PDKItOK ĎXti ilp tKDXA 1018
Strana 5
ŽENSKÁ MLÍDřCA
Pofadatelka M Dureiová
JAR VRCHLICKÝ:
SLZY VYŠEHRADU
Tmelili slvúla Vyřchniclii
i tu její trohkii Sudů
hledí dolů ve vln vidu
ttlurou slávu v hloubi hledá
Hturou nlávu řexké zemí
velkost sílu nadšeni —
V Hinutnou odvet' poiuo temné
bouří vody šumění
Švédek starých slavnveli řasň
zírá tmelilo v naši dobu
zdeptauoii v jiraeh vidi krásu
vidí ponížení mdlobu
vidi kteruk řetěz svírá
matce Praze hruď i bok
bez moci lev chabý zmírá
neéekaje na útok
Když to vidí skála stalá
v tvrdé jí to hrudi bolí
ať juž vonné květy jara
ať sníh leží o vůkolí
zachvěje se zadumavá
ve své hloulii včéité
a protni téžkýeh slzí fiplývá
]o tváři jí vrásčité
Vyšehradu slzy Hvnté
na kamenné jeho líei
z jara jsou to květy zlaté
v zimě jíní při měsíci
v záři hvězd ne smutné lesknou —
Poutnice jenž kráěíS kol
]ioeho]i apoň myslí tesknou
mrtvé skály němý bol
Vědomost jo nejlopší mapou
cesty
#
Německá kultura se světu po
čertech vyplatila za jejíž systém
ve vede a průmyslu svět dnes pla
tí milliárdami a krví!
POVEL
Když mis slavný básník Jaro
slav Vrchlický psal shora uvede
nou hluboce cennou báseň věru
netušil ani z daleka co očekává
české národ v blízké budoucnosti
Ano nadešla doba kdy skála
Vyšehradu přestala truchlili ale
vzala na sebe tvářnost rytířskou
v sebe důvěru a vrhne se v boj a
to v boj o svoje ' bezprávné „ u
zmutá práva
Nadešla doba kdy pevná od
hodlanost otevře srdci každého
vlastenecky cítícího krajana i kra
janky a budou se stavětí v šiky
proti odvěkému svému utiskovate
li A to nejen ve staré vlasti ale
i zde za oceánem usazení krajané
čeští sc staví v j"ady bojovníku
bv vvrvídi matičku Čechii z otro
ctví Lev český se probouzí zc spánku
a rovněž budí svá mláďata která
dosud spala v úskalí a čekala pou
zí' na povel — a ten povel je zde '
Lev český konečné zařval a to tak
mocně až se skály otřásají a o
z věna se šíří po všech českých
krajích a nes-e se přes širé moře
ku syiiCuu a dcerám v cizině
Povel volá — do zbraně! Zdobí
nepřítele musíme! — Pak zajisté
sc radostí zazelená vyšehradská
skála mha se strhne sláva česká
stane kde dříve stála
Den nám nastal probuďte se
1 vy mladiství lvové na zbořených
slávy chráineeh vystavte si no
vé! POCTIVÁ PRÁCE!
Organizasc rozumná jo mocnou
pákou ve všem a v průmyslu
zvlášť je-li však pochybená zka
zí to co vzalo léta vybudovati
jí v
Naše české "Včelky" začaly již
plést i potřeby pro dobrovolníky v
české armádě
A kroužek českých žen Červené
ho kříže obvazkového oddílu též
již zahájil práci v místnosti škol)
Komenského
Česká odbočka Červeného kříže
pro nemocenské zásoby která již
delší čas pracuje se nalézá v pl
né činnosti v místnostech školy
Lincoln
Z toho zřejmo že české ženy v
Omaze mají plné ruce pvácv které
pracovali clili
Ač čilý rudí se jeví ve sdružení
amerického ť K všude a povinno
sti od něj žádané jsou mnohé pře
ce práce vykonaná je nedostači-
tclnou u porovnání s požadavky
naší vlády a spojenců Protož jo
třeba aby ještě i ti již dosud ne
pracují sobě uvědomili svoje po
vinnosti PŘÍSPĚVKY PRO VÁLKOU PO
S TÍŽENÉ KRAJANY:
Celkem odevzdáno ČXiS $20:!!)'
