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saudiolrehichaitsearte für Hart-ex
Ackerhauminifter Willen läßt gegen
wärtig eine landwirthscheftltche Karte
ganz neuer Art herstellen. Sie soll es
dem Former ermöglichen, einerlei in
welchem Theile des Landes er wohnt,
solche Feldsriichte und Gemüse zu
pflanzen, die sich fiir den betref·eu .;s
Landestheil am besten eignen.
Die Karte soll das gesarnrnie Areal
der Ver. Staaten decken und insolchem
Moßoerhältnisse ausgearbeitet werden«
dasz jedes zehn Acker gwße Stück Land
durch den achten Theil eines Zolles ver
treten ist. Toch wird der eirselne Far
mer eine Karte bekommen tönnen,
welche seine Nachbarschaft in größerem
Maßstabe darstellt.
Die Karte wird zuerst nach Ton-n
shivs ausgearbeitet, diese werden zu
Counties zusammengestellt, nnd die
letzteren zu Staaten.
Bisher mußte der Former bis zu
einem gewissen Grade rathen, welches
die besten Saaten für sein Land seien.
Jn der Zutunst soll das gan anders
werden, wenn sich der neue lan be
währt. Der Former wird dann ein
fach die Regierungstarte studiren tön
nen und wird sofort wissen, welche
Saaten auf feiner Form am besten ge
beiden.
Ein bemerkenswerther Streifen Lan
des, nicht mehr als vier oder fünf Mei
len breit, erstreckt sich an der Atlanti
schen Küste entlang von Massachusetts
bis Florida. Dieses Land eignet sich in
besonderer Weise zur Produttion frü
her Gemiisr. Diesem Streifen entlang
bewegt sich der Frühling etwa 13 Mei
len den Tag nordwärts Unter ge
wöhnlichen Umständen iarnmen Kur-s
tofseln, Tomaten, Erbsen und ähnliches H
'Gemiise zuerst aus Florida, dann aus «
Georgia, den Carolina-Z u. s. w. Derj
genannte Streifen Landes wird auf der s
Karte weaen seiner Wichtigleitdesonii
vers bestens-page E- hqt nämlich dies
Saison stir frisches Gemüse derart aus- l
gedehnt, das-, man fast sagen kann, est
gibt in dieser Hinsicht keine Jahreszeit
mehr. Der Streifen nächst der Küste««
etwa eine Meile breit, ist sitt diesen;
Zweck der beste; und sein sandiger Bo
den. wo er sich in der Nähe von Städ
ten und Eisenbahnen befindet, tosteti
350 bis 8500 pkk Aas-, obschon sich vie- I
ses Land vor wenigen Jahren noch siir !
81 per Acker verkaufte l
Die neue senkte wird auch dielornnw «
lage zur Einführung neuer Saaten und Z
Früchte ansi« anderen Ländern bieten,k
indem daraus ersichtlich sein wird, s
welche Landstriche sich sür gewisses
Pflanzen am besten eignen. So hats
sich zum Beispiel heraus-gestellt daß ech- -
ter Sumatra- Tabat im Connecticut-«
Thale gezogen werden kann. Tiefe
Entdeckung allein dürfte amerikanischen
Pflanzern Millionen von Dollare ein
bringen.
Zur Geschichte des Salt-ts.
