Iqu qusenerinuifche
echtsbnkean und Notakiatx
——von———
H. MARCKWORTH.
532 site st» Cincinnsti. chin
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Gegen Sodbrennen. Man
nehme me als einen Theelo fel voll
gebranute a nefia oder trinke ltersi
oder Sodawas r.
Wicht te Um den Glanz beim Wich
zu erhöhen,g giesst man einen Trop
Petroleum er die Wichfe. Tie
tiefel werd n lschneller glänzend und
erhalten eine schöne schwarze Farbe.
W u r z e l s u p p e. Gut gereinigte
Schwarzwurzeln schneidet man in kleine
Stückchen, dampft sie in Butter mit
sein gefchnittener Zwiebel und Peter
ilie weich, ftreut einen Ldf el voll Mehl
darüber, und gibt nach Be arf Fleisch
brühe dazu.
Senffauce. Einen Löffel Mehl
rührt man mit einem Löffel Butter
elb, gibt so viel Milch dazu, daß eine
itmige Sauce wird, und iocht das
Ganze mit zwei Eßloffel voll gutem
Mostrich und einer Prife Salz auf.
(8u Fischen, getochter Blutwurst, Eiern
und Rindfleifch.)
Zur Deginfizirung des
M u ndes bei hohlen ithnen u. f. m.
ist Borax ein gutes ittel und nicht
unangenehm. Cine Karte Prife des
Pulvers wird auf die unge genommen
u d, wenn sie aufgelöst ist, im Munde
h n- und herbewegt, bis alle Theile
davon berührt sind.
Maufe und Ratten leicht zu
igeistigen Ein einfa g Mittel, diese
iere in die aufgeste lten Fallen zu
en, besteht darin, den in der Falle
befindli Köder mit einem Tropfen
Romhoz lile benepem Der Geruch
es Dei eg, den die genannten Thiere
besonders lieben, zieht sie so unwider
stehlich an, daß sie unfehlbar an den
gelegten Köder gehen und so gefangen
werden können.
Fettslecke aus Büchern zu
entfernen. Fettslecke in Büchern
entfernt man am besten, indem man
gebrannte Magnesia mit Benzin mischt,
bis eine triimeliche Masse entsteht.
Der Fleck wird mit dieser Masse behut
sam eingericben, einige Zeit beschwert
stehen gelassen und die Magnesiatrui
; melchen werden dann weggetlopst
IFrische Flecke verschwinden sosort, alte!
nach zwei- bis dreimaliger Behandlung.
Flimmern der Augen ift eine
häufige Klage nervöser Personen und
beruht«entweder aus Ueberanstren ung
» der Augen, zum Beispiel durch esen
» im Halbdunteln, oder Blutandrang zu
» den Augen und dem Kapse, wie er durch»
: reichlichen Alkoholgenuß zu Stande
kommt. Schonung der Augen und
Ruhe und Kräftigung des ganzen Kör
pers sind die besten Mittel der Abhilfe.
Ostmals wirken kühle Aufschläge mit
reinem Wasser aufs Gesicht und in
den Nacken gut.
Griegslammeri. Ein viertel
Pfund Gries kocht man mit einem
Quart Milch unter bestandigem Rühren
gar und dicklich ein. Bier Eiger wer
den geauirlt, Zucker nach Geschmack
beigegeben und zulth der steise Schnee
der Eier darunter gerührt; dieses gibt
man in eine mit kaltem Wasser ausge
spülte Form, läßt erkalten und stiir t
die Masse. Mit Himbeer- oder Kirs -
saure zu Tisch gegeben, ist die Speise
sowohl siir den täglichen Tisch, wie
auch sür Kindergesellschasten recht geeig
net.
Mittel gegen den Baug
s ch w a m m. Ein erfolgreiches Mittel
gegen diese unangenehme Plage ist Pe
troleum. Pilztrantes dolz bestreicht
man mit Petroleum, es wird dasselbe
von der Flüssigkeit leicht durchdrungen,
der Pilz vollständig zerstört und dessen
weitere Entwickelung verhindert.-Mit
Mauer-wert lann man es ebenso halten.
