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About Tägliche Omaha Tribüne. (Omaha, Nebr.) 1912-1926 | View Entire Issue (May 22, 1913)
'Zimt Cm&U Xri65V Il aagäjBawSä o o o o Vev SsllhänUev Ucberfctzt von äamsfsmmKissT-jmmax (4. Fortsetzung.) WIt alle gescheiten Venschkn schlug uch erlöge stell dkn Weg ein, Uz am wenigsten Hindernisse bot. Er nahm den Arm det Wärter!, rief einer imoginaken lacmn uver tu nem Haupte noch ein laute? Lebewohl zu und Kulte seine Schritte heim .. c3riB. ,Da ist ja ein ganz unerwartete! Vergnügen", bemerlte er. .Nomisch, wie Sie da auf einmal auftauchen. Sie haben wohl einen Spaziergang gemacht?" , Ja, Mr. Beveridge. da heißt. . ." .Daß der yute Doktor wegen der 'Kälte um meine Gesundheit besorgt ist?" fuhr Beveridge fort. ,60 wa AehnlicheS. Mr. Beve noge. .Aber ich soll natürlich nichts mer Un, eh?" . Moggridge sah ein wenig perplez vuS und schwieg taktvoll. i.Jch suhle mich sehr geschmeichelt", sagte Beveridge, ,daß man einen so starken Mann für mich ausgesucht hat. Wal Sie für einen Arm haben, i finiS.t Mwm'-wü Ja, ich kann mich nicht beklagen," vntwortete der Wäter. . .Und ich bin auch froh, daß Sie ei so vernunst'ger Mensch . smo, fuhr Beveridge fort: .ich bin in die fern Punkt ein Feinschmecker. Eine Zigarre gefällig. Woggridge?" und er bot ihm seine Zigarrentasche an.' .Danke. Mister Beveridge. ich neh jn gern eine an." , .Sie werden sie ausgezeichnet sin den. Moggridge. ich biete sie nicht jedem an." Moggridge war voll, standig aufgetaut; er zündete sich die Zigarre an und verlangsamte seine ' Schritte. .Sie können mir's glauben Mogg ridge". sagte . Beveridge nachdenklich, .in Elankwood hat man nicht oft Ge legenheit. sich mit einem vernünftigen Menschen auszusprechen." .Das glaube ich sehr gern, Mister Beveridge." .Und so muß man zuweilen zu sich selber sprechen." DaS sagte er in so traurigem Ton, daß Moggridge eine unbehagliche Führung empfand. j .Man kann auch nicht immer schweigen, selbst wenn man gerade am wenigsten gehört zu werden wünscht. Sind Sie jemals verliebt gewesen. Moggridge?" Der Wärter Wechsel! bei dieser di . Nkten Frage ein wenig die Farbe und -antwortete verlegen: Man ist doch such ein Mensch, und.'. .Und man kann sich die Weibsbil der nicht gut aus dem Kopf schlagen, was Moggridge? So ist es mir heute ergangen, aber Stt sino oocy ein an , ständiger Kerl, Sie werden meine , Schwäche doch niemandem verraten. Moggridge?" j Nein. Mister Beveridge". der ! sicherte der Wärter mit fester Stim me. .Ich sollte wohl erzählen, wa? mir ausfällt, ade: diesmal tu' ich'? nicht." .Danke", sagte Beveridge und drück r.i tw (rn:.T fr: i InW 4 ui. .'-wHv" w, x -7 ' in Indien einen Sonnenstich bekom Uten und da sprech' ich manchmal, wenn ich nicht soll. Das passieet übrigens auch andern Leuten." IV. Geaen 4 Uhr am folgenden Nach Mittag ging Beveridge mit Moggridge auf dem Wege spazieren, der zu ei nem der beiden Tore führte. Bei ei ner Biegung der Allee kam plötzlich eine Reiterin 'in Sicht, und als ste näher kam. blieb Beveridge überrascht und erfreut fi'hen. ' .Das ist jc. Lady Alicia h Fyre!" rief er aus. .Nickt. Mog:idge?" t I .St: siebt an, so aus", bestätigte I " ... im 1 -tier josanti, .Ah. ich muß :.iit ihr sprechen. Sie war", fuhr Beveridge mit einem unnachahmlich sentimentalen Ton fort, .ein Liebling meiner Mutter. Bitte, Moggridge, bleiben Sie ein wenig zurück, ja? Noch hübscher wäre es. wenn Sie sich hinter einen Baum stellen und da auf mich warten woll ten. Wir haben uns früher in glücklicheren