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Omaha Tribüne, Mittwoch den 30.
September 101 f. 3rie 11.
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( ürcliants National Bank t,cr Prohibitivn ' i
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4 rv t J c . Agitation für nationale Die Zahl bet Tiftillerien betrug
i j Üreizehntc und rarnarn Dtrasse Vrontintion wird von der cn, ihr Werth $72.450,313, ihre
W illll VUlUl'il A.IWIV 4t ..' I V UitU).4 - )UUl IVUKfc'HUVl S I
4 UNITED STATES DEPOSITORY fldrr ri.',i,'sa,ir lind di'r daraus m2'H;(). ihre Lohnliste $r.Osi;i. StM). f
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apita! u. uttgetheilte
Tepostten
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7rcd P. Hamilton,
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I. W. Shanaljan, Eigetühümer -
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r pi ni r in n i Mi i 1 im n ninicir. uir
CllllU'üfllOfll
iteuerfraft des Landes so intakt wie
nur irgend möglich zn erhalten, rast
f loS foriflcHt. TaranS rrgiel't sich
t natürlich für das liberale Element
der bevölkern die Nothiuendigkeit
i?! dasselbe zn thun.
5 n dein am 25. April vor einem
5; Unterausschuß deS Senats ttomites
5 für Iilslizwefen abgehaltenen Verhör
5 kamen Vertreter des Tentfchameri.
2 kanischen SiationalbundeS zu Wort
!und sprachen gegen die Annahme
der aus nationale Prohibition hin
zielenden Resolution. Wenn stich
Ölhaltige Argumente bei den Tenato
!ren überhaupt Ueberzeugungskraft
besitzen, so werden sie gegen Passt,
rung der Nesolutiou stimmen. Tas
M!?i?,ii,
kltllU4 titVl.lt UL'UlUUtllll.
Zu wünschen wäre es, dos; cnd
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fra.ie an der Welt geschafft wird,
2ic stört die ruhige und tiraiiiiifti
ge Entivikkliing unseres politischen
und sozialen Lebens: zugleich aber
gefährdet sie die wirtschaftliche La.
ge deS Landes, das durch nationale
Prohibition einer ernsten Krisis ge
gcnübergestellt werden würde.
Ta Zahlen ja die beste Beweis
kraft besitzen, mögen die nachstehen
den hier angeführt sein, welche dem
Census von 191 1) entnommen sind :
befanden sich demnach in den
Per. Staaten im ahre ÜjOs) 1,414
Brauereien, die ein Kapital von
$671,158,110 auswiesen, an Okhäl.jrcit Lebensunterhalt verdienen. Soll
lern und Löhnen $61.000.621 aus.jte es unter solchen Umständen nicht
zahlten. Material im Betrage von , angebracht sein, den ganzen Prohi
$06.565.636 verbrauchten, im Gan jtions.Tchmindel fallen zu lassen und
zen $200.061.975 Unkosten hatten mehr Werth auf die Erziehuna m
und an Onkel Sam an Binnenfteu-
ern $61., 08,562 ausfolgten.
?ftrott?crc
Ornaha grösste
j Brandeis prächtige Waarenpaläste
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M7H?M.
Eine der ersten Sehenswürdig
leiten, welche dem duräischniiilichen
Besucher in Cniclia gezeigt werden,
ist die, mächtig? kaufinönniiche In
ftittion der BrandeiS-Läden, gele
i.en im Herzen von Lmaha's per
manentem Kleinhandelbezirke. Es
lestebt aus .fünf großen (Gebäuden,
verbunden durch drei gewaltige,
brillant erleuchtete Arkaden, Tun
nels unter der Straße und eine
eppeldeckige Brücke. Keine Firma
im mittleren Westen hat einen be
1 eidenowertlieren Nnf für ehrliche
Keschäftsmetbeden beim Publikum
eder ist besser bekannt als die
Brandeis Läden. In Badecker's
Reifeführer find sie als eine von
Omaha's Hauptattraktionen ver
zeichnet.