Pí Chas Simonová Kno-
homish AVíish 100
Slč Emma Tůmová Dor-
ehester Xebr -"
Pí Marie Tůmová Dor-
ehester Xebr '25
Pí Františka Havlíková
Lawton Okla 1M
-—a za pp : —
Jana Krupiěkit 100
Franka Havlíku 5
Celkem 400
Minule oznámeno $ 200
"Poctivá práce není nikdy oce
něna" — je sice starým ale též
vždycky pravdivým příslovím
Když se tak člověk dívá na běh
života z výše sám a'sám a pozoru
je pachtění se lěch lidiček nezá
sl užilých po slávě tož shledá že
poctivá práce tak jako pravda je
vždy šlapána a žc ten kdo koná
své poslání v mezích pravdy v zá
jmu poctivém a svědomitě koná
práci teti zřídka je odměněn od
těch jimž služby své prokázal
Ten jedině nalézá útěchu ve vědo
mí že vykonal práci poctivou a že
pravda konečně zdolá sebevětšího
iufrikána byť by to i sebe déle
vzalo!
'Mnohdy zdá sc že 'poctivost jest
otroky uč lži avšak pravda ta jí
vždy vyvede po strastech a utrpe
ní na truu slávy čistého svědomí
třeba celý svět byl proti ní
Kdo kouá poctivou práci pro
s viij národ a lidstvo u vědomí že
se mu dostane uznání ten je vždy
sklainán neb svět zná jen jntrí
kány a jím se koř( poněvadž je-
jich velká huba na čas každého o-
liluší
A ji
Kdo nikdy nic neudělal pro do
bro lidstva ten nejvíc: chyb v
človřěeustvu nalézá
Xckfiiiíujtn" efe poučujme:
Nehádejme ! rozpoznejme íi
kýžený cíl pak bez obtíže najde-nic
$ 600
#
Na "Včelky" Č N S přispěly:
Pí Josefa Šamonilová Oma
ha iotJ
Pí Mil Hurešová Ouialia 200
Spolek "Pokrok" číslo 21
ČSDPJ povolil z pokladny 500
( elkem
o
$80!
'Včelkám" Katolického Svazu:
Pí Josefa ňamonilová Ouia
ba 10!
Pí Mil Burešová Omaha 20i
Celkem 30íi
„t jí
Teta Vítámvásová Omaha -
Ctěná pořadatelko 'Ž II' a druž
ky! Veselá mysl pul zdraví pra
ví staré české přísloví! Však si
řeknem jak můžeme být veselý
když máme stále před sebou to
hrozné slovo — válka jak tedy
muže být i kdo vesel ? Paníatujim
si že člověk sám o samotě vose
být i nemůže! Jest nám tedy po
třeby bychom se občas sešly
kroužek a kde jest jich více pohro
niadě jest též více náhledu a ty
obyčejně jsou o různých věcech
při čemž se obzvláště- mluví o vál
ce a tu se mnohému tdzu zatřpytí
v oku Mluví-líse o někom napí
ná se sluch a je-li i) pěkné směje
rnc se a jsme veselý je-li to vsui?
něco co -zrovna nevábí tu děláme
divné posuřiky v obličeji a při tom
sc málo mluví — v přítomnosti
vsak ale az na vzduchu aby m
nám neudělalo nu nic Tak kupí:
v minulém nedělním číslo "Pokn
ku" byl dopis sáhodlouhý vněm
hvh tolika rozličných látek kil
člení a návodfi ba i re v Cejnar v
bible a konec koncil to nebylo ní
jaké j'iiom pouhá fantasie Tě
Šíru se však tia odpověď re v Lcj
nava neb ou promluví a odpoví
slovy pravdy svojí zkušeností st
dobrvmi náhledy Pisatel zmine
něho dopibtt by rád abyeliom v té
bio době stále byli jm Vazui smut
ni íí kán ví co ještě yíw by chtěl
popuzuje trochu olVi?e!an tea
prý vítězství nedoeíiíiii ' A já
liii o oř ii (l"pi (tdpovjai z'
níc zlého býťi v ťlobre náladě na
opak když mne smutek obklopí a
trudná mysl doléhá jdu z domu
pryč jdu tam kde myslím že při
jdu na jiné myšlenky kde jsou li-
veselejší ndli já abych se po
učila ku další činnosti dobra neb
:ije-li člověk stále jen v trudilo
tech straně se světa i lidí oby
čejně smutně končí Jednou při
malé společnosti se jeden muž vy
slovil a"! takto Hodná žena zlatý
sloup v domě ale nesmí se zapo
menout že se musí též oprášit!
