie iwwet die Männer hergezoge sin; wei das is e tehgeller Schehm gewese. Se hen ge sagt, die Männer dehte all nicks tauge un e Frau deht en ganz verdollte Fuhl aus sich mache, wan se sich verheirathe deht. Jch hen for e ganze Weil zuge hört mitaus e Wort zu sage, dann is mich awwer doch e Laus iwwer die Lin-wer gelaufe un ich hen gesagt: «Lehdies, was Sie do sage das is al les Nonsens. E jede Frau hot eck siicklie den Mann den se verdiene duht. Ich scn auch verheirath un ei tell juh, ich hen noch keine Minnit sarrie for gefühlt; mein Hosbend is en feiner Mann un en guter Mann, off Kohrs hot er seine Fahlts, awwer wer hot nit? Wann Sie so traurige Ectspie tienzes mit Jhne Jhre Männer ge macht heu, dann fühl ich sarrie for Ihne, awwer niehbie es geschieht Jhne ganz recht· Jch sin schon for e Ehtsch verheirath, awwer wann ich heut noch eniol e junges Mehdche von zwanzig Johr wär un der Philipp, was mein Hosbend is, deht zu mich komme un sdeht die Kwetschen pappe, dann deht sich ihn reiteweg noch emol heirathe. Ich hen von e Frau e arig schlechte Oppinjien, wo itvwer ihren Mann bei Strehnschers schimpse duht; wann ich so ebbes mit mein Alte abzumache hen, dann hen ich en Tahl mit ihn, wann ich ganz allein mit ihn sin, so wie mer uff deitsch sage duht ,,anter-nanur«; Wie ich das gesagt gehabt hen, do hen ich mei Aloht angezoge un sin fort. Jch hen so gut gesiihlt, wie alles un jetzt muß mich awtver auch der Philipp den Sielstin Jäcket kaufe, wo er mich schon so lang zurück geprammißt hat. Mit beste Niegahrdg Lizzie Hanfstengei. Am Uto Staude-. Der in Colorado den Bergen des Ylsengebirgeg entspringende, Neu exito durchströinende, oberhalb El Paso in den Staat Texas eintretende Rio Grunde del Norths oder kürzer Nio Grande genannt, bildet bekannt lich langbin die Grenze zwischen Tean nnd Merito, und zwar vertragsmäßig Aber in Folge feiner Launenhastigkeit ist er eine sehr unbestimmte Grenze. Er hat ja teinen dauernden festen Stromlauf, sondern alle Jahre im Frühling nach der großen Schnee melze im Hochplateau von Neu « exilo verändert er seinen Laus, in dem er sich ans Meilen ein neues Fkußbett aufwühli· Diese etvigen Grenzveriinderungen suchte ein besonderer, im Jahre 1884 zwischen den Ver. Staaten undMexito abgeschlossener Vertrag, unschädlich zu machen, welcher bestimmt: die Launen des Rio Grande sollen keine Verände rung in der festgestellten Grenzlinie herbeiführen, sondern die Grenze soll nach wie vor dem alten Hauptfun wasser folgen, wenn dieses auch völlig ausgetrocknet oder durch Ablagerungen aller Art versperrt ist« Doch seit dem Abschluß jenes Ver trages ist der Rio Grande als Grenz fluß mit estei erter Launenhaftigkeit wahrhaft schöp erisch in Neubildungen geworden, die vom deutschen »Teras Banner« anfchaulich so geschildert: »Durch die im Flußbette des Rio Grande entstehenden Veränderungen hat sich eine ganz typische Art von Neubildungen herausgestellt, die soge nannten »Bancos«, gewissermaßen Vänle oder Inseln von oft recht be trächtlichem Umfange, die unter der Jurisdiltion des Landes bleiben, von welchem sie durch die Strom-Verände rungen losgerissen worden sind. Solche » nseln« giebt es jetzt nicht weni er a s achtundfiinfzig. Manche dieser »Jnseln« oder Enclaven des einen Landes im anderen find von Bürgern beider Nationen bewohnt, wodurch Controversen und Schwierigkeiten privaten und internationalen Choral ters entstehen können und thatsiichlich auch entstanden sind.