Berhältnisse gesehen und " i c. .. .. rz. c.i '1 gesprochen, uno es wuror z oiu ben, an mein Unglück erinnert 'zu werden." Moggridge ' konnte einem so feinen 'Herrn ein so höfliches Ersuchen nicht abscklaaen: er oa fiel? also hinter ei en der großen Baume zurück, und Beveridge ging allein der jungen Da me entgegen, die hold errötete, als er grüßend seinen H annahm. Ich hab' oa? nicht erwartet. Sie beute ,u sehn. Mister Beveridge" be ann sie. .Ich habe an nichts ar.dreö ge deck, erwiderte er. Sie errölete noch tiefer und sagte n vorwurfsvollem Ton: .ES ist sehr liebenswürdig von Ihnen, aber. . . . .Nicht im geringsten", unterbrach i r. IX, (,y . . li j er ;?. ja) rann ynen.niil nun stcinwu Tiikend ahnliwer Redens arten dienen, anbetungswürdig Freundin eineS tttfunglücklichen Man, ms," ' - I w ä - .7, W 9snn steUner. ) Lady Alicia sah ihn unsicher an und versetzte: .Ich ich hoffe, ich bin nicht zu freundschaftlich." In der Freundschaft gibt keine Grade", entgegnkt, er. we gibt nur Gleichgültigkeit, Freundschaft und. . . und etwoS. wai noch über Freund chast geht. Ich ich glaube, ich muß Ihnen Adieu sagen, Mister Beveridge." Der erfahrene Diplomat say ein. daß er sich in einem leiseren Lichte zeigen mußte. .Lieben Hoe Di oiOatent" fragte er unvermittelt. .Bitte?" sragi: sie betroffen. .Macht ein roter Rock, eine Me daille. ein goldener Kragen Eindruck auf Sie?" fuhr er fort. .Jnteressteren Sie sich für die Arme Seiner Maie stät unsre? Königs?" .Vewlß. ich mag das Mmtar im allgemeinen recht gut", gestand s überrascht. .Also. Lady Alicia auch ich bm ein Soldat gewesen." .Ah wirklich?" .Jawohl, ich war ein Offizier in einem der flottesten Reitecregimen ter", sagte er in dramatischem Ton, .und eS bat mir fast daS Her, ae brachen, als ich den Abschi.'d nehmen mutzie. Er wendete den Kopf ab. Lady Alicia war sichtlich gerührt. .DaS tut m.r so leid", murmelt K - ... . . . Immer noch mit abgewendetem Kopfe streckte er die Hand auS, und sie ergriff sie und drückt sie sanft. ' A. YY .. h . ,Jyr Mittkw gier Mir mein Frei heit nicht wieder, sagte ex. .Wenn ich etwas für Sie tun kann. . ." flüsterte sie. .Steigen Sie ab", erwiderte er. in dem er ste zärtlich anblickte. - 4. . wT . vi- . . Laoy licla wuvie nicyr cyr, wie ihr geschah, aber plötzlich befand ste sich aus oem Booen, und in der nächsten Sekunde saß Beveridge im Sattel. .Ich bin ein alter Soldat", rief er plötzlich auS. .und ich kann der Ber fuckuna nicht widerstehen, ein wenig ZU galoppieren . uns Mt! otefen Wor ten ritt er mit Windeseile auf daZ Tor zu. Mit einem aottesla ternoen Fluche sprang Moggridg hervor und rannt: dem Reiter nach. .Halt, halt! ranciZI Wollte sagen Mister Beveridge!" kreischte Lady Ali cia. SA bitte feie, .ommen fei zurück!" Aber der flotte Relteroffizier ver schwand bald den Augen Moagridges und der Lady Alicia: er raste nur so dahin; bei der nächsten Biegung mußte er das Tor sehen. Aber es wird sicher zu sein, dachte er. Die geschlossenen Tore blickten lr grimmig entgegen; ein Reitknecht. sein Pferd am Zügel führte, st, , daneben. .Verflucht!" murmelte Beveridci.. wendete rasch und ritt langsam zu rück. Zwei Minuten später stieß er auf Moggridge, der bestaubt, hochgerLtet, keuchend daherrannte. DaS ist ein schönes Tier, Moggridge. waS?" bemerkte Be veridge leichthin. In einen schonen Schweiß haben Sie mich gebracht," erwiderte der Wärter wütend. .Sie wollen doch damit nicht sa gen, daß Sie mir nachgelaufen sind? Gewiß will ich dag sagen," ant ortete Moggridge grimmig, indem