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m;l!fl auf Giuich ibn Vi.H'tmettt in
HtJtait fOTtrrun, fr-IV r vti U;rcm yf
l!t rt Z'?e!k!n. M.bnb'aKn. D'tt
und fi) wkittk ! f -:t frkidkN, um ftf
;if bis stakt ;f;t Iutlkkung cuf Im
ffcrmm in Anwenbunz zu brin.in. ist
tiU-t t immrt yznz t&.t gewesen. Durch
dk neu Wc!'i,,de glaubt man der federn
stznnkk. weloVi eine f;inta;ncnfvTle
knntni ton de uttkiwkilkn besitzt,
bei btt Zi!samm'nstkZur.g der Fiittcr,
taiitmen auf bet ffarm !tfsfntt;cn Spei
ftcmb Kisten zu körnten. Sie Zusammen
ficllun tiittt Ralir reduziert sich ach
dk tttftltcn Wkisung auf insa
Multiplikation und Division. Scrgfäl
tig auszkaibeitktk ZaKlZcii. imlchen bie
trsküberlichk GcbrsuchZanlrcisnnakn Ki
pe?Lat sind, piatn den Ut&erfu& bft
fchitben pr?jkinhl!igkr Futtermittel
an Protein per Pfund, wenn sie in Ri
timen von vkrschlkdkNkM Nährftcfsver
haltni! derivandt werben und d?n Pro
teinmanliel verschiedener koklchydrztkal
tzi yutiermittel im Vergleich zu fxe.
zifizierten Nährstofftkibältniffen. Durch
die Benutzung dieser Tabellen vnd ein
derer, welche den Kostcnprei rrzeben.
vermag der PraZiikcr nach einer festen
N'gel das fparssimsie Verhältnis zu er
niittcln, in welchem er die Futtermittel
zusammenstellen kann, um eine Ration
zu gewinnen, welche einen gewünschten
Nährwert besitzt.
Faktoren, welch, den NSörwert te
einsluffen.
Beachtenswert ist. daß der Protein-,
Kohlehydrat' und Fettgehalt tineS ffut
termittelS nicht die einzigen Faktoren
find, welcbe feinen Nährwert beeinflus
sen. Die Proteine sind hinsichtlich ihrer
Nähreigenschaften verschieden und manche
Stoffe, welche in die verwöhnten Klas.
fen nicht eingeschlossen sind, sind nickt!
desto weniger für die angemessene Auf
rechterhaltüng körperlicher Funktionen
notwendig. Auch die Schmacihaftigkeit
und die Lästigkeit eine Futtermittel
bat viel mit dem Nährwert zu tun. Viele
Nährstoffe üben physiologische Wirkun
gen, welch mit ihre,, Nahrcigenschafctn
, ebsolut nichts zu, tun haben. Eine Na
tion kann ganz vollkommen richtig beziig
lich ihres Gehalte! an Protein und
Krafierzeuaung der Stoffe berechnet und
doch praktisch ganz unverwendbar sein,
weil sie entweder zu umfangreich oder ,u
konzentriert ist. Die Prüfung eine
ZcährftosftS oder einer Ration, welche sich
ausschließlich auf ihre chemische Zusam
menschung fiützt. ist daher nur als ein
Leitfaden zu betrachten, an welchen man
sich unter der Beobachtung olles dessen
halten kann, wa sonst noch über die Er
Nahrung des tierischen Körpers bekannt
ist.
Ttt Preis keine zuverlässige Richt
schnür.
Der VerkausSprei! bildet keine zuder
lässige Richtschnur beglich de5 Fut
terwertes. Die kohlehydrathaltigen Fut
tnftosfe wie Mais. Hafer. Gerste.
Kafirkorn und verschiedene andere, und
die proteinhaltigen, wie Baumwollfaat
Mehl. Tankage und Malzkeime, findet
man auf dem Markt zu sehr verschic
denen Preisen. Der Diehbcsttzer wünscht
ab? unter Berücksichtigung gewiss ge
g'b'ner Preise zu ermitteln, bei dem An
kauf welches FutterstosfcS er am billig,
sten fährt, zum Beispiel dm wahren
w.f-ri ,',n' Riisbel fcafet. Roaaen oder
CJetfie z Fütterungszwes'kn. wenn der
Mai einen üuert von w) nenis per
. m,tM int Crr hiiinft den Wert einer
Tonne Malchime, Leinsamenmehl od?r
Kleie ftstzustellkn, wenn Baumwollsaat
mehl nneg Wert von PA und Mais Per
Tonne einen solchen von N Per Vushel
bat. Durch die Benuhung der in dem
Mr,Ii arrtthMenm ZnbttLttl. Wttät
die vnhZttnis'mak'.iae Kosten auf Gkunv
d's Nährwerte zeigen, können diese
lJttzen leicht beantwortet werben.
V?i?zeklen.
.Fam wirtschaftlichen
und vom patriotise Standpunkt au
betrachtet, ist die Gewinnung von
Zvo?le'?uer und Sin,? nie mehr an
,'bracht i'.wqtn, ait in 6it)c.a vcuq
ichc.
13 1 x f Q t Me Zuchtsau g-Mg
r.arni Hait. darf wehr und bessere Fer
t roarten und die Nachfrage nach
Schmeineskusch wird jeden fall grob
fein.
T Ursache.
Vknn tVm le'd't ,. kß?nsi'.
2a fa'H mit ihm Geduld
V,tf glaub' mir, ist st'i d?
5'ur Z ine U.S-b"nz !!,lö!
tttc!ö.l,ttt,tg.
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t ii; d,ö .l::u.:ch r;r..i lxici't:U
pü:,-g Wuf . U n )'i.t em.-ti Si'.sfti v.'N
tt a!te!ettn!nr, zu rwii v.'T UM
b;t kerdü;,? M.'j-.'iiN ! '!!!,! MU
fn brtjfiNn zu vft'iitrn, sind zwei t'.-n
ufi eunzrn zu f!üK;;.
