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About Tägliche Omaha Tribüne. (Omaha, Nebr.) 1912-1926 | View Entire Issue (Jan. 18, 1918)
Am Wrkcr Plauderei " " JDhdSe Milchversorgung durch den Staat mit Hilfe der Fanner und der Gewerkschaften. Sanatorien für Morphinisten. Wie man rauf oder runterkommt. John, dee Held und Shipping Clerk. Ein Rekord Flucher. Ein from mer Wunsch. Der staatliche LebenSmittel und Marktkommissär Dillon besprach kürz lich mit einem Berichterstatter die Pro dukturn und den Einzelverkauf der Milch. Er wollte nicht sagen, was die thatsächlichen Kosten der Produktion einer Quart Mich und deren Trans Port zur Milchstation seien, weil sie , gezenwärtig der Gegenstand emer Untersuchung seitens der Bundesregie rung wären, doch sei eS sich, daß bei den jetzigen Futterpreisen der Farmer kaum durchkommen könne. Für einen Zuschlag von 1 Cents . Per Quart über den dem Farmer ge- lahlien Preis hinaus", fügte er hinzu, kann die Milch pasteurisirt. nach der Stadt, den Storeö zum Kleinverkauf gebracht werden. Der Berichterstatter fing zu rech "treu an. Die Farmer erhalten jetzt 7 Cents per Quart. Einundeinhalb Cents darüS würde 8j Cents aus , machen. Wenn man dem Kleinhändler 1 Cent gestattet, würde der Preis im Kleinverkauf 9z Cents betragen. In dielen StoreS in New York wird Milch thatsächlich zu 10 Cents daS Quart verkauft. Er wunderte sich, wie Herr Dillon da eine große Ersparnis her ; uö rechnen könne. .Man darf nicht vergessen", sagte Herr Dillon, .daß wir jetzt auf der Basis der im Tkzember bezahlten SftreHV T?rf,rtrt enim hr Wnnni rn I " ' .VlVllbllV, ... denen die Produktionskosten auf der Farm am höchsten sind. Im Frühjahr und in den Sommermonaten sind die Produktionskosten bedeutend geringer, die Händler halten jedoch während dieser Monate die von dem Konsumen ten geforderten Preise hoch. Würd: . der Staat zum Zwischenhändler wer- h1T V- OfWrfifrrtiml vV . V . M.ö.. .vv, vt.. Ullltili ilutv: LXll JtUiJCil :. von den Frühjahrs und Sommer- preisen haben. .Uebrigens", sagte er, .wissen Sie, a ft -w ff . j Msyaio gernine Hanoier loie' liMch fn thren StoreS zu dem niedrigen Preis don 10 Cents verkaufen, mäh rend Milch in Flaschen 14 Cents kostet? D Grund ist der, daß eine Anzahl Milcherei - Besitzer verzanze nez Jahr zusammentraten und zeigten, daß es möglich ist. Sie haben den Verkauf von Milch in Flascken direkt an den Konsumenten bis jetzt nicht aufgenommen und daher wurde der PreiZ hier nicht beeinflußt. Es ist jedoch nicht im Dezember, in welchem hier den Konsumenten der größte Nutzen erwächst. Wenn wir den Zimschenhandler ausschalten und die dem Farmer jetzt gezahlten Som mervreise ausrecht erhalten, könnte die Milch im Sommer in New Bor! zu etwa 6 Cents die Quart im Kleinder kauf abgegeben werden." .Mer wie wollen Sie ' daS fertig bringen? frug her Berichterstatter. Es wäre ein großes Unternehmen', sagte er und der Staat müßte es ernsthaft in Angriff nehmen. Wenn der Staat die Sache mit demselben Geiste besannen würde, mit welchem die S-tadt die Vesorguniz mit reinem Wasser durchfuhrt, können wir mit Sicherheit auf eine reichliche Zufuhr reiner pasteurisirter Milch zu den wirklichen Produktions- und Ver triebSkosten rechnen einem Preise, den die. Arbeiterbevölkerung der Stadt stets gerne bezahlen würde. .Vorerst müßten $2,000,000 zur Errichtung moderner Empfangs und PasteurislrungZ - Etabllssements drr willigt werden. In New York müßte eine große staatliche Zmtralanlage für den Empfang, das Kühlen und Ent rahmen (für Butter), sowie die Fabri sofort von kondensirter Milch. Butter und Käse bestehen. Kleinere Anlagen mußten für andere Viertel der Stadt vorgesehen fein, ebens Anlagen im oberen Theile des Staates für die Kcndensirung, Entwässerung der Milch (Eorporating) und die Herstel lung don Trockenmilch. Staat sollte dann mit den fsarmcrn und Milchereibesitzern einen anständigen ersten Ankaufspreis und mit den Kleinhändlern in jedem Stadtviertel einen angemessenen Ver-kauf-preis vereinbaren. Der Staat würde dabei nicht als Händler fungi ren. Er wurde