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AlligatorbirneN'Baum.
Bananen-Dritte.
geht dieseZ langsam, siill und unmcrklich
vor sich, zu keiner Zeit des Jahres herrscht
der Tod, Tod und Leben gehen Hand in
Hand; für jede! Blatt, welche, fallt, sproß!
ein neue! hervor, im ewigen kommen und
Gehen vollzieht sich hier des Leben! Kreis
lauf. Immergrün ist die Landschaft, und
auf vielen Bäumen hängen das ganze Jahr
hindurch reife und reifende Früchte und
zugleich Blüthen in allen Stadien der
Entwickelung. Jeder 2og ist in den 2ro
V den Saaltag und Erntetag. Diese uner
fchöpfliche Produktion de? BodenS ist auch
die Ursache, das; sich in diesen Gebieten
nie ein Volk von wirklich hoher, au?
dauernder Kultur entwickelt hat. Es fehlt
diesen Böllern eben der Ackerbau, der
harte Arbeit fordert und dadurch auf den
Charakter del Menschen von nachhaltiger
Wirkung ist.
Tropische Früchte! Die Worte zau
bern Genüsse vor von Früchten mit löst
lichem Wohlgeschmack, die sich überall an
Baum und Strauch ousdringlich hervor
drangen. Und doch wie falsch ist diese
Vorstellung, denn die echten, wilden
ffriichte in dieser Üppigen Mtur stehen
meist sowohl an Quantität, wie auch an
Qualität weit hinter denen der gemäfjig'
tcn Zone zurück. Wo hier in den Tropen
z. V. Vrom und Himbeeren wa,sen, zei
pen ihre Früchte kein Aroma, sie sind del
Pflücken nicht werth und so ist eS mit
der Mehrzahl der anderen. WaS wir an
wohlschmeckenden Früchten 118 den Tropen
bekommen, sind ebenfalls gärtnerische flut
iurprodiikle, wie unsere heimischen Obst
arten. Ihre Geschichte liegt ost mehr oder
wniger deutlich vor unS, man kann sie
sche Kulturpflanzen, z. B. die Kokos
Palme, versorgt den Menschen mit allem
dessen, was er überhaupt in diesem para
disischen Klima nöthig hat. Die Frucht,
die Kokosnuß, liefert in ihrer faserigen
Hülle ein geschäbteZ Material zu Jlecht
werk und zu Tauen, die Schale läßt sich
in einfacher Weise zu verschiedenen Ge
faßen verarbeiten, da Fleisch der Nuß,
das Endosperm (Kopra) ist äußerst nähr
stofsreich, wird gegessen oder zu verschiede
nen Speisen verwendet und liefert getrock
net ein auf Oel ausgepreßtes, für den
Welthandel fehr wichtiges Produkt. Die
Kokosmilch bietet ein erfrischendes, kühles
Ketränk, daS auch in gegohrenem Zustande
genossen wird. Der Saft, der beim Ab
schneiden von Blüthenstandsanlagcn aus
fließt, liefert den sehr berauschenden
Palmwein und die jungen Sprosse geben
gekocht ein schmackhaftes Gemüse, den
Palmenkohl. Die Stämme der KokoS
palme werden als ein ausgezeichnetes, har
tcs Bauholz verarbeitet, die Blätter sind
ein gutes Deck und Flechtmaterial, die
Rinde wird zum Gerben von Leder benutzt
und au? den Wundstellen des Stammes
tritt reichlich ein nudborcr Gummi aus.
Die Banane wiederum tritt In zwei
Hauptformen aus, als Gcmiisebanane und
alZ Obst bäum. Erstere enthalten neben
großen Mengen Starke nur geringe Men
gen Zucker, bei der Odstbanane dagegen
geht während des NeifenS fast die ge
sammt,? Stärke in Zucker über. Diese
Gcmüsebananen vertreten in den Tropen
zum größten Theil die Kartoffel, haben
aber einen etwas süßlichen Geschmack. Viel
werden sie zur Herstellung des Bananen
mehles benutzt, welches eint langdauernde
birken Papaya sind nicht nur äußerst
schmackhaft, sondern auch sehr leicht ver
daulich, sodah sie selbst einem schwachen
Magen zuträglich sind, denn der Milch
fast, der in allen Theilen der Pflanze ent
halten ist, ist ausgezeichnet durch feinen
Gehalt an Papaln, einem peptonisirenden
und Milch zum Gerinnen bringenden
Ferment. Wird der Milchsaft dem Fleisch
beim Kochen zugesetzt, so macht er das
zähestc Fleisch mürbe.
