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About Tägliche Omaha Tribüne. (Omaha, Nebr.) 1912-1926 | View Entire Issue (Nov. 22, 1919)
Jt - l ' - Seite. 7-Tägliche Omaha Tribüneamska den 22. Noöembec 1910 ' t j . Wm. F. LZaptch, Advokat. 4 Spricht deutsch und ist össeiltllchn tlotctt. 801 Omaha National Bank üv'bäu&e, Omaha. Nebrabka. Praktiziett in allen Werichtm des Staate und der ÖTeinigten Stao tzn. Schreibt Testamente auS. besorgt I.llMel und licht Vbstrakte durch. Jlcfji. daß Testamente tm Nachlassen. sastZgerichte geordnet werden. Ve rgl Boümachten ,und zieht Erb .chaften in irgend einem , Teil der .It ein und kokettiert AttSitZnde. 5WWLWSMIflkflIiVM5MMWWI Recht , herzliche GliiSdiiinsche alle nsern deutschen Freunden u. Nunöen maMmmu Ver vilde WSsttilh. Nokelle' ton Adam Müller M.Gutt.eobrunn. .,,,, llfll I ! V THE OMAHA FIXTÜRE ! j?,;iipp!Ynnf.iP4UYi n Mit 11. und Douglas Str. ljSSSäM3B&MSä&SSMMSS!SM!SSBi Omaha's neuer Laden DerWPllch in der Stadt, um einen Ofen zu saufen Ihre Nachbar kaufen Grockric?, frisches Fleisch und Eiscnwaren bei Harpcr's. II, II, Harper Co. Siebzehnte und Howard Str. 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Pkeroe wuroen 'gekannt,, daZ heißt bie Vordersüsze wuroen ihnen ma einem eigens a für hergerichteten Strick lose geses seit, so daß sie wohl im Schritt wei dend vorwärts gehen, aber nicht da vonlaufen konnten. Und wir lebten u fei Vaiuuaren. ij krei. Wir machten uns Feuer, brieten gestohle nen jungen Nukurutz und Lkartosseln. 'muAm au Nkeiken. die UNS nicht gehörten, und erzählten unS Ge. schichten vom großen viauver Slozia S?nkox. Un Säimabenbuben aru selte bei diesen Geschichten von dem berühmten ungarischen Helden, und wir klatschten ihm Veisalt, wenn er i ... ... t . roieoer einmal eint ikiuu u." dert und einem armen Teufel zu sei em Siechte verholsen hatte ' Mkitlnn dlZdnte licb die Ebene . . JlingS um die Weide, auf der ein Ziehbrunnen leinen Arm zum pim mel emporskckte, lagen die Stoppel, Mrir an vielen tauiend Joch Wei zenland. Und dort weideten jetzt die Gänse. Immer, nach der Ernle wur btn no Kakinaetrieben.' Und sie gm gen gern: dann da hielten sie eine Mt stehlet ninter den Schnittern, und eZ wuchs, auch allerlei jungeS Grün, das sie gern iranen. un alaublick rasch waren die gelben Krinkln mit Gräsern und Schling fiomMtiea aller Art übersponnen, da .kli'iks in den Sundötaaen. wenn der Weizen schon gedrescht" wurde, ein neuer Frühling. 'Und auk diesen Frühling wurden die Gänse loSge ., ' ,? ... V t. (..... .'