Die an dem Gestein haftenden Pilze wer
den schwarz, lasen sich los und verwan
deln sich in schwarze Faden, welche dann
absterben. Ter Schwamm ist damit
vollständig zerstört
this-- -- Cose- -.
chwlrvcilielreli. Jue Uticqrene
werden ziemlich sein zerpsliickt Dann
röstet man Mehl in Butter gelblich (die
Menge richtet sich nach den Resten, die
benutzt werdenj, vertocht diese Mehl
schwitze mit Fleischbriihe und einem
Glase Weißwein, würzt sie mit Salz
und Pfeffer und erhitzt in dem sehr biet
gehaltenen Beiguß die Reste. Tarni
verriihrt man Alles mit mehreren
Eibottern und mehreren Löffeln voll
gehackter Petersilie und streicht die Masse
aui ein mit Mehl beftreutes Brett.
Nach dein Austiihlen sorint man Wiirsis
chen von der Masse, rollt sie in Reib
brod und liactt sie in Schinelzbutter
lichtbraun.
Eingerostete Schrauben
muttern brechen, wenn man
nicht richtig verfährt, viel leichter-, ais
daß sie sich losen Um ein leichtes Losen
derselben zu bewirten, tropfle man auf
die Verbindunfsstellen Terventinöl
oder, was noch w rtsamet til, Kewsindh
dag in türzestergr rift die kleinsten Uiien
durchdringt ird daraus an die
Schraubenmuttee mit einem dummer
etlopst, so lockern sie sichin den mei
n Füllen alsbald und la sen sich
demnächst nun auch leicht a out-en
an hartnäckigen Fallen wetten die so
handelten noch der Eintv mg von
· Hitze ausgeset werden, die dann ten
s eriviäuichten setz bewirkt
Erfahrung in Tier Bi:«ter
herstellt-n. Um schlechter But-r
den ital icheschinack nne hinein versp» t
sum in folgender die-dritter
wird in Wen Blättern Issdes Halse
M lW MIN- W
—- »I
einer Milchunckg von its Unzen K alz,
U Unzen Zu er und II UnzenSa ter
au l Quart Wasser 12 Stunden
fte gelassen. Dann wird sie mit fri
chern Brunnenwasser tüchtig durchge
inetet und frisch gesalzen mit je 1 Unze
auf l Pfund. Dem Salze wird ein
Viertel seiner Menge feiner Zucker und
ein Achtel Salpeter in feinem Pulver
zugesetzt Das Turchtneten muß an
einem möglichst kalten Orte geschehen.
Ueber die Ursachen weicher Butter macht
ein Fachmann folgende Mittheilungen : ;
»Woher kommt diese unangenehmeJ
Eigenschaft der Meiereibutter2 Liegt essj
an der Milch oder am Centrifugalvers
fahren überhaupt und ist es nicht mög-»
lich, eine feste, ternige Butter zu fabri-;
zirku? Nach meinen Beobachtungen ist
der Fehler fast immer darin zu suchen, ;
daß entweder die Milch zu hoch ange-»
wärmt wird oder daß der Nahm zui
lange der hohen Temperatur nach demj
Centrifugiren ausgesetzt bleibtund nicht
rasch genug auf tiefere Grade herunter
getiihlt wird. Die Abliihlung der-.
Sohne auf 50 bis 55 Grad, wie ess
gewöhnlich geschieht, genügt nicht mehr,
um ein wirklich feines Produkt zui
erhalten. Jch entrahme die Milch bei?
80 bis 85 Grad und kühle den Rahm!
sofort nach dem Verlassen der SchleuderE
auf 38 bis 40 Grad mittelst Eis herun-i
ter. Am besten erfolgt die Abkühlung,
wenn der Nahm tiber einen recht roßen!