Die ente ?atzj,t,i ist. vß d k
i. a'4e!er zur richtin w.
Ti! Dun.,!' kurz vi-r der ernt, kann
u't emrw! n nidn. Dr,n kinm,,!
kann es sur die Cütf d -cfatgeU Nicht
gut sein, nynn er in talj. da fofnt
nach dem Aittnuen sich auilcit. in ',,?
au immt und zu n:iun eflanriciit
macht, rdne daß vfilxt eine l.inq te Sf-et
ctl'fttunfl stiittfindtt. ferner ct-ft fett
eine i-aN'kterdunMig im Fiudiakr noch
den Nachteil, bcfi jrnil:ch berbernbent
Ansätze zu schnell helöoeqetricben wer
den, so daß, wenn man bii zu der iiHi
dxn Aeit Jebann:k) stickt, zu viele
Elangen öbges!o,n werden. Tier
würde aber b;cfeifx Wirkung haben, wie
wenn man den Cpargel zu lange siechen
würde, d. b. man wurde ilm totsten,
da er dadurch der Zricbe bkraubt wird,
denn er zur Krastsammlung für die Zu
kunst so nötig l-edarf! denn die empor
schikszenden Triebe, ba pargelkraut.
debeutcn für ben Cpezrgcl dasselbe, wa
ür den Baum die Blätter bedeuten, und
auf einen gute B stand desselben musz
daher der Epargelbamr größten Wert
lcgen.
Will man naturlich ein alles vcr
brauchte Spargelbeet absiechen und noch
einmal gut ausnutzen, so saUt bieser
Grund fort, und man kann bann auch im
Frühjahr Salpeter geben, tue es aber
dann aus dem oben angeführten anderen
Grunde, recht früh im FrübsaKr und
nicht unmittelbar vor oder gar während
bet Ernte. Auch eine Hers'.dünpng
kann nicht empfohlen werben, da sie kci
neu Zweck, wenigstens keinen lohnenden
Erfolg hat.
Der einzig richtige Zeitpunkt ist viel
mehr unmittelbar nach dem letzten
Stechen, Die nachteiligen Folgen der
Frülnohrsdüngiing fallen hier fort, da
die Düngung "dem im laufenden Jahre
gestochenen Spargel nicht mehr zu gute
kommt, fondrrn erst den späteren Jahr
gänaen. Der Salpeter wirkt hier direkt
nur aus eine gute Ausbildung des !wur
lstocls der Spargelpflanze und vor al
lern des Spargelkrautcs, indirekt aber auf
einen guten Ansatz der nächstjährigen
ftechbaren Driebe. Indirekt bringt also
eine Salpetcrdüngiliig zu dieser Zeit für
die nächsten Jahre vortrefflichen Nuhen
ohne die befürchtete Schaden anzurich
ten.
Als Zweiten Punkt haben wir fest.,
stellen, daß der Salpeter in dem richtigen
Quantum, insbesondere im richtigen
Verhältnis zu den anderen Tüngemit
teln (Kalk. Phosphorsallre und Kali) ge
geben werden muh. Hierüber lassen sich
natürlich keine allgemeinen Angaven
machen, sondern die Gabe ist verschieden.
je nach den tatsächlichen Voraussetzungen
des einzelnen Falle, rnsbe onde nach
der Bodenbeschaffenhkit, zu verabreichen.
Das richtige Niah wird man am oetten
durch eigene anzustellende Versuche her
ausfinden.
Wenn man diese beiden Voraussktzun
gen, die bei der Salpeterdungung z be
achten sind, gehörig berücksichtigt, so wird
man entschieden diel Freude, d. h. oute
Erfolge mit ihr haben, so daß von ihr
auch beim Spargel durchau nicht obge
raten, sondern sie nur empfohlen lverden
kann.
Außerdem kann die ausgestellte
Behauptung, daß es den so (d.
h. mit Salpeter) gewonnenen Er
uanissen an den nötigen Wineralbe
standteilen, an der rechten Festigkeit fehlt.
schon darum nicht rniikig ein. wen ,a
niemals Stickstoff mehr aufgenommen
wird, als den a, teren Nährstoffen en!
spricht iLiebi.Z Gesetz vom Minimum.)
stm Ücbriaen werden noch weitere Ver
suche, bei denen genaue Tüngermeng'n
von Salpeter in Beibindung mit anderen
Tüngemitt'ln zur Anwendung kommen
dartun. d'Zk die vorstehenoen Ausführun,
an aus Totsagn, d. h. uf prattischen
Ersahrunqen beruhen. Die Versus.
irfl. ttsfc i'f Veranlassung der Im
in Feil? kommenden Korporation' f '.it
Gewinnung und Verkauf der verschiede
N'N Kunstdlinci?? anqes!l.'t wi'"d'N. ha
ben heute schon nzeben, dah kaum ein
Lmezfel daran tu.
E sind bi Ht bei ixn er
schiedenen landwirtlchzfüicheg Au
stellungen sekon die verschieden gk
dürsten Spargel und sonstigen
Konserven czeprodt. Diese haben vor
he? die PküfunaSreist nach Anst
vorher die PrufungSrnse nach Aukir?
lie und zurück rrntxmacht. Diese Kon
srv'N haln dnn ezeiot, deiß Kunft
düng'k und 0".4) befand' ? alp t'r ein
werisollksi und U vdA'mt fSnmrnr
in kein! ?.ise z l deansta'in'se Zün
'Mittel i!.
!0ttttt Zttilch.
4 h '.t V.'!T 't
1 ''Y'H-t, Iw'.H i"!nM -l ? l
i. z s i !: z t I t-
I ; t4!'('i?ft ii-: -? V,-k't
de. r-. I Vfi-I "
,t..:i bviK rjvt V- -. Ii- i
m :'.'., ,Hi t . fc..;tttt i
!k r iN'..-d , ?(
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r.ti d,ch t".: -tr' m st i'tw
(j. : 'N, k'1 tt-r i't r--''n t
t:. ! '( tv:t H( L ,"?'-?.. ;!, '. !.'
hi: H Z, .i Ci;H'-n M st -'s-!