er dem Pferde in die Zügel fiel. .Wollen Sie es ein wenig fuhren? Meinetwegen - wir sehen so aus, als hätten wir ben das Derby ge Wonnen." .Verloren, wollen Sie sagen, da die Tore glücklicherweise geschlossen wa ren," brummte der Wärter. .So? Die Tore sind geschlossen? Das hab' ich gar nicht bemerkt." .Natürlich nicht," versetzte Mogg ridge höhnisch, der Sonnenstich, den Sie in Indien bekommen haben, hat Sie wahrscheinlich daran vcrhin dert. .Wollen Sie eine Zigarre, Moggridge?" Er antwortete nicht. Beveridge lachte und sagte: .Ich wußte nicht, daß Sie so gern laufen; wenn ich es gewußt hätte, so hätten Sie mich ia um den ganzen Park herum begleiten können." . Wenn die Tore offen gewesen wa ren, sogar um die ganze Grafschaft," bemerkte der Wärter. .Es wäre vielleicht schwer gewesen, das Tier zum Stehen zu bringen," gab Beveridge zu, aber jetzt ist daS Rennen vorüber, Moggridge, und ich möchte Lady Alicia das Pferd allein zurückbringen." Moggridge lächelte ironisch. . .Sie wollen nicht loslassen?" frag te Beveridge. .Ich denk' nicht daran!" lautete di Antwort. Da preßte Beveridge seinen Stie felabsatz mit alle, Macht in die Weichen,HeS Bferdes: .im stächsten Augenblick lag de? Mrter adf dem Boden und der Reiter sprengt im Galopp davon, diesmal zu Lady Ali cia zurück. Trostlos, zerknirscht stand sie da. dai Taschentuch an die Augen gedrückt. AIS sie ihn kommen hörte, trocknete ste sich ihre Augen und blickte auf. aber ihr Gesicht war noch immer tränenbenetzt. Da bin ich wieder." sagte Be veridge gelassen, indem er abstieg. Wo ist der schauderha te Mensch?" rief sie ouk. .Wer?" fragt er rstaunt. .Der Mann, der sie verfolgte.' Beveridge begann laut zu lachen, und Lady Alicia nahm wieder zu ihrem Taschentuche Zuflucht., .Der kommt zu Fuß nach," ant wartete er. .Hat er Sie gefangen? Oh, war um sind Sie nicht ganz davongerit ten?" Beverigde betrachtet rt mit wach sendem Interesse. .Da kommt er!" rie, sie gut. ,Bol ler Blut! Was haben Sie ihm ge tan? ' .Mein Ehrenwort nichts. Ich hab' ihm nur nicht das vestcht ab gewaschen." Moggridge kam mittlerweile im mer näher. ' ' .Sie werden doch einen armen Soldaten nicht ganz vergessen?" frag te Beveridge die jung Dame leise. Sie antwortete nicht. .Wann kommen Sie wieder?" fuhr er rasch fort. .Am - Dienstag?" fragte sie zö gernd. .Gut. Wieder um vier Uhr. Be denken Sie, wie arm ich bin. Wenn es mir selbst gelungen wäre, zu ent kommen wai hätte ich anderes tun können, als immerfort zu reiten, bis das Pferd unter mir zusam menbrach?" .Darf ich Ihnen etwas etwas Geld mitbringen '"agt ste schüch tern. ' .Danke. Also bei der Mauer, wie gestern. Wenn ich pfeife, werfen Sie mir'S herüber, ja?" Bevor sie Zeit-batte. zu antwor ten. trat Moggrh ' mit Blut und Schmutz bedeckt, (0 . Hen die beiden. .ES ist alles in v Ordnung, gnä diges Fräulein." sagte er. Ich wer de schon dafür sorgen, daß er unS keine solchen Streiche mehr spielt. Sie haben gar nichts zu befürchten." Zurück!" rief ste aus. .Kommen Sie mir nicht zu nahe!" Ganz perplez fuhr Moggridge zu rück. .Zurück!" rief ihm Lady Alicia noch einmal zu. Er trat noch einen Schritt zurück, und Lady Alicia wendete sich zu Be veridge. - .Bitte, wollen Sie mir hinaufhel fen. Mr. Beveridge?" Sie bestieg ihr Pferd, rief ihm .Adieus" zu und wendete das Pferd dem AuSgang zu; daß sie einen Be such in der Anstalt machen wollte, hatte sie offenbar vergessen. .Na. da hört sich doch alles auf! sagte Moggridge. Na -lich herbreitete sich die Ge . ttt&f nrtt Sa flnt'A &tttf .1(5 