v POKROK DNT3 24 PROSTNCE 1919 Étrt-% 8 NáČ3 Eccsda i CO PlÉl ZS BTAUÍ VLASTI I'au Richard Gruber ' známý krujau zo South Omahy obdržel ze staré vlasti — Moravěnky — od svých tamních přátel dopis který nám pro jeho zajímavý ob halí doručil k otištění Ve Žďáře 28 října 1910 vc výroční den prohlášení samostatnosti republiky če Hkoslovenské Milý příteli nu dálném západě! Čině po přáni pp hostů u Sues sů odpovídám tímto na poslední tak zajímavý list Váš Clitěl byeh Vám toho hodně mnoho napsati ale 80ka sedí mi již na týle váleč né útrapy a strádání vysušily značně morek a proto asi líčení mé nebude tak úplné a šťavnaté jnk bych si přál Slavíme dnes národní svátek vzpomínajíce vděčné všech přátel k vuezsivi naui prispevsicii zvui řtě pak Spojených Států (Vaší nové vlasti) jichž voje na evrop ském bojišti krvácely jichž korá by zajatce a legionáře naše domů dopravují a nás v těžkých ny nějšíeh poválečných dobách po travinami výborné jakosti opa třují S jakým nadšením a jaký' mi poctami uvítán byl Masaryk! Hvězdy praporů Spoj Států uechC dáli skvěle záři osvětlujíce pří kladem svým celý svět! Vzdále ná jsi Ameriko ale srdci našemu tak blízká ! (Od dob Kolům bových značně se přiblížila on sám potřeboval půl léta — parní ky nyní sotva týdne letadla a te legramy ani jednoho dne My dě ti v bujné fantasii své učinily si výlet do "nového světa" mno hem pohodlněji : vzlétly jsme ba lonem do výše tam počkaly asi 6 hodin až totiž se zeměkoule s A-mci-ikou pod nás otočí a nyní jen se spustit dolíi)' Již tedy dočkali jsme se a má me po čemž jsme toužili zač na ši předkové životy své a jmění na sazovali zač naši legionáři krev cctlili1 a-naši předáci vc vyhnau fctví v cizích ač státech pracovali plnou svou svobodu — svou vládu — své vojsko — své pení ze — (koujec úplavicím!) — r no vé ty naše korunky a 5 K tak se mnohým zalíbily že jejich obráz ky schovávají a tím nouzi o drob né působí Státní převrat byl té měř okamžikem a' bez krvcprolií proveden což v celém svčtě ne malý obdiv způsobilo Stará stat uí budova se zhroutila nová se staví potrvá však delší ještě do bu než dílo se dohotoví Hrani ce státu nejsou ještě přesně sta uoveny o Těšíusku dosud neroz hodnuto vojsko musí v hranicích býti stále v pohotovosti Daně budou jak jiuak při přestavbě ani myslili uclze značně zvýše ny státní půjčky vypsány Co se stane s válečnými starými půjč kalili dosud se neví Klademe však ochotně oběti tyto na oltář vlasti pro její čest a slávu! Mamo nyní jako zázrakem Br no české s Masarykovou universi tou s vysokou zemědělskou a zyěrolékařskou školou s hudební konservatoří a nejvyššíni sou dem německé školy pro nedošla tek žactva zabrány a v palácích těch usazeny dítky české menši nové naše školy v německých o sadách nestatněný Slovensko byvši Maďary pře padeno a popleněno stálo mnoho krve našich chrabrých vojínů o brožuje sc vňčihlcdě maďarské školy proměňují sc v slovenské (mnoho učitelských sil z Cech a 'Moravy tam přestouplo — ze Žďáru si Fricbová také učitel hospod školy p Pavlík) zřizují sc střední školy y Pvratislavi ( PrešpurkU) i universita Také značný počet úředníků (od nás p Boček pošt úřed -zcť p Frie ba) odebralo se na Slovensko aby tuto naši slovanskou větev po 1000 let v maďarském otroetvpú pící k novému svobodnému živo tu probouzeli S českými a moravskými Něm ci se posud nejednalo ale zajisté musí tito uznati že poměry se změnily a že jsme pány my f Zajatci i léíríouáři zdejší j jíž poítéjvjee doma (také p map o ralad p Knífářoví & ne ví) ' -iř- fcuzvn byl tnto fík 'ťjrednw (takých aby