! ... zaiien. Arm uns juytn mpnn iii in den ersten Tagen kamen denn man Halls jie am Beginn der KiKn ftiui. aeruvit. batte idnm die weichen Bruit. und Bauchfedem g nnrnmen. ahet nack KOA Wochen wa den sie breit und dick und blähten sik, ', ZKrem neuen VeK. Wir wep deterz die Pferde, das war etwas slslm anderes. Und man bekam nur Mädel für die Beaussichtigunz der Gänse im'Torse: um Buo, oer was auf sich hielt, gab sich dazu her, cv rnnv Artn ? her lslteinisckien ' wMvnjwn , schule in Temessar und ritt itt den Lerien noch immer gern mit au oie tviiff ftf.' t.mp Lomaoenieoen oa brMthen iiislc- t aotrooll. Meine A tcrnimnssen ' llanden sckon itt Reih n Mied mit den Schnittern, einige übten ' ihre ' junge Kraft schon - beim Garbenbmden und suyrlen un erozi h?n wiua. ich land als auf der Weide eine jüngere Generation. Das machte mir nichts, re vearoeu FiRrte firb für den Latein crmler nicht geschickt, daS Herumlungern mit den kleinen Buben nahm, ihm niemand übel. Sing auch niemand was an. . , .. Immer gegen Mittag, wenn wir um nnW Keiler berumbockten und den mitgebrachten Speck auf Spieße steckten, um ihn zu ro,len - as Kett lieften wir ioralich auf unser rat trodien'-. kam der Lua der Gänse. Vom Ziehbrunnen yer im ein dünnes Bachlein öurcy om e. newdewiese, und wenn wir die vie !len Pferde gerade getränkt hatten, .9 4iA fölrÄniunn 'MUH t i vu vi;k ,.,,, Was warteten die Gänsemädel ab, mn hann kamen sie der Reibe nach. Die Klotz' Värbl hatte fünfzig bis sechzig Gänse, die Stands Margaret chundech die HaffnerS Liesel hu dertzwanzig. Und hinter ihnen stan den noch viele andere mit größeren Herdm. Schon von weitem hörte man daZ Geschnatter. Unsere Hun de lagen abseits, auch waren fie fo gewöhnt an diesen alltäglichen Mit. tagsbesuch, daß sie sich nicht um die Gänse kümmerten. Trotzdem fchickten diese immer die ältesten Gänseriche voraus. ES waren graugefleckte alte Herren darunter, mit dunklen Köp. kl. kie-lick or niemand fürchteten. Manchem zudringlichen Buben fuhren ... I ' . .11 . - . . V jie zmlzazen cic eine UI Sll,t ihn bn den Losen. Lief einer davon. verfolgten sie ihn. Von einem dieser frechen Gänseriche ging die sage, er habe einmal einen Schäferhund beim dht aebeutelt und blutia gebissen. Also die Gänseriche kanien zuerst. lMiktrauilck. mit bockerhobenen Ha1 len schauten fie schweigend um sich: hinter ihnen wanderte die schnat arnt (Krflfir ' biß melnals lchwteck. .fluat-.ii. sloJbeit die Gänseriche das 'P.üAcrt. sie kckrien. korsiztcn die Flügel aus und stürzten sich auf das Lak!sk. Äbnen nach mit unbe fchriedlichem Lärm die Gänse. Keine I ' . S . i 4.: ):(.- ... föiinie ermarien, an vic ictyc tu ,n,en. Die bintersten erhoben sich in die Luft und flogen über die Schar hinweg. Anoere zaruren, kiv ten und bissen um sich, biS sie sich eine Gasse gebahnt hauen. ' Eine Swnde .und auch länger dauerte die Herrschast der Gänse ringS um den Ziehbrunnen, und die Mädel schöpften um die Wette Was 1er w.die Tröge, auS deren letztem Mt,! eiveist wurde, das -ir--i- , . träge weitrann und einen Teil oer Weide vechumpste. xa vuooeuen ricq .die vielen! hundert Sänje und füllten . .... . , . i....-- .r. t i. ,..- -ui. , . tr fn finriott tima um lUliae vsun ci cc nq n umyii r i'ffi L-ii. fcü i mrf.r TkUNk Hoch hoben sie vle op,e '. ''Vsl"; rawras I ' . " . ... . m.,y v.