BrandeiS' neuer Laden, eins der
Irrruhii'iirnrt .(Snrthslr,(imhnrTCtl IN
!zs - a, ist einen Block lang, einen
halben Block breit und acht Stock
werke hoch. Ein Tunnel unter der
Straße Verbindet das .Hauptstock
werk mit dein alten Boston Store,
welcher einen halben Block lang,
einen halben Block breit und vier
Stockwerke hoch ist. Ein zweiter
Tunnel unter der Straße verbindet
den neuen Laden mit Courtney's
Vrocern-Laden, welcher einen hat
Block lang und drei Stock hoch ist.
Ein dritter Tunnel unter der Stra
ße verbindet den neuen Laden mit
dem Brandeis Theatergebäude, wcl
rsirä iinpn kmlben Block breit und
Mht Stock hoch ist. Das Ames Ote-
bäube, die 16. Straße srontirenö,
gerade südlich von den Brandeis
nStrnn iff mif Snrt iSmrtiKtsirfmnrfett
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des neuen Geschäftshauses durch
eine doppeldeckige Brücke verbunden.
Pieses Gebäude i't nicht vollendet,
aber wenn es fertigjiestellt ist, wird
es die oberen Stockwerke einnehmen.
Die einngartigen Untergrund,
tunnels. welche diese ebäude, die
daS vereinigte Etablissement der
Braitdeis-Läden bilden, verbinden,
gehören zu den interessantesten Se
henLwürdigkciten in Omaha. Man
kann sie in keinem anderen Ge
schäftShauS auf dem Kontinente fin-
Ä ! den. Zu den vielen ungewomutmen
st st Snnd interessanten Eigenthümlichkei
l ll yim '1n cn randeis.Läden gehört
UUl.ier Pompejische Raum, ein ,unge
den. Zu den vielen tmgewolinltcven
hniirnr 1 tti cfn rillt hl rtstl . D CtU Mit
Istir seine Dekorationen und bekannt
als einer der )cho,,,um uno tuttit
'lerischsten Räuitie seiner Ar in
.Amerika. ' An dem einen Ende be
findet sich eine reich ausgestattete
stontane und Reihen kleiner Laden
nt einer Seite. Im MczzaineStock.
über den Lädcu, ist ein Theezim
inter und eine große Versammlungs
Halle, wo Konzerte und andere Un
ihre Material . Rechnung $35,076,
8!)3 und die' Abgaben an die Vun
deL-Negicrung $154,29.'1.771.
In Weinkeltereien, deren cS 200
gab, waren $27,:0l.487 angelegt.
Ihre Gesammt-Iahres-Ausgaben be.
trugen $10,712,81):). Sie zahlten
an (Behältern und Löhnen $l,8!ij..
llttZ. srii Material $tt.!25,5:;:i und
an Abgaben an Onkel Sam $314..
184.
In den 114 Mälzereien des Lan
des waren $M.22,ll? angelegt.
Ihre ttefammtausgaben betrugen
$34,754.413. Sie zahlten ciu Sc
haltern und Löhnen $2,231,700 im
Jahre, für Material $30,1(54,20:)
und an Bundeofteuern $274.531.
Nationale Prohibition würde den
obigen Zahlen znfolge, die. wie ge
sagt, für das Jahr 1900 gelten und
seither höher geworden sind, einen
Verlust von Eigenthum im Ge
sammtwerthe von $831,803,046, an
Jahres-Ausgaben zum Betrage von
$540,762,277. an Gehältern und
Löhnen von $73.138,353. von Ma
terial in Stimme von $160.662,361
und von Bundes. Einnahmen ir. Hö
he von $213.443.333 bedeuten.