Metalliühler in möglichst dünner chichtl
langsam herum-erlaqu Aufdiese Weisei
bekommt man stets eine feste, kernigei
Butter von seinstem Geschmack. Natur-f
lich wird vorausgesetzt, daß die Buttesz
rungstemperatur nicht zu hoch genom-;
men und das Material nicht überbutterts
wird, denn hat die Butter einmal voni
hause aus eine weiche Bescha fenheits
angenommen, so behält sie au diesen
Charakter, und es gibt lein Mittel, den-l
selben wegzuschaffen.« ,
Anlegung von Terrassen.
Ein sehr wirksame-, allerdings etwas
lostsbieligez Mittel zur Verhütung des
1Abwaschens des Erdreiches namentlich
«an ziemlich start abschtissigem Felde
besteht darin, daß man Terrassen an
legt. Das Wasser findet dann auf jeder
Terrasse einen Ruhepunkt, der ihm
Gelegenheit bietet, in das Erdreich ein
zudrin en. Bei der Anlegung solcher
Terrasfen muß man mit Hilfe der
Spirituswaage dieselben entlang der
Kontouren des Feldes in der Weise
ziehen, daß sie eine vollkommen wage
rechte Linie bilden. Die Terrassen dür
sen auch nach vorne keine Gesiille haben,
damit das Wasser nicht über den vor
deren Rand herunterflieszt. Nachdem die
Terrassen angelet sind, empfiehlt es
sich, die untere Eiland derselben mit
Rasen zu belegen oder mit Grassamen
ein useten, damit das Wasser dieselben
ni tabwaschen lann. Man tann nun
Idie Terrassen mit Hilfe einer Pferde
Tschaufel anlegen; in der Praxis aber
erreicht man den Zweck, wie wohl in
; bolltommener Weise erst in einer Anzahl
; von Jahren, wenn man beim Pflugen
des Feldes die Furche immer thalwarts
wendet, bis man für die verschiedenen
Tetrassen die Ebene gesunden hat. Die
wendbaren Pfliige eignen sich für diesen
Zweck ganz vorzüglich, da man, ob man
lommt oder geht« immer die Furche aus
die eine Seite wenden tann. Wenn auch
diese Methode viel Geduld und it
erfordert, so mertt man doch von n
sang an schon einen wesentlichen Bor
theil von der Arbeit. Wo die Ab
wuschung aber so weit gediehen ist« daß
das Land zum Ackerbau nicht mehr
berwerthet werden tann, oder wo das
Land zum Ackerbau nicht gebraucht wird
und man Abwoichung verhüten will.
da sollte man Bäume oder Sträucher
aus denselben pflanzen oder Graser
säen, die eben dortselbst gedeihen
l
Das Aus-untern der c bit-i
b a n me. Tag Vluszsitzen sollte unlieks
dingt alljährlich geschehen Gö ist danni
die Arbeit auch nicht sehr gross-. lsin zui
dichter Wald schadet dein lfrtrage sehr. ;
Tie Früchte bleiben llein nnd werden
nicht iiii;. Ter Wald mus; so licht sein,s
daß man von jeder Stelle aus hindurch
sehen lann. Früher glaubte man, dies
Bäume konnten nur im Frühgahr ans-;
geputzt werden, allein die LrsahrungE
lehrt anders. Am besten pu t man inis
Sommer bei voller Belau ung, weils
man da gerade die tranken nnd liber
s flüssigen Aeste am ersten bemerkt. Auch,
verwachsen die Wunden schneller. Auche
die Neinhaltung der Stamme und Aeste
von Flechten nnd Moosen ist unum
ganalich nothwendig. llnter den theilii
weise hervortretenden Rindestiiaen lebt!
l eine Masse von Ungezieser. Diese müsss
sen daher init der Baumtrape biibsch
entfernt werden. Der Baum bekommt,
wird er alljabrlich geputzt und gereinigt,
ein ganz anderes Aussehen, auch er
sreut er uns durch erhöhte Ertrage.
