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About Tägliche Omaha Tribüne. (Omaha, Nebr.) 1912-1926 | View Entire Issue (Feb. 8, 1913)
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"-7 4Watmu.faxth Ä.A..Li, . ii&Ü Tie Sufzkartofskl.Jndnsttle. Mit jedem Jahre gewinnt oi Süfztartoffel in den Ver. Staaten an Bedeutung im Äemüfehandel, und obwohl sie al ?!ahrungsmittl für die große Masse Ui Bolle Haupt, sächlich in den wärmeren Gegenden diese Lande in Betracht kommt, so findet sie doch auch in den größeren Städten der östlicken Staaten erh'b lichen Absatz, während der Markt fiir diese Knollenfrucht im äubersten Norden und Nordniesien noch von ce ringer Bedeutung ist. Hier bietet sich hn1T für k!, Itnrrnr ri,r fiir km Anbau der Süßkartoffel ffünsimen Gegenden eine aute Gelegenheit für eine größere Entwicklung der Jndu strie. Um aber den Handel mit Süßkar tofseln einträglich und erfolgreich zu machen, ist e in erster Linie nötig, für passende Lagerungsfaülitäten zu Ein kleine Spkick''rhauS für Ciißkar toffel... sorgen, damit der Farmer mit dem verkauf und Versandt warten kann, bis die Saison weiter vorgerückt ist und die Preise gestiegen sind. Weitere Hauptbedingungen sind, daß die ffrucht gut gewachsen, gut ausgereist und frei von Krankheit ist. daß sie beim Ausgrabcn und Lagern sorgfäl- lag behandelt, und an einem Irocke- nen. gut ventilierten Ort wo die ge - eigneten Temperaturen aufrecht erhal ten werden können, aufgespeichert uird. Um die erstgenannten Bcdin Zungen zu erfüllen ist die Auswahl 'ii'es guten, sandigen Bodens nebst 'orgfältiger Bearbeitung desselben, nd die Auswahl einer gefunden -.latfrucht erforderlich. Auch sollten iißkartofseln niemals länger als itei Jahre hinter einander von dem elben Stück Land gezogen werden. Was nun das Lagern oder Auf zeichern der Frucht anbetrifft, so 'erden dafür im Süden, wo die 'armer gewöhnlich nur wenige Acres i'it Süßkartoffeln bepflanzen, häufig ir Gruben oder in Bergabhänge ge rabene Höhlungen verwandt. Diese enügen auch meistens für die kräfti eren. zäheren Sorten, die dort Haupt schlich gezogen werden, nicht jedoch 'ir die zartere und empfindlichere ersey-Sorte, die auf den nördlichen lärkten verlangt wird. In dem nördlichen Teil der Süß rtoffel - Gegend sind dreierlei Arten 'n Speicherhausern rn Gebrauch, ie eine besteht aus einem Gebäude, s ganz über der Erde errichtet ist. ppelte Wandungen, einen Fußboden s Holzplanken, Konkret oder Lehm, sondere Speicherabteilungen und i gute Ventilation hat. (Siehe 'bildungen 1 und 2). Eine andere, rnehmlich von Süßkartcffelpflan ril in New Jersey verwandte Art 'teht aus einem Erdgeschoß unter in Gebäude selbst, das nur zum ?il unter der Erdoberfläche liegt d zwecks Ventilation reichlich mit ?nstern versehen ist. Unbedingt not endig ist bei diesen Speichern, daß r Keller vollkommen trocken ist. Die eizung geschieht bei beiden Arten urch einen Holz- oder Kchlenofen. s ist besser, die Süßkartoffeln in be anderen Abteilungen (bins) oufzu veichcrn. als sie direkt ruf den Bo en zu legen. In keinem Falle soll en sie direkt gegen die -Wand gelegt, l eSS- wudm&PrZ .. .. SZM' f i j-- I M i, I I r- . j yLi m li is TWaamn MBMMMmm ttmmmm cwim s Querschnitt eine? SpeicherhauseS. .ielmehr zwischen dieser und dem Speicherplatz ein Luftraum von 6 is 8 Zoll gelassen werden. Tie 5peick)r - Abteilungen sollten nicht rößer als 8 bei 10 Fuß sein. Die iroße des Hauses