- ÄTi.iMHirtM riArtM trrtrti n den HalS lau cn. te lungeren oer. r i""",""-" " ivShff u schm mmen. wäh. der,. Mit einigen war die Marga ' i ij.' - .K.m (pTii iironci D,s blieben gern reno sie mren iiaj mon uuicu ";v r-r.:;. ::r - ten und sich putzten. Aber dazu war zurück, die waren streüsuchtig und doch zu wenig Wasser. Dieses Aer- bissig und wollten sich absolut nicht JSlAZ-iJi I .:. nertraaen mt den Miittern. Und .ns. ickt überall aönneiu die Margaret wußte auch warum, ? '. .. ' . ... f. .i tnnia fi hm mnn Und wie u geiommen, zogen nc u ' i"u !.s ;ft,h0ifisr. n t habe bkllten la cn. Man Hatte wv vck u ii i vwf jf.!. . - .7 M ;: .i. i i Äanseriche aber deckten den Rückzug, die ier. die alle mitttnaiider legten. ' ' . . i 4. a. 1 ..i.j c.2k Aitfntnilf fin ntn immer auklugens, oo niar oocy voniuni wuic u, w v. . . . i ctrt f I . . ... t-.".l.u V r.ui t mm nntitM .Viu-bA ja rriiM'Ä TirrtM ütiPi i nn pn nriiipn uulilii uic uiiucvtii icacuviuvuvv ki vv- "177. ZS , t i v leicht ist der Sinn für drohende Go nicht. Die habe man immeraus den i-i i (d-'-t ! KX.K, nnnnk in hie fi (isll kekten. lUUiKlk Vfc iWtll.. V.,,,? - w - - , - . - L j(,ra Ärtfa nher den obmobl aar keine Eier darin waren 14 Hg 1 llU v vVJV W V V V I y lacfaallfirt-romnuiu nicht fo ge- Habe sie, mit Wasser besassen und schorst: die mit dem Abschluß ihrer ausgelacht, wenn sie zornig wurden. nL rn-ni,! in frt nroke Und da Kätt? sie boS gemacht. rg unu ... i- o v -i , , ' . . v . . . . . " . f . i. .- I OT1 1 . -1 Z- . Mi.rt UifnI. Atli HAI nm? innnipnnrnrn i DjfLr aina eint: iictic weit uu vti IJlClUtH. us.lW.iB" . --- ö ------ nv , sind ein ganz eigenes Geschlecht, diesen Gesprächen mit der Margaret Auch ist ihre Paarung mit den miß über die Gänse. Im nach,ten Jahr, y ..T. . .... k 1 I 4. t .m. f! mif. (nhim fnfOim L... iiim lrtiiinAttiflff ninv inrinp i nnraui iuuuik itc iiciv.ri itum. wuuu llUUl Ultll i7livuutvi -" ,-.-- , ..... ' ! n,,' " . ' ' fi . f.;.! Xiiffnf. IZ. inmnH icute I oe nuuj niutci. vuvk. uiv .uiiiLn m.ifott (S-snhhcTfpIfiern fi I?aju: dak sie neben ber liefen und OJ l iUki. VVI. tVHW v.vrp.-v" , wr - - ' , '. , . begann das UeberschiremmungSgebiet keine Kinder hallen?, Sie haben ihre der Maros. Eine versumpste Welt Eier so brav gelegt wie die anderen. . w, . c... f r jf, r jt. ii von Auen, halbtoten Waiierarmen. von innere ,'"1' Tümpeln und Teichen, in denen die worden, während die anderen brüte i4.m-AMuM UiiMt nt derbst ibren ten. ein balbes Dukmd wurde ver L4.IC.Ift WM-kfcl 1 - ".f " I - V - Hanf einlegen und bleichen, Jn der kauft, aber fünf waren noch da. und 1 . 4. , . ' ..A I tY f.!. s! U ,9 sl 1 rtrti Keinen sanrcczeir onngr niLMllnv llue iuicii ,.e ,v r i.. V ,, . . i.. j. I t.v s . n. tia ttiir s(.im , ltipi pn iinii coiL-ai 1 ii'iii'r triiuLiiitii uiiu Atmtc ., uuyn. vv.. Ä'.i. "1 wrv" iv ;v . ..