Kolil bei Pferden. Man laßt
zwei roße Getreidesaete in stallwarmern
Waer sich tüchtig volläau en, windet
sle dannso lange aus, ls in Wasser
mehr ais-fließt, und legt sle dem tranken
Pferde so aus, daß Brust, Bauch und
Rücken vollkommen damit bedeckt ind.
Darüber legt man wei trockene ac.
woran zwei wol ene Decken folgen
Pain nzestschngg manchmit Letzte-i
orgäti e. onna kurzer t
entwickel Zich unter der Packun eine
außerordentliche Wärme-was sur olae
bat, das die Schmerzen bald nachlassen
und das Pserd ruhiger wird. Jst auch»
Meist-me verbanden so muss gleich-s
M ein Kloster von tamoarmesi
» ten-asso- gegebeu W Sollte-n
Ue Sitte trost- tterdse Isd das l
Ideen-seit Ind- setz somrsidat -
T -
RGO-drastisc- titsche-sites
cht nur den MM - euch deu.
Thieren ist - der Waqu eigen«
Dieser Wandertrieb der Thiere kanns
verschiedene Ursachen aben. Manche’
Thierarten treibt die orsorge silr die
Nachkommenschaft am Ausbruch nach
günstiger situirten bieten, wo sür die
Abgabe der Gier-, die Auszucht der inn
gen Brut die nöthigen Vorbedingungen
vorhanden sind. So skrebi der Daring
im Sommer in ungeheueren Schaaren
der Küste zu, um dort zu lalchen; so
kommen die Seebären und andere Pelz
robben alljährlich im April in vielen
underttausenden zum Stelldichein auf
k. Paul und St. Georg und anderen
Jnseln des Behringsmeereöz so sinden
sich die Allen und Pinqainö und andere
Wasservogel in nngezlihlten Schnaren
aus einsamen Eilanden der Polarmeere
ein, der Berti spslicht obzuliegen; so
wandern Sees ildkrbten nach weit ent
fernten stillen Inseln, hier ihre Eier ab
zulegen; so steigt in den ersten Mona
ten jedes Jahres der Lachs aus dem
Meere in die Flüsse aus und kehrt nach
deendetetn Laichen wieder in’s Meer
zurück; so wandert umgekehrt der Aal,
der in Millionen aus dem Meere in die
obersten Flußgebiete einwanderte, hier
groß und sett geworden, einzeln und
im Dunkel der Nacht dem Meere u,
um dort zu laichen; und so verlassen
alljährlich die Landkrabben Westindkens
im Februar ihre dunklen Waldverstecke
und eilen in großen oder kleinen Trupps
der Meereskitste zu, legen hier ihre Eier
ab und brechen dann im Mai oder Juni
wieder nach ihren Wäldern aus.
Zur Massenangtvanderung von Thie
ren können serner Naturiainstrophen
ghrenz ein fürchterliche-: Wald- oder
iesenhrand hat Alles versen t, ver
wilstet, oder Erdbeben, Ueber chwems
mungen haben die Fluren vernichtet,
oder eine lange Zeit der Dürre hat
Hungersnoth in’s Land gebracht. So
drängen von Zeit zu Zeit in den Steh
pen Südafritag die Springbdete zum
Aushruch nach gesegneteren Gegenden;
unger und Durst erzielen da ein Mas
enausgebot vorwärts drangender Thier
leider, andere Thiere des Gebietes mit
reißend und Raubthiere aller Art zu
leichter Jagd hinterher lockend. So
wandert in Zeiten der Noth der nor
dische Leinming in dichten Schaaren
aus seiner Heimnth aus und zieht, der
hindernisse und Gefahren nicht achtend,
über Berge hinüber, reißende Ströme
hindurch, bis all« die Strapazen und
das Heer der hinterdrein ziehenden
Raubthiere die Schaaren der Wanderer
arg gelichtet haben.
Solche Wandersitge der Thiere ton
nen aber auch einfache Raubzüge sein.
wie sie zeitweise die beriichtigten Wan
deranieisen der exotischen Länder unter
nehmen, oder die Arnazonenameisem
wenn sie andere Ameisensiedelungen
überfallen und deren Larven rauben.