bylo aspoň 7) i obl il přezimovalo sice dobře jaro by lo však studené a mokré — vše sc pozdilo — stromy začaly so zele nat! teprvé o sv Janě Též léto bylo vlhké a chladné řeky so roz vodnily zvláště Morava v rovl nách strašně řádila a plodiny ni čila u lián obilí a brambory zi mou a lijáky již již již hynuly když v druhé polovině srpna při šla k nám z Ameriky jak ču sopisy zjistily tepelná vlna na stalo krásné horké do a v Václa va trvající počasí 5 rostlinstvo se vzkřísilo takže žně byly vydat né ale zpožděné velcí hospodáři iictnající dost lidí sotva do posví cení měli doma řepu brambory u pšenici z níž ovšem koláčů uena pekli ale mnozí tak se zpozdili že nyní mají vše pod sněhem a mrzne o Dušičkách jako o Třech Králích ' Snad se počasí změní V čase válečném rozšířilo sc u nás pěstování pšenice Sena i otavy bylo dosti Třešní a hrušek uro dilo se hojně — švestek méně — jablk málo švestková povidla na- hražují sc borůvkovými a bezin kovými chudý lid získal sbírá ním borůvek značné obnosy S dobytkem se nyní šetří aby se rozmnožil a chov zvelebil pro to masa hovězího i telecíbo jest málo též vepřového je nedosta tek i tuku lesní obory zrušeny — proto zvěřiny je po skrovnu jen husa v trudných těchto do háeh je zbožňovaným ptákem ja ko "ibis" ve starověku S průmyslem jde to jen poma lu ku předu nedostává se surovin — kůže kovů uhlí dříví benzi nu petroleje a svítiva vůbec jak šťastni jsme u nás že máme elek třinu — drahá věc ale svítí to přec! Také osmi-hodinová práce jest již zavedena Obchod vázne ještě Náhražky neuspokojují a originály mají bá ječné ceny Vlaky jezdí nyní v téniže počtu jako před válkou ale zpožďují sc Všecky tyto svízely snášíme o eholně a trpělivě těšíce sMilahoii nadějí že se še v republice na ří obrátí k dobrému a při tom všem jsme veselí "jen když nám pánbíček zdravíčko dá!" chodí me pilně do divadla třeba dva i třikráte na týž kus 11a koneer ty domácími neb národními na šimi umělci pořádané Nár dům při všem vyprodán dobročinné podniky — sbírky vynášejí peněz jako snpek Sokol ovšem s ostat nimi zápolí o palmu vítězství sbí rá ic mimo na dobročinné i na vlastní své účely: Na "pražskj všeobecný slet" a na vlastní So kolovím A což Zďář? — V zevnějšku svém se nezměnil s jara byly vol by do obecního zastupitelstva dle nového řádu pan Stratil nyní již vrchní správce zvolen staro stou vykonává obě funkce paui Martínková dostala se do mest ské rady Volby do "Národního shromáždění" budou vbrzku Škola rozšířena přístavbou pro- dloužením fronty k Národ domu (co bývaly záchody) vyhovuje ú Cclu svému plně jedna místnost ponechána "Ústřední knihovně" Ředitel P: Klusáček je již rok v pensi p Pccháček ze Z Žďáru led p řed Růžička obdržel ná rok dovolenou zastupuje jej p Pohanka p Vondruška z Bystři ce je ve výslužbě a přistěhuje se z jara do Žďáru který se stane cldoradem pensislů jako Štýrský Hradec - Což těm- novým pensi stům těm se dobře daří mají po žitky své již zákonem upraveny ale my staropensisté já p řed Osvald a p Rohlík máme bídu odkázáni jsouce na staré služné a ani ne Wo přídavek vůči 5- až jlO -násobué druhotČ Snad si nás ♦ a 111 nahoře (na hradě) také vzpomenou ' Pan farář stal sedékáuem no voměst (sídlem ve Žďáre) p dř Kohout obvodním lékařem p Rojkovský prodal výhoduě cihel nu a odešel do JŠtýr&ka Též má me nového p uotáče v j U Sueíibů b pivo cepují po 'ce lý den ovšem jako všude jinde válečné jakosti a ceny od nové ho roku bude pry se vyrábět pi vo opět dle stalého receptu z ječ mene a chmele Po demobilisaci oživly opět hospody vypravovány válečné