« Ein anderer Vertrag, der jehtdem Bundessenat vorliegt, sucht diese Schwierigkeiten durch folgende Be stimmungen zu heben: Die renzlinie zwischen beiden Ländern soll der Mitte ev tiefsten Fahrwassers im Strome folgen, und alle Baums-, welche rechts Ivon dieser Linie liegen, sollen zu -Mtexiko gehören, diejenigen der Ban ;eos, die tinls von dieser Linie lie en, lzu den Ver. Staaten. Doch sollen ie ’1entgen Baneos, welche einen Flächen s halt von 250 Hektar und über 250 inwohner haben, von dieser Bestim mun ausgenommen sein und für sie soll as alte Bett des Strome-H die Grenze bilden. Dagegen zoll sich die neue Bestimmung auch au alle Ban eos erstrecken, welche sich in Zukunft bilden werden; sie sind baldmiigliicht nach ihrer Bildung zu vermessen un durch Grenzlteme zu bezeichnen Die jenigen amerikanischen oder mexikani chen Bürger, welche durch die Be timrnungen dieses Vertrages auf das Gebiet des anderen Landes verwiesen werden, können entweder dort bleiben oder zu beliebiger Teil von dort fort iehen, wohin es i nen gegälln und e können i r Eigenthum ort behal ten oder na freiem Ermelssen vertan sen. Die, welche es vorzie n, zu blei: ben, können nach Wunsch ihre bis herige Nationalität und ihre bisheri gen Bürgerrechte beibehalten, oder die s Lande« annehmen, an welches die in Frage kommende Banco übergegan gn ist« Alles Prioaiei enthurn aus n befüglichen Baneos soll unverletz lich se n und ihre gegenwärtigen Eigenthümer oder deren Erben und sie tinachsol r sollen sich derselben Si heit t rer Eigent ums-Rechte erfreuen, wie wenn es ärgern des stinkt-es gehörte, in dessen Grenzen es s. Die kleine Raihgeberiir. I " Novelle von J. H. Rosnn. ,,Wahkl7afiig!« rief Sonaeres, in dem er sein Monokel fallen ließ alH eine entzückenie junge Frau vorüber ging- »sie isi zu verführerisch, um einem einzigen Manne anzugehören .Dreimal tritt sie mir in den Weg, und jedes Mal hat sie eine andere Art von Schönheit aufzuweisen . · ., so verschieden, daß es mir jiinasi schwer fiel, sie zu erkennen . . « »Ja« seufzte Jacques der Schtoeia l same, »das ist eines jener Wesen, an , die man zu viel denkt Sie machen f schon durch ihre Gegenwart unglück lich; sie sind das unzugängliche Eden! s Die Seele dieser Frau, theurer ! Freund isi ebenso köstlich wie ihre ! körperliche Hülle . . . Sie wird stets nur ihren Mann Philippe Baube couri, lieben . . . und außerdem ver i dient es dieser treffliche Mann auch, glücklich zu werden . . besonders wenn man berücksichtigt, daß er an einem Juni-Morgen auf die Rath Bild-ge eines kleinen Mädchens gehört I t I t MI- 8 Damals liebte Philippe eine seiner Cousinen, Claire C . . . Jch möchte nicht darauf schwören, daß es die Roße Liebe war, denn die große Liebe « selten; viele kennen sie ihr ganzes sLeben lang nicht, und eine Durch fchntttsliebe ift immer noch ein Ge-» t I I ) I fühl, das stark genug ist, um uns vor Freude schwärmen oder mit den Zäh nen tnirschen zu lassen. Die beiden jungen Leute- hatten sich während de Winters verlobt, dann war Philiprc als Gesandtschastsattache nach den Fang geschickt worden. Im Sommer and der junge Mann seine Braut im Schloß des Heires wieder, wo die ganze Familie versammelt war. Man setzte den Hochzeitstag fest, und Phi lippe hatte den Eindruck, als wäre Claire etwas zu tühl zu ihm. tssr wurde unruhig, fragte seine Bra:1t, erhielt aber keine rechte Antwort. Eines Morgens, als er im Pakt spazieren ging, fah er durch eine Mauerbresche ein kleines Mädchen er scheinen. Er kannte sie von ungefäle weil er sie mit Kindern auf den Ra senpliitzen hatte herumlaufen sehen. Es war ein prächtig zerzauste5, klei. nes Geschöpf mit einem Wald blendender Haare, unentwickelten Zii gen, schönen Augen, das bei its Jah ren noch nicht errathen ließ, oh Des häßlich oder hübsch werden würde. Sie lief auf Vhilippe zu und sagte zu ihm in herrischem Tone: »Gewiihren Sie mir eine Unterri dung!