?'.Z-H Y vfvtj i i.
it !''. -"'V-it; t v'ttd 1 l'ci V 'i.fi "!1
rtt.fl V" l'ta ,!' .H M if
st -i:''! !.: in Kl O-s. se ile fi
:--, f.u:-..t-e .it xi.-k'!.:! s'i
f;il fi. 's, trf i m tm U" d ,
! !' '! : i f 'd t b,t .ii, ' ' !
-. i e au?'.-! ). i i
tt'.t .:! ii? d i iich I :
fr ! :'i d t lumstii n Cil .! d C ! !k
tn i r.tn C t 'üd r:, -''!,. ?lus
Ilrt.. ,-.?.tt b k tiMifttn J? s i
it t'.t 3'; !;. ke 1 in
u 4 ftUiin n ift.-i.f. iv tt t,
.1: iv ii '-m t: ;t Ciü.'-t on-
-! u, d l . - t : n t:.il ! b.if..in
v 1: tMb.n et:. .:::.;v.f-n ieü
,i!,Ir.:Z. ,,: tiett eit.t.;t!;nr.3
auf eine N'ipjmale (:ff de' ?.!. As
7i 0irad !s!,: er'c-'.e Tuitt ri:d in
t'it-i tfflic,: ui t;:i W.Ich w'kd m
füiit c fij !i'!irri(N Itornfflel unter VI n
w, biinj !iet Truck. kon 'SA ?!!mo.
fi-barcn dmch trn R -.fcc ron sehr k'.ei
ji f n D'kZiiurgtN 'preßt und die ton
bort NilKtenben tfii.il;!-n werben
rrn einer T-'ueninlhtit euf sin.--.tn.
Die Äikkung biktit tfarniu ist ttt
(ilci'-f, !-:e rcern Ciif5it::-ft aus ihn
tk'rben sän. Ii Tetit;ip-:litn werde
skr fin zerteilt und t.ilx bann weder
das Vermögen. au'jus:e'gei, noch b,e
Iähikeit. zusammenzurinnen. Unter
dem l'ii frei ten trsfwtncn die nngelAen
als unermeßlich kleine slorner, die
gleichmäßig verteilt sind. Während der
DurZimi-ffer kxr ugelckkn n bei ae
wödnlicken Milch Zwischen 0.001 di
OfM Millimeter schwankt, haben jene
der bedinbeltkN Milch nur 0.X)8 tm
Durchineffer. Proben solcher Wüch
blieben durch sech Mona! vollständig
unveraiidert und kor.t'N durch die
mächtigste Aentrifuaalmaschin nickt in
Butter und Milch geteilt werden. Dos
'iitish Medieal Journal' beriö.Iei
von einem Versüße, welchen eine Motte
rei in London angestellt hat. In die
sem Falle wurde das fixieren mit dem
Pasieiirisikren verrunden, indem bie
?.'!ilch beim füllen in Flaschen mit einer
Mischung au Sanersioss und ilohlen
saure unter Anwendung eine enüpre
chenden Drucke gesättigt wurde. Auch
hier wurden augenscheinlich nur die
Fettkügclchen verkleinert, wogegen die
anderen Eiweißstofse keine DNänberung
erlitten. Die Bndaulichkeit der Milch
blieb die gleiche. Besonder wichtig ist
der Umstand, das; die so präparierte
Milch länger als seel', Wochen den su
ßen Geschmack bcivahrt, keinen Rahm
oiisetztc und auch nach dem Ocsfnen der
glaset- mehrere Zage unverändert
blieb. Da Pasteurisieren der Milch
verhinbert bekanntlich nicht da Abla
gern von Butter im Halse der Flasche,
und diese alkgeschiedenen Nährstoffe ge
ben dann verloren, weil e mcht out
möglich ist, die butterige Masse gleich
mak'g und resllos ber Milch zurua.ui
geben. Bei ber Ernährung von Kindern
ist dieser Beklust von Bedeutung.
Zeitweise kondensierte Milch, der kein
Zucker zugeseft wurde, wird ebensalls
mitteilt des hier bcsckrikbknen Versah
rens für ine lange Zeit fixiert. Der
Apparat präpariert 1000 Liter Milch
in einer Stunde und erfordert eine
Kraftquelle von 7 TB. Seine Reinigung
ist leicht durchführbar. Alle Teile, mit
denen die Milch in Berührung kommt,
sind aus Bronze hergestellt. Um in
Stockm der Moschine zu vermeiden,
wird die Milch, ehe si, in die Trommel
tritt, gksiltert. wobei alle unreinen
Partikel entkernt werdend
Tiersrenndschost.
Mein Gärtner rief mich soeben zu un
serer Katze, sie hätte Junge bekommen.
Allerdinaz war ick darüber erstaunt.
denn die freudig! Ereignis hatte doch
bereits m der vergangenen Wocy nair
gefunden, und da wir für die kleinen
Katzen keine Verwendung hatten, wurden
sie bald getötet. Wie erstaunte ich aber,
als ich in der Stube des Gärtner die
Katze zusammengerollt auf dem Stuhle
fand; unter ihr piepte e vernehmlich.
Wa bot sich unseren Blicken? Die
Katze hatte sich au unserer Geflügel
schar zwei lahme Kücken und in Ent
chen gehilt und wärmte und bemutterte
sie g'treulich. Da Entchen war aller
ding schon etwa srcch, denn e woll!
mit der Nase feiner neuen Mama spie
len. indem e danach piekte, und da da
wohl auf die Dauer nicht s angenehm
ist, legte die Katze ihre Pfote über da
kleine Tier, so daß es still liegen muf.te.