historky a vzpomínáno zlatých (mi uzenek ovaiu jater niček blanýcu rohlíčku hůl Ku konci také néco o sobe 0 ta kťízků jiz bedra m tíží CMím- pak iwii zpřim u &eíeaauWu p4teř{ vlaí dtá barvu' zrak jú slábne brýle nepomáhají proto vzdal jsem se sbormistrovství rhcumatlsmua mne jako nejlepíí ho přítele neopouští paměť jest ta tam Kotel (žaludek) hlavni to součástka lidského ústrojí pra ctije bezvadně ale uhlí se mu do dává málo a jen náhražky proto tělo jest kost a kůže V létě na sluníčku je mi hej! nastane-li ale nepohoda zima — - pak jen po stel skýtá mi bezpečného útulku A tu čtu do únavy píši také kouřím až — totiž mám-li co ale obyčejně nemám tak malý příděl tabáku stačí asi na týden a pak se kouří vše co kouří a člověk sc otravuje místo aby zázračnými útiky nikotinu mysl vou po vznesl a z hlavy své myši (staro st i) kouřem vypudil Tuto lé čebnou rostlinu dala nám Ameri ka a po čase opět jinou rostlinu — brambory abychom snad ne majíce tabák kouřili bramboro vou nať již se nám letos hojně u- rodilo Proto při vší své úctě k Ame rice zazlívám jí žo na celém je jím kontigentě nenašel se posud člověk který by dal a provedl ná vrh by národu československému ku povznesení mysli jediný jen koráb kuřiva zaslán byl Škoda na stokrát! Jindy se říkalo: Ne stojí za fajfku tabáku! a nyní jak jsi vzácná a žádoucí 1 O prázdninách byl jsem v Pra ze bych spatřil hrad v nynějším jeho lesku a slávě byl zasloněn mlhou prostory hradu prázdny ještě snad nedořeknuto některé slovo čarovné jímž by kletba sta letá úplně sňatá byla Ani Praha sama neposkytla mi žádoucích po žitků a při millionovém počtu o byvatel zdála se mi býti prázd nou byly prázdniny mnoho lidí na venkově také elektriky spou sty lidí ulicím odnímají Na tom pražském moste setkal jsem se s výpravou žďárskou která též se ubírala do hradu a chrámu byla to pí poštmistrová pí Sucssová ml pí Novotná a pod Měli jsme z nahodilého setkání upřímnou radost A nyní již téch novin dost! — Tak milý příteli jsem toho na psal abyste měli hodně ke čtení a rozjímání abyste Vy i rodina Vaše na Žďár a na nás častěji si vzpomněli — a jak jste nám 0- známil dobře sc Vám tam vede to Vám zc srdce přejeme ale pro to přece doufáme žc až se pověst ných pečených vrabců přejíte touha -neodolatelná po staré via sti přinutí Vás k návratu kdež Vás i rodinu Vaši s láskou při vítáme Žijte blaze — na shledanou! — Všem 'milým bratřím českoslo venským v Americe volám srdeč né: "Na zdar!" Václav Sucss i5Í t8 DISPUTANTA VA 8 prosin- co 1019 — Cténá redakce připo jeuou shledáte ppukázku na za pravení předplatného na "Denní a Nedělní Pokrok" Shledal jseni totiž žc mně předplatné vyšlo dnem 1 prosince proto nyní spě chám abych si správnou dodáv ku tohoto vskutku dobrého časo pisu zase iia rok zajistil Počasí máme nyní zde celkem pěkné a také jsme již vyiolaíUi oříšky za které letos dostáváme dosti sluš nou odměnu iwbot! nám za uč platějí sjiUOO za buši a očekává me že budeme ještě více za ně do stávat Velmi rád čtu dopisy však sám nejsem velkým dopiso vatelem a to z toho důvodu že jsem člověk pracovitý a na psaní nikdy nezbývá mně mnoho času Srdečně všecky zdraví — Andrew Janoško tC $ KNOXVIIjLE NEBU 8 pro since 1919 — Ctěná redakce "Po kroku"! Dnes sobě zasílám před platné ná "Denní a Nedělní Po krok" který ske vždy si rád pře čtu hrozně ale nerad píši dopisy Duešní doby jsou tuad všecky ča sopisy plni polemiky v „otázce dělnické Vááki já jsem se doatj jako dělník napracovál v dmázo a fúee u Annour a Cudahy v jat kách až konečně e mně ten měst ský život znelíbil