vielmehr als Makler handeln, sollte aber eine bestimmte Vereinbarung mit dem Produzenten sowohl eil auch mit dem Händler hinsicrtlich des Prnies haben . T.x Hauptpunkt ist der, daß bei einem Verkauf von Milch zu den wirklichen Unkosten der Produktion nvM hi Verschleißens in allen Stadt theilen. Prioatzesellschaften für die Ablieferung keine erorbitanten Preise bekommen könnten. Sie würden Wa cen nack ein und demselben Apart n:en!aai!se schicken, keine vier oder f ins Agenten haben, die den Janito, pi bestechen dersucbten, es würden nicht vier cder fünf KeseLsckaften um die ('erb von Hotel . Stewarts und Käufer werten und VA ganze der pfuschte und kostspklige System aus, recht erhalten, da überall da zu fto den st, wo Zwischenhändler die Kon trolle über die LebenSmittellieftrunz haben. Konnnissar Dillon als ein. sacher Bürger, nicht als ein Jtonrmtf sär, der die Befugnis besitzt, dieses Programm durchzuführen. Er mehr als irgend ein anderer wird als der Wortführer der Milchereibefitzkr und (formet betrachtet, die sich augenblick lich zusammen mit Arbeitervertretern New ?)orks zu der geplanten staat lichen Genossenschaft organisiren. Der Zweck dieser Vereinigung von Far mern und Gewerkschaftlern ist nicht nur de? bloßen Zusammenwirkens willen geschaffen, fondern auch um den Staat zu zwingen, die Genossenschaft zu unterstützen. Ihr genaues Pro gramm kann nicht bekanntgegeben wer den. In der letzten gemeinsamen Konferenz wurde daz Projekt einem gemeinschaftlichen Kommittee überze den, bestehend auS zehn Mitgliedern, von denen fünf von den Gewerkschaf- ten New JorkS und fünf von den Farmern des oberen Staates erwählt wurde.:, welch letztere unter Dillons Leitung jetzt ihre Organisationen erooll ständigen. Welchen Vorschlag daS gemein schaftliche Kommittee machen wird, kann ich nicht sagen", erklärte Dillon. .Das Kommittee ist noch nicht zusam mengctreten, wenn es jedoch innerhalb wenige? Wochen seine Forderungen stellt, können Sie versichert ftm, daß es Gehör finden wird. Wir alle sind der Ansicht, daß es die Aufgabe des Staates ist. diese Sache in Angriff zu nebmen. Es ist nicht Sache der Stadt, weil die Interessen vieler Tausender von Produzenten außerhalb der Stadt in Betracht kommen. Es ist auch keine nationale Sache. ES ist eine Ange legenheit des Staates New 2)ork, und der Staat New Fork besteht größten theils aus Farmern und Handwer kern. Land- und Stadtarbeitern. So bald sie sich einmal auf ein Pro gramm für den Staat einigen, wird es der Staat auch zur Ausführung bringen. .Ich habe vornehmlich über die Milchfrage gesprochen, die ganze Le bensmittelfraae muß jedoch nach den selben Grundsätzen gelöst werden. Man scheide den Spieler, den Speku lanten, den Nurprofitmacher aus und die beste Art seiner Ausscheidung besteh darin, daß man seine Stelle selbst einnimmt. Unsere Idee ist. daß der Staat, was Milch, Fleisch und alle nothwendigen Lebensmittel anbetrifft, der Zwischenhändler wer den sollte." ... .Das Legislatur Kommittee, das zur Zeit eine Untersuchung gegen die sogenannten Sanatorien zur Heilung von Morphinisten führt, ist schon nach seiner ersten Sitzunz zu dem Be fund gekommen, daß manche von die fen Heilanstalten das reine Schwin delgeschäft betreiben und den Unglück lich, die Sklaven des Narkotikums geworden sind, schweres Geld abneh men, ohne daß jemals oder nur in den seltensten Fällen eine Heilung erzielt wird. ES eristiren eine ganze Anzahl sol che? Sanatorien, die zum Theil groß: Summen für Annoncen ausgeben, die aber, wie aus den Zeuzenvernehmun- gen hervorgeht, nach wenrg wissen- schaftlichen Prinzipien geleitet zu wer den scheinen. Aus den Vernehmunaen, wie aus der verhältnismäßig großen Zahl sol cher Sanatorien und Spezialrsten ging ferner hervor, daß das Mor ph'.um Irrbel in unserem Staate viel verbreiteter ist, als sich die meisten Menschen träumen lassen und daß alle strengen Verbote gegen den Handel mit Opiaten messt rm Stande sind, das Uebel zu verhindern oder auch nur zu beschränken. Die Morphiumsucht kann geheil! werden, wenn sie mit den richtigen wissenschaftlichen