Auch ein Hühnchen wagte sich hervor,
da legte sie den Kopf über da Kücken
und zog e zu sich heran. Jetzt liegt die
Katze behaalich schnurrend da und ist
selig über ihr neue eigenartige Mutter
glück. P. Abel.
Der TcsShigungSnachwkiZ.
flirt Man in ikeren stallten wollte
tEiiecet werben; man unterzog ihn der
rru,ung. einer hochnotpeinliche Pru
sunq im Schk'iben und Lesen und
tthnit ihn flfi V.'dmn ab. Der Mann
hatte ant" mit j' g'schri'ben. Schau,
dervvll, bochlt Ichaudervoll'.
Der Mann wurde hgel'hn, trotzdem
zwei sein'k Söhne in ver Bundesarmee
dienen! Der Mann ist au (trotz bet
tat" mit !") botlfommen 0. St , aber
mit seinen Rch'er scheint etwa mi,t zu
stimmen.
Auch die beste Sntsch'kk'aung ist in
tr.t.t ruf t'.v.t s.r.l' j -f r.
,Sritil t !'', f lfnt.
"' m, , ".. i "
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X '" r f"T - f f. vv4,rfmJ,Y ; 3 '( '"t
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..;r.r.r...i !,w5, ret ein ?1.i,ir
,:". t. ii bvu.;um-
,-, t t,.z a durch 9mU b e M.-et-iK,n
b'i h,f Z-fuKt N trrhn
I .-p.cn, etl'fri? itnd aus ,t r.-irtn
NiKz,,, !k k-r'iliagkn.
Um ?!,' sch n vr.im Z-'.'il'.i,'S't.-,f
I .bk r.'ürt a fifi:fitfamct Ald"I im
y, ,!',i,.v,' bfrai'.ini.Vn. Ist Pffi '.My
j'.i,, f!l t lf st,nl,.?!l,NK g-!,!'l!'N,
d,-.ft bit VUt! lwinid ?."! ! en den be.
n.z'f b.ntk SiittiMkN l.'se in ?l'.'N ein.
0',',h'-' und ten pbrt'i Raum i;fit
b'rn'Siit-n v.-ig,s,n fird. s, b.ih man
durch o.ns.fii'bi!, zivi.k seitliche wand
,i,n grkrs.r,nen wütickcn Hrnial.'um
leiten kann, der r?n beidea unttr'N
Prutraumen durch cs'i'ng Zugänglich
,!t. Man vertauscht vor .'cgi,', der
Tracht bis so'te cheibk-rand im Brüt'
r.inm '' a'.esrnkter. damit beide
Vöiker den gleichen Geruch ann'bmen.
T,-r H5!iigrai!M nird b.inn zunächst in
br MiNe über beiden Brutiäumen gk'
bildet, iiibem in ben teittichen Nuten
Wände einarschobk werben.
Att'. 1 Zeigt bie neue innere Cinrich,
tung eineö Zwillingistockk und Abb. 2
d,e Einstellung zweier grtrenntkk Honig
räume.
Verstärkung der
SurkeJucht.
Sie erscheint besonder, aus iktride
und Piebsarmk bracht und die
IüHcrungokostkii sikLen sich dort nie
drig.
?!u der gcaenwartigen Zeit, in welcher
das landwirlschastliche Dexaitemeut in
Washington mit besonderem Eis für
die Bersiärkung der ttcslügclzucht auf
den ffarmen cigiiiert. findet sich der
Turkcnzüchter in einer g.rnz besonder
güiif'.igei, Uage. dikfc Wünschen nach
kommen zu tonnen, .cr .uricr, in
k?!n?r onien Natur nach ein für die
Farm geeignetes Geflügel und saht
oan, be ander tur die elresde uno
Aiehsarmen. wo ihm ein große Gebiet
zur Versllgung steht, aus weiaiem es
Heuschrecken und ander: Insekten in
Hülle und Fülle gibt und ei nicht an
Unirautsamen und oubgefallenen Ge
treidekörnern mangelt, welche nach der
Ernte unbeachtet auf dem Felde zurua
hU-ht noch an Nüssen verschiedener
Art. wie Bucheckern. Kastanien. Pckan.
Pinenu! und Eicheln. Aus einer ,om,en
Farm berühren den Turkedzüchler die
gegenwärtigen abnormen 5iörnerpreise
nur wenig," denn abgesehen von demjeni
gen. welche auf die Mastperiode ent
fällt, ist da von den urrey io,i?u
mierte von der Art. dasz es ohnehin ver.
loten gehen würde.
Die meiste ?nrn,n für die lutsa
zuckt geeignet.
Aber unter nur geringer Erhöhung
der Auslagen für den yarmer könnte
,,d sollte die Turlev.iucht verstärkt wer
den. Es ist geradezu überraschend, wie
gering de ahl der aus die einzelne
Farm in den Ber. Staaten entfallenden
Turicy ist. Nach dem Zensu vom
Jahre 191, dem letzten, welcher aufge
nommen wurde, berichteten nur 13.7
Prozent der gesamte Jarmen, daß sie
überhaupt Turkey hallen und auf die
fen Farmen stellte sich der Durchschnitt
der Auchthenncn auf wenig mehr a! 4
per Farm. Es gibt einige Farmen,
welche vermöge der von ihnen betriebe
nen Kulturen oder wegen der ungünstt
g'n Lage für die Turkeyzucht nicht ge
eignet find, aber für die meisten Far
men ist die Turkeyzucht sehr geeignet und
e könnten leicht eine Herde von 10 bil
13 Puten und ein Truthahn gehalten
werden, wodurch die jährliche Aufzucht
von 75 ti 100 Turkey! mit gutem
Prosit ermöglicht werden würde. t
Turkcys bringe gute Preise.
In der letzten Markt saison wurden
den Turkeyzüchtern gute Preise gezahlt.