a šel jsem slou žit na farmy Dnes vlastním 320 akrů pozemku to se ale rozumí že si nemohu ') práci [vybírat jestli šo ranč ííbí ' ái&bo nikoliv Pract uiUsini udělat a dodělat trc bi v- iocL af jíoy hodiny kí iWjí A tu bí wyílím kdyby t?n déíaílc téí tólííc ' hodío dělal § ' U- třil Jíko n že tr P Wi Přece muselo ijékdy th" p}tu'a živo bytí dostávat Vím však jak to chodi — praeujcš-li v "gangu" musfii "gangem" večer na "show" neboť druhého dne by se ti vysmáli 2c jsi "bába" Pak li nejsi u unie nemůžeš tam pra covat tak jako já jsem se musel dát k unii abych tam mohl v prá ci obstáti a platit 50c měsíčně na unii se slibem žc až prý vyjdeme na stávku z peněz těch budeme brát podporu na živobytí' Když však bylo těch peněz třeba byla pokladna prázdná vzdor tomu že do ni každého měsíce hezkých pár půláků přišlo Nejspíše měla ta kasa někde díru — Však dosti té polemiky a sdělím jakou jsme měli v tomto okolí úrodu Tak pšenice sypala od 3 do 10 bušlů po akru a při tom zrna dosti špat ného — následkem rezu oves od 20 do 50 bušlů po akru ta slav ná kukuřice od 30 do 40 bušlů po akru alfalfa vydala tři seče do bré a čtvrtá už byla slabší ná sledkem sucha Za to ale prvá seč byla až velká rovněž sena by lo letos více než loni takžo ale spoň já jsem letos spokojen a na stávku nepůjdu Příště podám 0 pět nějaké zprávy ze zdejší osady S pozdravem dopis končím a zna menáni se v úctě — Jos J Forman j4 jí jt WATKRV1LLE KANS dne 10 prosince 1919 — Ctění přáte lé zasílám předplatné na "Po- Ir tirl " Tr1ill# Wld tlili klín 11 C11 í ovšem až na to že jest nám všem uloženo jednou se odtud odebra- ti tam odkud se nikdo nikdy ne vrátí Tak dne 24 listopadu na věčnost odebral se p Jos" Dobro volný a to neočekávaně a velmi náhle Zmíněného dne meškal p Dobrovolný návštěvou u nás od poledne asi do čtyřech hodin a měl velké starosti co a jak udělá Odebral se domů ku svému synu Frankovi u něhož poslední dobou bydlel a v šest hodin večer byl již nebožtíkem — Pán Nebeský vysvobodil ho ze všeho soužení a zbavil ho všech trampot Když oj nás odcházel dvakráte sc s námi loučil jako by tušil že se s ná mi více neshledá Smrt jest zrád ná dostaví sc aniž by se kdo na dál Pan Dobrovolný byl rozen ve Věcově u Nového Města na Moravě a do Ameriky sc přesídlil v roku 1879 Přijel tehdy do Table Rock Nebr odkud se v ro ce 1903 přestěhoval do Kansasu Srdečně zdravím personál Po kroku" jakož i všecky čtenáře jimž přeji hojného zdaru v na stávajícím roce V úctě — "Josef Svoboda CARNS NEBR dne 12 pro sinec 1919 — Ctěná redakce Po kroku! Tentokráte jsem nucen podati vám velmi truchlivou zvěsť o úmrtí p Jana Kocniga z Rivcr view jenž po 4 dny trvající ne moci a přes veškerou lékařskou pomoc zemřel ' dne 27 listopadu ve Springvicw Ncbr Zesnuly zanechává po sobě dvě dcery vc Wiuncr So Dak truchlící rodi če čtyři bratry a jednu sestru Jeho syn Herald Kocnig dokonal ná bojišti ve Fráucii 15 října 1918 Jan Kocnig narodil so v ro ce 1863 v Žainbcrku kraj Králo-vé-hradecký v Čechách V roce 1808 přestěhoval se svými rodiči do Ameriky a sice do západní čá sti okresu Knox a v roce 1883 do okresu Keya Palia Nebr kde v čase svého skonu zastával druhou lhůtu okresního komisaře Zprá va tato zajisté velice překvapí je ho známé v okolí Pishelville Neb — Počasí máme zde takové že by sc za ne ncmusil ani Eskymák sty dět Sněhu všude leží od 1 do 5 stop zvýši a zimoměr přítomně u kazujc od 15 do 2(5 stupňů pod nulou JešlČ dobře že mám do statek toho dříví při kterém se můžeme několikráte zahřát Kr mívá pro dóbýtck máme také do statek za to ale