hängt von der !enge der zu speichernden Frucht ab. Gewöhnlich baut man es lang und chmal, mit einem Durchgang in der Nitte und die Speichcrräume auf bei Seiten, Der Heizofen muß mög lichst in der Mitte des Gebäudes an gebracht fein. Eine Art- Kellerspeicher, mit einem Fundament aus Stein, ist im dritten Bilde dargestellt. Der obere Teil des Baus ist mit einer Decke versehen. um ihn rrostiicyer zu machen. In und gesalzenen scvlkkm ansetzen rann, '.iesem Speicher sind keine besonderen Ebenso ist auch in der Galle das 'bteilungen.i vielmehr lverden die! Natron ein Hauptbestandteil. Wenn "Kartoffeln in langen Haufen aus jauch der Magensaft und die GaUe nur den Lehmfutzboden oder auf einem Bett au Fichtennadeln ouigelkgt. Die Haufen sind gkwLhnlch nicht hö lr alt drei Fuß und laufen parallel mit der Länge bei Gebäude. Da HaupterfordernI beim Bau eine Spk!cherhaufei für Süßkartof feln ist, für eine allzeit gleichmäbig lllMH Teilweise in die Erde o-beutf Spri chcrhauS mit Ckinsundament. , Wärme und völlige Trockenheit zu sorgen. Für die inneren und äußeren Wandungen genügen ungehobelte Bretter, iiock müssen die Ritzen gut mit Werg oder ähnlichen Material verstopft und di: innere Wandung mit Baupapier verkleidet werden. Der Raum zwischen den Wandungen soll t nicht mit Sägemehl ausgefüllt wer den, sondern nur Luft enthalten. Von besonderer Wichtigkeit ist da richtige Einheimsen der Frucht. Die Kartoffeln sollten mit Geräten aus gegraben werden, welche die Knollen nicht verletzen, und die Frucht sollte in ausgepolsterten Körben und auf gefederten Fuhrwerken vom Felde ge schafft werden. Zum Aufgraben vor züglich geeignet ist eine pfluaartige Maschine, von der zwei verschiedene Arten im vierten Bilde veranschau licht sind. Da Ausgraben sollte nicht geschehen, wenn das Erdreich naß und klumpig ist, sondern nur dann, wenn die Erde so trocken ist. daß sie nicht an den Knollen haften bleibt. Die Erntearbeiter gehen hinter der Ma schine her und rechen die ausgegrabe nen Kartoffeln mit der Hand zusam men, um sie dann zum Trocknen lie gen zu lassen. Ein sonniger, windi- 1 2flj, ift zum Einheimsen' am b sten geeignet. Nachdem sie zwei bis orei stunden gelegen haoen, werden die Früchte sortiert, in die Körbe ae packt und nach dem Speicher aefoh ren, wobei sie so sorgfältig wie mög Pflugartige Maschinen zum Ausgraben von Süskarto,fcln. lich hantiert werden müssen. Beim Sortieren werden allc irgendwie be schädigten, sowie die zu großen oder zu kleinen Kartoffeln von den zum Versandt bestimmten ausgeschieden. Die kleineren können das nächste Iah? als Saatkartofftln verwandt werden. Während des Einspeicherns wird in dem Speicherhause etwa eine Woche lang ine Temperatur von 80 bis 85 Grad F. gehalten, um alle äußere Feuchtigkeit zu entfernen; alsdann wird die Temperatur auf 54 bis 55 Grad herabgeminaert, die dann wah rend der ganzen Speicherzeit beibehal ten wird. Der beim Verkauf erzielte Preis hängt auch zum nicht gerin gen Teil von der richtigen Verpackung (vornehmlich in Fässern mit Sacklein Wandbedeckung oder Holzdeckel) ab. doch wollen wir auf die Einzelheiten derselben hier nicht weiter eingehen. . Salz för Schweine. Die vielseitigen Aufgaben, welche dem Kochsalz im tierischen Körper zufallen, und der geringe Gehalt der meisten vegetabilischen Füttermittel an Chlor und Natrium lassen es für notwendig erscheinen, den landwirt schaftlichen Nutztieren als Beifutter Mittel