Co tím míníte? ptám sc No co
tím míním že potřebuje vyprášit
Prosím vás mluví z vás rozum
anebo staré bačkory? neboť sotva
stál na nohou ííekla jsem mu
jděte se vyspat a pak si spolu pro
mluvíme Sel — a přišel omluví!
se že to tak nemínil Tohle slovo
"nemínit" by mělo přijít ze zvy
ku pryč neb se na ně tolik lidu
odvolává Přitroťilo se mně jed
nou tak náhodou že jsem zašla do
soudní síně pro nedospělé Soudce
předvolal dva výrostky pro něja
ké nepořádné chování Podle vše
ho soudní síň jim sloužila za ča
stější místo návštěvy Při výslechu
hoši sváděli jeden na druhého su
dí se ptá který to začal a tu jeden
z hochů ukázal na druhého a po
vídá on to vzal kdežto ten druhý
praví: Ale tys mne navedl abych
šel napřed A potom jsi mne uho
dil protože jsem ti nechtěl všecko
dát ! 1 ládali jsme se v ul ičce a hy-
i jsme chyceni Proč jsi jej bil'
ptá se sudí Kluk sc hájí plačky
že to tak nemínil Sudí: A přece
jsi to udělal proč? chci vědět!
íluk: Já jsem se cítil mu za to na
bit budí jim dal ponaučeni a za
trest ze musejí po jistou llmtii
každý den přijít do soudní síně a
povědít soudci co za práci mimo
školní čas dělají pak oba plaeie
odešli — Jest po Vánocích a lec
kde vidíte stromeček pohozený
Xemyslím že jest to správné po
hodit věc na kterou se malí velcí
mladil staví těšili a na kterém by
y věci posvátné pěli nábožné pí
sne nazuv nieuei ku sitoiukii
jako k nějaké vyšší mocnosti oči
září srdce plesá: v tom stromečku
jest posvátné místo kde hledá
Ježíška a co jim nadělí A pa
když jest obrán o všechnu krásu' a
slávu vyhodí se jednoduše ven
Děti se s ním bijí a tahají jej po
ulici Toť nepřístojné věci dříví
tak posvátné! Myslím že se může
odklidit a až uschne upotřebit
spálení: jest 1o památka staletá
á také nikdv se nezmění Rekně
te že jsem pošetilá však kdo do
bře myslí laky dobře pracuje
Kdvž jsem to vše viděla jak se
stromečkem se děti bijí po ulici
smutná mvsí nic napadla-— jsi
odhozen pošlapán za to žes tolik
vzpomínek a radostí přinesl Tak
jako ten starý otec který 10 děti
uživil dosti malý domeček pro
všechny místa dost však teď kdy
sám jest starý práce neschopný
nenajde místa u desíti dětí proto
že jest staroinodiií nezpůsobný i
hlavně nemá prý "manýry"!
