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nnd U. Oktober wird die Bntlingxon Tickets
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1eiie verkaufen. Gültigkeitsgkeme 21 Tage
nach dem Vertaufsdatnm Für Terasountte
werden keine Txckets mehr nach der Circutnon
Un 19. September verkauft werden«
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ihre durchgehende-n Züge nach Borclmo
Oregon, angehängt, ehe-no nnd Hoeueiongs
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geführt worden. Ter Zug tsx nusqetånet
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tshatk Caro« und solchen Waggons me due
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August. 5. nnd 19. September, sowie s. und
17. Oktober 1899 wird die Burlington Tickets
nach Hot Springs, S. D, und Cnften S
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Rund-reife verkaufen, ausgenommen für die
Eccuksion am S· August, wo es nur den Hin
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Offic- 121 W. Ite Str» Grund site-IT Neb.
NGan-;- und caudmirthschast
Klaviertasten reinigt inan mit
Spiritus, dem man etwas-: Salt-nick
spiritus deiuieuat, nud spiilt dieselben
dann mit reinem Wasser ab, wol-ei es
natürlich empselslenskioerih ist, die Kla
viatur heraustuuelnnen.
Ausgegangeiie Farben in
Stoffen stellt man wieder bei-, wenn
man die verlilaszte Stelle mit Baum
wolle, die man in Natron taucht, reibt,
wobei die gleiche Baumwolle höchsten-J
iwei Mal liesinszt werden dars
Forellen blau zu kochen.
Die Fisajie werden nicht geschuppt, nur
ausgeircicrt abqespiilt und aus eine
slache cit; issel aeleat, mit leisZem lcsiia
begossen nnd eine halbe Stunde zuge
deckt linai stellt Dann tlsut man sie in
tocheudesz Wasser mit reid lich Salz nnd
dem Essig und laßt sie s chsz Minuten
kochen Man tragt die Forellen mit
geschmolzener Butter und seingehactter
Petersilie aus.
B i r n e n s i r u p. Hierzu wähle man
recht saftige, siisze Birnen, welche man
schalt uud ans einein Reibeisen zuteil-L
die Masse dann in einem Presztnch oder
Leinwandsack preßt, den Saft in einem
reinen Kessel auf's- Feuer bringt und
unter fortwährendem Umrlihren mit
einem Holzlössel zu Siruptonsistenz
eintocht, welchen man in hernietisch ver
schließt-are lillasbiichsen oder Flascheu
füllt und im tieller ausbewalsrL
Obsttorte mit Schar-in. Ein
halbes Pfund Mehl. ein uiertel Pfund
Butter, zwei is loffel Zucker, ein Ei,
ein Weinglasz asser oder halb Wasser,
balb Arrat · dies verarbeitet man tüch
tig zu einem Teige, rollt ihn aus und
legt ihn aus eine mit Butter nnd Zwie
Ibatt bestreute Form, bestreicht den
pKuchen mit Butter und Ei nnd baut
ihn im beißen Ofen bellbraun. Unter
Edessen schlägt man das Weiße von drei
idis vier Eiern zn festem Schaum
imischt etwas Zucker und Citronenfaft
Idarunter, belegt den Kuchen mit Gelee
oder frischem Obst, streicht den Schaum
darüber und laßt diesen hellgelb baelen.
Früchte sind die beste Medi
zin. Cis-ist erstaunlich, einen wie gro
ßen Arzneischatz die reisen Früchte ber
gen, und die häufig gemachte Beobach
.tung der guten Wirkung bat wobl zu
Hder landläufigen Redensart geführt,
idaß das Obst selir gesund sei. Tie.