Artfb 4 uyiut. VVIl Ulm Ltl.U UtlUtUtt VUIV tn ga..jj Cianlwooa. &mn klaren Einblick bekam man freilich nicht, denn während Moggridge haarklein von der Gefahr sprach, in der Lady Alicia geschwebt hatte, und auS der nur feine Geistesgegenwart sie geret tet haben wollte, erzähle Beveridge eine Geschichte von einem durchqegan genen Pferd, daS er zur unbegrenzten Zufriedenheit der schonen Reiterin wieder einfing ,Die öffentliche Mei nung freilich schenkte der Version deS Warters mehr .Vertrauen, und so wurde denn Beveridge die folgenden Tage hindurch Gegenstand ängstlichen Mißtrauens. ,Jch kenn' mich ,m dem Menschen Nicht aus. bemerkte Sherlaw zu Es, cott. Ich war wirklich, der Mei nung. es sei nicht viel los mit ihm." Es ist auch weiter nicht viel los mit ihm," versetzte Escott. Sein Gedächtnis scheint nur auS irgendein nem Grunde gelitten zu haben, und so schöpft er in der Unterhaltung statt dessen auS seiner Einblldungs kraft. Eine solche Abweichung dul den aber die strengen Gesetze der G sellschaft nicht, und da seine Vev wandten dem alten Eongers wahr fcheinlich ein hohes Sümmchen bezah len, damit er ihn hier behalte, so er klärt er ihn für wahnsinnig und r 1 ifcn. 1411 ein. (Fortsetzung folgt.) ' ie neue Perle. In einem kleinen westpreußischen Städtchen ist Minna, di, neue Per le. zum 1. April in ihren ersten Dienst getreten. Nachdem der Tag unter Verwundern und Staunen hin gegangen ist. wird ihr am 'Abend von der Hausfrau gesagt: .Minna, ehe du ins Bett gehst, klopfst du an Wohnzimmer, kommst herein und sagst .Gute Nacht"." ES wird halb zehn. eS wird zehn Uhr. Minna erscheint nicht. EtwaS ärgerlich geht die Hausfrau hinaus. Minna steht im Hemd mit der Lampe in der Sand in der Kammertür. .Aber Mädchen, du solltest doch vor her Gute Nacht" sagen." .Gerade wollte ich kommen." Tau tet die verschämte Antwort. ; .So wolltest du kommen?" .Ja. ich hatte mir ja auch gejvun dert." - " .7 "-k. D?r Zauber dkö TaszrS. Die durch Ihr indischen 2än,i so schnell berühmt gewordene amerikani sch Tanzkünstlerln Ruth St. Teni, hat unlängst davon erzählt, wie st Tänzerin würd und mit der Zeit yr, eigen Art M Tanze fand. ,Jch kann mich nicht mehr entsinnen. wann ich zuerst zu tanzen begann", 0 berichtet sie. .Meine KindbeitS erinnerungen an unser Bauerngut in New Jersey vermengen sich mit den schönen Erinnerungen an jene Turn Übungen und Körperllbungen, in de nen mich mein Mutter unterwies. Und von früh auf ermunterte man mich stets zu freier Bewegung, die Ungezwungenheit des Landlebens bot dazu die beste Möglichkeit, und so ritt ich denn, kletterte auf Bäume und scheute alS kleines Ding vor kei nem Wagnil und keinen Anstrengun gen zurück. Meine Eltern erlaubten mir nie. kleine enge Schuhe zu tra gen und auch später durste ich kein Korsett anlegen. Aber der Ansang meiner Neigung zum Tanze waren jene rhythmischen Turnübungen. Ich entsinne mich noch. daß ,ch zum ersten 3M im SchulhauS tanzte; das Schulzimmer war so dicht mit Menschen besetz, daß daS kleine Orchester durch daS Fenster hineinklettern mußte. Na iurlich handelte eS sich eigentlich um gar keinen richtigen Tanz, mein Hauptehrgeiz war. die beste turneri fche Arbeit zu leisten. AIS ich spater im New Forker Theater auftrat und mit meinen akrobatischen Kunststück lein Anerkennung erntete, begann ich bald der ausdruckslosen Bewegungen müde zu werden, und in mir regte sich der Wunsch, die Bewegungen del Körper? zum Ausdruck von Gefühlen und Ideen zu machen. Das hing vielleicht damit zusammen, daß ich damals zuerst