Gut bekannt bei unS ist die Alligator
Kirne (lYrsea KratisBuna), richtiger als
Avogatobirnc oder Aguacate bezeichnet. In
ihrer Hcimath bezeichnet man die Frucht
direkt als Pflanzenbutter", und in der
That ist das grüne Fleisch, leicht mit Salz
bestreut, äußerst wohlschmeckend. Das
aus den Früchten ausgepreßte Fett wird
wie Olivenöl verwendet und aus dem Sa
inen wird ein dauerhafter Farbstoff her
gestellt, der sich ausgezeichnet als Tinte
zum Wäschczeichnen eignet.
Zitronen, Orangen und Grapefrucht
sind nebm Bananen die gewöhnlichsten
aller Tropenfrüchtc, besser gesagt der sub
tropischen Früchte. Die meisten Arten
dieser Orangengewächse stammen zwar
auS dem wärmeren Asien, wie schon ihr
Name Sina oder Chinaapfel andeutet;
allein die kultivirtcn, also veredelten
Spielarten, werden doch in erster Linie in
der subtropischen und der südlich gemäßig
ten Zone angebaut. Es sind die Aequa
torialgegendm nicht so recht mehr für die
Kultur der Orangengewächse geeignet.
Eine ausgesprochene Tropenfrucht ist da
gegen die Brotfrucht, die zwar recht fade
schmeckt, aber ungemein siärkemchlreich ist.
Die ziemlich großen fleischigen Früchte
dem bloßen Gerüche Übel werden. Wer
aber trotz dieses abscheulichen, abstoßenden
Geruches den Muth hat, das Fruchtfleisch
zu kosten, wird reich belohnt. Der Ge
schmack ist nicht zu beschreiben, er erinnert
an geschlagene Eidotter mit einem Zusatz
von Mandeln und Muskatellerwein, und
dazu kommt noch ein schwaches, unbe
slimmtes Aroma, bei dem Vanille und
Zimmt nicht zu fehlen scheinen. Man
möchte glauben, alle Gewürze des Orients
hätten einen kleinen Beitrag dazu geliefert,
um den Wohlgeschmack gerade dieser so
abscheulich dustenden Frucht zu erhöhen.
So viel Bewunderer und Freunde der Du
rian hat. die seinen Wohlgeschmack nicht
hoch genug preisen können, so viel Feinde
hat er auch, denn es giebt diele Menschen,
die seine Nähe nicht ertragen können, die
entsetzt zurückprallen, wenn sie nur die
Frucht riechen.
Nächst dem Durian ist wohl die Ana
nas die wohlschmeckendste tropische Frucht.
Ursprünglich in den Küstengegenden Nord
Brasiliens heimisch, ist sie jetzt über alle
Tropcnländer verbreitet. Es ist das, was
wir als Ananas bezeichnen, nur eine
Scheinfrucht und zwar ein ganzer Frucht
stand mit fleischiger Achse. Aber auch
diese Frucht muß man in ihrer Seimath
gegessen haben, wenn sie reif geschnitten
ist, wenn sie sich vollgesogcn hat von der
ganzen .Kraft der tropischen Sonne, ich
möchte sie dann noch über den Durian
stellen.
Erntetage in den Tropen! Jeder Tag
ist hier Erntclag, und jede Ernte bringt
andere, schönere Schätze.
Dr. E. Bade.
TE525ZIiH5iL!ni5CT 5E5SWH5ZS25Z5Z5H
Im Hungernden Deutslhkand.