"Weintrauben nnd besonders die blauenä
Trauben sind ungemein nahrbaft undl
sehr blutreinigend. Ihnen folgen im»
medizinischen Wertbe die Pfirsiche, die
jedoch nicht ganz iiberreif sein durseIH
und früh Morgeng- ganz niichtern gess
nassen am gesundesten find Eine tag— i
lich Morgens nüchtern genoifeiie Apfel
fine ist ein vorzugticheg Mittel gegen
schlechte Verdauung und lurirt bei lan-1
gerer Kur gründlich. s
Rindsfchnitten ans Wienerj
Art Von einem kurzen gntabgelageri
ten Ritbenftuck schneidet man singerdicte
Stücke, last alle tinochen ab und klopft
die Fleischscheilien breit. Nun bestreut
man jedes Stint mit Salz nnd Pfeffer,
formt sie schön rund, wendet sie in Mehl
um und brat alle Schnitten ans Butter
bei lebhaftem Feuer braun. Tie gebra
tenen Schnitten werden nun ans ihrem
Fett in eine andere flache tinsserolle ge
legt, mit feingefchnittcnen Stint-entwir
zeln und Ztrielsscltxlattchen bestreut,
etwas gute kräftige Bratensance r nd
Hein Evriser weiser Wein d. krnnnr ge
gaiscnz ziigedekti«1...-.eg » rat-in !L.«u
gibt hierzu beim An its gen ’Is.ratiartof
felu und eine gut-.- ltxkpernsaina
Die lkiitsern I« uzi von Obst
sleeten aus-«- Lsxskktxrskn is-: ie außer
ordentlich rasch ·:.«.-s» eins « z«: bemerk
stclligen, daß teilt-: Dritt-: nicht« er
schrecken oder minnt-Hist werde-i sollte-,
wenn eine-Z ilner tllxiueu kritslleid oder
Schutze vi«il.ni1i..,s.«n-, .t;«-.ir.lL-«c1-- oder
anderen Liistslutrn erscheint. Izu ein
paar Minuten ist der ganze Schaden
wieder gut. Auch Tischtncher und Ser
vietten. sowie alle toaichbaren Stoffe
können uns die folgende Art gereinigt
werden, olnie den ganzen Gegenstand
einer gründlichen Walche zu unterziehen,
die olnie Bleiitse doch nur unvollstandig
Wulst und den bunten Sachen die Farbe
nimmt. Man szmnnt den sie-Sigm
Stoff recht straff iiiser eine Zchiissel nnd
giesst ganz stcndelneesxs Wasser tsireti aus
jeden einzelnen Flut-»in so lange bis ei
ganz verschwunden iu, was lanm eine
halbe Minute in Anspruch uelnnen
dürste, besonders toenn die Flecken noch
stisch sind und vorher weder mit kalte-u
Wasser noch Seiie lsuulirt waren.
» Säu been n g gebrauchter
Floschetu Zur Eininachezeit uslegl
man sehr osl in Verlegenlnit wegen
leerer Flasche-n oder Flaictxchen zu sein
nnd alle Raume werden alsdann nach
Gehältern zur Ausnahme der mannig
Fsachen Fruchtsäfte durchsucht. Sollen
»diese Säfte sich tadellos halten, so müs
ssen die Flaschen, in die inan sie füllt, «
speierlich sauber sein, mein wird daher
Führer Reinigung ganz besondere Aus
lmertiamteit zuwenden müssen und die
Sondern-sey je nach der Art des Jn
haltä, den sie enthielten, verschieden
vornehmen-Fauste Flasche-i reinigen
sich außerordentlich leicht, wenn man
Wasser in die ist«-schen stillt, dem man
etwas übermonganiauees Noli nnd
Es tönte Weit Man schüttelt die
Mo n gut damit und spältsie daraus
ers-wärt- trlt mit heiß-new ,
tmb sann mit nimm leiten ei
.», stets-e ele- »m
esmtrees geltend-TM TM I
Waiser u starker Lan ge aus und rei
nigt vie laschen gründ Lichdamtt dann
schüttelt man sie gnt mit etwas reinem
Spiritus und spült sie mit lautvarmem
Wasser.—2lehnlich verfährt mau bei
Flaschen, welche allerhand Essenzen ent
..halten haben; man nimmt zu deren
Reinigung Pottaschenlnnge und dat
nach eine Natroulbsung und sptilt zu
letzt mit lauwarmem Wasser gut nach.-—
Alle gereinigteu Flaschen müssen gut
anstracknem bevor man sie in Gebrauch
nimmt. Man legt dazu ein sauberes
Tuch in eine reine Schale und stellt
darin die Flascheu mit dem hals nach
unten an eine warme Derdstelle, bis
alle Feuchtigkeit verschwunden ist.