Am 15. Dezember 1917 erhielt der Far
wer im Staate Htm Port durchschnitt
lich 30.5 Cent per Pfund CetVnbge
wicht; im -Staate Jllinoi 23.7 Cent,
in Gkorgiä 25 Cents, in Tezai 10.3
Cent und in California 27.1. In den
'samten Ver. Staaten wurden an die
um ? hiirfnikfefi 23 Cent für
Turkey per Pfund Lebendgewicht ge
,aki!t.
Da Ferrmer' Bulletin 5tt. 791 mit
tvm 7ii,l 7llkk,n lstairma" aebt au
führ lich auf die sten Methoden der
Züchtung, der Mästung uno ver Zve
kttindlue, der Turker, ein. Diese Bul
letin kann man sich unentgeltlich ver
schassen, w-nn man sich darum an da
United Stste Devartement es Agri
culture In Washington. D. C., wen
dek.
Schlachtet seine Herinen.
Der Ankauf jeder kg'u'S'n Hene
von der vsr d'rn 1. Mai bedeutet
liir fe ?kakri,nnsmlttekdnrat fc'r ?is
i'ion einen lCerlnst von Bnaffjhr 'ä)
(fi'tn. Diese S.ler bilde ein wer!!
t. Nahrnngittek und ledanken ihren
Urki)k.!i?a 6T'.f 'r' !ä l. eklen, litt
fraut'Tn, Weit, Aigün' und Zlbfa!
I'N. Di! Ei'k sind tn'i't suk die nrn ich
i.e e'k.chlch. k"'ei' t.?'!'
k.x dkl (r 'sin'.'', C;:tJt!!.H v.
!I ö'' schein
"'s i
i.,ne,a dk H'-n-ü,!in,, k! a ie
f-f; i: f?-.nrt Tv'!t',Tn w,sd,a d-'-.
S-fiit.-u-n.n N i! iir,v! i't'in O'.'ie.
f.nil'tn d; sind d.e verdifld-.inKk.Z:,..!,.
d.üch ii'-lchr b-e !'' '-'n i i f." '.v
ONM S'iiiM'.iTf und N'gch,ch,t w.'ii
b'in, s d.-:chi',t ein to-txit stknii't
mit C!5n.-na .. den lutltnit bet
5,'i-en. d den IV.ibefti.ek und d ttr.
bet bffnr MijiititjfNNii Ak'p'ilgiü'k
j-um '.ref, bet Ass!bunz et et Aö
iVfttui-a btt Kcn'g'n.
Bii e ilst bracht Zi.fcl wan b'f Tmbe
g htcu, b'n Im ben die Voiker d'tt
(itiMn Hi'ivaMtnn gen'.eliil.in!. doch
kann iran di-t durch lh:f.t:l-hn bei
re t i..1:b. l) eine Teilung l rvoi
siil ten.
er'iiU man ein Voll mü ,''-,!
Ütinett Vkutkaaern. dagegen in Riesen
beer r-rn Ard iiedienen. bat bi'i ber
BtiitHitst lesrkit und ber H.'iiijilri 'ch
uhba, gemacht wird. Am Ende ber
Tracht, nach Entleerung ber Honig,
räume h. wird die Miitel'.nand a anstatt
ber Hn-fcnftrt im Br.!ra,i,i wieder
tinge schoten, und beibe Vi'Ü't sind s,e,
trennt wie zuvor.
gmrtvnase n-irning r N'""'
ititfitit grnosskiirn Buffer auf den
iknschllchrn Organismus.
Tnt .Technical lUorld Maa.i.ine'
bringt eine Artücl von Baileg Millaid
xmir d.m liifl: .Unlere Unmäli'alcit
im Zuckcrverdrauch'. Tarin tadelt dek
ÄeleKrte die ungeheuere Menge von
Zucker, ber in de BcreiniMkN Staaten
'l.'rdnierita verudrt wird und nie
schlechte Wirkung diese iidernickiaen
Verbrauch von Zucker auf den mcnsck
lickxn Körper. Nach ben AIekien ver
s.ikk'ner SneriZlii! e t,nd die üöit
kungen beim Gcnuh von Zucker schleckt.
wenn man täglich mehr a! drei vi vier
Unzen davon verbraucht. Im i.uraz
schiiiile ,ssen die Leute aber diei.di
viermal mehr Zucker al sie sollten.
In feinem auegcznaztte'.kn wn:
s, irniä Moment meurtricrs" tlik
drei mörderischen Nahrungsstossc) hat
Tr. Carton in klarer Weise die traurige
Rolle de Zucker auf den menschlichen
Oraan!mu dargelegt:
Bei v tlen Damen der bsben Arino,
kratie und auch der Bürgerschaft besteht
ha Bxsverbrot einzia und allein au!
Zuckergebäck und au! Tee. der ebenfalls
m i ?,ucker verlukl ilt. Xit ungiuaiiSzen
jungen Mädchen, welche in Konditoreien
und Bonbonssabiiken beschastigk sind.
Haben nie eine gute Gesundheit, und
odschcn sie rund und dick aussehen, sind
bre Manae deich. Xtt puffet ver
birfet alle: ihm sind vielfach die fchlech
ten Magen und die kranken Ledern zu
zuschreiben."
Indem Dr. Carton den Kandiszucker,
der in jedem ttrümerladen zu Verkauf
anaebo en wird, in Lrwaununa zieui.
teilt er mit, daß auf 250 Proben de.
selben, die von Chemikern aus inre
Reinheit untersucht wurden, nicht eine
einzige als rein befunden wurde, bei
nahe alle waren durch Änitin oder durch
St'inkohlenteer gesärbt; in manchen
Proben befand sich luioie over weist
Erde, und da sollten gute Nahrslosse
frin. Selbst wenn die verschiedenen
Kandiszucker ganz rein wären, d. h.
wenn sie nur au uaer in Bervinoung
mit anderen Nährstoffen bestehen wür
den, sa sollten doch Kinder nicht damit
übersättigt werden.