Methoden bekämpft wird. Es bestehen in den europäischen Ländern eine gane Anzahl solcher Sanatorien, die vortreffliche Resultate auszuweisen haben. Allerdings ist die Zahl der Rückfälligen auch dort recht bedeutend: das aber ist sckließlich nicht einer fehlerhaften Behandlung, son dern der unzureichenden Willenskraft der Geheilten zuzuschreiben. In den hiesigen Sanatorien schein! man, wie sich auS der Vernehmung mehrerer Patienten ergaö, die Heilung ! dadurch versucht zu haben, daß man den Patienten sofort das gefährliche Narkotikum gänzlich entzog. Infolge dessen hatten die Betreffenden entietz liche Leiden auszustehen und verlie ßen das Sanatorium, anstatt geheilt zu fern, in völlig niedergebrochenem Zustande. Wie es heißt, soll jetzt gerichtlich gegen verschiedene dieser Sanatorien vorgegangen werden, um den Staat von Instituten, die Schwindel mit den Erkrankten treiben,' zu befreien. Eine derartige Maßnahme ist durch aus empsehlenswerth: aber es wäre vielleicht noch empsehlenswerth??, di; Untersuchung darauf auszudehnen, auf welche Weise die Morphinisten in den Besitz des Narkotikums kommen, mit dem ohne Frage ein sckiwunzhaf. ter und lukrativer Handel gktrieben wird. Toz Gesetz verbietet den Han del mit MrZotika ausdrücklich ein Apotheker darf sie nur auf ein kirzt licheö Rezept hin verabfolgen. Die Morphinisten müssen sich daher entwe der ärztliche Zeugnisse zu verschaffen wissen, der da Morphium in Apo theken ohne solcke Zeugnisse erhalten Eine dritte Möglichkeit ist allerdings, daß der heimliche Handel mit Opiaten trotz aller Bemühungen der BeHorden, nicht unterdrückt werden kann: aber auf diese Weise würde der Vertrieb kaum einen solchen Umfang annehinen können, wie es in Wirklichkeit der Fall x Es scheint für die .Wissenden" trotz aller gesetzlichen Verbote sehr leicht zu sein, sich das Narkotikum in beliebigen Quantitäten zu verschaffen, und hier sollte zunächst der Hebel angesetzt wer den, um dem weiteren Umsichgreifen dcS Uebels zu steuern. Ja, waS aus einem Menschen nicht alles werden kann! .Einer ist in seiner Jugend vielleicht daS größte Nauh- bei auf GotieS Erdboden, dem sämmtlich Tanten ein Ende mit Strecken prophezeien, und nachher läßt er sie .foolish" erscheinen, indem er bingeht, in seiner Dumm und Frechheit immer läßt sich das nämlick, nicht genau feststellen einen guten Posten erwischt, um schließlich alsZierde der Gemeinde unter Glocken- celäut und der Trauer aller, die ihn nicht genau kannten, zu Grabe getra- gen zu werden, auf dem sich dann spa ter ein Monument erhebt, das bei einem Kostenaufwand von $5000 bis $10,0fX der Menschheit seine guten Gaben mittheilt und um dessen Bezah- lung sich der Grabstein - Fabrikant mit den lachenden Erben noch zehn Iichre in den Gerichten herumstreitet. Ein Anderer wieder war. wenn ?!cht mit einein ganz silbernen, so doch sehr stark versilberten Löffel im Munde geboren, und jeder sah ihm schon fünf Tage nach der Geburt an der Nasenspitze an. daß er eine Stütze öes Staates werden wurde, und der Mensch schlägt alle guten Lehren in den Wind, hört nicht aus Vater und nicht auf Mutter und wird sckließlich, nachdem er sämmtliche Tieten des mcn!cklichen Taftins ganz oder doch beinahe dreiviertel kennen gelernt hat, ein Bronrer Spaziergänger. Dabei muß er natürlich bleiben, denn tiefer kann er ja nicht sinken, und ist bis an fein trauriges Ende ein abschreckendes Beispiel für Leute, die auch noch nicht smart" geworden sind. Er könnt: sich ja dent entziehen, indem er die Spaziergängerei und das Zeitungs schreiben an den Nagel hängt, aber meistens sind diese Leute moralisch schon so weit berunter, daß sie nichts mehr darum geben". Sie müssen nun nicht etwa denken, alter Freund, daß ich mich, mit dieser Jeremiade selbst meine. Ich spreche nur so im Allge meinen, denn die Anwesenden sind natürlich immer ausgeschlossen. Ich mache da? nur mit, wie man so unge fähr das Fegeseuer mitmacht, damit man nachher geläutert und seelisch finchaewaschkn wieder in die Gesell sellschaft anständiger Menschen zu rückkehrt. Sehen Sie, da ist