Dann schweselt man sie ani bekannte
Weise aus und lann jede Flüssigkeit
unbesorgt wegen deren Haltbarkeit
l)ineinfiilleu.
Richtige Mast. Bald werden wie
der mit dem eintretenden Herbst aie
Thiere zur Mast eingestellt. Es er
scheint da angezeigt, jene Winke zu be
herzigen, die in dem vorlepten Jahres
bericht von dem Bureau os Chemical
Jnduslry in Washington unseren Far
mern gegeben wurden. Man kann das
Fleisch, welches aus den dssentlichen
Markt gebracht wird, in zwei Klassen
-eintheilen, settes und niageres. oder
gutes und schlechtes Es ist erstaunlich,
wie viel Fleisch der letzteren Sorte iu
den Fleischltiden unserer Großstiidte und
noch mehr in tleinen Städten und Tör
sern zu finden ist. Die Preise, welche
» siir die erstere Art Fleisch bezahlt wer
" den, sind oft zwei- bis dreimal so hoch
als sür die lehtere Art. Dies hat die
Former, die junge und gute Stiere iiir
den Markt sett machen, dazu verleitet,
besonders settes Vieh zu liefern. Wie
kann man aber das Vieh züchten und
siittern, daß der Kauser ein Fleisch er
hält, welches weder ein bis zwei Zoll dick
von hartem Talg umgeben ist, noch aus
dünnem, magerem und weichem Fasers
! wert besteht? Tie erste Bedingung ist,
daß man den jungen Thieren hin
reichende Bewegung gewährt, das heißt
die Kälber nicht auf engem Raum oder
gar stets im Stall hält; es geschieht
letzteres gar nicht so selten, weil die Er
fahrung lehrt, je weniger Bewegung, je
schneller sehen die Thiere Fett an.
Ebenso wenig sollen sie im Alter von
zwei bis drei Monaten schon aus die
Weide getrieben und auf diese allein
angewiesen werden. Jn den heißen
Monaten leiden die jungen Thieres
dann große Noth und verkümmern vors
Hunger, Hitze und Jnsektenvlage; im
Winter wird dann die Hungerlur fort
gesegt am Etrohhausem ohne Schutz
gegen Kälte und Schnee. Haben sie
dann ein Alter von drei bis vier Jah
ren erreicht, so hat man, wie der alte
Jrlander sagte: »Mehr Knochen undj
Alter als Vieh.« Nun kommt die Mast-I
zeit heran; sie erhalten jetzt so viel
Mais, wie sie nur verzehren können,!
nnd die natürliche Folge ist, daß das!
magere und lleimnugietige Thier nur]
Fett ansth nnd bald einem Talgklumii
vcn gleicht. Beim Ausschlachten ist esj
dann kein Wunder, wenn so sehr wenig
niageres Fleisch, das heißt Mustelsleischi
sich findet; denn Thiere, die in ders
angegebenen Weise ausgezogen wurden,i
konnten ja keine Muskeln aus«-bilden
Wenn man die Beschaffenheit des Flei-;
sches verbessern will, so muß die Bitte-tel-»
eutwickeluna nicht allein durch die Ge
nnilniuug der Thiere an reichliche Be
wegung don s1·ul)ester Jugend aus, son
dern auch durch eine zweainasnae Futte
rung erzielt werden. Eine solche Futte
rung ist diejenige, welche ein bestan
dige-5, geiundeö und uatnrgemäszes
Wachetlnnn durch ein Futter bewirkt,
welches die Bestandtheilesssiiiweiß und
Stiastafi—·eiitlnilt, aus denen magereö
Fleisch zusammengesetzt ist. Auch sollte
man bedenken, daß während der Mast
zeit die Thiere in zweckentsprechenden
Ställen gehalten werden müssen, nicht
zu warm, aber auch nicht zu kalt. Es ist
sicher, daß wenn die Thiere in mäßig
warmen, bequemen und mit reiner Lust
hinreichend versorgten Ställen gehalten
werden, und daneben nicht nur Meis,
sondern auch etwas Daserschrot und
Kleie erhalten, sie ein saftiges, geaders
te-:—, schon durchwachsenes Fleisch liesern.