Gelegentlich wurde der gute Nat er
teilt, den Kinbern Datteln, steigen.
Bananen, Pflaumen und andere Früchte
zum Essen zu geben, um ohne 0!esahr
ihren Hang für Zuckerstosse einiger
maßen zu befriedigen. E ist dabei nur
zu bedauern, das; bei diesen empfohlenen
Nahrungsmitteln der Honig nicht seinen
Platz gefunden hat. denn ist eine
Tatsache, die von niemandem bcstritten
werden kann, daß d'k Honig al! inver
tiertek Zucker d, h. ein Trauk-enzucker
nie du verderblichen Wirkungen aus
die esndh,it hat, al der Rohr oder
der Rübenzucker.
Die LeienSmittelpre'ise gehen in die
Höhe und wir müssen' 'runter
schlucken.
Die Besielknna der Ciäme
reim sollte so früh toi möglich fol
gen. Man unterstützt dadurch den Sa
menhandler in dem Bestreben, den an
ihn gestellten Ansorderungen zu ent
sprechen, und ermöglicht ihm, da beste
zu liefern, wa er hüt. Venn man erst
,uk Saatzeit kauft, muk man nehmen.
wa iibrig geblieben ist. und man sieht
sich genöligi, wnge,:,as! Mareriai zu
nehmen, oder fi leine , erhallen.
ki lkkk!Ll,runa fast dollkiandiaer Rein
gewinn. Ja, jede Henne bietet ach
dem Abiez' fast eben! guie, mt
tiAr liiuir.
Da kandwietsckiastüch Departement
Siliert vakk di kch die Press,, durch
P'okate und durch ike counlkgen'en
im ntmim nnht flik h't (f r&iff:inl der
Henn'n N weh datouf ramenilich
auf di? suduckee 'nsea Iw, a dnen
efiuzeizua?, tr! mx-
iih der Setttl'dewtt,.
t t i i! ,ir?ti. 5t h f.
fr 14 l' .,-' t : .-i-'U,'" ' , '
r d'. '"be r-f..t t-U
.-!,-.vb...: 0 .!,, ff f .. m
1H.. t,1. ".I, !;.! i !.
4 t.V i"d t.,.! I
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f d. c t-i'i. iv.f jitifc , . i.bl,
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)'. r;,!t.! I M isv1 I d b.
t:. I',.nt.(!i fu b'S t. ' 's. i t ' n
h .1 .!
b-.t 'ive.! d'f C d'te
w.'.n iv ti . f i'rtf lt '.in? v-j " ' i .
,", e, ( '.' t-'tt, b. f f i H -.tt"
b,f ü,,I ,.-, ;t scüiiH
fi.i.ti (ichasi-iif.! s ,1 s ii. v-b'f
s.'Ij! ,- n.'tf i'd "N n
b)'i, ii i tt 'in i. U Z.,li'!l.
end .-.! I -.'un f. Xvn . .-
,'-', g !nc-:il! t-.-n ' -v, . i ,e
,ij.i üiifn t;.!t -d a-c-fi f. In ("!
n c t p.'N ,,',-b s!ti'H. 2 v- ' I
,!,,ch i !',t,:i. ic. r.i I
ftiiifc tvti ifu'biift'm it'p;i !'!" b
fri'il fj. t-'brn, ß!I .-!,' .ifig'N, IVl'ii I't
5. ib. I.f
ii ! :i t
-e tiuif
!i'k..jt. tiaii we-tiN .!. fiUiifn. !!
4.:; (vr.bf !! prn Nd inen bi'ch,
und t:.rrt Cuift bii,,,. T . C -
lri.fi rhift g pi.ftr 3 !!: d'be. - l
wllil.ikk f. in imb I'in ,,!,!'
Vi' U'fl iv n (i',ichm.ij;;.5 1 Ci..sii: -.1
ik'1"!,
Cril man st.n b,l bt Vuf.i-e.U dek
Mi.llaf.Mle vi ! ." j ftin, s ti! b ri
in roch Ivb'um Mf.e bei r r t Viu-i
r,.tl b:4 i.'.k, bet I,ill. (;n wk
l,ch fliitft Bock ist sinn jii l'iif, wa'
t'iS ein schlef i,r niina! b-, ". !d
weit ist. nvlchri man für itrn jatilt. Cm
Bt-k. treib; N man N bis kpitze sfiiut
Heide Ml.it will, sfiti in 'i'ck in
bei Äött.t vrlt'k Z'cdeutiiNg sein. t?,n
r,i!!kow.i!!'t Sckas litiiklt jr.ir iii.i t.
ül'.r , gibt doch gewilft 'i!.i,.l. ttcl
klüi fest "i'ivk e,ii!prech,n must, irnni
wir (tut 'Jiesiüaic von ihm tm'.vteii
wolle,,, CrsttiiS, er muft ein 'ihi f l i'i,
nach feiner Erscheinung fein. Sc-,
Kopf b.nf i ' t giob und ordinär sein,
ober er nius siaik lind männlich tfchn
tun und Auge und Ohr miisien iki ein
muntere und lebhafte Aussehen ver
leihen. Der Hai tinifj statt fein, r.i
menllich im Ansatz an beit Rumpf, ir
soll ine breite Brust und weite Lriiii
kästen besitzen, in welchem bie edlen t
gane reichlich Platz baden, ihre stimkiic
cn auozuübcn. Der Rücken inusz
grrade und benmäfzig und bre,t in den
Hüften und gut mit fesleui Ilcisch be
seht sein. Die Rippen sollen gilt au,
legen und sich hübsch runden und der
Rumpf muß U'orne und in den stlanken
tief fein. 11 erfahrener Ziubter. wel
chcr eine Herde von sehr starker Kon
stitution besitzt, könnie die besten Re
fultate durch Züchtigung aus naher Ver
wandtschast erzielen, aber das wurde
ein gefährliche Unternehme für einen
unerfahrenen Mann.