Ein lländischer Journalist, der seit
einigen Wochen in Berlin Veilt. um sich
out eigener Anschauung über die Stim
mung in Deutschland zu unterrichten, hat
einem Berliner Blatt die folgenden scherz
haften Berse gesendet:
Wl Ich m meiner IUiim 4sa,,!
wlil r:al ,,.,ch T,Nchl4.d bmiiber,
in h )ir nrUannt ,,d wmttl, t iKliuat:
XU fcilt shl limiidi, mein ticücij
du nach ?kullchlimk, und
N4y 'erlist
Jehl willst
Um GoU, was sind bni tat Lachen l
Tort
wa
hungert mm, doch! Bleib' hier, lhr'
niail ymi .
Willst du 'ne TiilseUiiiigSlur machcnl
O ncb' nicht nck ?i'lfiIi!, du bist a gesund
Uno erst so onnrnchrn birfc , . .
In minist ItiiiibfrlMpdnntitbiirfitiln Psund , . ,
io Il'tach sie mit sleHeiidtM Mii,
Cit Hab' Mkinm Willn, dnrifj.icffljl
Hub attoMt Nicht au! ibr Weitn,
7"b bin in üicrlin. H!iiTii'i)it iiine slnd't Zvtzt . .
Heut' Miibl' ich um Utm gellen.
Nun M' lifj meinen birblftilen Cofm:
In (jutiniTiiM XiMiIfcMmib ill einzig!
Ich leib an dirunililKt Id,gMl
Und U'ioije rll hunderiuiidnemizig , , ,
Die GöktkrdSinmcriliisk.
Die braven Feldgrauen haben als Vor
Ivunbcte in allen Theatern freien Zutritt
und bekommen auf diese Weise häusig Gc
legenheit Vtt Opernhäuser' zu be
suchen. Dabei mag gar Mancher zum
ersten Male in seinem Leben in die Myste
ricn der höheren Kunst eingeweiht werden.
Als neulich einer von den Helden, ein
stämmiger Wesisale. von einem Offizier
gefragt wurde, wie e! ihm denn in der
.Götterdämmerung' gefallen habe,
antwortete der biedere FUftlier treuherzig:
Herr Hauptmann, liebe, drei Tage
im Siitsen9ta&en!"
. I.. v 4 f '
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!"n n-oi'jcH ei w:,fft. 7", in?:.
,!'!" Vttfribüiii s.,ndi B'iathun-.vn
f'a:k. fr' d"n ' .c.IkÜ'N sei. 11 wurde
5 t Sf.Mi.'fi g'kas!l. di, Z'.ihW'rwaltii.iz
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'.ütk'inq von etw.i ty) Wagen mit Fleisch
fcrn niirifen Stationen ich 'J'Ict-Irj
z5,-lask'N. Ein entlpnck'ZNder Lekl'luk
wirde für T-t-rliura esaßt. Weiter
wurde in Ai!ösi,t enominen. Kilhlkü?
sr ans d?n in Fra.ie kommenden Ab
g'näsiationen und in Mokka zu er
ri.t,ien. Besonders empfindlich f.beint die
Fl.isclinoih in Westrußland nd Polen
in fein. In Warschau hat die Behörde
Höchstpreise für den Bcrtauf festgesetzt,
die Fleischer baln erklärt, mit diesen
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rMri'tf Gi'uifkneure. In
lkj'.k.in. (Tl'.irfi'to und aiiKten Ct!?n
fi!j!e auf b-t Auk',hkvfkst die An
kiiiid'giinz dk Zieilisüisn: die tctf in
denen Bestände sind aniumelden. Wer
da,ieen verstößt, zibll R.ikkl
träfe odr vA cr;i Ist min tt ins Ptf
fän.iniS. Diese Ankündiaunq M auf den
Handel p.in,!a?ti,i gewirkt: die Preise h?
b,'n na.t.,ge!assen und die Zufuhren zu den
I'umUn na!?iiien z.
Sa ist. 1 tc j grosser natiirliif.et Hilkß
quellen, infolge unqenll4iender Uraanifa
titm 'Jiufjlanbä trirthfihciflüjic Laae die
denkbar ungiinstiastt, und die sich oft
durchlreuenden !v!afznahmen verschiede
ner amtlichen Stellen tragen nur dazu
bei. die Nothlage der Bevölkerung noch zu
vergrößern.
