Střena 2
POKROk
1 ŽENSKÁ HLÍDKA f
Jo V Sládek:
NA PŘEDNÍ STRÁŽI
Xa fiřední stráži jako pruhy ukaiiiť
muž podle muže jollo štitu štit
rak ] tiů upřťu v bouřué vlny kalné
1i v prsou lásky íůr ve tviři klid
k tvú obraně o iVská vlasti stoji
tvých syni! ]luky pcvuí navřeny
a mul hlavou vln hněvem ve příboji
jim vlaje prapor běloóervení
Za nimi v dál kraj český leží ttvutý
luh žíruá pole šumné li-siny
vesiiiťe uiěHtu osamělé chaty
a Dit úiloli pláň i výšiny
se zv viuU zdárué poíchnani snáší —
a přec jako stesk to diulýcháS:
"Ty česká emú — proč pak nejsi
miši ?! ' '
"O jest a bude! " — volá jti-edni stráž
Viz jak se pluky řadí nu obranu
slyš ze rtů tisíců v to bromem hřmí:
"Co česká ruka sila na tom lánu
to česká ruka chce a bude žít!"
Ať zrno žitué ať to ducha setba
vše bude uaSe zejtra jako dnes
a nepřátel ať hrozba nebo kletbu
se roztříští jak mrak o skaluý tes
ložiti svoje krbv vůbec vie bylo
jim poskytnuto tak že mel každý
svobodnou vňli n mohl se dle toho
vyšinovat i A také se vyšinul ten
kdo se přičinil tak St uniony po
své námaze se dodělal pěkného po
stavení u dnes se cítí neodvislým !
A komu má za tuto výhodu co dě-
kovatí! Pouze této zemi která jej
přijala a těchto výhod mu poskyt
la A věru že ten kdo proti své
zemi která jej živí ve které na
lezl domov vychoval své dítky
muže ještě zneuetívati domov
svých dítek a zároveň domov svůj
vlastní jest věru k politování ne
boť neví vo činí a "každý takový
občan by mel byt i dán do ústavu
ku léčení choroby poněvadž jest
to zřejmé že není duševně v po
řádku neboť jedná nepřirozeně
Můžeme ctíti svůj původ svoji
zem v níž jsme se zrodili neb zem
svých otců ale nadevše jest naší
svatou povinností předně etíti též
zem která jest zemí našich dítek a
zároveň zemí naší jejíž výhody
{přijímáme a která nás chrání co
své občany Nejen Amerika ale
Jpu prapor výš! Přes luhy lesy utráué
a vzejde ílunee volnost z mrákavy
kdyi každé na vlast namířené ranč
Jen věrně srdcem k srdci važi k nažil cel v svčt iest DÍekvaDen naď V V
stůj v svatém boji českých mužů pluk {studním jednáním Němců a zvlá-
st: 7f 1tiaišté nad intrikami osnovanými vft
kdys žehnat bude vlast a šťastný vnuk Č' títo zenu' která netušíc Žádné
w J Jt
AMERIKANISACE
Toto amei-ikanisační číslo listů
našich by měl každý čtenář sobě
zaehovati pro jeho pestrý obsah a
důležité informace pro budoucí re
ferenci Soubor těchto vědomostí
vyžadoval vyhledávání v archi
vech Doufám že naše milé čte
nářky plně ocení práci redakční a
nás všech jakož i úpravu listu
Amerika první musí být i v na
šich srdcích jsme-li upřímní obča
rié této mocné republiky Je dnes
známo všude v této zemi že ob
čané českého původu jsou nejlo
yáluéjší ze všech přistěhovalých
sem skupin národů evropských
což je velice lichotivé však nesmí
nás to pyšnit i do té míry bychom
neznali své místo
Otázka amerikanisováuí přistě
hovalců byla dána na fórum cho
váním se občanu německého půvo
du Každý kdo jen dost málo
běh věcí pozoroval od vzplanutí
světového ohně dozná že Němci
zdejší nejevili přílišné vlastenectví
pro tuto zem aniž od vstoupení A-
meriky do války
Z toho důsledku čelnější ameri
čtí vlastenci postřehli že až dosud
bylo málo času věnováno otázce a
merikanisační a protož všude nyní
praví Američané se sdružují ve
sbory -amerikanisační a i naše vlá