« »Mit Veranügen!« versetzte Phi lipve und reichte ihr die Hand. Er fühlte eine mitgere, aber form ootlendete Hand wie einen Vogel in der seinen erheben. Das Kind warf ihm einen sanften, scheuen, kühnen und doch lecken Blick zu —- die ganze Gefühlsskala, die nur ein Mädchen blick auszudrücken vermag, war darin enthalten. »Mein Herr,« sagte sie kühn, doch ihre Stimme zitterte, »Sie dürsn Ihre Cousine Elaire nicht heirathen, sie liebt'Sie nicht!«' Wenn man verliebt ist i- und sei die Liebe auch noch so tlein -- - so sind solche Douchen gräßlich. Philippe war sprachlos Er wurde blaß, sein Herz bebte und seine Stimme zitterte, als er mit erzwunqenem Lächefn fragte: »Woher wissen Sie das? — Und außerdem, mein Fräulein, in Ihrem Alter . . .« fuhr er in strengem Tone fori. Doch sie unterbrach ihn lebhaft: »Das ist nicht meine Schuld,« rief sie traurig: »ich kann nichts für mei i nen Scharfsinn; ich errathe immer, ! ob die Leute lieben oder nicht! Und! Ihre Cousine liebt jetzt Herrn Da- I status-" s Er fah sie lange forschend an und ; fühlte, daß dieses Kind trotz seinemj Scharfblick eine reine, naive Phanta ! sie besaß. »Und warum sagen Sie mir dass-« fuhr er in fansterenr Tone fort. I »Weil ich Jhre Cousine von gan I zem Herzen liebe und sie nicht un glücklich sehen möchte. Und wären Sie etwa glücklich?« - Es trat eine Pause ein. Philidpe hielt mit Mühe seine Thrönen zurück; er fühlte, daß das Glück seines Les-i bens verloren war. Endlich sprach er: ’ »Mein Kind, wenn Sie die Wahr I sheit gesprochen haben, werde ich tslaike » nicht heirathen!« Seine Stimme versagte. Ein dum pses Schluchzen zerriß ihm die Brust. Dann fühlte er, wie die dünnen Hände die seinen drückten, und ein kleiner, brennender Mund preßte sich auf seine Finger. » »Ach,« rief das Kind mit entstell tem Gesicht, »ich habe Ihnen weh ge than . . . Ach, ich wollte, ich wäre groß und schön und Sie liebten mich! . . . Denn ich würde Sie liebent« Damit entfloh sie zwischen dem Moos und dem todten Laub. I I O Philippe bewegte sich vier Jahre -tang in den Gesandtschaften und in fernen Ländern. Von seiner in die Btüche gegangenen Heirath her hatte er eine gewisse Melancholie zurückbe halten. Er bat nur selten um Urlaub und wollte weder Claire noch das Schloß des Hetees wiedersehen. An einem Junimotgen des Jahres 1897 schickte et ans reiner Laune von Kon stantinopes in einem Kästchen aus Sandelholz eine große weiße Rose an Zne seltsame tleine Rathgeberin Dann war er nacheinander in Peters burg. in Rom und entschlon sich end lich, einige Wochen des Winters 1898 in Paris zuzubringen Eines Abends sah er bei den Maillebache dieses junge Gesicht, das Sie eben so tief bewegt hat. Sie war die Königin der Saison. Jm Thea ter wie in der Gesellschaft zitterten die Männer bei ihrem Erscheinen und fühlten sich mit ihrem Schicksal un zufrieden. Sobald fie Philippe bemerkte, kam sie auf ihn zu und rief, als er sie ent zückt und überrascht betrachtete: »Wie? Sie erkennen mich nicht wie-— der?« Er sah sie scharf an; eine dunkle Erinnerung stieg in ihm auf, über die er sich aber nicht klar werden konnte. ,,Nein,« rief er verwirrt, »ich- er innere michs nicht, Ihnen je begegnet zu sein!