etwas von der mysti schen ReligionSphilosophie des OstcnS erfuhr; jedenfalls sehnte ich mich da nach, etwas von dieser Gedankenwelt oder dieser Gefühlswelt durch die Be wegungen meines TanzeS auszudrük ken. Und ich muß dabei wohl lie ber sagen: durch meine Art des Tan zeS. denn ich weiß natürlich, daß auS gebildete Balleteusen und Ballettän zcr meine Vorstellungen nicht Tanz nennen. Ruth St. DeniZ erzählt dann, wie von Anfang an sie die Formenwelt und die Gefühlswelt Indiens und des Orients faSziniert hätten. Daraus entstand jener .Tempeltanz", den sie so häufig getanzt ' hat. Aber die Bewegungen dieses Tanzes legten mir recht viel Beschrankungen auf, und später strebte ich einer freieren Glie derbewegung zu, den Kobratänzen, den Schlangentänzen. Sie schildert, wie sie dabei unter der Suggestion des Tanzes sich ganz als Inderin fühlt, wie die Hypnose der eigenen Bewegungen ste vergessen läßt, daß ste in Amerika geboren wurde, und wie dieser Zauber des Tanzes" ihr wiederum die Ausführung erleichtert, Ich kann eS kaum erklaren, wodurch mich beispielsweise ein orientalisches Gewand plötzlich in eine Orientalin verwandelt. Wenn etwa meine Mut ter im Nebenzimmer ' sitzt und ich mich in einem anderen Zimmer un serer Wohnung umkleide, so kann sie, ohne mich zu sehen, sagen, ob ich ein japanisches Kostüm oder ein indisches Kostüm angezogen habe. Der Eha rakter meines Schrittes verändert sich und nimmt, ohne daß ich mir dessen bewußt werde, den Charakter jener Nationalität an, deren Gewand ich anlegte. .Vielleicht kommt es daher, daß ich viel über Indien und Japan gelesen habe, und mich daher leichter in die Gefühlswelt jener Lander versetzen kann. Wenn ich ein japanisches Mab chen spiele, habe ich oft wirklich die Vorstellung, als weilte ich im Lande des Lotos und der Kirschblüten. Wenn ich ein Schauspieler Ware, wur de ich sagen, daß ich meine Rolle durchlebe." Die Vorliebe für japa nische Tänze führt sie auf die Bücher Lafcadio Hearns zurück: Mir roa ren diese Bücher eine Quelle des Ent zückens und der Begeisterung." l... r ii m m . im Jckei Einnahme, ES wird nicht mit Unrecht behaup tet, daß die einzigen Menschen, die aus die Dauer auf dem Turf gewin nen. nur die Buchmacher und Jockeis sind. Dafür sprechen einwandfreie Zahlen und Beispiele rn großer Men ge. Der bekannte Reiter Mr. Fred Archer schätzte z. . feine Rennern nahmen selbst auf 2000 Pfund Ster ling ein. Dazu gesellen sich noch in vielen Fällen Extrabelohnungen, welche die erfreuten Besitzer von Rennpferden an ihre Jockeis aushan digen, wenn sie den Sieg erfochten haben. Als John Well im Jahre 1868 mit Blue Gown" als Sieger beim Derby hervorging, erhielt er von Sir Joseph Hawley. dem Besitzer deS Pferdes, die ganzen Wetten in Höhe von 3000 Pfund Sterling eingehan diat, um ihm fein Entzücken über den Sieg zu beweisen. Mr. Daley er hielt ebenfalls 3000 .Pfund Sterling von Mr. Chaplin, als er mit Her mit' im Jahre 1867 den ersten Preis erfocht, während Mr. Jod Marston 2000 Pfund Sterling in Empfang nehmen durfte, als er Teodington zum Siege führte. Gratifikationen rtn rnc C Ari.T!.. C . . " von xwj PfUiiv üiMiniij ma oaru ber sind gang und fjab . Fix die Köche. Oedampfter Wlckelbra tn. Man nimm! vom Schwein das Nierenstück ohne Nieren, hackt den Nllckgratknochkn ob und löst die Rippen heraus. Dann bereite man von Speck. Zwiebeln. Pfeffer. Salz, etwas gehacktem Fleisch. Eiern, ein geweichtem Weißbrot ine Misckiung i'.nd bestreikt damit die innere Sei te de Fleische, rollt ei auf und um umwickelt