da jak milý čtenář seználz progra
mu vládního na jiném mté tohoto
listu uveřejněném se velice o otáz
ku tuto zajímá
Jak já nazíráni na tuto otázku
je že -jest jenom přirozeno poža
dovat! loyalitu od sem se přistěho
valých národů
Bytí dobrým a loyálníiu obča
nem neb občankou vyžaduje dů
kladnou znalost amerických insti
tucí snah zvyků a ideálů A ku
dostatečnému pochopení těehto je
nutná znalost anglLčiny Jsme část
amerického národa a jeho úřední
řečí je řeč anglická a tu by měl
každý občan neb občanka znáti
Jsem jista že po této válce nebude
žádné "Cerinan-American'' ani
"Pohemiau-Ameriean" nýbrž a
merický občan českého původu
atd rozdčfka musí nezbytně od
hadnout i což je jen správné My
lesí bycliom melt sobe více vsima
ti amerických spolků a stáfi seje
jich členy tak abychom se ťuolili
alespoň částečné amerikauisovati
Jisto je že dítky naše budou a
jsou Američany a na nás istaršíeli
záleží bychom se co nejvíce při
způsobili Američanům v dobrých
zvycích ideálech a v pochopení
demokracie Sloučení se různých
skupin národů v jeden mocný ce
lek je jen otázkou času a je nut
ností k vůli sebeobraně a debeza
ebování a utvoření amerického ná
roda Jedna věc je jista že nejsme
bodní českého původu uejsme-li
upřímnými občany této mocné re
publiky Pro celistvost národa a
meřického musí každí- býti zále-ží-!í
mu' na rozvoji jeho'
Amerika ochotné přijala v Jech
ny přistěhovalce otevřenou ná
ručí vJáda zdejší mnohým daro
ifeU i půda tík aby uoUl i ea-
ho nebezpečí byla jim se vším k
ruce co zatím oni kuli plány jak
bv se za vše odměnili Věru ne
obyčejný způsob projevení vděč
nosti a krásný příklad ná-sledová
ní hodné loyality!
Zkušenost V tomto případě bude
Ameriku státi mnoho peněz a živo
tů ale bude pro ni výstrahou pro
budoucí Časy a zvláště před vý
robky "Maile in (rermauy " !
v
DOJMY Z VÝLETU
AmerikaaUaŽni VydÁní
kde je třeba se btarati o tolika li
du a zásobovati je potravou Ted'
věru je třeba aby pracoval kde
kdo když nám Němci tolik nalo
žili! v
„ JŘ
Dějiny Lidstva a národu uejsoú
soudním tribunálem na němž ne
viditelný' soudce udílí právo a
spravedlnost nýbrž jsou jako ee-
é lidstvo a jednotliví národové v
něm jen částí přírody a její ta
jů — tedy kolbištěm a zápasištřm
různorodých sil' jež hledají svou
harmonii ale dosud jí nenašly —
Antal Stašek
-JK V W "
Nespoléhat na cizí pomoc neb
vlastní přičinění vede k samostat
nosti Nespoléhejme na vlády
když právo naše dává českému' ná
rodu pevný podklad k lepší bu
doucnosti — Dr Podlipnv
i
Dějiny lidstva budou ještě dlou
ho psány krví lidskou proto jo o-
sobní statečnost nevyhnutelnou
vlastností každého národa jenž se
nechce státi kořistí národa stateč
nějšího Vštějiování statečnosti v
mládeži české bylo hlavní myšlen
kou zakladatelů našeho "Sokola"
Neobáváni se že by iuternacio
nalism udusiti mohl v našich so
ciálních demokratech vědomí ná
rodní Láska k vlasti a národu je
od samé přírody vložena do srdce
člověka jako láska k rodičům a dě
tem Proto je zrádce národa a
vlasti takovým zločincem proti
přírodě jako matko- nebo otcovrah
a vždy jen ojedinělý a řídký zjev
Nejhorší politika je ta která se
nemůže lidu vykládat s úplnou u-
píímností — Dr Ed Gréffr
jc
Dělím národy právě jako lidi na
dva druhy : na ty kteří se mají
za ntoené a na ty kteří se dají
vláčeti a skuhrají lrvní miluji