« Sie beannn zu lachen, ein Lachen, sSongereT das ebenso schön war, wie sihre himmlische Person, ein sanftes, ;silberhelles, einschmeichelndes Lachen, jein Lachen. das berauscht und zu Her jgzen ame - »Wirklich,« fuhr sie fort, »ja lebt denn in mir gar nichts mehr von der kleinen Jacaueline, die Jhnen eines Tages so wehe that?« r wurde blaß, wankte nnd suchte unt der Hand einen Stuhl, um sich darauf zu stützen, so schwer legte sich die Aufregung ans seine Schultern. Und von diesem Augenblick an liebte er sie. Er liebte sie mit derselben leidenschaftlich-en Gluth, mit der zwanzig andere sie liebten. Er fand; die Welt nur noch schön, weil er sie; liebte: wenn er den Duft emek Blume einathmete Oder einen Sonnenaufgang betrachtete, erschienen ihm der köstliche ( Dust und das feenhafte Licht nur als » Attribute der Heißgeliebten Zuerst; verhüllte ihm die Heftigkeit seiner Lei- s denfchast die Zukunft, doch er verfiels schnell in eine gräßliche Verzweiflung, j er war überzeugt. sie liebe ihn nicht, ( und selbst wenn sie ihn liebt e, war sie viel zu reich für ihn ! se- it- Zi Indessen wurde er von den srltern ! Jacquelines fast in die Familie auf genommen. Eines Nachmittags kam er bei Ein bruch der Dunkelheit gerade in dem’ Augenblick, wo der Salon der Ma dame Bellaigue leer war. Jacqueline ! trat allein ein. lkr sah sie an; seine! Lippen zittert-en, und er fiihlte sich eis-, ner Ohnmacht nahe. Sie näherte sich ihm sehn-«- ergriff die Hand des jungen Mannes, wie damals in dem so alten zerfallenen Part, und fragte mit leidenschaftlicher Stimme: »Was ist Jhnen?« Und alg er schwieg, drückte sie fester mit ihren Händen· »Sie müssen antworten, Sie müs sen sprechen.« »Ich liebe Sie,« stöhnte er, »und weiß, daß Sie mich nicht lieben tön nen.' Da senkten sich zwei himmlische Lippen auf seine Hand, und sie rief: » »Okt, ich liebe Sie, viel länger, als ! Sie mich lieben. ich liebe Sie, seit Sie z mir die Rose geschickt haben!« 1 It- sie Il ,,Ja, so, mein lieber Freund,« fügte Jacgues der Schweigsame hiniu, »tann man sich das Glück ertaufen, wenn man zur rechten Zeit auf die Rathschläge eines kleinen Mädchens hört!« Schutz für Weide Thiere. Die »Edinburgh Review« läßt einen Alarmschrei aus iiber das all mähliche Verschwinden der wilden Thiere, das nicht nur die passionirten Jäger auf Bestjen, sondern auchThiers sreunde und Besucher der Zoologischen Gärten interessiren und zugleich be trüben dürfte. Nach dem genannten Blaiie entvöllert sich der afritanische Kontinent immer mehr von Löwen, Leoparden, Hyänen und Flußpferden Aber auch die Giraffen und Zebras, deren Zucht sowieso sehr schwierig ist, stehen auf dem Aussterbe-Etat. Wäh rend man früher am Sambesi-— und Drache-Fluß ganze große Heerden des Rhinozeros antraf, ist die Zahl isere Thiere heute so zusammenge schmolzen, daß im Zululand nur noch 25 Rhinozerosse leben, und daß jeder, der ein Exemplar davon tödtet, 7000 Mart Strafe zahlen muß. Südafrika, das früher als eine einzige große Me nagerie unter freiem Himmel betrach tet werden konnte, weist heute fast gar teine wilden Thiere mehr auf. Alles ist von den Jägern niedergetnallt worden, und die Nimrode machen sich jetzt nach Ostafrita aus, wo noch ergie bige Jagdgründe anzutreffen sind. Damit nun dieser Strich des schwar zen Erdtheiles nicht ebenfalls entvöl -iert wird, fordert das englische Blatt nicht mit Unrecht einen energischen Schutz für die wilden Thiere. Wieder ist