hier' im Bronr noch ein anderer Spaziergänger, der ist gerade so ein Kerl wie ich. Der ist jetzt mit dem Spazierengehen durch und fahrt spazieren. Allerdings werden das manche Leute in Anbe tracht dessen, daß er sich dazu eines ..Flivvers'' bedient, gerade nicht für etwas Besonderes halten, aber immer hin ist er aus der gewöhnlichen Rou tme raus. Und er ist noch dazu ein Eirrscher! Gibt's ja garnicht!" werden Sie sagen, aber ich weiß es besser. Sie werden ihn vielleicht sogar persönlich kennen, aber nickt wissen, was er treibt. Ich kenne ihn sogar noch aus der Zeit, wo wir beide anständige Menschen waren und unser täglich Bror im Schmeiße unseres Ängestchis verdienten, in einem Work, als wir beide Shippmg - Clerks down-town" waren. Und weil dieser mein Leidens genösse ein ganz netter Ker! ist, so will ich Ihnen einmal was aus feiner Laufbahn, erzählen, nur verrathen dürfen Sie mich nicht. Er ist beinah: sieben Fuß groß und dementsprechend gebaut, und wenn er mir eine Back pfeife geben würde, dann könnte ich vielleicht das Ende des Krieges ver passen. Das möchte ich denn doch niÄ Sie vielleicht? Mit seinem Namen heißt er Paul Soundso, er bedient sich aber des Vor namens John, weil ihm der andere zu fint, - like" ist. Er war für die hohe Geisilickket bestimmt und wurde in einem Kloster in Irland erzogen, aber wie er so in die Flezeljahre kam, da war kein Klosier mehr für ihn genü gend. Er machie die tollsten Streicke, und die braven Mönche, die bald eirk sal,en, daß sie sich eine na. Sie wissen schon in den Pelz gesetzt hat !en, bugsirten ihn schleunigst an die frisck Lust, damit er ihnen nicht fZinmiliche Seelen verderben konnte. Das focht unseren John aber nicht die Bohne an: feiner Ansicht nach war Lonvon In einzige Platz der 'Welt, der groß genug für ihn war, weshalb er sich svorirsireichS dorthin begab und, da er für seine Jahre sch"n ein gewal kigez Stück Möbel war, kuch sogleich in emer Brauerei Anstellung fand. ml ihm selbjwerst'ändlich ia te. hagte. Doch dal bekam er nach einiger Zeit satt daS Brauen, nicht das Bier und da gerade zu der Zeit der Aufstand d, tollen Mullah in Egypten auf der Tagesordnung stand, so ging er unter die Soldaten. Er wurde auch umgchend Flügelmann in einem der feinsten englischen Garde regimenter. machte den Feldzug mit und kriegte wegen seiner Tapferkeit verschiedene Orden, aber weiter als bis zum Gemeinen brachte er eS nicht. So bald er befördert wurde, schlug er über die Stränge. Ebenso erging eS ihm im Biirrnkriegk. den er auch von An fang biö zu Ende mitmacht. Orden die schirrn Menge, aber kemeChevrons auf den Aermeln. DaS ist zu bedauern, denn er gibt sogar selbst zu, daß die Buren ganz gute Kerle waren und brüste! sich durchliuz nicht damit, daß er sie hat verdreschen helfen. In Eng land war er dann noch eine Mile Sol- dat. wo bei einer Besichtigung sogar der deutsche Kaiser cmf ihn aufmerk- chulter mm l?uior. aus o:e klopfte und meinte: I wish. I had mann such soldiers!', worauf John bis ,etzt trotz der prefeni unpleasant neß" ein klein wenig stolz ist. ?cyiieniiaz wuwr dem Zungen Helden die roth: Jacke zu dumm und er hing sie an den Nagel, packt seine Orden und Medaillen er hatte un gefähr 15 davon, ich habe sie mehr als einmal gesehen zusammen und ging mit diesen, seinem einzigen Besitzthum, nach Ainerika, wo damals da? Hel dengeschäft noch nicht blühte. Er konnte deshalb nicht wieder zum Schwerte greifen, aber da er leben mußte, fing er an zu schaffen. Er war zwar sonst Ziemlich gewitzt, glaubte aber immer noch an die Wahrheit der Redensart, daß zwei ebenso billig wie einer leben können, und fiel prompt darauf Kernn. Na, zu d:r Zeit lernte ich ihn kennen und arbeitete mit ihm. Es ging ihm gerade so. wie es einem -hipping Clerk mit einem qeiegneten Apatit und einer Familie gehen lann. nämlich ziemlich mau. Er ver- lor aber nie seinen Humor und war trotz feiner Bärenkräfte das gutmü thigste Geschöpf von der Welt und überall beliebt: nur erlangte er da- durcd eine weit über die Grenzen der Franklin Street reichende Berühmt heit, daß im Vergleich