Auf bequeme ffütterung n,st bei
Entwerfung des Planes für den Schaf
stall besoildcr geachtet weiden. (
muß für groste Tore gesorgt werden,
so dafj man mit einem liliagen hindurch
fahren kann, um den Dung zwei oder
drei Mal im Jahre abzufahren. Alle
Zugänge müiZt-n breit sein, damit die
Tiere sich nicht quetschen, und ein geräu
miger Borhof soll sich an den Stall an
schliehen.
Wenn Alle zweckmäßig eingerichtet
ist. so ist e eine leichte Mühe, selbst
eine grofze Herde während der Winter
monate zu verpflegen. Eine Schafherde
sollte bei gutem ttlceheu recht wohl be
stehen tonnen, welches rechtzeitig ge
schnitten und gut eingebracht worden ist.
Gelegentlich kann auch Stroh vorgelegt
werden nd Erbsstroh kommt an Wert
für die Schafe gleich nach dem Klee,
Wenn die Lämmer zeitig kommen
sollen, so musz man etwa vierzehn Tage
vorher beginnen, den Mutterschafen
etwa Getreide zu verabfolgen und nach
dem Lammen sollten sie reichlich Wur
zelgcwächse und Körnersutler erhalten,
bi sie auf die Weide gehen Das Kraft
sutter seht man zweckmäßig au drei
Teilen Kleie, zwei Teilen Hafer und
einem Teil nufzgroh zerkleinerten Oel
suchen zusammen. Sobald sich die
Schafe an die Weide gehörig gewöhnt
haben, reicht diese zu ihrer Ernährung
vollkommen au. Eine Heerde, welche
aus der Weide nicht deichen will, sollte
durch eine andere ersetzt werden, welche
au einer besseren Zucht stammt. Junge
Schase. sowohl Schose al Böcke, na
mentlich solche von besonderem Wert,
sollten regelmähig während de ganzen
Winter mit Wurzelgewächsen irgend
welcher Art gefüttert werden, welche
mit dem oben erwähnten Kraftfutter
angemengt werden. Grüner Rapi oder
Rüben ist ein vortreffliche Futtek sur
Sckfe im Herbst. Wir säen ge
wohnlich in bi anderthalb Pfund
Rap per Acker zugleich mit dem Hafer
au und nachdem der Hafer ingeheimst
ist. ntwickkli sich der Rap und bietet
eine gute W'id, bi der Winter ein
setzt. Die Kosten dieser Weide sind
ganz besonder gerinz.
ftfl den Gemüsegarten Ist da
Sonnenlicht durch nicht zu ersetzen.
Man versuche daher gar nicht, Gemüse
unter Bäumen zu ziehen. Der Schotte
Ist in schlimme Ding nd die Wur
zeln eine Baume, welche sich sa weil
derbreiten, wie die Krone de Baume,
entziehen dem Gemüse di erforderlich
Feuchtigkeit.
Die Hei,mtkksl'd
m I n i st t fl t I 0 n wartet, dafe im
nächsten Winter di Khlenknapplit
noch scharfer hervortreten wird. E ist
sogar mocilich. dak die Venutzuna dem
Kohlen aiibrhalb der G'ibS nd Ort
fcheififn verbot, wird. Van wirb di
fyt wohl dar, tun. sich ein' Vorrat
dar, Brennholz elnzuleg'N.
L t g t i daraus an, i diesem
Jahre inen grösreei, minkeft'n bet
rn p'l!k,l'N art'N ii rVf'6'rt
mit irrarbfitrt bn U'trsh:ij zu Kon
f'jVrt.
Settcrlc itn claitKv
ft('t v , r , r,: vr."j' ifl b- c
1 !' '.1 r ( IH.rb
tt ' C fi.t '1 p-.t'l ' i- in' ,
Yt''-A ti'H'fl f.. ' ! i .fi',' If
x. "i4 h-K-n. .v i U'.i!'l b.
I1. :f ! l.ttClf.tl f.!,'l t-U'H '..! .
i-.thn ; n t-tii"l r-' V fi
Ui.t I i 't Nt t! rtt
r I -tn t " j W- 't ( .-;ü .
s.,'.? '!,:." c i,.t v,yt .b! : '
ffv,V' -'i ".'1-z . i' ,. t-b;i t .!,-,
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; t f'.m-tn t .:' , f'l.iia, 1
s ! ! b i -r i
, . , ,. . 14 t ;' i" ,1 "b'N 111"! I b'lll
üb- .nt ' ! t'i I t trv b. b"
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U, lich tt! ,", .' ' j ,.!. -slüL.ü'tn!
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. ';'. in b, ; j.i!,b'ü " V":'!l b k
..'.( ti!..''' an k,,,l.et?"N pk r.i'
sin ' f.' '.it.v.1 f iia .liufiifii.
t,e Ii.1,!:?. M. 1.1 lul'.-f.ut.a',
b. n ff'tii 1 1, innen w"fit "i'i,Nj
!,.i!t b,ü i t'V- ',nb .bkili.fi. (iftrne.fl
I I! il t ltiii'ti'9 l.'.üi'tii.ltt.M da
'.-.!' ."w'i,'!i'iii . 7ik !ei ch N tfi.1'ii
(.(. l'.-il . i :t bil'.f ''.Itii!! II, siiil
.:' ;1, bi i fb t f,!iit,l',t,g ftrsiibsltttl
." .!!.- in t b n br,tij'pi,'sn. szeiiiknie
Pi..ii.f",, bie iv? f.'n, in zihlt'jche
(i-Jv- bi, ..nvIUttabiriten Tc-ldiN (!ch'i"
b Ii Z'l,i!'N i.1 not! Milik bn st.'tnfl
Hui ? i.n. it'ri dem angebauten C!
litte j.nb.t ff.li di, f Scharf, n-igek.