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H'.tff für Aktien N'it A:ieal!!,fung'
Kf1,äf!ig!ek st rr-en b'z,i!t weiden.
??I5MM5M5M25M5M,W5
Die wirtschaftliche Lage
in Deutschland und England.
von einem deutschen Linanzmann.
Non ein anc?s?henen, Söckiten rfmoniTteiffn
Ifiitfiilnnj aiitichiiriflfit, slutonrntiDon linö er.
üiilitnttliilif!i fmt)n(id:'!eil ist brf :)fphatlton
n(!fl4f)i'tibf Beimechünii bei finawicllen 1111b
imrtlifitaflliAcn Cn.je Deutschlands nebfl einem
iicriilficfi bei enilprctfenbcn l'nat in Enfflanb
!u?,a,igcn. Hai Echreiben bulitl von i'iiit
ÄprU.
Der Krieg dauert länger, ali ich in
meinem letzten Briefe erwartet Habe, aber
in meiner Zuversicht zu dem für Deutsch
land glücklichen Ausgang Hat die Zwischen
zeit mich nur durchaus bestärken können.
Die militärische Situation Deutschlands ist
eine unverändert günstige, fast ganz Polen,
ganz Belgien und der industrielle Theil
von Frankreich sind fest in deutschem Be
sitz, und ti ist viel weniger Aufgabe der
Deutschen, diese Eroberungen auszudeh
nen, als vielmehr eine Nothwendigkeit für
die Gegner, die Deutschen auS den erober
ten Gebieten wieder zu vertreiben; alle
dahin zielenden Versuche haben indessen
mit schweren Verlusten der Gegner geendet.
Sofern sich an diesem Zustand nichts än
dert, wovon ich überzeugt bin, werden
die nächsten Monate den wirthschaftlichen
Verhältnissen stärkeres Gewicht geben, unv
dabei wird sich die schon heute für Deutsch
land günstige Situation weiter zu Un
gunsten der drei gegnerischen Mächte
akzcntuircn.
Die wirtschaftliche Frage für Deutsch
land zerfällt in drei Theile: die Frage der
industriellen Rohstoffe, die Frage der Er
nährung und die Frage der finanziellen
Mittel für die Kriegssllhrung.
Bezüglich der Finanzfrage' kann ich
Ihnen nur bestätigen, daß der Erfolg der
neun Milliarden-Anleihe ein absolut echter
und gesunder ist; die Anleihe hat bereits
Agio und es besteht eine Nachfrage,
die aus Beständen der Banken nicht zu
befriedigen ist. Es hat kein Uebernahme
syndikat gegeben, und jede Zeichnung ist
echt und ernsthaft. ES ist wohl der größte
Anleiheersolg der Finanzgcschichte.
Die Rohstofffrage bereitet keine Sorgen,
und die Art und Weise, wie man sich von
dem ChiliSalpeter unabhängig gemacht
hat, verdient die vollste Bewunderung sür
die erfinderische Leistungsfähigkeit der
deutschen Industrie. Vom Ende dieses
Jahres ab werden wir für alle Zeiten auch
für Düngemittel von dem ChilUSalpeter
unabhängig sein. Die Rohstoffe, sür deren
Bezug wir auf das uns verschlossene Aus
land angewiesen sind, sind in ausreichen
dem Maße vorhanden; soweit dici nicht
der Fall ist, werden sie durch Anderes er
setzt. Von der großen Leistungsfähigkeit
der Industrie kann man sich dadurch eine
Vorstellung machen, daß Deutschland
dun' seinen Kampf nach zwei oder
wenn man Oesterreich mitrechnet nach
drei Seiten reichlich doppelt so viel Muni
tion bedarf als die Westmächte, welch' letz
tere obendrein zum großen Theil von Ame
rika damit versorgt werden, und daß trotz
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dem die MunitionZ und Waffenfabrika
tion bei uns mit dem Bedarf völlig Schritt
hält. Auch dies muß ich als eine in der
Wirlhschaftsgefchichte noch nicht dagewesene
ueiilung bezeichnen.