je posud muoho kukuřice v póli Vám i všení pp odbérátelůoí přejí veselé váfioce i šťastný nový tok S veškerou úctou váč— A K ' GRĚOÓRT SO DAK — Ctc ná redakce! Již se blíží zase doba kdy obyčejně zasílám předplatné na velice nám milý Časopis "Da kotský Pok(ok'i Proto činím tak i --letos zasílaje vám celoroční přplatuě $350 Tři této přílc áitoíiťi chci též neco sdeliti čtená- řtor z to&o aí&lw KoeébR Tří toí$é flíjtf 'tié 'ptópije ta fiňrih 4koúk4 ziia á éo$jft' jeit ite jiitaké dut zvláště v polích Snad jst to tím žo jest ještč mnoho komy na polích nevylou- pané Ba mnozí ani dosud s lou páním nezačali Úroda letošního roku byla dosti dobrá Pšenice sypala od 7 do 20 bušlů oves od 20 do 50 bušlů a korná až 40 bu šlů po akru Mnoho záleželo na tom jak bylo pole obdělané Mě stečko Gregory zdárně pokračuje v před neboť mnoho zdejších farmcrů-Čcchň se stěhuje na od počinek Jako snad všude jinde tak i zde jest bída o uhlí a bude li ta zima zde tak řádit jak od 14 listopadu nám řádí tak do ja ra všichni pomrzneme No nějak bylo a nějak snad zase bude a až to bude nejhorší tak si vlezeme pod peřinu Psal 'bych něco no vého ale nikam skoro nejedu a tak se ničeho nedovím co by čte náře zajímalo a ty všelijaké maličkosti co člověk zachytne když vezme sluchátko od telefonu na chvilku do ruky nestojí ani za zmínku Proto ctěná redakce i milý čtenáři přeji vám všem šťastné a veselé vánoce a k tomu plný pytel peněz a ještě všechno co si sami přáti budete a jestli tu zimu ve zdraví přečkám tu zase za rok sc s něčím přihlásím — S pozdravem na všechny čtoucí zů stávám váš mnoholetý odběratel Jos Vavruška Ctěný příteli ! Díky za zaslané předplatné a zároveň dovolujeme si vás jménem všech našich čte nářů požádat abyste úmysl svůj pozměnil a na místě až za rok za slal nám vždy zprávu kdykoliv se v té vaší velké české osadě ně co důležitějšího přihodí Pokoj a mír Mír je základním tónem Vá noc "Pokoj zdraví dlouhá lé ta" tak se to ozývá ze starodáv ných vánočních koled přerůznýeh národů Zdraví jest ovšem hlav ní věcí při tom Uzavřme mír se svými vnitřnostmi za pomoci Tri nerova líéóivého Hořkého Vína které zažehná ncclmf k jídlu zá cpu bolení hlavy a různé jiné ža ludeční potíže Při nastuzení a kašli jichž obdohí je teď v plném [troudu nejlepším lékem' je Tri neiiiv Mírnitel kašle Při zpuch liUtí mandlí kloktejte ihned Tri nerovým Antiputrincm ! A při o znobeninách neuralgii nebo reu matismu Trinerův Linimcnt dá Vám ncjrychlcjší úlevu Tam kde kupujete léky přihlaŠte se o krásný Trinerův nástěnný ka lendář 1920 dostanete jej tam zdarma (nebo od nás poštou za 10c)' — Joseph Třinci: Company 1333-43 S Ashland Ave Chicago 111 — Advertisement Ženská Hlídka J + KOUTEK + Paní Radové : Vážená paní Radová! Odpusť te žc vás i já jdu obtěžovat a 'žá dat o radu neboť mne srdce bo lí nad nevděkem lidským Jak se mám zachovati k lidem jimž jsem po léta sloužila a dobrodiní pro ukazovala aniž bych kdjr byla jediného centu odměny žádala Však teď zrovna ti již mé pomo ci nepotřebují a tudíž si mne ani nevšimnou jsem již teď sprostá — Uražená žena Odpověď Uražené ženě: Lidé kteří dovedou tak brzy zapome nouti na ty již jim dobrodiní proukázali věru že nejsou hodni abyste jc pozdravila Jestli oni vás ignorují to vás ani dost má lo nemá trápili Vy sama u sebe jste spokojená a to vědomí váni budiž náhradou za bezohledné a nevděčné jejich chování ' Ubližú-jí-lí vám tož přijde doba žc toho budou někdy litovati A jestli obi nemají tolik ety a taktů tož si jich též nevšímejte Raději jé politujte neboť tací lidé zaslouží