-r iw , . ' . . . ... . fr . I . s. f . . . 1. MÄ4tlrtH SlTi.rthl irf : rtPTi nsler art rocaren ccn rn lau ziv uu nu, uUt.HWiLu . ' . . 1 w . y . v f.: .X tritt. Selbst Jäger kommen icuen. siou mir aues roieuiT uunjemuuuui, it..v 1- vut, iWoif .Tnhoit hin Mild.IiK unterschied sie nicht von den an nänle. Im März gewöhnlich sallensderen. Hatte auch kein Verständnis i v . . . . , . r:.f.' !f,i..rt ' 1Cfrtfhttirtv4 Vlltrt ntf cm, uno trst epiemoer ziftjen sienuc mit-.. c...,'.is, - v. L- , K ?rke Kek die Marnaret. und kragte nur. ob diele Küa'e der Schneegänse hörbar wer. verbliebenen fünf nicht vielleicht zur s" . . . J ..." ....-.i t..j.iK.:..s .s.. fMsdlA. vv. rioi frrn nnnrnnri. i um MiranuEiu uutL un itu u niu i wiuur ÜCIl, lt, . ü ' v- -T ; ,f I" über deit Wolkeil südwärts fliegen tet werden. O neu I. die bleiben wr und ihre kreischenden Ruse ertönen die Zucht. Geschlachtet wurden letzt lassen, macht sich auch in den Auen nur noch junge Ganse. Erst wenn . tr,.nuark knienden stellt eine Alte keine Eier mehr lege, wer man ie im September in den Lüs. de sie auf dem Markt w Temesvar ten herumschwärmm und Probeflüge an die dummen Stadtleut verkauft. . v... 01,- f,f. t; s. ÄMm öS trmr sekr mnmnn titnr pn inii iclil uu4t:i. i. i .. ik -u, -" i -v - " . ..i" s-t, s.. M? si rti ,,n innen leuenine n. ainu iu uituci nt n. vm. UUt 46.H. V,-, - , - I v-" . " t.j fCe . rn.. iTtmni ninnrrt i.tnter tnrEn an en er. eirou. vuyi uusi. v, r : . . ? . . . . l. t 1L ' i,;t, Jäger, erhebt sich em grokes Verrei. mir aui, i id mJ ...imb sie verschwinden purlos. war. Sie trug blaue Strumpfe und ES ist. alS bäüen sie Vorposten aus- nagelneue .Batschker", das i,t em if .7 '. . U. . tv I ....... k,.ln (3nfimor ,,S gestellt. 0 e zeoen ueino anzumoen im vui z, .. . . I O-l .S , hftNift-fsl .t its Vior nnrnrimpi.1 nrani'r ütiniijuiiu.' wie vivhi n UOVkII. hui Vti-it -.--iu -7- . - V . -trt,. ,,. trtrf jTnifrfii.rt den memer ßilre lefcon beim Ziehbrun tJEIX Ü11ICUVU Iw-J-! ü " ( j -" . .. o ' t r vil"""1 1 1.' u ... Y, sj , mrtvfrt iinh ficirn Landleuten um oen cycitei. ui neu w " , V ij V- i I s 1 ' T fXl us . Iauh 4tjA All rtl .xkl,,. , , lätunco er vaorne - ual..... , I .,, .., ts-W. Z. ffnn i .. M?r "VT a.( Jtnr I il 1 UULLUli lllU.l-.u wi-w jvi A0N oen JstNBliuuwu uu ih. v: (in w ..frnrn. fit (SfslnM Oie 01 TtniK. : W uw . iie v oeiWB 7 . Sord usantmeti. Sie Rll ! Wuli, fÄ1!: "r:ri j?;: f. Wun, wuiu- h V,,- stA nalie nie bearikken. warum die Margaret sa bo aus ihn war. Sie hatte gewünscht, ich wäre ein Jäger und hatte ei Gewehr gs habt. ES fiel schlechtes Wetter ti in den folgenden Tagen, und dann mußte ich fort aufs Gymnasium; ich habe die Margaret nicht meyr geze hen. AIS ich zn Weihnachte wieder kam, besuchte ich sie. fctf slB r.cqiig am Spinnrad und tat wie eine Er wachsen. Ich erinnerte fi, an den wilden Gänserich und die verliebte Grell. Sie würbe rot. ann mg sie: Richtig Hot er fe geholt... All' sein se mit ehm fortg'sloge." Wer?" ÜSei' Junge. Do, tm Hof Hot er i öfter b'sucht.. Und uk amol wäre uf'nt Dach drobe.vet eym. , 'le mrrti n llnS satt Tein le... Die Motter war a Woch' krank vor Aer ger ... Zehn junge Ganöf ,Die Gretl !t auch jonr iragie ich. - ' r?,frtft Tslifit bis Maraaret. Die dicke Dudel lS runnergefalle. !nd die werd ,u Neuianr a lchiacyk . ' Bischt ei'g'lade zum Schmaus." ; . ::ca J-OHBI ; WISLER 48. und ceavenworth Strafzen. 3 , Wttyt Auswahl von I"H I Üi Truthühnern, Giinscn, Hühnern und andere, Spezialitäten für das DanksagungStagS'Festmahl, sowie in GroeerieS, als auch in Fleischwaren.. r-i . .M lJIIIIIIIIIIlllIIIII!llll!l!llillllllllllllIIIIIIIII!llllllllIIIIIIIIIII!IIIIIIIIIIII!llll!im!lll!I!ll ff - s " TFIE!. HEÜ EiiGLAUD BAKERY fünfte fiücfce. Wuli. Wulil" batte übrigens so tWSrlS was Zärtliches, daß sich bald äußern &f$htAnbm Wässerlein loilösten und ihr folgten, tre ben der Gänse , j nn n möglichen WÄrW im Ml Ä"Ä;ilXlr I rt ä ias ffSÄÄ tee?sÄ'Ä Hns? rttt. 2.3 möailck, war oace ica nie uuicii. -u. 7--z - j .. Die GZnie lelb.r aber erkannten den tmM ' - ' .. f i Mirtr.rtrpr tiTrnr.. nnn iojeilu. mlli Ruf na IS Vwnine uzrer ttiiul"" .",'7 -".-"z.-jiuf otö Bw wwTO jv v . . . Dak es eine walackiiche Svra öu Uns sie Vanierny e ... ' 'ere Svracken auch? Ordnung zu wa r n -77 ' dem. wS ich Zagte, 7.? lS war lehr aufmerksam. Ihre rf;Z;äi f Und da mm waren immer dort drüben, Magaret sagte ü mir. Und da jjj ert erde. Sie Tmsäiä 8..aarflorBXm i ;ridrfie bri die schwanartiae Miio!?! ti nie roDDeiiauet 4iet4.uti .. , .. - ....... drf T äueü Nickt verjchwei. Schöne, die ie Mir ge !'..' .'.". :i m-f nht tflfPtl hOrstP UCUI slailC. UNO Sxuim ta'l&Ä Ä ta 1c i r . bie ich ITÄÄÄ; ÄSSf" ! ÄSÄt Ä S, b5 P &-Jss "-".' . .. , . -.... .i cm. :.idns ttinro vier isarm. ie irauuf um -78 "if der Jsiriae.- Gän!e das Gras verunreimgl uun, . . . - ihre Jedem herumlagm. da erwiderte die g?f$ ww'iz . j..:v.. nr)A.i klmmt letit alle Tag ... Wie- n wollte le n ZZV MSSAi er tu . i.Ul. All WTDT1 r HUI IIIK j J-CLl KL 11 I w rnuut? rn, --jt Kn, rnt war d e Maraaret ae sehen, diesen m A rn iker. Und sie "fSSLTJTJi mmT'mC 'sie woMe den fremden ov ; " r-lma-T-rirf, her flflert. Dabei er Ubr !ch. meindew:e,e .'1 - mit einem äuS den Anlak dienen, em w eoe )wuu --i 7 .. ":rs.. mxsTs ... fedrnne und M IJCUie, nein wiweii. luu" "rr ;' ' m.;;xi:.i, ühT nrt sie Haue aum aanz an ÄS SST citt gelegt as die anderen. .V Zie loslassen grünlichgelbe. Und ihre . Jungen wollten sie schon l-mil, t6 nMB wie der Kerl. und IiWWfcÄ-Ä kalte die i? fl SQba(jT 5l .n.: it"s y,ä 7s7-en enaeverrt, s,e dürfen Nicht mehr oic wnivi HN r1 . -r - ,,k S Me de. trieb ich ihrer Heroe meo zu. ,.ii. ??nnen. - WUiuut, . i ,. ' Seit dem Tage an warm wir guke Vie Zchauie micq an, u,s wais ,ir freunde. Die barsüßige Margaret sprachlos uver meine unm.,,emMi. ... ; o.nhra xiw i ist Mutier soslc. oldie mnas Gänse war ein vut svi o)i , :.,. " v sch Beinahe schon zu groß für ein mußten besonder gehütet und an ' . .7.