Daß der Farmer solche leiere liesert,
deren Fleisch von bester Beschassenheit
ist, wird taglich mehr zur Nothwendigi
leit. Jn iiberseeischen Ländern sowohl
wie auch im eigenen Lande besteht man
unser Rindsleisch———nnd nebenbei te
niertt anch andere Fleischwaaren und
N·.tl)rungsmittel—-erst zweimal, bevor
man es lauft. Beim geringsten, wenn
auch nur scheinbaren Makel, wird es
zurückgewiesetn wie erst kürzlich 36,000
Pfund Fleisch aus Amerita von der
englischen Marineverwaltitng. Da gilt
weder Vetter- noch Freundschaft, und
wenn die cchsen auch Angelsachsen sind,
entsprechen sie nicht den Wünschen des
Kaufe-eg, io hat alle Freundschaft ein
Ende und die Farmer müssen neben
Kriegsneuer auch hier die Rechnung
bezahlen.
Fieber bei Its-ausni- Der
Englander D. M. Richards bat bei den
Pslanten eine Erscheinung entdeckt, die
man als .Fieber« bezeichnen kann.
Eine verlepte Pflanze athmet rascher
und weist erhöhten Temperatur aus
Teils eine gesunde, and zwar wird der
Eddhepunlt des Krankheit-Zustande
keirca 24 Stunden nach der Verlesuns
erreicht. Die Untersuchungen wurden
mittelst eines therinoeteltrischen Elemen
tes gemacht die Temperaturzuneihme
war verhältnismäßig größer als bei
Thieren. - sei Bilanzen mit dichtern
Zeugen-ehe blieb her Krankheit-praxi
jeher total als bei parieren Gmel-en
sehnttzec
Kasseeplantagen gibt es ans
Porto Rico etwa 300.
Das britisehe Weltteieh um
saszt unter Andere-n 2000 Flllss e.
Ueber 8000 Waschküchku
(«Sf"«aundries«) weist die Stadt London
all .
Laden, in denen Pferde
sleisch verkauft wird, gibt es in
Paris nicht weniger als 193.
Das Gerben einer Elephan -
tenhaut nimmt gewöhnlich einen
Zeitraum von sunf Jahren in An
spruch.
Eine Arbeiterkolonie von
13,000 Acker llmfang will ,,(Beneral«
Booth von der Oeilsarmee in West
australien errichten.
Von den siidasrikanischetu
Diainantniiuen sollen jahrlichH
Diamanten im Wer-the von übers
Il,000,000 gestohlen werden. T
De r m e i st vorkommende»
O rtsn a me in England ist Newton. I
Nicht weniger als 22 Orte dieses Na
mens weist das Land Aldions anf.
Die einzigen Unions-staa
te n , in denen die Dälste der Bevölke
rung aus im Auslande Geborenen be
steht, sind Minnesota und Süd-Dakota
Aus Glas von dein spani
schen Kriege-schiffe ,,Maria Te
resa« besteht ein Saalsenster in der
Wohnung des Kongreszmitgliedes Lan
dis zu Delhi.
Nicht sriiher wird ein Ge
mälde iin Louvre zu Paris an der
Wand ausaehangt, als bis der betref
sende Künstler und Schöpfer des Ge
mäldes zehn Jahre todt ist.
Von sieben Präsidenten
F r a n lre ichs hat nur einer seinen
vollen Amtstermin ausgedient. Es war :
dies Grevv, der aber bald nach Beginn
f seiner zweiten Amtgveriode resignirte.
! Die größte Geldcirlulap
«tion, die die Ver. Staaten in ihrer!
Geschichte je zu verzeichnen, haben sie
gegenwärtig auszuweisem Es entfallen
verargen auf den Kopf der Bevölkerung .
825. .
Die neue Wohnung des Ge
nerals Miles zu Washington, D.
C» wurde ihm von einer Anzahl wohl
habender Bewunderer geschenlt, die sitr
den Zweck insgesnmmt 885,000 sub
stribirten.
Dampf-Linnibusliuienwers
den jest zwischen Newcastle und HulL
sowie zwischen anderen Städten des
nördlichen England errichtet. Der Fahr
preis soll nur z Penny (1 Cent) pro
Meile und Person betragen.