e mit einem Bindfaden. Dann läßt man den Braten in reich üich Butter unter vielem fttalthtn mürbe werden. Die Sauce wird curch saure Sabne seimig gemacht. SammelkivpenmitZwie. belsauee. lZinige Zwiebeln backt man sehr fein und schwitzt ste in But ter gelb. Eine gut eingekochte Becha melsauce zieht man mit einigen Eigelb ab mischt die Zwiebeln darunter und rührt die Sauce b! onS Kochen, wor auf man ste vom Feuer nimmt und mit ein paar Tropfen Würze verfei nert. Die Hammelrippen brät man recht im Saft, überzieht sie mit der Sauce, streut frische, in Butter gerö stete Semmelkrumen darüber, schiebt da Gericht, einige Augenblicke in den Ofen, ordnet dann die Rippchen im Kranze an und gibt sie rasch auf. Spinat mkt Eiernudeln. Zutaten: drei tiefe Teller voll Spi nat, yi Pfund' Eiernudeln. 1 Löffel Butter. Salz. 1 Tasse Milch. y2- Löffel Zucker. 4 Eier. Man reinigt oen Spinat, wascht ihn sauber und setzt ihn mit kochendem Wasser auf. Wenn er weich ist. schüttet man ihn auf ein Haarsieb und hackt ihn dann sehr fein oder streicht ihn durch einen Durchschlag. Dann legt man in eine Kasserolle einen Löffel Butter, etwas aiz. 1 Tasse Milch. Löffel Zucker, den Spinat und VI Pfund Eiernu oeln, die man vorher in siedendes Salzwasser gelegt und eine Viertel stunde gekocht hat. worauf man ste auf ein Haarsieb schüttet. Auf ganz schwachem Feuer kackt man den Spi nat mit den Eiernudeln noch einmal durch und fügt, sollt er zu dick sein, noch etwas Bouillon oder Milch dazu. Man garniert die Speise mit einigen hartgekochten, der Länge nach in vier Teile geteilten Eiern. Dauer der Zu bereitung eine Stunde. EinfacheKartoffel'Frit ters. Man gebrauche hierzu kalte, gestampfte Kartoffeln; sind sie nicht eben, so preßt man sie durch ein Sieb, gibt auf ein Pfund Kartoffeln 1 gro ßen Eßlöffel Butter in eine Pfanne. laßt die Butter schmelzen, aber nicht braten, gibt die Kartoffeln hinzu, so wie, wenn notig. Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 geschlagenes Eigelb mit 2 Eßlöffel Rahm vermischt, und läßt die Masse heiß werden. Auf einen Teller ausgebreitet teilt man. nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind. die Masse t. gleich große Teil?, rollt Bällchen davon, die man mit geschla genem Ei bestrelcht. dann in feinge rollten Brodkrumen wendet und in kochendem Schmalz goldgelb bäckt. DurchgetriebeneBohntn- s u p p e. Man läßt i2 Quart weiße Bohnen mit etwas rohem, mageren Schinken, 2 Zwiebeln. Petersilie und etwas frischer, guter Butter zu ei nem Brei verkochen, streicht diesen durch ein Sieb und verrührt dies mit guter Fleischbrühe zu einer dünnflie- ßenden. icdoch gebundenen uppe, gibt Salz, und wenn gewünscht, auch etwas Pfeffer dazu und richtet sie über dem würfelig geschnittenen Schinken und gerösteten Brodwür feln an. Billige Fleischkolik. Man kauft ein Bauchstück von Rind (flank) und rikt mit einem sehr scharfen Mes ser kreuz und quer darüber, jedoch sollte man nicht durchschneiden. Das flach ausgebreitete Stück Fleisch wird darnach mit Salz und Pfeffer und etwas Paprika bestreut, mit einer dicken Lage von trockenen Brodkrumen. die man mit Butter, wieoem uno noeback em Sellrie. sowie mit Sal, und Pfeffer gewürzt hat. bestri chen. Dann werden einige hartgekochte rr-' V!. !u MAVta fOav&A izier, oie man in, in ynuvn, i.). bsckält. auf das Fleisch gelegt hat. mit aufgerollt, sodaß die Eier in der Mitte der Fleischrolle zu liegen kam men. die Rolle dann mit Zwirn um wickelt und in wenig Wasser weich gedünstet. Man sollte das Fleisch nickt