Ctěná přítelkyně! Přijměte vře
Iv uu za cíoms v nemz skutecm
jest mnoho pravdy neboť neváž
nost a nevděk světem vládne a ča
sto se i na posvátné povinnosti za
pomíná Náprava v tomto pádu
by neškodila Srdečně vás zdraví a
tcsi sc na opětnou vaši navsteví
naší statě Pofadatelka
Eůima Marie Tůmova Dorche-
ster Nebr 18 ledna PHS ' ti
ná paní pořadatelko jakož i vši
chni Čtenáři a čtenářky tohoto ča
sopisu! Tak jsem si vzpomenula
že bych vás též měla v "Ženské
Hlídce" navštívit dopisem neboť
vím něco nového a chci vám to po
vědít A víte co? Inu že tu má
me takovou zimu žc by člověk až
zmrzl Dále n vámi dud sdělit že
jsem byla na vánoční svátky u
bratra v Tobias Nebr kde jsem
užila dobré časy které však dlou
ho iiepotrvaly neboť jsem se iim-
sela zase navrátit domu jeZlo
prázdniny jsme měli pouze nu tý
den Tak jfcin s" hezky v auto
mobilu provezla při tom ale také
jsem pěkné vymrzla Nu a jak by
m když to bylo 2H mil cesty že
ale člověk chce něčeho uJti mu-u
tudíž při tom také něco zakusil
Při této příležitosti dovolím si ba
bičku líaloiiovou a paní Mirtov
iioii poprosit aby mué tentokrát
laskavé prominuly žejv-ni j'- ce
fmold-i navštívit in bot: v té době
panovala ukrutná zun Xmh ám
to vyindiradíui až tam přišle za-e
přijedu Srdečně zdravím pi ]
řadaťLbr pí Annu Prokopovou a
všechny její dítky v South Dako-lpja se srdečným pozdravem zákon-
te jakož i veškeré příznivce mile-cuji
konám "Pokroku" —Přiložené
vám posílám sama 2'w a maminka
též 2óe ve prospěch Českého Ná
rodního Sdružení Zároveň vám
všem přejeme šťastný nový rok a
kéž by tu válka byla eo nejdříve
pro nás vítězně zakončena!
Ct5ná přítelkyně! Přijměte vře
lý dík za dopis jakož i za příspě
vek (' N S a bude mne těšit i
když častěji do kroužku dopisova
telek naší 'Ženské Hlídky' zavítá
te Srdečně vás i vaši matičku
zdraví Pořadatelka
vť $
Charles Šimonova Snohomish
Wash — Xelze již déle odkládat
m-boť řas předplatného vychází
obnovuji tudíž předplatné na 'Po
krok' a zároveň zasílám $100 ve
prospěch válkou postižených kra
janu Jen jestli se to vše neutopí
iny jsaue totiž dostali tři čísla na
jednou a jedno bylo více rozmoklé
nežli druhé — přece ale jsme je
obdrželi Následkem velké vodv
všechny mosty jsou pobořeny Jak
se to divně čte — místy ledy a jin
de zase pbvodnčtnk žc potřebné
věci dováží sem na kárkáeh a loď
kách a vubo3 jak jen to jest kde
možným Nyní voda -sice opadavá
jen ale m-prijtlc-ii jma — „Aule
étenářkv v duši mojí hostí smu
tek přes to ale musela jsem se
pousmát když jsem četla článek
"Cím by měla žena býť" Dle
mého pozorování žena sestálo dá!
a dál odchyluje od mety ku které
ona ale myslí že se blíží Na pod
zim byla jsem po pět duí v Seattle
a tu jednoho odpiiltlne vyšla jsem
nemocnice a v zamyšlení ubí
rala jsem sc po ulici když přede
mnou z jednoho domu vystoupí
mladý muž a s ním asi tak 1+leté
ěvře jež se mu v rámě zavěsilo a
koketně k němu vzhlíželo při čemž
spěšné v před se ubírali Také já
jsem ve své cestě pokračovala : v
brzkn dohonily mne dvě "paní z
nichž jedna mne oslovila zdali
jsem videm tu školačku s oním
11' v iv-
iiuaoyni niuzem uuvetiia jsem
že uio Vyšli spolu lani z toho do
mu doložila jsem a směrem ku
zmíněnému domu jsem rukou po
ukázala Jsem zde neznámou
nevím eo je to za dum " Na to jed-
ni paní praví — to je hrozné ne
slýchané a ke všemu tomu dům ten