D:e .-! "en sind iiberbie, rn.hr ti,c,el.g.
I"bett!is gi.ji'k, zartfleifch-g. t'th.iltk
lifbru '.'.!. lit.t li.-lstf.bet ,'jiifct, C ..f.Ikim
und i2t.irk,-!i!'l'l. b, !?,',!.' aber Ni'ch den
gkiriii.'tnften, kt!ri fiif'Iiiben Gkfchmack,
bei fi.h beim JU-.ini feilst dem Waff-r
mitteilt, C ic wük'N ri'tsnend und
la,!p!s,i.k.'kich reizend aus die barnab
sondernden Organe, find at'er fä.on lange
a! ein pikante stempelt mit Eilig.
Plelsei und Cfl Wicbl. Auch all Ge
wur, dem Viiililiifpen, ftlbsl z Bowle
finde die Knollen Verivendung, Der
merikatier isil brlannllich auch bie im
Dunkeln getriel-!,, zarten Stengel mit
bisnnderer Vorliebe.
Der Äiidau de Sellerie ist bei der
großen - Nachfrage immer ein lohnender
z,t nennen, tt verlangt einen fra'ftifi
g?diing!en, tiis p-itw&fiien Boden, dein
(4 tiitt an der niilian euchligteit sehlt,
und der stelz von Unkraut sreiiuhalten
ist. Ter Same keimt selbst im Miflltet
erst nach Wochen, rt-hctlb die '.'luisaak
schon frühzeitig erfolgen muft. L'eiin
Llei pflanzen ist sorgfältig auf die Scho
nuiig der Wuriklchen zu achte, die nie
mal ge:tiifl werden dürfen. Durch ei
später-s Behäufeln der Knollen nekimen
diese bedeutend an Umfang zu. Erst im
Herbst find letztere viillig ousgkwachsen.
?il!re Ekiite erfolgt bei trockener Witte
rung. Zur Ausbewahrutig eignen sich
kühle, nicht zu feuchte st.ller oder Gru
ben. da die Knollen sehr leicht Wasser
aufsaugen und dan zur Fäulni tikigen.
Richt minder geschätzt und bekannt wie
der Sellerie ist a!S Gewürz an verschiede,
nen Gerichten und ffleischsuppen die an
gebaute Petersilie. Peter oder Steinsilg
spf-teoKUiinm xntiviim) ine Dolden
pflanze, die in Südeuropa, vorwiegend
aber in Rordindien wild wächst, auch jetzt
an Straßen und aus steinigen Oedlän
berciert bei uns hin und wieder vorkommt,
aber schon zur Zeit starls de Großen
al Kulturpflanze über Frankreich in
Deutschland Eingang fand und gegen
wärtig der Hausfrau Wohl unentbehrlich
Skworden sein dürfte. Da verdankt sie
neb, der weißen, riibenfärmigkn, slei
schig aromatische Wurzel in rster Linie
den igencirtig. angenehm riechenven,
ma!Iglän,ienden. an der Oberseite dunkel
grünen, an der Unterseite helleren Blät
tern, deren einzelne Vlätlchen sich wieder
in dreifache, keilige Felder teilen. Die
oberen Z.llättchen find in der Reael drei
zeilich mit lanzetllichen Einschnitten..
Die gkuiigelocn Blüte erjcheinen ge
ähnlich erst im zweiten Jahr und ent
wickeln eine Menge gefurchter, bräunlicher
Schließfrüchtchen, deren dunkelgesärbte
Kanäle ein ätherische, stark riechende
Oel in Verbindung mit einem anderen
geruchlosen F-tt. Apiol. enthalten, wel.
che früher häusig gegen neuralgische
Schmerze Verwendung fand, wie auch
die Wurzi-ln. und Biälter harntreibend
wirken. Der Same keimt nur langsam
und unregelmäßig. Er kann schon früh
gesät werden, verlangt aber bei trockenem
Wetter mehri, aliae Begießen und inen
gut gedijter. Voden. Man kultiviert
neben der Wurzelpetersilie die Schnittpe.
tersilie ,l'tre!im crit-tini) m't krau,
sen Blätter?, welche nach bet--. Abschnei
den imm'r neu treib uiki, sich lichter
von d'k !!ifich7iZ',i, flijtigen Hund',p-e!er
silit oder Qxs'MU,: CMtfcn. e-.vp'
napiun') nterscheid, drer. Häupter
kennungs,!chen neben be kid,?s,ii?
dlinkelgrünen. schivcchbete'fi, nach
Knoblauch rie.-nden Bläsern dr weiß
blütige ?olkeu mit den zuräfch,'..
ne drei HüÜvIältchkg aSab', gleich
In der neuesten ?,nt von tfhrf icki't Teii,
ihre nachteilige Eigenschaft üWj.fyfi',i tu
iveifelj wird.
FrLhlichl.
Der Tust der seuchteg YrLk,k!i?LZ,rdt
Steizt aus wi CiiUmut,.
Vel'bend schauert dütch die Buch- '
Ein mor?enfr1s4er Haiich.
Vom klaren sridenblam!, rnrrsef
P'tlt Goldgla-,, fr f Cetst,
Der schon d' Toge hld Wundck
Traumkis ahnen läßt.
)
wastereie.
Gin, man seül,r m u ffi-.stf,
al! ' erste Re?l di.,:
Taß rran torUt j.f ts, fa
Und sich' n1t schm'ck!,' li'ß
H'utzukaV h'il'f Inb's!,.
mm j;t zu Hsiiit,
T-ch !iok f !;n fall zu !'fs'
HunZkiz wird mm fei H r,y1, .,.
7T' ,i:;i; ;k:'J ') f ' ' ' ' ' .Y'si h ' m,.;m !;;');;;.-
, i.- ' :i '.'-' 'i:'.:: - L. - :i r.L -f-z
T;xlsi -'.'".'..,
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