Extragaben von Kochsalz zuzu führen. Obwohl kein Teil deS TierkSrperS ohne Salz besteht, so herrscht dieses doch in einzelnen Teilen vor. So fin det man das Salz nicht nur in grö ßerer Menge im Blute, sondern auch hauptsächlich im Knorpel, zu dessen Bildung eine bedeutende Menge Koch salz erforderlich ist, welches natür lich dem Blute entnommen wird. Außer diesen beiden Stoffen, die. wie Blut und Knorpel im ganzen Tier körper vorkommen, gibt es aber noch zwei Flüssigkeiten, welche als die wichtigsten, nur an einem bestimmten Punkte deS Körpers anzutreffen, aber sehr reichlich mit Kochsalz versehen sind. Die Flüssigkeiten sind der Magensaft und die Galle, welche bei de zu den Bildungeen und Entwick lunaen des tierischen Körpers notwen big sind. Der Magensaft, welcher von den Magendrüsen abgesondert wird, ' ist beinahe wasserig und enthält säst nicht viel anderes alS Salzsäure und Kochsalz mit etwas Schleim, so daß man ihn etwa als einen verdünnten " jede an einem Orte de tierische Körper und nur tn verhältnismäßig kleinen Quantitäten vorhanden sind, so ist dock der tägliche Verbrauch dieser zwei Flüssigkeiten ein sehr gro her, denn beide sind zur Tätigkeit de Magen, zur Verdauung unumgäng lich notwendig, wie da Wasser kür die Mühle. Da Salz bewirkt nicht nur eine Vermehrung der Nahrung säfte durch Beschleunigung der Ver dauung, e leitet auch einen rascheren Stoffwechsel ein, der nur eine Kraft Vermehrung zur Folge haben kann. Bei der Fütterung spielt das Salz aber auch al Reizmittel und Würze eine wichtige Rolle, e beschleunigt den Blutlauf und fördert daher die Freß und Sauflust der Tiere; durch das Salz wird Verdauungsstörungen vorgebeugt und die Tiere vor Kran! heiten geschützt. Weniger schmackhafte und mineralstoffärmere Futtermittel werden durch Zugabe von Salz schmackhafter gemacht und von den Tieren lieber aufgenommen alS fol- che, welche ohne Salz verabreicht wer den. Dagegen ist eö nicht vollständig imstande, verdorbenes Futter ganz unschädlich zu machen. Obgleich in dem Futter daS Koch salz schon al natürlicher Bestandteil vorkommt, so dürfte dieser doch viel zu gering ein. um die Tiere über Haupt oder doch nach gewissen Bezie hungen hin zu einer gewünschten Voll kommenheit zu bringen. Die Fütte rung ist insofern von Einfluß auf den Salzbedarf, als bei rein vegeta bilischer Ernährung mit Stoffen, die viel Kalisalze enthalten, der Natrium verbrauch des Tierkörpers groß ist. Die in das Blut gelangten Kalisalze entziehen nämlich dem in ienem vor handenen Kochsalz das Chlor; wo durch daS für den tierischen Organis mu sehr wichtige Chlorkalium ent steht, während daS Natrium des Kochsalzes, an anderen Säuren ge bunden, durch die Nieren ausgeschie den wird. Es würde mithin alsbald eine völlige Verarmung des Blutes an Chlornatrium erfolgen, und zwar um so eher, je mehr Kalisalze und je we niger Kochsalze von den Tieren auf genommen werden. Was nun eine Salzgabe zu dem Futter für Schweine anbelangt, fo wird ihnen ein solcher Zusatz merk würdigerweise selten gegeben, obwohl es nicht bezweifelt werden kann, daß auch bei Schweinen eine Salzgabc ganz wesentlich zu deren Wohlbefin den und Gedeihen beiträgt. Wie groß jedoch dieser Kochsalzzusatz sein soll, läßt sich nicht genau angeben, weil sich in verschiedenen Bodenarten und in den darauf gewachsenen Vegetabilien sowie in dem Wasser ungleiche Men gen von Chlornatrium befinden. Ein Zusatz von Salz wird