Dazu kommen die Riesensummen.
die in Engros-Tpirituosen., Wein
Import-, Flaschenfüll. Geschäften und
Wirthschaften angelegt sind, und ei
ne ganze Armee von Angestellten
und Arbeitern, die in denselben ih
legen, durch welche allein wahre
Mäßigkeit sich erzielen läßt?
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Sehenswürdigkeit - jj
.terhaltungen gegeben werden.
Die VersamntüutgShalle . wird
Bereinen oder Personen, welche
Gesellschaften oder - musikalische Un
terhaltungen usw, veranstalten wol
len, kostenfrei übergeben. BiriiZ
jOmaha Frauen, deren Wohnungen
sich nicht für Gesellschaften eignes
machen von diesem Raum kosten,
losen Gebrauch.
Freie Ruhe- und Wartezimmer
rnit allen modernen Einrichtungen
werden unterhalten, mit Mädcheit
zur Aufwartung. Freie Eheckräumj
für Gepäck und Reisetaschen werden
Viel gebraucht. Bankchccks werden
kostenfrei eingelöst. Ein Auskunfts
Bureau wird unterhalten, woselbst
uniformirte Führer bereit find, Be
sucher durch die Läden zu geleiten!
Ein freier Pflege- und Spiel
räum befindet sich im Pompcjifcheif
Saale. Tort können Babies un!l
kleine Kinder der Obhut einer ge,
übten Pflegerin und erfahreneil
Matrone überlassen werden. Jtj"
diesem Raume sind seit der Einrich'
tung . vor zwei Jahren mehr alö
140,000 Kinder gewartet worden, j
Eine echte Cabaretvorstellirmi
wird seht täglich im Grünram-EaflZ
und Konzerte werden stündlich ins
!er Musikabtheilung des Pompejis
schen Saales gegeben.
Innerhalb dieser fünf vereinige
len Läden, geführt wie einer, sin!l
nahezu zehn Acres Fußbodenraun
Meinhandelszivccken gewidmet, und
vierzehn hundert Angestellte stehen
beständig ans der Gehaltsliste.
Die Zrandeis-Läden wurden vor
dreißig Jahren durch den Verstor
denen I. L. Brandeis und seine
!&rci Söhne. Arthur D Enril und,
.Hugo H, Brandeis gegründet. Vor
zehn Jahren nahmen die Brandeis
Läden drei Stockwerke und Erdge-,
schoß in einem Gebäude von einern!
halben Block im Quadrat ein. Seit
jener Zeit, während Omaha sich ei
nes normalen Wachsthums von 20
Prozent erfteute. haben die Bran
deisläden nahezu 600 Prozent zu
genommen. Dies bemerkeirswerthe
Wachsthum ist nicht nur auf die
Anerkennung der Bevölkerung von
Ontaha. und dem umliegenden Ter
tarn zurückzuführen, fondern ebenso
sehr auf den Unternehmungsgeist
und die Geschäftsmethoden. der Lei
ter. Omaha's größter Stolz sind die
Brandeisläden.
Man unterstütze die deutsche Pres
se, indem man zu ihrer, Vcrbrei
tunz beiträgt.
Abonnirt auf die Tägliche Tribüne.
HOO das Jahr durch die Post.
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Ecke 18. und Farnam Strasse, Omaha Douglas 6647
Für die Üiiche.
i veslügelleber Omklet
it. Man rechnet eine Halbe Gänse
leber, eine ganze Entenl:ber oder drei
HüHnerlebern für eine Omelette. Tie
gewaschenen und nach Bedarf gehäu
teten Lebern sind in reichlich Butter
mit etwas Zwiebel und Salz gar zu
dünsten und zwischen zwei Tellern auf
kochendem Wasser heiß zu stellen.