bezpodmínečné druhých nenávi
dím Někdy také lituji : ne nená
vidím vždy — Jaroslav Iljlbert
:
l'yť i nazírání dělila nás různá
alespoň buď všem společnou sna
ha hledati a zjistiti pravdu a jen
Začátkem t iu když všechny
stromy byly v nejlepším květu
byla jsem pozvána do útulné do
mácnosti svého bratra Stanislava pravdu Snaha tato sblíží snad
M Letovského jenž vlastní krás
nou ovocnou zahradu blíži Flo
rence Nebr Jitro bylo krásné a
počasí zrovna ideální ku - výletu
Ten vzduch' naplněný vůní květů
přímo omamoval A což když
jsme přijeli do zahrady která po
krývá rozlohu asi Wl akrů a vše v
tom nejlepším pořádjku stromy
obalené květem — bylo tu zřít i asi
15 druhů jabloní višně slívy hru
šky a ani nevím co ještě vše za
hrada obsahuje Pak přišla na
řadu vinice stará i nová maliny
červené i černé angrešt kterého
je též hodný lán rybíz špargl
picplant zahrádka zeleninová
květinová a konečně až na druhém
konci této rozsáhlé za brady o
hromné záhony jahod a malin
Nežli jsme přišli k jahodám mu
seli jsme obejít hodný kun pole
kukuřice a zemáků a já nejsouc
chůzi zvyklá měla jsem vskutku
starost jak as bude druhý den
ale vše dobře Ta okouzlující krá
sa ten vzduch tak na mne působil
že jsem byla jako znovu zrozena
Věru že můžeme my měšťáci již
polykáme ten městský prach zá
viděli těm již bydlí na venkově
Pan Letoviký v pravém slova smy
slu má všeho trochu jako na far
mě — asi G kont - nebo '1 krávy
několik prasat a té opeřené bavě
ti bez počtu A též si může kaž
dý domyslili že takové hospodář
ství vyžaduje také bodně práce
zvláště ovoce Dokud byly dítky
všechny doma též bylo dosti ru
kou ale teď jeden syn — uejstarší
Stanislav virtuos na piano okla-
latt l a dirigent búdby mešká po
sud v Evropě od něhož již žádný
dopis přes dva roky neobdrželi
druhý syn Jiřík je na vojně zde
u hudebního sboru kaprálem nej-
starší dcera Helenka pracuje v u
řadovní tak že jsou doma pouze
tři nejmladší dítky z nichž dvě
ještě chodí do školy a pouze jeden
je doma ku pomoci v této prácí
která vyžaduje tolik času Ale
když se tak člověk rozhlédne ko
lem všude vidí výsledek své prá
ce Co my zde děláme též a ně
ktly dosti namáhavé ale naše prá
ce není tak viditelná jako práce
na venku kde můžete zřejmé po
zorovat jak vše roste a jak toho
vůěihkdě přibývá
Krásně je v přírodě a milé í!h'
žítí rostlinám jež se vám za prácí
a pěi jim věnovanou srdečně od
mění hojnou úrodou Každí' rol
ník neb zahradník koná v tomto
nás a přivede všechny k pospolité
a vzájemné práci ve prospěch' a
užitek celku — Dr Pantučpk
:: v '' ' -'
DIVADELNÍ SPOLEČNOST LU
DV1KOVCŮ OPĚT V
NEBRASCE
Dojmy z cesty podává ředitelová
téže pí Bohumila Ludvíkova
Hlasivky nám Vypovídaly službu
c£í5 věru velice důležitou ftukci{& nejvítř povfctk-na síť 7Ai'i~'k
Milligan Neb' 1!) května
Naše pouť Nebraskou započala
letos v Cedar Hapidsíeh lowa V
okamžiku kdy celé české Chicago
v radostném rozechvění očekáva
lo mladého starce — tatíčka Ma
saryka — kráčeli my ku nádraží
North Western dráhy která nás
odvážela na dálnou pouť po če
ských osadách' První zastávka v
Cedar RapidsíHi 'byla velice ra
dostná Páni ochotníci s českými
listy v čele připravovali půdu pro
naše pohostinské hry a přijmuli
nás opravdu "krajansky" Veške
ré hry — počtem tři — hrány při
přeplněných domech a srdečné