řídí ženu — Nyní tomu již tedj
rozumím podotkla jsem — Dru
hý případ : Můj zeť dvě moje dce
ry a dvě dítky ubytovaly sc zde v
jednom domě na U dní Doinác
paní každého od půldne odcházel
a svojí! dítko vzuy k mym dcerám
poslala v opatrování Manžel tť
domácí paní byl knilivedoueíiu i
když se u večer navrátil domu tu
jejich dítko mu sdělovalo: ''Ma
minka nepřijde domu máme jř
na večeři do restaurantu!" A t:
se každého večera opakovalo AŽ
jedné noci kdvž se navrátila do
mů muž jí začal činit výtky proí
že ss tak chová a že když dom
neobědvá tu že chce alespoň míli
řádnou večeři Xa to ale jeho že
na spustila — 'jsem snad já nějaká
tvoje otrokyně abych každého ve
ěera byla doma a svého pána oče
kávala? Muž ji napomínal aby
nekřičela že v domě jsou pacienti
Ona ale upozornění jeho nedbala
a ještě zvýšeným hlasem odvětila
— co mně je po těch starých kvoč
nách ! Xech si děcko podrž si
dům a já ráno jdu prvč od tebe
alespoň se nemusím více zlobit —
Ano to jmou ty otrokyně ale sa
'my ze sebe ty otrokyně činí a tu
díž si myslím žc řádná a moudrá
Žena se nikdy otrokyuí nestán
Je-li žena moudrá tu k ní často i
muž přistoupí a táže se jí o radu
zvláště vidí-Ii že jeho manželka
si rozšafně počíná O všem se inu
sí přemýšlet a to velmi důkladně
Žena si přeje mít i vše snadné leh
ké a výnosné zaměstnání co tedy
'muži jiného zbude ucž lopota
pila a s tím má vydělat tolik aby
mohl svoji manželku oveset dia
manty p nichž každá žena nyní
tolik touží Jsme tudíž všichni
chybující :i já si myslím žc tou Zá
řící hvězdou může být jen žena
matka která dovedla vychovat
přijímat své dítky tak jak jí by
Iv svěřovány neboť jeit lakoví
ženě srdce radostí a láskou plápo
lá když vidí jak vzorně dovedl:
voje dítě vychovat — Již po -5"
roky i uliii "Pokrok" pVhází
kdyby přestal vycházet tu by
věrného přítele ztratila KomC-iň
dovolím sí ještě podotknout i že
zde j-iiM? 'i veliké činnosti a fo jak
e sbírk!'! tak s praej pro Červilo-'
kříž Prozatím ť-uto vůj ď
tak žo mnozí ni to odbývají již na
před než totiž přijdou do války
Ctěná přítelkyně! Přijměte vře-: Jen aby byli šťastní na bojišti a
lý dík za příspěvek pro naši če- aby se navrátili zdrávMlomů To
skon akci a rovněž za předplatné ! jim přeje každý Xa Ceskó Nár
::{ roky jsou slušnou dobou a slou
ží ku cti krajanň již český časopis
podporují Přeji vám zdraví a ště'
stí v tomto novém roce a doufám
že si častěji dopisem do "Ženské
Hlídky" vzpomenete' V úctě
Pořadatelka
' '
Anna Kálalová Verdigre Nebr
10 ledna 1918 — Ctěná paní Bure
šová a veškeré čtenářstvo! Je to
mu již delší dobu co jsem žádného
dopisu nezaslala a tu musím do
znat pravdu že jsem stále zaměst
nána aneb něco jiného mám na
starosti Dávaly jsme zde svači
nu ve prospěch Červeného kříže a
x výsledkem jsme dosti spokoje
ny stržilo se $0800 Dala jsem
do licitace krmenou husu jež při
nesla $7850 dosti tedy slušný ob
nos Nikdo ovšem nemínil sobe
husu za tak vysokou cenu podržet
a proto dal ji vždy znovu do pro
deje Nejvíce za ni zaplatil p Kli
meš a sice $17ó0 načež ji dal o-
pět do dražby tak se opakovalo
až husa přinesla $7850 — pěkná
sumička za husu že ano?! Minu
lé soboty zdejší ochotníci sehráli
cjivadlo pod 'názvem "Svobodní
Zednáři" Nemohu však sdělit
jak to dopadlo ježto mně nebylo
možno se k představení dostavit
Ryla jsem příliš nachlazena a inuj