Möglichst zu gleicher Zeit läßt man
eine aus einem Eigelb, Salz, eir.em
gestrichenen Eßlöffel Mehl. 2 Gf
löffeln süßer Sahne, eventl. etwas
Wasser und dem steifen Eierfchnee ge
rührte Omelette in einem sehr gut
gebutterten kleinen Tiegel hoch ziehen
und auf einer Seite bräunen, legt
die Leber riuf eine Hälfte, klappt die
andere darüber und läßt die Ome
leite auf eine heiße Schüssel gleiten.
Dort wird sie schnell mit der beim
Leberdämpfeit übriggebliebenen But
ter beträufelt, mit gehackten Kräutern
bestreut und zu Tisch gegeben.
Rumschaum. Etwa 1 Pint
ganz dicke, saure Sahne schlägt man
mit dem Schaumbesen zu steifer Be
schasfenheit. mischt eine Prise Salz
und Z'z Unzen feinen Zucker darun
ter und ganz zuletzt vor dem Anrich
te noch eine kleine Tasse guten Rum.
Man füllt den Schaum in flache Glä
ser und besprengt ihn beim Auftragen
mit weich gerührtem . Fruchtgelee.
Stehen beiträgt der' Rumschaum
nicht.
Plätzchen. Man kocht 15 Eier
hart. Die Gelbeier werden aus dem
Eiweiß herausgelöst und gerieben,
fünf rohe Gelbeier hinzugefügt und
mit 2 Pfund Butter verrührt. Dazu
gibt man allmählich 3 Pfund Mehl
und 1 Pfund Zucker, sowie eine
Schote Banille. Diese wird in ganz
kleine Stückchen geschnitten. Man kne
tet den Teig gut durch, rollt ihn auS
und sticht mit einem Ausftecher kleine
Sterne und Herzen aus, die man mit
Eigelb beftreicht und mit fein gehack
tcn Mandeln bestreut. Sje werden
im Ofen goldgelb gebacken und in et
rier Porzcllanterrine verwahrt. Die
Plätzchen halten sich sehr lange.
' EinfacheFruchttorte. Man
bereitet einen Teig aus ein Viertel
Pfund Kraftmehl und ein Viertel
Pfund Weizenmehl, 5 Eiern, ein hal
bes Pfund Zucker, Saft und der abge
riebenen Schale einer halben Zitrone,
einem gehäuften Eßlöffel Backpulver
und ein Achtel Quart Milch: Die
Gelbeier werden mit Zucker gerührt,
allmählich das Mehl und die anderen
Zutaten, hinzugefügt und zuletzt der
Eierschnee und das Backpulver leicht
daruntergezogen. Die Masse reicht
für zwei Torten von etwa 10 Zoll
Durchmesser mit doppeltem Boden.
Verwendet man statt der frischen
Früchte Marmelade, so kann man
auch alle 4 Böden zu einer Torte der
wenden, indem man 3 Marmeladen
schichten dazwischen gibt. Sind die
Böden gorgebacken und erkaltet (je
Nachdem Früchte oder Marmeladen
schichten verwendet werden, zwei oder
mehrere), so belegt man den ersten
Boden mit Früchten und zwar je nach
der Jahreszeit mit eingezuckerten und
gut abgetropften Erdbeeren, mit recht
kurz eingeschmorten Stachelbeeren.
Johannisbeeren. Aprikosen, Pfirsichen
oder auch den aus den genannten
Früchten hergest'llten Marmeladen.
Der zweite Boen wird übergedeckt
und der Guß aufgetragen.
Art raschen Zerfallen der
Schtrmsetde ist sehr oft djij-
träger jeicst schuld. Seide darf n
mit feuchter Hand gehalten werden,'
weil Flecke entstehen, die sich nicht
ausputzen lassen, und weil , die Seide
on diesen Stellen bald zerfällt. Im
Sommer ist .jede Hand in wenig
jeucht, und in Gedanken wird der
Schirm anstatt beim Griff tiefer un
ten getragen. Der Handschuh bil
det ' natürlich einen Schutz, doch soll
Seide über-)aupt nicht viel angegrif
jen werden.
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