ein Graf Moltte Chef des deutschen Generalstabes. Jetzt fragt steif-Z nur, ob dieser Moltte ein -— -lette ist. Il- li- Its Wenn nur diese Art der Friedens-: liebe, die durch Vorbereitungen fiir den Krieg sich äußert, nicht so kost spielig war-. , «- « is Der Winter ist sich anscheinend noch nicht darüber klar, ob er’s mit dem Kohlentrust oder mit dem Volke hal ten will Wie man trinken toll. Essen und Trinken gehören zu fammen. Wo gegessen wird, da wird auch getrunken, und es mag zahlreiche Leute geben, die ein ausaehiaes, Anspruch auf Vollstän diqleit erhebend-es Mahl, sich nicht ohne Trunk denken können. Ein Eß kiinftler, der zu Anfang des vorigen Jahrhunderts ein Buch über dieEß klme schrieb, hat auch die Trintkunst nicht vergessen und ihr ein-sen Anhang des Büchleins gewidmet. Er wirft zunächst die Frage auf, ob inan über- » haupt zum Essen trinken solle? und meint, daß ein Gläschen Wein zu einem Würftlein, einer Neunauge, et was Kaviar oder ein-ern Rebhsühnchen sieh von selbst verstünde. Er behauptet, daß ein Mensch, wie der Bauer Wol deck, der in seinem Leben niemals-, auch als Kind keine Milch getrunken habe, eine »unmenschliche Abnormität« fei. Ter Dichter Platen stellte als feststehend hin, daß er nur dadurch zu so hohem Alter gekommen fei, weil er niemals aetrnnken hätte, als bis er vollftändiq gesättigt war, und ein weiser Mann, Namens Lichtenberg, t versichert, er habe sich niemals so wohl l und gesund befunden, als seit er nicht . tmehr bei Tische aetrunken habe. Von J keiner Arznei habe er so schnelle und .aute Wirkung verspürt. Auch viele andere Autoritäten aus dem Gebiete der Kunst des Essen-Z sind aeaen das Trinken bei Tisch, oft aus dem einfachen Grunde, weil Je mand, der viel trinkt, verhältnißs mäßig wenia essen kann. Außerdem ailt es fiir den richtiaen erfahrenen Eßkiinstler, wohl zu beherziaen, daß man den spezifischen Geschmack einer Speise reiner und bestimmter wahr nimmt, toenn man nicht dazu trinkt. Dsaaeaen riith ein anderer, scheinbar nicht minder erfahrener Eßtiinstler, »daß solche Personen, welche durch das Trinken bei Tisch keine nachthei liaen Folaen spüren, wohl daran thun werden« sich des Trinteitg nicht zu enthalten, denn der Genus-, trocken-er, aewiirzter und aesalzener Speisen veri rrt-facht Durst« Daraus folaert der Küchenaelehrte, daß der trinken solle, dem es schmeckt und betointnt, wobei aber niemals bemessen werden dürfe. daf; heim Es s» dass Essen stets- die Hauptsache bleibt. Mit einem zarten Veraleich nennt der Lisztiinstler des voriaen Jahrhun— dertg das Trinken »die poietische Ver stärtunq der Mahlzeit«, und nimmt als die beste und aehaltvollste Ber stärtuna dieser Art den Wein an, nicht nur als-— den schönsten slijssiasten Geaensatz tum Fasten, sondern weiter überhaupt die edelste beaetabilische Masse darstellt, die es aiebt. Dem Grundsatz, beim Essen mäszia tu trinken, kommt außerdem noch die chemische Lehre zu Hilfe, daßtrodene, spröde Körper niemals sich innia ver hindert, weshalb schon in der stiiche durch Stint-en nnd Sanen fiir den Geaensatz des alliu festen aesorat wird. lfiu Schriftsteller friiherer Zeit er zählt in seinem Wert von einem Hy pochonder, bei dem das sonderbarste war, daß er niemals trinken wollte. »Denn,« so meinte dieser, »Mein ist tu hitzia und unaesund, Milch zu nahrhast und macht Saure, das Bier hat unzählige Fehler und wird von Wasser aemacht, welches zu trinken ich arofte Bedenken traae. Das Regen wasser nimmt aug der Luft so viele Insekten und Unreiniakeiten Init, daß es nothtvendia höchst schädlich wirken muß, das Quellwasser ist nichts ande res als auch Reaenwasser, das sich in die Erde aezoaen nnd dort vielleicht auch verunreiniat hat, das Flußwasser ist noch schmutzig-en wenn man be denkt, wag alles da hineinaeworfen wird, ist es zum eleln, stillstehendes Wasser ist überdies voller Lebewesen. Seewasser ist salziq.