Sehr glücklich Ist auch die Ernährung?
frage gelöst ), und es bestehen weder biZ
zur nächsten Ernte noch darüber hinaus
Sorgen über eine Knappheit in Nah
rungsmitteln, einerlei ob in solchen des
täglichen Bedarfs oder in Luxusartikeln.
Soweit Futtermittel knapp sind, ist durch
eine planmäßige Konservirung geschlach
teten Fleisches eine geradezu vorbildliche
Aufspeicherung von Fleischvorräthen für
eine eventuelle, bisher aber garnicht abzu
sehende Knappheit Vorsorge getroffen.
Ueber die politische Situation ist fa
schwer etwas zu schreiben. Es scheint
mir, daß der tiefe un blinde Nationa
litätenhaß heute eigentlich nur in Frank
reich noch dominirt, während sich in den
anderen Ländern allmghlich eine sachliche
Allsfassung geltend macht. Nicht sehr
freundlich ist die Stimmung gegenüber
den Vereinigten Staaten, und ich glaube
selbst, daß ohne deren Munitionslieferung
der Krieg durch Munitionsmangel der
Westmächt? bereits sein Ende gefunden
hätte. Im übrigen ist es ganz interessant
zu sehen, wie die Haltung der Neutralen
doch einen Triumph der deutschen Diplo
matie darstellt, denn von all den neutralen
Staaten, die zum Theil direkt in französi
schem Solde stehen, wie Griechenland,
Bulgarien, Rumänien, hat sich trotz aller
Drohungen und Versprechungen der En
tente-MUchte keiner gegen Deutschland ge
wandt, die Türkei ist sogar mit 600 Mil
lionen Anleihe, welche die Franzosen ihr
noch im Mai (vorigen Jahres) gegeben
haben, auf die Seite der Gegner Frank
reichs getreten, und Italien scheint mir
auch durchaus nicht geneigt, etwa den
Franzosen helfend beizuspringen. Es ist
das ein Thatbestand, den man leicht über
sieht und der einen Theil der Vorwürfe,
welche man der deutschen Diplomatie ge
geniiber gemacht hat, aufheben sollte.
Von Anfang, an bin ich der paradoxen
Ansicht gewesen die sich meines Er
achtens inzwischen als richtig erwiesen hat
, daß England das einzige kriegführende
Land ist, dem der Krieg so schwere Schä
den zufügt, daß dort zuerst das dringende
Bedürfnis nach Frieden entsteht. Eng
land ist, hierin ganz besonders Im Gegen
satz zu Deutschland, so vollständig auf die
Einfuhr unentbehrlicher Tagesbedürfnisse
angewiesen, daß es auf einen regulären
Jndustrieerport sich verlassen muß. Die
ser Jndustrieezport ist jedoch, da die feind
lichtn Länder wegfallen und in den neu
traten Ländern mit Ausnahme der
Ver. Staaten eine starke Verminderung
der Konsumkraft eingetreten ist, sehr zu
sammengeschrumpft; es kommt dazu der
Schiffsmangel und die horrenden Frach
ten, welche einen großen Theil der Jndu
strieartikel exportunsähig machen. Aus diese
Weife hat sich gegenüber dem Vorjahr
seit September ein Defizit der englischen.
Pie Slhurelkdung im
dkulschkn Keere.
Die keiflunükszhigkkii der Truppen
im modernen Kriege bringt biß zu einem
gewissen Grade auch von dem Grade der
intellektuellen Bildung eines Volkes ab.