zu seinen Re den die Kaserncnsprüchlein eines preu ßischm Unteroffiziers wie eine Sab bath - Predigt eines Mennoniten Predigers der strengsten Observanz klangen. Herrgott, konnte der Mensch flucken! Wenn er loslegte, dann mußte jeder Longfhore Man" und Kutscher von der Wasserfront zugeben, daß hier ein Genie im Verborgenen blühte, ge gen dessen Talent niemand aufkommen konnte. , Es kam aber nie zu Prügeln bis zuletzt, und das war sein Un glück. Ich weiß nickt mehr wie es kam, aber eines schönen Tages verdrosch er den zweiten Boß, den Super" und zirei Porter, dazu den Kassierer, der ihn nicht auf der Stelle auszahlen wollte, und verschwand auf Nimmer wiedersehen aus der Franklin Street. Daran kann man so rech:' sehen, wie ein Menscb ir? sein Unglück rennen kann, wenn er sein Temperament nicht zu zügeln versteht, denn bald darauf tauchte e als spazierengehender der Himmel hatte gar kein Einsehen Zeitungsmann im Bronx auf. Na, da ist er noch: er hat die Kinderkrank beiten des Journalismus mit Erfolg absolvirt und ist jetzt ein großes Thier im Zeitungswesen, obschon das im Bron? gerade nickt ertra waS heißen will. Seine Buben brauchen nicht mehr vor Hunger den Klimmzuz am Pr?tlorb zu vollsühren. und er braucht es sick, nicht secks Wochen vorher zu überlegen, wenn er mal einen Wupp dich hinter die Binde gießen will. Wenn ich es doch erst so weit gebracht hätte! Weshalb er fragte. Xr. Mann in der oberen Koje deZ Schlafwagens neigte sich über den Rand feines Bettes und rief dem unier ihm Schlafenden zu: Sie! Herr! Haben Sie viel Geld?" Tee Mann fuhr aus dem Schlafe auf. Was ist los?" Ich möchte wissen, ob Sie Ich sind" Was? Reich?! Und deshalb wecken Sie mich mitten in der Nacht?" Nun ja, ich möchte eS gerne wis !cn." Zum Teufel auch jcr, ich bin reich ..." .Sehr reich?" Jawohl, sehr reich, mehrfacher Mil lionär." So?! Weshalb nehmen Sie sich dann nicht einen Privatwagen, wenn Sie absolut schnarrn wollen." Die ausgleichende Gerech' tigkeit. Lehrer: Ich habe euch nun ausein andcrgesetzt, wie eS häufig vorkommt, daß beim Blien der Gefühlssinn te sonders ausgebildet ist ,daß derStum me oft besonders scharfäugig ist wer könnte mir nun noch ein anderes derartiges Teisviel angeben?" 5tarlchrn: IVirn einer ein zu fi,r yt'i !?ein hat, ist das andere gewöhn lich länzn .,,.!" AanS. Von Otto Lehmann. Wer kennt nicht die Pflanze mit der kostbaren, wie ein Tannenzapfen ge formten und deshalb von den Englän dern .pinc-apple", Fichtenapfcl, ge. nannten Frucht? Und wer hat nicht schon an ihrem lieblichen Geschmack sich ergötzt, der von manchen Menschen demjenigen aller anderen Fruchte vor gezogen wird? Es ist in der That aber auch ein angenehmer Genuß, den die Ananasfrucht bietet, man glaubt mit ihr Pfirsiche. Quitten. Aepefl, Mus- karellertrauoen und Erdbeeren 31131. . zu schmecken. Dabei zergeht die Fruch auf der Zunge, obgleich sie mit zarten iZa ern durchzogen ist. und verbreitet eiin Wohlgeruch, der ebenfalls dem Duft der genannten Früchte ähnelt. Bei allen diesen herrlichen Gaben muß die Ananas jedoch mit Vorsicht und mäßig genossen werden: denn ihr Saft ist so scharf, daß er die Zähne stumpf macht. k. '.(...:?. iv, , , t 1 das Zahnfleisch zum Bluten bringt und Brennen im Hase verursacht. Da her schneidet man sie, nachdem die sich leicht ablösende Schale entfernt ist, in Scheiben und legt diose eine Zeit lang in Wein, nimmt sie dann heraus, be streut sie mit Zucker und genießt sie nun ohne Gefahr für das Zahnfleisch. Der Wein hat die Schärfe herausge zogen und einen Ananasgefchmack an genommen; er kann ohne Nachtheil ge nosten werden. Statt Wein und Zucker benutzt man zum Ausziehen der Schärfe wohl auch etwas Kochfalz, in dem man die Scheiben damit bestreut und sie dann einige Augenblicke in Wasser legt. Das Wasser wird da von bläulich gefärbt und bekommt ei nen Schwefelgeruch. Das Vaterland der Ananas ist Bra silien, von wo sie in andere Länder der heißen Zone, sowie auch in diejenigen gemäßigter Himmelsstriche verpflanzt worden ist, so zum Beispiel in der er sten Hälfte des siezehnten Jahrhunderts