« Geradezu empört spricht der Eß tiinstler sich über Vrießnitz in Gräsens bera aus, der seine Kuraästse ,,ijber Tisch mit Wasser füllt« nnd meint weiter, daf; er Leute, die bei Tisch Wasser trinken, »niemals für tüchtige kfßtiinstler halten toird.« »Ein frisches Glas Wasser« — sagt er »ein leeres Stiict Papier«. Die Saliernitanitche Schule schil dert die schlimmen Folgen des Was sertrinteng aus das eindringlichste, sie lehrt, daß dem saden Getränl alle er loiirmende vortheilhaste Kraft fehle, daf; es nichts von der ätherischen feu riaen Eigenschaft des Weines besiiße, welcher dem Wasser entschieden vor inzietien sei. Gras-mitg- von Rotterdam, der gro sie Gelehrte, trank, wie uns überliefert ist« gern ein »aut Glas Wein über Tis « und bielt Wasser »schlimmer als die «1test«. Schon der Hotner’sche Achilleg hatte so aroßen Abscheu vor dem Wasser, daß er lieber vor seinem oerhsaßten Todfeinde Hektor, als im Wasser sterben wollte. Eine große Ueberraschung aber ist den »Lenten von heute« durchs den Grundsatz des Küchengelebrten vorbe Ibalten, der da lautet: »Das gemein ste nach dem Wasser ist Bier·« Wahr scheinlich lag zu Zeiten dieses Man-: nes die Braulunst noch im atgen,? sonst könnte der Eszlünstler kaum in so erregten Worten sich darüber erge hen, wenn er weiter sagt: »Man nannte es, wie man wahrscheinlich glaubte, poetisch, sliissiges Brod«. Jn vielen Gegenden Deutschlands wird es soaar bei Tische getrunken. Die Gtönländer trinken bekanntlich Fisch thron. Das sind Angelegenheiten des in dividuellen Geschmacks· Wie ein Mensch, der irgend eine Zunge bat, bei Tisch Bier trinken kann. ist ein M Problem. Ich habe Thatsachen erlebt, bei deren Erinnerung mir die Haut schaudert. Isch sah, wie man wäh rend des Suppeessens Bier trank, wie man demselben zu Gänsebraten, we sottenem Rindsieisch, zu Gurkensalat zusprach. sogar zu Pasteten und Torten, zu Aepseln, Dessert usnd Kon sitiiren . . . . Nun, das Bieririnken bei Tisch ist heute sowohl im Privat hause als im Restaurant so verbrei tet,- daß der Eßliinsiler vom Anfang des vorigen Jahrhunderts sich wun dern würde, wenn er es sähe. ; Ueber das Liqueurtrinkens bei Tisch, swie er es- »in Rußland gesunden«, sacht der Gelehrte schnell hinweg, m dem er den Genuß desselben für »ge schmackvernichtend« erklärt. « , Dem Bischof, Punsch, Kardinal, Glühwein, Groa und der Bowle gie stehi er nur zu Zeiten einige Berech tigung zu. »Bei Tische,« so sagt er, »sind sie nichts. Eg- wird doch kaum Jemand einsallen, diese Sachen so wenig wie Limonade oder Zuckerwasser bei Tisch zu trinken.« »s- i Mlcm kommt also zu W Evas-Hub daß das einzige richtige Tischgetrant der Wein ist, eine Wahrheit, die Ia noch von der großen Mehrzahl aller Menschen unwiderlegt ist. Aber er stellt auch das Gefed UUfT man kann wohl essen, ohne Wein zu trinken, man soll aber niemals Wem trinken, ohne zu essen. Vielsach noch heut unverändert sind die Zusammen stellungen von Wein mit Speisen, wie sie schon damals üblich- waren. ann musi, um sicher zu gehen, stets Ruck ficht auf gewisse wahlverwandtschafts liche Verhältnisse von Weinen zu five