Nur zwei russische Herr
scher sind seit Peter dem Großen
(1689 bist? 25)eineg natürlichen Todes
gestorben. Es waren dies Katharina
die Zweite und Alexander der Dritte,
der Vater des jetzigen Zaren.
Die größten Augen unter
allen aus der liirde lebenden Thieren be
iiven Pferde, lstirassen und Straußem
Unter den iin Wasser lebenden Thieren
aber gibt es gewisse Tintensische, die
Augen, so groß wie ein Teller, haben.
Die feinsten Pelze in Nuß
la n d werden als Tribut bei Seite ge
legt und werden Eigenthum der Krone.
So hoch schont inan diese Pelze, daß
Personen, die nicht einen gewissen Rang
einnehmen, ihre Benutzung verboten ist«
Die siebente Stadt, der
Große nach, ist im britischen Weltteiche
dermalen Melbourne, Australien. Die
Stadt zählt zur Zeit etwa 500,000
Einwohner- Beini Regierungsantritte
der Königin Viktoria i111837 bestand
Melbourne aus 13 Hütten.
Ter Prinz von Wales ists
noch immer ein großer Liebhaber von!
(sigarretten. Tie von ihm getauchtH
Sorte wird eigens sitt ihn aus egopsF
tischetn Tobak erstellt. Die »Sarg«’
nagel« sind mit goldgetüpseltem Papier
versehen nnd mit der Krone des Pein-J
sen geschmückt.
In englischer Sprache, statt
in holländischer, ihre Publitationen
hinsür drucken zn lassen, liat die ldnigs
liche Atodemie der Wissenschaften zu
Amsterdam, Holland, beschlossen. Man »
will dadurch ist-sagte Verosientlichungen ;
unpbringender sur die wissenschaftlicheE
Welt iuI Allgemeinen machen
Niemalg Brod zu essen be-»
kommt die Bevolierung in 1700 von
8258 Gemeinden Ztatiens. Sie nährt?
sich nur mit vielfach gesuudheitsseiiithl
licher Polenta sMaismehlvrei). Jn 18
Prozent der Gemeinden Italiens fehlt
es absolut an Wasser und in M Pro
Jzent hat man nur schlechtes, ungesundes
JWasser.
) Die Mantmutliböhle in Ed
Imondson Counto, Ky» wurde in 1809
von einem gewissen utching entdeckt,
als er sich auf der ersolgung eines
Bären befand. Die größte Ausdehnung
der Boote betrog eine zehn Meilen.
Die betretbaren ange der Vohle aber
mögen eine Gesammtltinge von 150
Meilen haben
Die Eigenschaft, durch die
der Chinese von anderen Menschen
hanptsä lich sich unterscheidet,"ist, wie
ein den scher Reisender erklärt, sein
reisein von Nervosität Wie sehr ein
» lipaugiget Sohn des.Btuni-enreiches
lag-nich onstrengen ina , er wird stets
rn ig und phlegmatis hielt-en und
an irgend einem Orte und in irgend
einer Lage oder Stellt-n oder bei
irgend welchem Laune schla en können.
DasBicr dck:» . · -
..- B
—» cis-IN
; erhielt auf der Tranks-Mississippi und International-n
l Ausstellung
den höchsten Preis
mit-Hist wann. erpxiizttkskfkkkkn
uns « G» ij cr m ( : « As
»«: goldene Medmllr. ZFWFchYT allc ZEISS Bierc.3’«p
HERR-H
für Befürworter von einheimischer Industrie (
mucz diefe cAuszeichnung eine große
Genugkhmmg sein. IF.
»sozij ) U
z (Fbras3ka Geme, armnchcs Brunncmvasser nnd das Bcs 21
Itrebem nur das Beste zu liefern, erhielten dadurch »
die wohlwrdientc Anerkmmnm. i
Dir
Shetman Ape» zwischen Clqu )
u. Gkace Str. Telephon 17l. F
81E8’Blis l;1i()s·9 kaut-»Und tät-mal luluntl Nein-usw« ;
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bei Jll ll Bibl II NlUsJ I« nnd bei Al (- lsT l·’,’ls( ils-J Ic.
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T«
Z. R« ASCII-ach Präsident
Grand Island Banking Co.
Kapital, 81 l0,000.
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