nach flindien, wo man anfangs das Stück mit zehn Dukaten bezahlte. Ums Jahr 1700 kam sie durch den berümten oianirer ommeiin zuerst nach Eu ropa und zwar nach Amsterdam, von da nach England und Teutschland, hier zuerst nach Leipzig in den Bose' schen Garten. Bald gelangte sie u nach Frankreich, wo man sie icdock anfangs nicht zu behandeln wußte, bis endlich im Jahre 1733 die erste in Frankreich geivachsene Ananas ,u Versailles auf der Tafel Ludwig des un,zeynien erjcyM. Ter Schrift steller, welcher die Europäer zuerst mit dieser Pflanze bekannt gemacht hat. war Jean de Lery. der um 1573 nach Brasilien gereist war, die AnanaZ be- schrieb und auch zuerst abbildete. U- brigens liegt es in der Natur der ver schiedenen Himmelsstriche, da sie in der heißen Zone u:g vieles köstlicher werden muß. als in gemäßigteren und in den Treibhäusern Europas. Bei den Ureinwohnern Brasili?nS sie Panacous und Hoyriri,- wahr scheinlich sind es die dorthin gewander ten Portugiesen gewesen, die ihr den Namen Nanas oder Ananas gegeben haben; wenigstens nen,en ibre doiti. gen ?achkommen sie Ananas manso. das heißt zahme Ananas. Zahm heißt sie. weil es auch AnanaSarten gibt, de ren Früchte mcht genossen werden kön nen. Turch die Kultur ist big AnanaZ. pflanz,: in viele Abarten verwandelt worden. Tie vorzüglichsten dcrsellii find. Tre grobe iveiße Ananas mit lan gen, oben und unten abgerundeten Früchten, mdck die Größe eines Apfels erreicheii. elx? sich die Blümchen ! mir chr önnen. Nach der Blüthe wächst die Frucht bedeutend, so daiz sie 30 Ccntimeier lang unb bis 15 Centi meier im Tiirchmesser dick werden kann. Unreif ist sie griin, reif aber schön goldgelb, jedoch nur von außen, da ihr Fleisch ivciß ist. Sie ist in Eu ropa am meisten gebräuchlich, riecht angenehm, schmeckt aber nicht so fckwn w?e die frucht der folgenden Ar ten, von denen sich durch ihre Gestalt die rothe AnanaZ oder der Zuckerhut aiiszeichnet. Tie Fruckt dieser Art hat, wie be reits der Name andeutet, eine kegel fönnige szuckerlmtartige) Gestalt und wird nie so groß wie die der großen wcißeir SpezieS. Auswendig ist sie erjt rötlzlich, wird aber sväter Pomeranzen' gelb, jedoch nickch so lebhaft gesärbt wie die Froste lveife. Tie Warzen sind breiter als bei dieser, platt und in der Mitte fast eingedrückt. Tas Fleisch iit gelb, aber nicht so saftig, dagegen su ßer als bei dcr großen weisien. Ist mich der Sast nicht so scharf wie bei voriger Art. so greift er, wenn man viel von dieser Frucht genießt, immer bin noch die Sckleimliäute cm. Ti? Blätter sind bei dieser Art brannröth lich und haben rötklicke Stacheln. Aehnlich wie die rothe Ananas ist aucli die oliucnsarbige gestaltet. Sie hat ihren Namen von der äußern Farbe der Frucht: daZ Fleisch selbst ist gelb und schmeckt reckck angenehrn, wird ober, wie alle übrigen Arten, von der Iaiagna oder Keinerten Ana. naö darin libertrofsen. Tiefe kleinste daher aiich nHI kleine genannt), wohlschmeckendste und das feinste Aro ma entlItende Anana5art crbielt il, I Namen von der beckannten Llel. sorte, ker Reinette, welche sie bezüg lich der Größe, wie im Weschinacke nicht unähnlich ist. Sie hat unter allen die wenigste Scharfe im Easte. Ihrer gestalt, wegen heißt sie auch in eii zel.ncn Gegeden die runde. Heb Fleisch ist fielt; die. hellgrünen Blät ter sind breiter und biegscmur IS bei den midcrn Arten, an den Rändern umgebogen und röthlich und besitzen kaun, sichtbare Stacheln. Eine Varietät davon, die Pitta oder Pitt-AnanaS, hat eine kleinere und nick,tsa schnrack' hafte Frucht, auch sind ihre Blätter, miß an der Spitze, fast ganz stachcl. loö. Von der Pitta gibt eS wieder eine Abart die grüne LlnanaK, so genannt, weil die Frucht grün bleibt, auch wenn sie reif ist ; sie wird besonders in Eng land geschätzt. Außer diesen Arten giebt nocy etwa vierzig Sorten, die sich nur durch gering Merrmaie ulcr,qr,n n vielfach nach den Kulturplatzen oder Bersandtsorten benannt sind, wie zum Beispiel Singapore.. Martinique-. Babama. Azoren - Ananas und 10 weiter, während die in Europa ge züchteten Früchte unter dem