stimmten Speisen nehmen. Es giebt Speisen, welche entweder kein Ge tränt fordern oder nicht zuliassem an dere, die es entschieden verlangen. Galen meint, das-, zu Schsweinefleifch guter alter Wein getrunken werden müsse. kalter Wildbraten soll Rhein wein oder Burgunder, Aal oder Wild schwein Madeira fordern. Kaviar widerspricht allen süßen Weinen, Austern und Chanmaaner werden un zertrennlirh gedacht. Suppen, mit Ausnahme der Schsildkrötensuppe, schließen, nach damaliger Meinung, alles Trinken aug. während heutzu-« taae auch feine Likörweine zur Sappe resvsektive zum Hort-, d’oeuvre gereicht werden. » Zum Dessert gehören Tokayer, Ma laga, Malvasier, spanische, französi fche und italienische Seite (d. h. Tro ctienbe·erweine). Als eine Frage von entschiedener Wichtigkeit erscheint die, welechr Unsterbliche die Sterblichen aelehrt habe, Wasser unter den Wein siu mischen. Atheiiaeus sagt, daß Amphicihon, König von Athen, den Menschen diese Lehre gegeben, Ca sanbonus behauptet dirs von Am phitrnon, König von Theben. Die Gelehrten der alten Welt sind sich also nicht klar darüber. So viel aber erachtet man sicher, »daß denkende, wirklich echte Eßkiinftler, solch ein mi schen, verdünnen, entstellen und ver derben der specifischen Kraft des Wei nes nicht fertig bringen und es fiit durchaus verfehlt halten« Sehr drastisch ist die Vorschrift von Zobeh wie man trinken soll, wenn er sagt: «Trinke weder allzu langsam, noch zu geschwindt, sei ehrbar und sittsam, nicht wie die Säufer, die Wein oder Bier in sich gießen, siehe auch unter dem Trinken nicht viel um her, sondern in dein Glas oder Becher hinein. Trinke nicht, wenn du den Mund voll Brod oder anderer Speise hast, mache im Schlingen keinen Laut mit der Gurgel, daß man dir alle Schluck zählen kann, sondern warte lieber, bis du hinunter gegessen hag und das Getränke desto leichter dur die Gurgel laufen kann. Thue auch, nachdem du getrunken, keinen starken Seufzer, um Athem zu holen.« Man ist im Allgemeinen dem durch sichtigen Glase mehr hold, als dem Becher von Gold oder Metall. Wie viel die Farbe, sei es die des funkeln den Purpurs oder die des strahlenden flüssigen GoldeEJ, zum Wohlgeschmack beiträgt, weiß jeder Weintrinker. Aus diesem geht hervor, daß die Gläser, auch zu Weißwein, farblos sein sollen, trotzdem man letztere manchmal hell- und dunkelgrau, sowie gelblich schimmernd findet. Das sind natiirlich unbestreitbare Modesachen. Die ersten Trinkgefäße der Urzeit wa ren sehr groß; konnte sich doch Herku lesJ des Trinkgefäßes, welches Neptun ihm geschenkt hatte, als Fahrzeug auf dem Meere bedienen. Die alten Deut schen tranken bekanntlich aus dene Horn später aus dem Stiefel, als man nämlich erst Stiefel kannte und die Pokale des Mittelalterg sollen noch von unveqnemek Größe gewesen sein. Es hat wirklich etwas BG ängstigendeg, wenn man einen solchen Riesenpokal ansetzt. Nun sollen die Weingläser nicht nur von entsprechen der Größe, sondern auch von anmu thiaer Form sein« Ein Henkelglas hat kaum je eine anmuthige Form. trotzdem das Seidel es zu großer Ver breitung gebracht hat Früher kreiste der Becher, das beißt er ging Von einer Hand in die andere, von einem Mund zum anderen; die Sitte, daß jeder sein eigenes Glas oder -—-- bei mehreren Weinsorten — seine eigenen Gläser hat, ist appetit licher und hyaienischer. Vom Trinken zu den Trinkliedern ist nur ein kleiner Schritt. Nimng sang war seit alter Zeit beim Trink getage beliebt, ist es, wenn auch ver-« einzelt --— noch heute