politování ' Ctěná paní Radová! Doufám že mně poradíte co mám "dělat Mám hocha s nímž chóídrn již delší dobu ale po nějaký čas po zoruji Že si více : všímá 1 ji nélipl ky což mne velice mrzí a bolí aebot' ho skutečné mám ráda ~ Devče ze z-tpadu ': OdíóvM tttveetťss 8ipdu J4 býtťná tiíek mííté tíeál&l bych hocha ať on sájn rooduje méfci □ {idjw fit StvwAf Ittkf kktat4£l m ok UW f Mlrfnfcb Mb li dofdw oí pKno JM idMntl Kařcl jMt lml choulostivém přlxnakím Vterf pfiniil ttdy mnoho boltttt nesní a a úzkotU Jt to nioo cV ho m hntd Uk zbaviti ntmůit 1£ bytU učinili to co jiní přtd vi mizkiuilii UilnjU Csverův Csbán pro pXcs (Sovtrťt BalMm for Lunji) y lí čeni kalia nastuzení chreptitoeti Uikého dýchánt belaviho hrdla a křečovitého křupu Dostaňte si jei v lékimi Jest zrovna Uk dobry pro díti jako l pro dospllé Cany: 25 centů a 1 cent daň aneb 00 cantů a 2 centy daň Uihii- -1 i ií : ff vámi a jinou Pakli vás má sku tečně rád tož se nebude vzdalo vat! avšak ncní-li jeho láska k vám upřímná tož jest pro vás lé pe stane-li se mezi vámi i'ozluka dříve nežli později O nepřímnou lásku není co stati a lépe se jí vyhnouti a hleděti zapomenouti # Ctěná paní Radová ! Jsem holka už 16 roků stará a dělám již skoro rok a peníze co vydělám dávám mamince a ona nuiě jen dává co potřebuji ale moje kamarádky mně říkají že jsem hloupá že si mám peníze nechat a dát jí jea tolik za zdravu jako ony! Pro sím řekněte zda-H dělám dobře aneb se mám řídit podle nich — Mladá holka Odpověď Mladé holce: Moje ra da vám by byla ta abyste jen dá le byla hodnou dceruškou a' jako taková matce všechny 'vydělané peníze k rukou složila ona nejlé pe se o ně postará a tak jako každá matka též se postará i o vás a zajisté vás na ničem nc zkrátí A jestli vaše kamarád ky vás nabádají jinak tož jich' neposlouchejte ale spíše jiiii vy světlete že ony jsou v neprávu poněvadž každá hodná dcerka do 18 roku své matce svouji mzdu odvádí a mnohá ř déle Je málo případů kde by matka své dít ky hleděla zkracovati v jakém-' koliv případu # # Paní Radová ! Moje maminka chce pořád abych chodil do ško ly ale já bych už rád šel dělat když vidím že ona peníze potře buje neboť mně jest už 14 roků Prosím napište zde že mohu a ona mě pak nechá když to bude číst v novinách — Hoch Odpověď Hochu: Jen synáčku choď s chutí do školy a pilně se uč a až vychodíš školu potom bu deš moci mamince více peněz vy délati"když budeš míti školy do staneš více platu a též budeš i ví ce vážen Jen poslechni mamiu ku neboť ona tobě dobře radí Ale kdyby 's i chtěl nechat školy tož ti zákon nedovolí neboť mu síš chodit do školy do 16 roků svého stáří t$ Z KUCHYNĚ Kapr pečený s kyselou sme tanou Umyj 'a dobře nasol kapra po lož na dno pekáče několik třísek vlož na ně kapra kůží navrch by nepřilehl dej pod něj máslo roz krájenou cibuli trochu tymiánu celého pepře podlej trochu o cta trochu vody a nech to v trou bě hezky do červena upéci ne smíš hO ale obraceti ale mezi pe čením ho stále polévej kyselou smetanou jako zajíce pak ho vyndej pozorně na mísu aby se nerozpádl omáčku proceď a vlej ji pod něj - t£ 3Í Jizykviialozeaý v jílovci Omyj jazyk náležitý osus a na tři jej utlučeným jalovcem i hru bou solí rozetrouc také dva Rtroužky česneku Dej svinutý a svázaný jazyk do přiměřené nádo by polož nan prkénko neb talíř obtížené těžkým závažím Tak jej nech ležet dvanáct neb čtr náct dní musí m ale obraceti denně až zčeeveiláí tw půsbb-uze-úého mana Tu se oinýje uvaří scdo mekka eloUpáa když vy fitydae rozkrájí jako uzený jar zýk afwdite na stůl se křeueni aneb epikem