Namen Treibhaus - Ananas" in den Han del kommen. Zu erwähnen dürften noch zwei Sorten sein, welche in der bra filianischen Provinz Maranhao Ada cari heißen und zuAnfang des vorigen Jahrhunderts von dem Botaniker Arruda nach Pernambuco verpflanzt worden sind. Sie übertreffen all an deren Arten an Schmackhaftigkeit. Bei der einen derselben ist die Frucht, weiß und die Blätter sind stachellos, bei der anderen ist erstere purpurfarben, wäh rend die Blätter mit Stacheln besetzt sind.' Die Kultur der AnanaS kostet in Europa viel Mühe. Zeit und Aus" wand; sie wird nur in besonders dazu eingerichteten Ananashäusern betrie ben. Da in letzteren die Temperatur nie unter 20 Srad Reaumur sinken darf, müssen sie das ganze Jahr hin durch geheizt werden. Hieraus ergiebt sich dcr verhältnißmäßig hohe Preis der Ananasfruchte. Freilich werden U in Euiova bei guter Pflege manchmal auch recht groß; so kam bei der Krö- nungsmahlzeit König Georgs IV. von England eine AnanaS auf die Tafel, welche in Stockpool-Court in der Walliser Grafschaft Pembroke ge- zogen war und 10z Pfund wog. Eine Frucht von vier Körnern, das heißt L sMrnf,.;f ra,, irt für VV1 Vllb WVifcW.fcMMl,. 4U.VII U I . r ... ... .... gering, eine mit sechs für mntelmaizig. eine mit acht und mebr für schön. Ab geschnitten wird die Frucht am besten an dem Tage, an welchem sie genossen werden soll und zwar in der Frühe, ehe sie von derSonne durchwärmt wor den ist. Sie kommt mit der Krone auf den Tisch; denn wollte man ihr diese nehmen, so würde dabei ein Theil des Saftes herausfließen. Für den Ver sandt bestimmt, muß sie etwas vor der Reise abgeschnitten werden, damit sie unterwegs nachreisen kann. Uebri gens ist es eine Hauptsache, genau zu wissen, wann sie reif ist; denn sie be hält nur kurzeit ihren schönsten Ge schmack und vDigen Saft. Bei der großen weißen Ananas zeigt die äuße re schöne gelbe Farbe den richtigen Zeitpunkt zum Abschneiden der Frucht an, tn den übrigen Sorten ein gerin ges Nachgeben unter dem Drucke des FinaerS, ausgenommen beim Zucker- Hute, der auch bei seiner völligen ! Reife hart bleibt. Bei ihm ist daher der richtige Zeitpunkt zum Einernten der Frucht am schwersten zu erkennen, Neigt sich die Krone und welkt sie. so ist dies bei ollen Arten ein Zeichen, da& die Frucht bereits überreif ist. In unseren Treibhäusern hat die AnanaS viel don der Vromelienschild laus zu leiden. Nimmt letztere über Hand, so zerstört sie die ganze Ananas vslonze. Zum Glück greift sie nur schwächlich, kränkliche AnanaSpflan zen an. Besser kommt die AnanaS in der heißen Zone fort, namentlich in Bra silien. Dort gedeiht sie in sandigem und noch viel mehr in thonigem Bo den; weder Sonne noch Regen schaden ihr. Die jungen Wurzelschößlinge ver mehre sich dort so, daß bald ein gaw zes Feld lxwachsen ist, und so kön nen Beete zwölf bis sechzehn Jahre lang benlltzt werden, ohne daß man sie innerhalb dieses Zeitraums neu bepflanzt. Eine einzelne Pflanze ist eigentlich für sich zweijährig, in Hin sicht auf ihre Wurzelschößlinge aber ausdauernd. In den hochliegenden hei ßen Waldstreckm PeruS, wo eS viel regnet, blüht sie fast daS ganze Iah? und bringt vier bis sechs Pfund fchwe re, sehr schmackhafte Früchte, welche vielfache Verwendung finden; denn außer den frischen Früchten bringt, man auch mit Zucker und starken Ge würzen eingemachte in den Handel, wozu namentlich die jungm Früchte benutzt werdne. In Peru füllt man auch die Frucht, indem man sie in sie dendeS Wasser taucht, das Fleisch her auszieht, es mit Mandeln. Zitronen. Zimmet und Zucker mischt und so wie! der in- die ausgehöhlte AnanaS thut. Man überzieht sie dann mit eine? drei- oder vierfacben Zuckerrinde, wo durch sie sich lange bält. ! Preßt man den Sast au! der Ana- pst usd lLt ihn ine Zeit lang ren, so erhält man den echten Anana?" wein, der schön gefärbt ist und sa,t wie Muskateller schmeckt. Er erquiuk. löscht den Durst, berauscht aber lna;. In Peru heißt er CHIcha. Er hält sich nur wenige Wochen, schlägt dann in. soll aber bald darauf wieder trinken: werden und stärker als vordem sein. Oft nennt man aber Ananaswein oder Ananasliqueur gewöhnlichen We n oder Branntwein, in den man eine Zeit lang einige Ananasscheikn .ie;cU hat. Auch kommen Ananasfrüchte in Rum nach Suropa, sind dann aoer nicht mehr zu genietzen, sondern haorn nur dazu gedient, dem Rum ihren G.