-1 - rv. I . , . " s. L mcXah I rt-Hl (lfi1,At1 Gänsemädel. Sie tuoue es. m aus qvvqvm wui, iu.., u.tu. erbst werde-fie ihr erstes Spinnrad ße un Hcrv,d mir om wuoen lorr. rzMi . sie mir al.'ick Wir kalten uns liidcsien der Grct velvu-'. -7- ..Ck'... o;.(,r,n k ,.k n k,!'. , l.n IM iceich a;iaj:i i na wciiii , K ü l l e : TrockencS Vrö! weiclä ' man in kaltem Wasser ein und drückt es wieder aus. In etwas Butter läßt man eine feingehackte Zwiebel anziehen, gibt das rot hinzu uns rührt es 5 Minuten über dem Feuer ab. Wenn erlaiter, wuo es mir Yt Pfund gehackten Schweinefleisch ant vermischt, mit Sal. Pfeffer. Muskatnuß und ein wenig Nelken oermlicht. . ., Lamm, Frikassee. Schneide Wz Pfund vom Vordervwtel in Stücke, bedecke mit heißem Wassee und koche langsam weich. Dann be -reite eine rueiße Sauce cuS der Brühe, würze mit Salz und Pfesser cem Säst einer Zitrone, einem Lässt! Kapern, ziehö mit einem Eigelb ab (kann auch fortbleiben) und v.icße dieS über die aus der Brühe genommene slcischstücke und serviere ist einem ! Stand von Nührkartoffeln. Die Qualitiits-Bäckerci ' Filialen bei Kayden Bros., Central V ' Market, 'Hauptgeschäft i 216 nördliche 16. Straße, Omaha, Neb. I Tl 1 1 1 1 1 1 1 1 i 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 T 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 ! 1 1 1 1 E 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 TI o im nuchlten ayr komme u;ic Kfmpffer die Reibe. nnh mährend ick Neben ibk her ging, stellt, sie mir ihre Lieblinge vor. E haue sair auen einen rnen eaeben. - ,et sie widb (sie halle einen grauen Fleck am l,n ken Auge), jene die G'jcheckte, eine drMe nannte sie Schneegans, eine vierte die Rotfüßelete. eine fünfte, sie sah sa stattlich auS wie ein Schwan, hieß die verliebte Gretl. Und während sie so redete und jnit ihrer langen Weidengerte da und dorthin deutete, löste sich die große Herde für mich in zehn bis zwölf Familien auf. 'Denn zu jeder der bezeichneten Gänse mit Auönah. me der letztgenannten zahlte em Gänserich, ilnd ,u jedem Paar ge fn srltti aenaiiert. Sie, schneeig weißx aufgebläht und stolz wie ein Lchwan, zupiie an eim.-m blühenden Wickeubusch herum, ' so. als beschäftige sie sich nur,' um nicht aufzufsäen, neben den anderen; er, mit . bräunlichgrauem Fcderpelz, imnr,slekleckt. rotkükia. stand neben ihr, redete auf sie ein. Jetzt hob er den ffniif und luate nach uns aus. Er erschien gelmkigcr und auch schlanker als die anderen Gänseriche, f.