"Na shledanou!" provázelo nás
při ukončení — bouřlivě a upřím
ně! —
Za časného rána odjížděli jsme
do Clíithier na který jsme se vši
ehni těšili Leč bouře vítr déšť a
vydatné kroupy připravily nám
bolestné [klamání Rozbouřená
příroda vévodila celé dva dny nad
úrodným krajem bohaté lovy a
přivodila prodloužení naší návště
vy v Clutie Sobota' měla býti
dnem odpočinku ale následkem
nezdaru her rozhodli jsme se jia
hraditi částečně sobotou to co de
štěm a bouří bylo poškozeno a tak
jsme při naplněném domě dohráli
a v nocí odjížděli do vytouženě
Nebrasky V Clutier mezi tím co
jsme se neviděli zvolili Za mayora
městečka p Knbálka výtečného
občana a ryzího vlastenče ňefalšo
váného zrna Pohostinnost této ro
diny je známa nejen ve vůkolí ale
i každému hostu který do měste
čka zavítá Jemu Čestné po boku
stoji rooiny via rétovy a tak spoje
Její čistý 'hlas ohrožen tak že s
namáháním' mohla vzíti jen čá
stečnž tu a tam ěistý tón I Operet
ta' "Děvče i farmy" ohlášená a re
klamovaná a tu bylo tak těžko
hneďna první představení měnit
repertoárZvláJtě když proskako-'
valy nepřízuivé poznámky a ne
blahé zvěsti z těch kruhů odkud
bychom ne byli jich nejméně na-
láli Dyli jsme všichni velice bíd
ně roztrpčeni a hledali marně pří
činu proč se tak děje! Snad nám
budoucnost vysvětlí tuto záhadu
Rozhodnuto i přes indispWici sleč
ny zůstati při původním oznámení
ježto obecenstvo pozná nejlépe sa
mc jakou oběť slečna hře přináší
Na nádraží neúnavná a v popředí
stojící rodina p Štěničky vítala
nás s hlavou rodiny a připrave
ným autejn — jakož i pan Červe
ný Korbel atd — V několika mi
nutách seděla jsem v útulné do
mácnosti manželů Burešových a-
bych pookřála a nově vyzbrojena
chápala se práce a vedla boj o
kousek té životní existence Před
naplněnou síní zahájili jsme hry v
Omaze která promluvila i tento
kráte — a odpověděla na neodů
vodněné výpady imponující ná
vštěvou — V pondělí v South O-
maze dávána novinka "Jako v po
hádce" a přijmuta s neočekáva
ným nadšením V nejlepší náladě
odvážel nás ochotný p Líbal na
jádraži Hurlingtouské dráhy — a
o fí večer vítali nás rodiny pp
Vlasáka Žabky Tichého atd v
městečku Trajřue Dobří ti lidé s
tou samou ' láskou jako před ro
kem uváděli nás do svvch domác
nosti a nefalšované přátelství zra
čilo se v oku každého z těch bo
drých lidí — Návštěva po oba ve
čery neobyčejná Až ven na chod
ník stálo lidu v přeplněné síni
Nadšení z hlediště přeneseno na
jeviště a obě hry "Milostpaní ra
dová" i "Děvče z farmy" zane
chaly hluboký dojem v obecenstvu
Zvláštní zmínky zaslouží episodka
která se odehrála před druhým
představením Přijede povoz ta
zený párem statných bčloušů a v
povoze osmahlý muž žena a as
l'btý chlapec Mezi tím co uva
zuje ke kůlu opratě táži se: "Jak
tlaleko máte domfiJ" — " Well -
asi C mil" odpovídá tionbmím hla
sem farmář "Nu to ucpi tak da
leko" směji se "koně to urazí za
malou 'hodinku" — "Ani ne"
přizvukuje muž "mohl bych si už
dávno koupit mašinu ale nevěřím
té obludě mám raději koně Je t
jistější" Naslouchám jeho náře
čí a ptám se "Vy jste buď Mora
van nebo Slovák že ano?" Muž sc
usměje a lakonicky odpovídá : "Já
jsem čistokrevný ajryš!" Udiveně
hledím na něho zase na ženu a
chlapce a nedůvěřivě opakuji: "Je
to možné ?" Žena kývá že ano " A
to vy jste ho tak naučila českv?"