Es wird vielfach behauptet, daß in;
der Küche teine einzige Speise so irra- ;
tionell behandelt werde, wie gerade der «
Salat. Jn den meisten Fällen sei er,
wie ein geistreicher Schriftsteller sich
ausdrückt, nichts »als gesäuertes
Gras.« Jedenfalls erfordere ein »mil
senschaftlich« zubereiteter Salat Sach
lenntniß, Uebung und eine gewisse
Kunstfertigkeit An der Sanre und
dem Salat vermöge man die vollendete
Köchin zu erkennen. Jm 18. Jahrhun
dert wurde die Zuberettung des Salats
als Kunst- und Industriezweig ausge
übt, und zwar durch Salattiinstier von
Fach und Beruf. So ist von einem
französischen Salatvirtuosen bekannt,
daß er in London in eigener Eqnipage
herumfuhr und gegen hohes Honorar zu
den feinsten Gesellschaften den Salat
bereitete; dies war so wichtig« daß man
lieber eine angesagte Gasterei verschob,
als daraus verzichtete. den Salai von
des Künstlers Händen bereitet zu wis
sen. Ende des 18. Jahrhunderts be
reitete in Berlin eine Salattünstlerin
in den ersten Hotels den Salat. Sie
nahm an der Tafel theil, und wenn der
Salat erschien, streifte sie die langen
wei n handschuhe von den Händen,
tou eh dieselben und bereitete mit viel
Grai e und Geschmack den Salat vor
ugen der Gäste, indem sie densel
denn sehr appetitlich mit den Fingern
mischte. Der itramrne Soldatenlönig
Friedrich Wilhelm der Crsie von Preu
ßen (1713 bis 1740) war ebenfalls
Salatkiinftler. Es wird von ihm be
richtet, daß et es liebte, an der Offi
zierstafel in Potsdarn mit eigenen
Händen eine Schüssel Senat anzuma- .
"chen. Mit Vergnügen schauten ihm
seine Ofsiziere dabei zu. Der hohe Herr
ging gar appetitlich zu Wette; et wusch
sich drei- bis viermal die Hände und(
trockneie sie ebenso oft an reinen Set- I
vietten ab.
Den Ruf ten besten Salat bereiten »
zu können, genießen lie Franzosen Der !
1813 gebotene b riE i1Ente Schriftstek let
Akexander Dankes -" der widmete in«
feinem Küchenlexikon dem Salat ein
gw es KopieeL Erwöhnenswertb
bät te ein »Salnt"" seh-, den der 1589
verstorbene-König DIREpr der Zweite
von Spanien einst seiner peachtljebew
den Gemahlin Essisndetb zum Geschenk
machte. . Es ern-r Weg nämlich eine
Schüssel voll Edelsinn-e nni welcher der
Saht much geünfunkeknden Smaragd
dargestellt wurde, das Oel durch blitzen
"dm gelben Topas- und der Essig demj
» wc Mhenden Rubin; des Salz bilde
ten inmanten umr- Perlen.
W-«. --..« - - » N-—
Das schwerste Metall sie
»das Plusia bog- keichteste das Poe ;
I ßmn idaes Metall des Koth-IF tsi
Exfchwiaeme auf dem Waff; e me- Aus
W Ich Akt VII-eh . - e v
« Usriyxsxxx
ice-weisend Um. by si· k. Westens
Mischter Drucker !—-.f)en Jhr
Eier Lebdag schon emol ebbes gedrunie
aus eine leere Glas? Jch giahb net.
Un wie mdchi Jhr’s, wann Ihr for
Eier Zeiting voll schreiwe, un es is
nix im Kopp drei? Ich sot meene, sell »
is juscht ebaut so en groß Kunststich as ’
wie aus eine leere Glas zu drinie. Un -
alleweii sot ich so en Kunststick voll- -
siebte. Wie d’r Deiwel mach ich sell? .
En ganze Spalt soi ich schrein-e un!
man's al) juschi Dummheete sen. ;
Jwens zu Dummheeie, was dieMensche s
doch so gern mache, is mer net allezeit H
ausgelegt. Suppohs, ich schreib emol J
so en Sort Tannschip-Gossip. LoßL
emol sehne. Nan, do geht’s:
Beim deitfche Hannes make en bar
große Siadibuwe——Verwandte oun I
seiner Froh-us Besuch gewußt Wie ;
awer die Kersche oetbei ware un diej
Hoiet hot angefange, do sen se ausge- s
iliert un in die Stadt zurick, wann’ö z
ah grad viel heeßer dort war. Wann z
die Ebbel un Drauwe reis sen, danni
inmme se wieder. 1
Em Bill sei Aeltesier, was net arg i
gern schafft, hot mir gesaht, er bät im
Sinn, en Deteitiv-Leizens ranszu
nemme. Sell wär en Bisnis. wo mer
ebbes verdiene kennt derbei. Es wär
ihm schun ardiig viel Geld geboite vnn
unnerschiedlich Kerls-. wann er den
Mann ietsche kennt, was die Erwei er
funne bot Jch hab kee Geld zu gewe,
awer wann er seller Mann kriegt, un er
bringt en hoher, dann will ich mihau
browiete, ihm oh eens hieznkicir. Ber
dieni hat er«s schubr.