-.? unS fiifin war sein Weken in diese? sr,beiniaen Gesellschaft. Und eri'i- s Margaret mit der bocherho denen Gerte auf ihn zuging, duckte sirfi und lies in einer Lurche teld ein. Und als er außer Schußweite war. erhob er sich mu yanem wu gelschlag in die Lüste und. flog den New England Boiled i n t rtSfeflW Feffefit u4 einem saftigen Stück Rmdsleisch. daS man eben bedeckt mit kaltem Wasser ' auss ; Feuer - setzt und -x halb weich kochen laßt, aber sehr langiam, oa mit es lckön weick wird. Dann fönt man einen in Achtel geteilten Kopf Weiizkohl hinzu uns . soviel Rar offeln, daß es eine Mahlzeit ergibt. . Alles zusammen weich Md gar kochen lassen. Wenn daS Gericht kertia ist. aibt man Mebl und Wasser daran, doch darf es weder zu dunn noch zu dick jem Kalbsragout mit Tom a un. 34 Vmnd Kmbsbruit wer den in Stöcke aeteilt. 23 Zwie beln, in Scheiben geschnitten, werden mit dem Fleisch auf allen Seiten an gebraten. ge,atzen, gepsenerr, mit z Löffeln Mehl aufgestaubt und, wenn d e e anaeroitet Mit V 103 Wem wem, einigen ossem vuilicizoruo, und Vratenius sowie 2 Losfeln Tö matcnpüree aufgegossen md nun langsam 2 Stunden geschmort. Vor dein Anrichten gibt man einige klei ne gedämpfte Zwiebel unter daS Ragout sowie halbierte Champig nons.x . ' Knt auf frauzölischi Art. Man hackt die Leber mit et - waS Speck und Schalotten, maazr sie mit t Wa er ausgeoruattm Weißbrot, 2 Eiern. Muskat und Salz zu emer gar,' luui oam die Ente und näht sie zu. Dann legt man Butter oder Speck in ei nen Topf, darauf ine Handvoll Petersilie. 3-4 ganze Zwiebeln und einige Schwarz oder gelbe Wur zeln, läßt die Ente varin gar uns gelbbraun werden, rührt ttwaS ge fchwitzteS Mehl, kochendes Wasser und em wenig Eisig, auq naqr lieben ein Stückchen Zucker an die. Sauce und läßt die Ente noch.eini ge Minuten darin schmoren., flcntip Naulade von Nindfleifch. Zu Roulade ver wendet nian daS Stück, weiches man hier Flank nennt. Davon ein Stück zu '3 Pfund. Dieses Fleisch legt man flach aus em ren. Be streut es mit Salz und Psesser und bestrcicht es mit untenstehender Fülle, rollt es auf und umwickelt es ' mit Bindfaden. Finderfett schneidet man fein, brät es auS und läßt darin das Fleisch ringsum bräunen. dann schüttet man eme Wasser ki, mfif in Zwiebel und eine zerschnittene Gelbwurzel hinzu und läßt daS Fleisch tangiam &ty Stunden schmoren. Je nach Ge schmack kann man auch vor dem An richten liVi Kanne Tomaten dazu geben. Das Fett wird abgeschöpft, durch Nachsüllen die benötigte Ouan tität hergestellt, dann mit Med? sämig gemacht. : :. 0 ! American TransferCo. , . , . .- ,r 7 ; , , . 1110 Douglas Straße. l A Da5 am schnellsten wachsende Geschäft in Omaha. Wenn die American Transfer Company es befördert, sa ist es auch richtig getan. 1 FRED BUSCH, Eigentümer 'O C. OTTO, JR. Fabrikant von Erstklassigen Zigarren und Groß, und Kleinhändler in Zigarren, Tabak, Nauchariikel, Zucker, waren uitd Erfrischungsgetränken,, , Tenifon, Iowa. . Eure Zrennöe in Europa hungern! Schickt Nahrungsmittel! le billigste. Ichntvst, Und stcherS Weth,de Ist d,S SVstkM d .V MKlwaiikee Delicatessen Co. 103405 'westliche 9. 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