- schmack und ihr Aroma mitzutheilen. Besonder; geschätzt ist auch das Ava nasgelee. Ananasertrakt liefern Ana nasscheiben mit gekochtem Zucker über gössen. Man nimmt von diesen eine. hgg m nd thut sie in eine Terrine Punsch oder Kardinal. Der europäische Fein mdn joch der sogenannte ,Ananas.Eispunsch. worunter man ein Gemisch von Zitronen, und Apsel!,. nenlaft, Zucker mit abgeriebenen meranzenschalen und mehreren Fla schen guten Weines mit einigen Ana nasscheiben aufgesetzt, versteht, wozu nocheiwas Champagner auf Eis ge fügt wird. Was nun die Fortpflanzung der Ananas betrifft, so kann dieselbe ge fchehen: 1) durch Samen ,der in Eu ropa jedoch selten zur Reise kommt; 2) durch Stcngelschößlinge. Die Ananas treibt nämlich unter der Frucht seit wärts meist mehrere Stengel, die man abbricht und in die Erde steckt; auf diese Art gezüchtete Pflanzen bringen jedoch nicht die besten Früchte, auch ist es besser, wenn diese Stengel sofort nach Erscheinen erbgebrochen werden, weil ste sonst der Frucht einen Theil der Nahrung entziehen; 3) durch Wur zelfchötzlinge; jede Wurzel der Ana naspflanze treibt nur einen Stengel und stirbt, wenn dieser seine Frucht entwickelt hat, ab; allein rund um sie herum kommen aus ihr Schößlinge her- vor, woraus neue Pflanzen enistelM, ! deren jede im folgenden Jahre eine Frucht bringt; 4) durch die Krone, welche zu diesem Zwecke langsam von Frucht abgedreht, bis zur Bernar bung der Wunde in die Luft gehängt und dann in die Erde gesteckt wird. wo sie eine neue Wurzel bildet, nach ?1C f f' !"1 " : halbes Jahr nach der Bluih d:e reife , . , l Vtritiit TtfiWt Frucht liefert. Tie Wurzel der Ananas hat un mittelbar üer dem Erdboden fünf zehn und mehr aloöartige Blätter, aus deren Mitte ein fleischiger, 3 bis 5 Centimeter dicker, 30 bis 60 Centime ter hoher blaßgrüner Stengel hervor treibt, an dem in einer gewissen Höhe einige Blätter stehen, die den Wurzel blättern ähnlich, nur bedeutend kleiner sind. Gleich über ihnen ist der Sttn gel angeschwollen, als tamn er mit lau ter Knöllchen oder Warzen besetzt ioäre. Dies Warzen stehen rundum in schraubenförmigen Linien, zwölf in ei nem Umlaufe. Auf jeder wächst ein Blümchen, dessen blutrother Kelch drei eckig, einblätterig, oben in drei Lap pen getheilt und steif ist. Das Blu menkrönchen innerhalb dieses Kelches ist blau. länger als der Kelch und de steht aus drei fleischigen, geraden Kronenblätichen, von denen jedes am Grunde seiner inneren Seite ein Ho- mggesaß hat. Jene Warze ist der Fruchtknoten, don dem das Blumen- , krönchen nach dem Verblühen abfällt, während der Kelch darauf stehen bleibt. Inzwischen bildet sich jeder Fruchllno-' ten zu einer rundlichen, aenabelten. dreifächerigen, in der Regel mit einem braunen, kleinen birnförmigen Sainen versehenen Beere aus. Diese Beeren wachsen derart zusammen, baij sie eine einzige zusammenhängende Frucht bil den. Letztere wird schließlich ' noch von entern Büschsl kurzer, gelber und rother, oben glänzend grüner Blätter mit weißen Tüpeflchen gekrönt, was dem Ganzen einen schönen Anblick verleiht. K a t h e d e r b l ü r h e n. Das Automobil zerfällt in Theile." ilt Ter Patient ist vollständig gesiind, wenn wir den Magen tm,uhm," V Beim Ausbrennen der Winso? müssen Sie zunächst das glühende Ei fen im Auge behalten." Spruch. Eins läßt auf seinen Weg-n Den Weißen oft verstummen. Daß meist als größte Schwätzer S'.ch zeigen ihm die Tummen. Wörtlich aufgefaßt, Frau (zu einer Tame, die b,-i ib- auf Besuch ist): Tie arme Fran .'.ei.. meyer sie bekommt kein n;o groß!" Hänschen: Aber Mama. hx hast UnS doch mich gcm, klein bvfmu men!" Die Ungefällige ... Hausfrau (zu dem neuen Dienst mädchen): Wie, Sie wollen nickt mal die lumpigen .p für mich auslegen? .... ja, was verstehen Sie denn ei entlich unter Famllimanschluß?''