Die Sällie Vesemstieh wag aks reg- ;
ler so fcheene Siicter for des Kutztcnn -
Tsschurnel geschriewe hot, loßi schier
gar nix meh vun sich vernemme. Eh se
net genug bezahlt kriegt hot dersor oder
eb se zu viel annere Erwet hot, weeß ich
net. Verleicht hot fe’s net meh neethig,
un ich woi Dann, ich wär ah so gefixt,
wie die Sällie· Oder macht se am End
ihr Aussteier reddy? Hoche Zeit wär’?-.
Vum John Schuhmacher hab ich ah
nix meh geheeri un seller propohsi Tripp
nach Redden un em Klapperthal is nie
net abtummr. Es war schob versor.
ch hät gedenkt, im Summa-, wo die
eit en Recht hen, barfieß’g zü gehe,
wisse die Schuhmacher next so hissy.
Oder geht's dem John wie mir: hot er
verleicht ah Jtoerfluß an Gelt-mangel?
Klee Lecha Caunty tummt allegeboti
vor die Front mit en hissel intereschting
Neiigteetr. Dort hot ierzlich en junger
Kerl heire welle un em Mädel sei Doty
is mit ihm in's Courthous for die Lei
kens zu kriege. Ufern Heemweg hot d’r
Ä
ung Kerl den alte Mann zurne Glas .
Bier getriet. Mist-es Mädel fell aus- z
gefunne hot, is es wieihig wokre un is »
ausgebäckt
war oder ebbes funscht, weeß mer net.
Awer enihau, d': «ung Kerl hot gesaht:
So viel Holz ma t en annerer Schlitte.
un en annere Mutter hot ah noch en lieb
Kind· De5«Mädel hoi en ganze Woch
en Schnuht gerisse, muß awer dann
doch edentt howe, mit ihrer traurige
Veriegmtheet mecht’s verleicht lang
baute, bis en Annerer anbeißt. Gute
Freind hen dann des Ding wieder af
Fepätscht un die sechzig is doch abge
ummkitvens unner d’r Tour-lichem
daß en Fässel Bier tö beigebrocht worre
un d’r alt Mann hot kenne drinte so
viel as er gemecht hoi. Die Alte hen
als gefaht. met mißt en Froh ziehe
beim erschte Leeh Brod. Des Lecha
Möbel is beim reichte Glas Bier ge
zoge werte. Sell halt verleicht grad so
ut. Awer Alles, weis d': Brauch is:
Ich winsch Beede viel Glich
EW wege die finf Sent E
!
j
i
(
En alter awer reicher Kerl, ah in E
Lecha Cauniy, hoi en arm jung Möbel »
eheieti odsr daß ich? recht sag, des ?
cidel hot sei Geld geheim, wie sc ’s
bat gewiefe.,hoi. Mit en bar iau ed
Dhaler un eme junge Kerl is es dorth
gon e un d’r Alt hot ah singe kenne:
Bann ich juicht 's Geld wieder häM
’e Mensch mecht sei wo ei wett.
So is es recht, Reich un Arm g’heere
z«samrne, hot d’r Dorn Nei gesaht, wie
er die Sue Sieß geheiert hoi. Er bot
zwanzig Dhalee Köfch gehst un die
ne juscht sehe Dhaler.
Mr Benfch hot d’r anner Dag im
Steht gesehn er winscht, ct hät en Mil
lion Dhalek. Do segt d’r alt Dicht-h:
Un dann winfch ich, du kennischt net
Hmeh schlucke« un Niemand kennt dir
ihelfe as wie ich. Ich denk, dann wär
kmie ah geholfe. -.
Dr Hanneberger hot en Rai-, selle
kann weh junge Hintel fange un tod
mache, as wie all die Giueke in d’r
anze Nochberschaft ausbriche kenne.
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