Es können lastige Schmarotzer den
Aufenthalt so verleiden, daß Thiere
vor ihnen Reißaus nehmen, wie uni
Beispiel Weidethiere vor den Dassel
sliegen. Auch tonn das Heini siir die
allgemach übergroß gewordene Gemeinde
zu tlein geworden sein. ·
Bei vielen uneren nnd oreie Wan
dernngen, toie zum Beispiel bei den
Zugvögeln, zu periodisch sich wieder
holenden geworden. So wandern in
Sibirien alljahriich die Eichhörnchen
vom Norden nach den iiidoftlichen
girheiiieiernnrldern und wieder zurück
"-o wanderten die Biionsz all iahrlich
auf den Biiiieipiaden zwischen nnadn
und dem mexiianiichen Golf, von Mii
iouri bis zu den Felsenregionen hin nnd
her, im Friihjnhre in die Grasebenen
des Nordens znriietiehrend, im Juli
nach den waldreiehen Gegenden einf
brechend. So wandert der Kulan oder
Dichiggetai der asiatischen Sieppen all
jahriich zwischen feinen Somnierweidei
plagen nnd Winteranfenthaiten hin
und her. Eo ziehen die Rennthierheers
den, der Nahrung wegen und um den
Daiseiiliegen Zu entgehen, im Frühjahr
nach den oiienen iiiegenden des Nor
dens; im Winter aber bleiben sie in
den Waldungen Tie Oeerdenhefiher
aber müssen, tooiien sie ihre Thiere nicht
verlieren, minoandern. So ziehen die
Waie aiif bestimmten Bahnen zmiick ,en
ihren oit weit von einander entiernien
Sommers nnd WinterauienthaitgniaVen
hin Und her. So halten sich die sinn
dern den Winter iiber in den iJJieereo
tiefen auf und wandern im Frühjahre
nach den Buchten.
Veriichtigi durch ihre oerheerenden
Massenziige ist die Wanderhenschreae.
Zum Kosniopoliten aber hat es in fort
gesetzter Weiterwanderung die Wunder
ratie gebracht, nnd attiv und passiv,
ieibst wandernd und mitgeschieppt, wer
den bald auch die Rebiaus, der Kartof
feiiaier nnd mancher andere nngebetene
Gast Weitbiirger geworden fein.
Bibliiche At nmente vor
Gericht haben iepthtn in Lvnn, Eng
land, mit dem Siege des sit
endet. Es war ihm etn Lan strei
wegen Betteins vorge iirt worden.
weißt es nicht in derg l, « so sagte
der Angeklagte ieteriichen Tages, »daß
der hungriqe Mensch ieinen Höchsten
um Dilie bitten darfs« Der Richter er
widerte mit einem anderen Verse aus
Sguxn »Der Mast,
Täuscht arbett tein Recht emi
usw« Er ichieite dann den bit-el
JIWM Vogt-banden qui zehn Tage
Sonntag-Mitten IM« es in
der time-« dermaien 123J73. Die
der an blies-. ten nirteudea
dies-erschu
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Dom iserlansglasp Thus R o n net.
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len Freunde nnd Pxnienlem welche ge
wöhnlich lange :lien"cn unternehmen, um
ihn zu sehen, hat er beschlossen,
GUÄND III-AND
zu besuchen nnd wird er sich im
pas-net Hans, Samstag, Os. März,
einen Tag aufhalten und alle vier Wo
chen wiederkommen
Confultalion und Ernminatson frei.
."-»»«»- pas-k--» - . .
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iedea Monats-usw« os- Ilamsmn sehen san-, ask
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IUIQ easy-tm- det sahn-, Ohms, Rai-. des ost
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ZU- « JU, fes-sie Ist-In is time-en Jan-«
I Is- bumm Im Im Du c II seiten-se
I n. set-O Its-III set-. missi,
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