bektia kochen lassen, sondern es soll lanae langsam simmern. Will man es kalt aufschneiden, so läßt man es in der Brühe erkalten; sonst hebt man daS Fleisch auf die Platte, ent fernt vorsichtig den Faden davon und iw t,; sslmisl kinaekockte Sauce dar V. Vtv "; - - ' i über. Gebackene Karioffelnmit Parmesankäse. Man kocht 4 Pfund Kartoffeln mit der Schale, aber nicht zu weich, schält sie und schneiet sie in Scheiben. Man reibt 10 linzen schönen Parmesankäse, verquirlt ihn mit 1 Pint dicker sau rer Sahne und drei Eiern. Eine feuerfeste Backform streicht man mit Butter aus. legt eine Schicht leicht mit Salz bestreuter Kartoffelscheiben binein, gießt von der Kasesahne dar über, füllt wieder Kartoffeln dar über und dann Sahne, und fährt so fort, bis beides verbraucht ist. Oben auk muß Sahn, sein, sie wird mit einer Mischung von Semmelkrumen . ...... ....1 r.!. UNv Parmeianiar oriircu., mn 11 nen Butierstückchen belegt und in der Form im Ofen eine halbe Stunde I "" V--N-. C" -viWV . ( '. .M V . , , . ' lv JL , l , x V.w " h f : ist .. - h & .7 fof '?? v ' v ! X ü . . l 1 .. j 7 i r mx : i! 7 N I V V'Va ci i V-N. , 1 II VV i i) i I li 11 i jp. ! fil jlliligCTMiriHl ifir" 1 ,.'i.,.i.. rJ - 7 1 y v... , .'V 4 ' TV- ' Wy ; Ein weitere Balran.Koslllm. Tie welche icbt die Aufmerksamkeit der Welt so ,ehr gerichtet , w wie nreflu nen m der Mode gegeben. Da fesche Trottcur-Klcidchcn, daZ hier abgebildet xt ist die Idee eines amerikanischen MobezeichncrS und zeigen einen lebhast gcstrcif. ten seidenen Kragen und Eash in balkanischcn Farben, welche mit marineblauer Terge benutzt werden. Stiefel aus dem neuen wa,chbarcn lohfarbenen Leder begleiten dieses praktische Etraßenkostüm. Sparsamkkit. kGeiz ist die Wurzel allen Uebels", sagt die Bibel. Und doch ist Geiz nichts anderes alö übertriebene, ins Extrem gesteigerte Sparsamkeit. Wo liegt da die Grenze zwischen löblicher Eigenschaft und Untugend? Das wird sich nur von Fall zu Fall ent scheiden lassen, weil eS sich nach oen Verhältnissen des einzelnen richten muß. Kann doch beim reichen Mann ickon Gei, sein, was bei einem ärme ren woyibegrunoe.e dpar,amieir icu, muß. Im allgemeinen wird man je doch den Unterschied in die Formel kleiden können: Sparsamkeit gibt weise aus, Geiz speichert unweise auf. Wenn man sein Geld sammelt und zu Haufen schüttet, ohne sich und an deren nur das Geringste zu gönnen; wenn man im Golde wühlt, um deS gleißenden Goldglanzes willen, und ihm seine einzig richtige Bedeutung raubt: lediglich als Tauschobjekt zu dienen für bessere, edlere Genüsse, dann ist das schlimmer, verwerflicher Geiz. Wenn man sich aber dies und je nes versagt, um beizeiten etwas zu rücklegen zu können für Tage der Not öder Krankheit, so ist das unbe dingt richtige, durchaus gebotene Sparsamkeit. Und sparsam sein sollte man nicht allein mit Geld und Gut, nicht allein mit materiellen Dingen, wie Essen und Trinken. Kleidung. Feuerung und. Licht usw.. sondern auch auf anderen Gebieten mit allem, was für das Leben von Wichtigkeit ist. An erster Stelle mit der Ge sundheit. Statt darauf los zu leben und das kostbare Kapital der Körper fräste sinnlos in kurzen Jugendtagen zu vergeuden, sollte man sich einen Sparfonds anlegen, der noch fürs behagliche Alter auszureichen vermag. Und zwar braucht das Vergeuden" hier nicht nur im Sinne von Lebens genuß aufgefaßt zu werden; es gibt auch eine Kräfteverschwendung in der Überarbeitung, eine schwer wieder gutzumachende Ueberanstrengung der Nerven oder sonstiger unentbehrlicher