"Ale ne on se naučil česky ve ško
le Chodil s českými dětmi a mluví
většinou jen česky S" "A jak sc
jmenujete?" "Fleming" odpoví
dá muž "Hezky hrajete byl jsem
včera a dnes jedu zase umíte í
všichni pěkně moc sc mi to líbí!"
S podivnými pocity hleděla jsem
za rodinou která by mohla mnohé
mu z nás býti příkladem Čisto
krevný ajryš spěchá vyslechnout!
divadlo v řeči ěcké a mezi námi
se naleznou lidé kteří kdyby mo
hli poškodili by to jediné co zd
máme jen proto že je to "české":
A tak jsme tentokráte nebyli v
Prague zklamáni Loni po dvakrá
te déšť znemožnil návštěvu diva
dla A letos — inu deště jest v
Prague třeba jako soli Ale tento
krále jsme vláhu nepřinesli aé by
byla žádoucna Kéž nám jde 'v
Zijnclí! — Casněz rána vedla nás
cesta z Prague do Crčte — Čisté
živé a nádherně položené město
dostavělo si právě novou vyšší
školu a zvolilo českého mayora p
Ant Drcdlu A nejen to většina
úřadů nalézá mc v rukou'ěcských a
rayhíím že i o rozmach města mají
našinci velikou zásluhu
(Další příště)
Jsem jista že eeftopiíné dopisy
téné paní ředitelové budou e zá
jmem našimi čtenáři sledovány a
zvlaste tam kde krajanům našim
ŽÁRLIVOST
Žárlivost jest vážen jež Činí se
zvláítní rozkoší všecko co působí dětských hrách
bolest a utrpení Snad nikdy ite
bylo posud vysloveno tak pravdivé
slovo jako je toto tíěda ti ty u
bohé srdce lidské které si žárli
vost vyvolila za své sídlo! Z ne
patrných malicherných maličko
stí z náhodu veh okolnost} vyrfl
taji působením žárlivosti obrazy
jež ti otravují každou radost kaž
dý tichý požitek jež ti v noci za
puzují spánek s očí tvých a jež tě
odtrhují z náručí lásky S ukrut
nou rafinovaností vymýšlí vždy
nová a nová muka pekelná a kape
jednu kapku jedu pochybnosti za
druhou své oběti do srdce z ně
hož pak vytryskuje nedůvěra
hádka a spor plným plamenem
Tak- mnohé mladé a něžné štěstí
lásky uvadlo dříve nežli se rozvilo
v plný květ právě tak jako květi
na již na kořeni užírá červ tak
mnohv manelskv a rodinný sva
zek byl zpjřetrhán tak mnohý
šťastný život v nivco uveden půso
bením jedovaté žárlivosti! Ano
žárlivost jest vražednicí lásky!