aber besonders dann von Erfolg begleitet sein, wenn die Schweine sehr wasserige Futter Mittel, wie Brüh- und Sauerfutter, erhalten, da sonst durch diese Futter- Mittel die Tätigkeit der Verdauungs- organe erschwert ist. Bei der Futte rung von Molkereirückstanden, Kii chenabfällen oder sonstigen salzhalti- gen Abfallen, ist dagegen die Beiga be von Salz nicht nur übe: flüssig, sondern sogar unzweckmäßig. Die wichtigsten Schweinefuttermittel, Getreide, Schrot und Kartoffeln, sind sedoch arm an Natrium, weshalb be sonders diese eine Salzbeigabe erfor- der. Wenngleich die Schweine ein Verlangen nach Salz nicht in dem Maße zu besitzen scheinen, wie die an deren Tiere, so nehmen sie es doch sehr gern sowohl auf der Weide als im Stalle, und es ist zedenfalls zweck mäßig, ihnen Salz stets zugänglich zu machen. Dem Magen der Schwei ne wird gewöhnlich zu wenig Auf merksamkeit geschenkt; es wird vor ausgesetzt, daß sie lange hungern kön nen, Diese Unaufmerksamkeit ist dann auch die Ursache der mannigfa chen unter den Schweinen Vorhände nen Krankheiten. Regelmäßige Gaben von Salz nebst etwas Holzkohle wer den gewiß dazu beitragen, daß di? Tiere stets bei gutem Appetit bleiben, gedrig verdauen und Störungen in den Eingeweiden nicht vorkommen. Der Ersatz des Kochsalzes durch da billige Viehsalz ist aber bei Schweinen nicht empfehlenswert, wei' letztere denselben nicht so zuträglick ist als das Kochsalz, das die Tiere dollständig assimilieren, ohne daß es ihren Verdauungskanal angreift. Fiir streitlustige Höhne. Um zu dtrhindern, daß streitlustig Hähn in benachbarten Hühnerhöfen sich durch das Drahtgeflecht des Zaune? hindurch bekämpfen, ist es zw?ckm? ßig, auf der einen Seit: des Zaunes noch einen lveiteren Streifen Drahtge flecht, etwa von der halben Höhe dec eigentlichen Zaunes, anzubringen Dieser Streifen wird an Holzpflöcle!i von etwa 2' Fuß Länge befestigt, die an die Zaur.pfostcn angenagelt! werden. Man läßt diesen Drahtge flchtstreifen eii wenig von dr Erde obsiehen. HARRY H. CLAIBORHE FsledcnirlcMer im. 14 ilt kw Tl'rt OfH 04 ,. ttt, 11 li. , im oh, im. Abstracts of Title Midland Titla Guarantea & Abstract Co. 1714 Farnarn Um'U Falnt Your Auto NEWEST NO LARGEST SHOP IM THE WEST jfttftfttr(c ctiijctflcn! Stellunaarsiicki. tritt ?un,r iühH fler deutscher Mann, erst kurz icik im Kande, sucht irgendwelche Ärbcit. Joseph Orth, c.o. Omaha Tribüne. verlangt Junger Mann, der deutsch und englisch spricht, um las Juwelicrhandelsgcschnft zu erlcr nen. Einer, der zuHaus wohnt, be. l'crzugt. T. L. Combs & Co., 1520 Douglas Straße. Verlangt: Ein kinderloses Ehepaar, um auf einem Platz auf dem Lan de zu arbeiten. Die Frau hat allge meine Hausarbeit zu thun und bet Mann ein Pferd, Kühe und Hühner zu besorgen und einen Garten zu bebauen. Die Leute müssen Em pfehlungen ausweisen können. Man schreibe an Frau Geo. H. Payne, Noute 1, Omaha, Nebr. ungcr ocutscher Schlachter und. Wurstmacher sucht Stellung iit' mittelgroßer Stadt. Offerten an dis Tägliche Omaha Tribüne. Irgend eine Art von Klei:,, i Handelgeschäft besorgt oder verkauft. ' Kennebeck Co., 505 Vce Gebäude, , Omaha, Neb. tf. Hans zu verkaufen Ein WahnhauZ! mit 9 Zimmern. Hcchwasserhei zung, aZ uno clclrrischcs Lichts moderne Einrichtung, billig zu ver. tauscir beim Eigenthümer, 151Z Martha Straße, Omaha. 'Alle Sorten Wurst werden täglich in unserem Ge chast gemacht. 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