Körperkräfte. Wie mancher frühver brauchte Mensch trägt bitter schwer an dem Mangel eines rechtzeitig ra tionell aufgespeicherten Sparsonds an Gesundheit! Auch mit Worten könnten wir sparsamer umgehen, mit jenem faden Geschwätz über Nichtigkeiten, das da nur von Stapel läuft, um Pausen auszufüllen oder Zeit totzuschlagen. Es soll doch ein Zeichen vertrauter Freundschaft sein, miteinander schwei gen zu können; warum legen wir so wenig Wert auf derartige güldene Freundschaften und pflegen lieber den silbernen Redefluß bei Klatschbasen ' ' ' .. . . . r . ! r.! und Spottvögeln? So manches scharfe Witzwort hätten wir besser uns und anderen sparen können! Viel zu verschwenderisch sind im allgemeinen die Menschen auch mit Gesten und Handbewegungen. Eine ruhige Körperhaltung mit sparsamen Hand und Armbewegungen wird stets vorteilhafter wirken, als hastig lebhaftes Gestikulieren. Womit man aber gar nicht spar sam genug umgehen kann, ja, wobei sogar der Geiz berechtigt wäre daS ss: südöstliche . Sekiion bon Europa, a ist der kostbare Stoff, aus dem sich das Leben zusammensetzt: die Zeit. Wer Minuten zu sparen versteht, wird Stunden gewinnen, gewonnene Stunden, die ihm wieder reichen Ge winn sei eS ideeller oder materiel ler Art zu bringen vermögen. Zeitverfchwendunz aber ist darum et was so traurig Packendes, weil sie nie. nie wieder gutzumachen ist. Zwi scken Wieg und Grab hat ein je der nur eine Lebenszeit, die nur einmal genlltzt oder vergeudet werden kann. Wenn wir doch recht damit geize? wollten!- ( .... - 1.4 ki Kindtksvitlim Fauft. Ein Faustwort, das nicht auf den ersten Blick verständlich erscheint, fällt in dem ersten Gespräche mit Wagner, wo Faust, dessen Wort zer pflückt: Mein der Vortrag macht des Redners Glück." Faust antwor tet: Ja, eure Reden, die so blinkend sind. In denen ihr der Menschheit Schnitzel kräuselt, Sind unerquicklich wie der Nebel' wind, Der herbstlich durch die dürren Blätter säuselt! Schon im Urfaust stehen die Ver se. Dies Schnitzelkräuseln ist ein Kinderspiel, das in Hessen bekannt ist. Man schneidet steife Papier streifen von drei bis vier Zentime lern Breite, etwa 15 Zentimetern Länge (Schnitzel), hält sie in der linken Hand; in die Rechte nimmt man ein Tischmesser, stemmt dessen Rücken fest zwischen das Papier, des ftn ungefähre Mitte man sucht, und den Daumen, und zieht mit der Lin kcn den Streifen zwischen dem rech ten Daumen und dem blitzenden Messerrücken rasch weg. Dann lockt, kräuselt" sich der Schnitzel". Man macht es auch so mit der anderen Hälfte des Schnitzels, nur von der Gegenseite; so entstehen am selben Schnitzel zwei korrespondierende Bo luten. Die Kinder spielen mit die sen nichtigen, so flink und blitzend hergestellten Dingern. DaS Bild will also besagen, man macht der Mensch heit ernsthaft etwas vor, zwingt sie darauf zu achten, aber trotz deS Vlinkens und deS GekräuselS der Worte ist das Tun nichts wert. i, 1 m m m . : ' Na, Na! Haben Sie noch etwas zu Ihrer Verteidigung anzu führen? Angeklagte: Nce! UnS Weibern hat ja die Natur leider die Fähigkeit der Beredsamkeit versagt. , Druckfehler. Dem Uni versttäts Professor Hans Hellmut ist wegen seiner hervorragenden For chungen aus oem Geolete der Derma ologie vom Großherzog das Kom hurkreuz deS Hautordens verliehen worden." Ehrlichkeit. Ein gewis senloser Advokat fragte einen ehren werten Mann, ob er wisse, waS Ehr lichkeit sei. WaS geht das Sie cnV erhielt er zur Antwort, kümmern Sie sich nicht um fremde Angelegenheiten.' .. ,, , ,, in j "'4 ,f -Mkm' ' -'f&k