"'
' LOUTKA
před nepřítelem V tom smyslu-
dlužno chápat slova básníkova :
"Hluboký význam skrývá c v
ji
UŽITEČNÉ POKYNY
nýraí sílami Mojí vždy na stráži nřn' dopřáno tohoto krásného du
kde jedná se o dobro naší ěeskčl&vdho požitku jako nám zde
věci
Za ranního šera nevlídně vítalo
nás probouzející se město Omaha
Dylo pod mrakem a ostrv vítr
skučel jako větec zla vrtHe zna
veným a ncvvpalýu pontníkum
V ředm""ráuo jsme přijeli a v 9 u
zse zkouška hudební i pmová
Možná že třeba tato obětavá sku
pina umělců rozšíří svoje pole a
odváží se i do vzdálenějších osad
českých v jiných státech Přeji
všem členům jejím úplného zdaru
na pouti vytčené a těším se s o
statnímPna pokračování jnkož i
na opětnou fchledanou
' ' - Pořadateíka-
%A
Napjal FJleu Key — Přel K V
Dějiny nám nesdělují zda Kleo
patra hrála si v dětství h pannou
než začala si hrát k lidským osu
dem víme nicméně bezpečně že v
otčině Faraónů byla loutka rovněž
známa jako za našich dnů u nás
v chatě Eskymáka i mezi obratní
ky Dvě hry možno nalézt! mezi
dětmi všech národů i epoch : hru
chlapců na vojáky a dívek s lout
kami Svědčí to patrně o prvotní
dělbě práce mezi mužem a ženou
Až někdy výchova stane se umě
ním a vědou tehdy rodiče budou
pilně pozorovali hry svých dětí
neboť v těch -nevinných projevech
útlé duše skryty jsou zárodky pří
štích vloh a náklonností
Jestliže dívčinka lhostejně přijí
má krásnou loutku koupenou pro
ni v obchodě prvého řádu za to
však z nejrňzriějšího materiálu u
(lělá si panenku sama ošetřuje ji
a laská — z toho dítěte vyroste že
na jíž láska a mateřství stanou
se tresti života jejíž bu
doucnost bude možná tragická
Ječ nikdy všední Tolik už z toho
viděli I Když rodiče postřehnou
že jejich dceruška zamiluje se ry
chle do každé loutky dnes bere ji
s sebou do postýlky a zítra poho
dí v koutě nechť starají se ome
zili gejí temperament příliš živý
který v: budoucnosti právě tak
snadno může život zpříjemnit ja
ko jej zničit
Jestliže dévuška se zvláštní roz
koší loutku strojí její sváteční"
oděv přeměňuje na domácí a hned
zase obléká ji "do plesu" — pro
zrazuje tím povrchnost v názoru
na život a nutno probouzeti vní
hlubší city které kdesi na dně
duše dříniou
Když naopak dívka jeví citu
příliš mnoho obává se svou lout
ku urazit a chová sc laskavěji k
starým a ošklivým když víee las
ká panny odřené a se slezlým vla
sem než nové a nakadeřené — te
hdy nechť matka prosí Doba
moudrost a sílu by dovedla o
chránit své dítě před sedmi bolest
mi které jeho srdce probodnou Z
té dívky vyroste bytost pro niž
cizí utrpení stane se vlastním by
tost toužící za tím jehož Madon-
na 'vinula se k ňadrům
V dětské hře rozrůzní pozorní
ucho celou stupnici charakterů a
ženských typů počínajíc od leh
) - I ' I I 1 %r i
Koiuyxine kokciv — az k uaiee
Bolestné Nutno dovésti naslou
chat když maličká hovoří k své
loutce jest to nejcistŠí zpověď v
které malá žena vylévá své city
svěřuje se svými dětskými radost
mi a žalostmi
Když na jedné straně básníci
správně přirovnávají lidi k lout
kám neb marionetám s nimiž o-
sud jak chce hrá vodě je na skry
tých nitkách na druhé straně ne
lze popříti že někdy může člověk"
tyto niti řhriMNif do vlastních dla
ni --
Zárodky sil a náklonností jež
časem učiní z dítěte hračku osu
du nebo mu dovolí svůj osud u
éinití — horším lze často rozpo
znat v pohybu jímž dívka přitisk'
ne xvoii loutku k prsům
V polední době začato a pilným
pozorováním dětských her e s h'c
dáním jich vvznamo
Tfra s loutkou a hra na vojáky
mají svůj počátek v prvotních
nijnvřrrejsíh lidských pudech
-íivot jrnfit a žrot uiriit IcLzít