Sie ist nicht autschlaggebend, ober sie ist
ein sehr Wichtigel Hilssmittel. um der
Tüchtigkeit auf raschestem Wege Geltung
zu verschaffen. Je allgemeiner und Inten
siver die intellektuelle Bildung eine! Bol
kes ist, desto potenzirter kommen seine An
lagen zur Geltung. Daß das intellck
tuelle Niveau des deutschen Volkes im
Durchschnitt gemessen höher steht als das
seiner vereinigten Gegner, darf wohl ohne
Uebertreibung behauptet werden. Stnti
stisch haben wir leider nur ein ziemlich
bescheidenes Merkmal, das unS einen ge
wissen Erfolg der Schulbildung erkennen
läßt. Aber el genügt immerhin, um we
nigstens zu zeigen, wie der Mangel an
Schulbildung im Laufe der 'letzten Jahr
zehnte immer weiter zurückgegangen ist.
Bei der Rekruteneinsiellung werden näm
lich durch eine Prüfung die Mannschaften
ermittelt, welche in keiner Sprache genü
gend lesen oder ihren Bor und Familien,
namen nicht leserlich schreiben können.
Wenn man die Ergebnisse dieser Prüfung
für einige Jahrzehnte zurück verfolgt,
dann erhält man folgende Ergebnisse:
Eingestellte darunter ohne .Tchulöild.
Jahr Mannschalten absolut in Prozent
1873 139,855 3311 2.37
188 151.187 2406 1.5g
1885 152,943 1657 1.03
1890 193,361 1038 0,54
1895 250,712 376 0,15
1900 267,859 189 0,07
1905 261,032 118 0,05
1910 291,837 . 136 0,05
1913 , 365,344 147 0,04
Die Zahl der Rekruten ohne Schulbil
dung ist also von 237 auf 10,000 Mann
schalten im Jahre 1875 bis auf 4 auf je
10.000 im Jahre 1913 zurückgegangen.
Die Zahl der Personen im deutschen
Volke, die weder lesen noch schreiben lön
nen, ist danach sehr minimal; . sie wäre
aber noch geringer, wenn die im Auslande
Geborenen, die ohne Schulbildung sind,
unberücksichtigt blieben. So bestanden
z. B. 1913 47 Rekruten, die in Rußl .nd
geborm waren, die Prüfung nicht. Ge
rade in -den Armeekorps, in denen die
Zahl der Rekruten ohne Schulbildung noch
relativ hoch erscheint, stammen sehr viele
dieser Rekruten auS Rußland, so z. B. im
20. Armeekorps mit 20 Analphabeten, von
denen 5 in Rußland geboren find, im 17.
mit 16. von denen 13 auS Rußland stam
men. im 2. mit 13, davon 7 auS Ruß
land, und im 5. mit 12, davon wieder 7
aus Rußland. Einen besonderen Grad
der intellektuellen Ausbildung weisen die
Einjährig-Freiwilligen auf.die im Jahre
1913 22.052 betrugen. Auch ihre Zahl
ist im Laufe der Jahre sichtlich gestiegen,
wiewohl genaue statistische Vergleiche hier
für nicht vorliegen. Für daS Jahr 1912
betrug ihre Zahl 18.240.
Daß die Zahl der sogenannten An
alphabeien im feindlickien Auslande viel
größer ist als in Deutschland, das zeigen
gewiss Vergleiche aus früheren Jahren.
So ' konnten von je 100 eheschlicßenden
'Männern etwa Mitte der neunziger Jahre
den Hcirathsvertrag nicht unterschreiben in
Preußen 0.70, in England' 5.10, in Ir
land 18,00, in Frankreich 7,38. Auch In
Belgien ist die Zahl der des Schreibens
und Lesens unkundigen Personen relativ
noch sehr groß. In Rußland freilich ist
der Mangel an intellektueller Ausbildung
am allergrößten. Bon je 10,000 Aus
gehobenen konnten 1875 7877, 1885 7342
und 1895 6110 weder lesen noch schreiben.
Wenn auch seit 1895 der Satz von 61
v. H. weiter zurückgegangen ist. so wird
man doch annehmen können, daß fast noch
die Hälfte de russischen Heeres aus An
alphabeien besteht. Vielleicht noch höher
ist der Prozentsatz in Serbien, wo 1881
von den Rekruten 79.31 v. H. nicht lesen
und sch-cibcn konnten und wo 18! von
der über sieben Jahre alten Bevölkerung
noch 85,8 V. H. Analphabeten Ware.