umí iy jitimcu & uspíš vtj
velmi praktický pro každou ho
spbdýni y pracovně "Scwing
rooni" 'Zaopatřili si dosti krabi-'
ček neb škatulek pro různé potře
by k šití — jako jsou háčky kno
flíky lemovkv a všechny různé
předměty dát zvláště do krabiček
a tyto pak na každém konci ozna
čili nápisem a naro'nati na polic"
a cheenic-li nějaký předmět tož
jej snadno najdeme Druhý do
brý pokyn je zaopatřiti si drat
(Sash curtatn roil) a připevníš
jej v pracovitě na stěnu na něj'
navléknout cívky s nit tria a má
me tylo všechny při ruce když
jich potřebujeme ' "'
Clieceme-li navlékati tkafdce
iteb pentlič-ky u nemáiiie-li při ru
ce navlékácí jehlu tož vezmeme
zapínací 'Špendlík (saťety piti
připněme jej na konec a vykoná
nám službu také
Aby se nábytek jenž má kole
čka snadno posunoval je třeba
tyto obča naolejovati
Ku vyčistění bíle barveného dře
va vezmeme měkký hadříček na
močený v čistém terpentýnu a
možno taKio vycisiui vseenny
skvrny aniž bychom lesku ublí
žili což obyčejně se stává při uží
vání mýdla:
jí vt
Jelikož je t řeba šetřit i s pšenič
nou mollkuil podáváni několik
předpisů ku používání kukuřičné
mouky :
Livance s kukuřičnou moukou'
Spařte jeden koflík kukuřičné
mouky s koflíkem a půl vařící vo
dy přidejte k tomu velkou lžíci
ittlni „l v i - cm
vi n jívu njiiřuu iii!ijhu
mléka trochu oniastku jedno vej-r
ce trochu soli a koflík pšeničné
mouky do níž přimíchejte dvě
malé lžičky " Daking Powder" je
li těsto husté přidejte bud mléka
neb vody pečte jako jiné lívance
Lívance pečené na 'Waffle Irons'
Spařte půl koflíku bílé kukuřič
né mouky koflíkem a půl Vařící
vody a nechte to asi deset minut
jhivumi ' t-riucnr' no mna (lve
velké IžiVir nmsfa neb sádla divo-'
citu soli jeden a půl koflíku mlé-
ka tri koflíky pšeničné mouky a
do ní přimíchejme dvě malé Jžičkyf
"ltlkillO- ]iU (lei-" ! kinnňiiZ lt-o
žloutky a ze dvou bílků tuhý sníh
pečme na rozpáleném železo
(Waffle Iron)
Pudding z kukuřičné mouky
Vařte tři Čtvrtě koflíku kuku
říčné mouky ve kvartu mléka asi
dvacet minut při stálém míchání
přidejte k tomu půl koflíku syro
btt malou lžičku soli a též tolik
mletého zázvoru vlejtc to do vy
inastěné misky neb formy a peč
te v mírné zahřáté troubě dvě ho
diny Na atole k tomu podávej
te buď smetanu neb nčjaikou omá
čku Pudding z kukuřičné mouky s fíky
Povař 'jeden koflík kukuřičné
mouky ve čtyřech koflících mléka
a jednom koflíku syrohu neb me
iassu Když to scbíaclne přidej Ic
tomu malou lžičku soli ždibec má
sla a jeden koflík drobně useka
ných fíků a dvě ušlehaná vejce
nalej těsto do máslem vymazané
formy a peč v mírné -zahřáté trou
bě asi tři hodiny Když ie to na
polo pečené polej to asi dvěma
koflíky mléka — nemíchej tím
ale! Jest to velice cliutné jídlo -Koblihy
(Doughnuts) s kukuřič
nou moukou -Dej
koflík a půl pěkné jemné
kukuřičné mouky do misky na
lej na ní tři čtvrtě koflíku mléka
a nech to na kamnech trochu po
vířit odstav přidej k tomu vel
kou lžíci másla tři čtvrté kotlíku
cukru trochu solí koflík a čtvrt
pšeničné mouky prosáté se dvě
ma lžičkami "Buking Powder" iL
jednou mleté stařice a dvě vejce
v se tlobřc promíchej těsto na vá
le rozválej a vypíehej věnečky a
smaž jak obyčejní
Žitný chléb
Žitný chlebíček je velie? chut
ný a vydrží i]cc vláčný uvoříme-
li dva neb tři brambory a proue-
ume je skrze sítko i h vodou v
níž se vařily Místo nátěstku ku
IKi-ení žitného chleba vezmu ra-
její jeiicii kou-4'k noiovvcn Kvas-
níc !váek udělám ráno za ho
dinu nakyiie o může sc vymítit a
poledne je chlebíček vypečený '
Jelikož dlouho nemusí kynout
j'ft mnohfm sladší a chutnější a
úruxti'óu: v7i1 jí 43 vlátV'