manžel samotný tez nechtěl jit
tak že jsme přišli o pěkný duševní
požitek ježto naši ochotníci se tak
hned zahanbiti nedají Vždy hrají
pěkně Ve zprávách z Vmligre
sdělení ohledně toho kohouta bylo
poněkud mylné neboť kohout byl
prodán poiize třikrát a vždy zi
$500 ale 'každý ho dal zase zpět
lo prodeje tak že posledně tak
drahý kohout zbvl a nikdo se k ně
mu nehlásil a také určitě nevím
co sc pak s kohoutem stálo 'Jedi
ně vím tolik že kdo obětuje $50(
za kohouta neninu si no zajisn-
ponechat Je to výpomoc pro Čer
vený kříž a zajisté chvályhodní
kůtek Nevím z jakého důvodu
pisatel té zprávy se vyjádřil v tom
smyslu že -totiž si vldp Pctlach
kohouta nechal neboť on má lep
ší náhledy ! — Spali jsme zde dlou
io pokud pomoci Červenému kříži
se t ce : neeo peněz jest a M jesi
obětavý tak že se ještě nějaké
příspěvky sejdou Jinak ale ještě
zdi nepracujeme jenom čekánu
eo nám pošlou bychom dělaly
Doufám že to bude co nejdříve
notoni to puide rychle Každý
jest ochoten pracovat a poutali
jak nejlépe bude moci — Ty Je
losni zuny nechtějí letos nějak po
volit při tom vše jest drahé a vál
ka nebéře nijakého konce Hojím
se to sice vyslovit ale mír jest je
ště daleký a dle mého náhledu eo
bídy hladu zimy a životů nyněj
ší válka si již vyžádala A ten
lenz toho vselio jest priemou se
to dívá — bez citu a ani sku
teene nevím k cenní bych ho pri
rovnala Vždyť zvěř má cit které
ho ale ten kajzr úplně postrád:'
- Jilaliopreix varn vy pil ne zeny
eské eo jste již ve prospěch Cel
eného kříže vykonaly Všedím
čest vašim snaživvm rukám a ké
vás Bůh k dalším pracím posiluje
Zdravím svoje přátele v Omaze
zvlast pani Jiuresovou a přeji
všem by válka brzy ve nrospěe
spojenců skončila
( tona přítelkyně! Priimele vrt
lý dík za dopis Těší mne že
tam u vas jste emm pro Červeny
kříž jenž skutečně zasluhuje vše
obecné podpory Přáním nás všec
zajisté jest by tato válka již brzy
(končila Srdečně vás zdraví a
tiik další vaše příspěvky sc těší
Pořadatelka
t $ t
Frantižka Havlíková Lawlon
Oklahoma dne '':! ledna 1018 — 1
Ctěná paní pořadatelko a všichni
milí čtenáři tohoto oblíbeného li
stu zdravím vas všechny vespo
lek Každv z vás zajisté dozná že
náš milý "Pokrok" jest čím dále
zajímavějším a poučnějším a zvlá
ště tenhle čas přináší četně dopisů
od našich hoehfi— vojínů na které
každý čtenář dychtivě čeká a s
velkým zájmem je čte Soudím
tam podle sebe neboť z dopisu
těch dozví sc čtenáři mnoho o čem
dříve neměli ani zdání My tady
okolo Lawtou máme to jako by
zde byla válka lcla každý den
hlučí aeropbmy nad námi lítají
každý den a také neštčjfí jim
píibódí dost často Vojska je -i
:tnHMi n'itioc!týeh j též doti
růžení posílám za sebo $100 a za
tma Krupičku $100 a Fr Havlí
ka 50c Jak mně bude jen trochu
možným zašlu zase Kuždý kra
jan by měl přispívat neb je toho
zapotřebí
Ctěná přítelkyně! Přijmete vre
r dík za příspěvek pro naši če
skou akci a boj o osvobozeni uti
skovaného našeho ubohého nárp-
la Doufejme že sc práce tato eo-
e zdaří Přijměte srdečný pozdrav
a přeji si vas v "acuskc íiuuce
zase brzo spatřili
Pořadatelka
v $ &
Polévka se strouhankou
Zadělej těsto jako na nudle ale
udělej je co možná ještě tužší
když je dobře vyhněteno tedy jo
na struhadle ustrouhej při čemž
to rozstrouhaiié častěji rozhrnuj
aby uschlo potom zavař strouhan
ky do dobré polévky tolik aby ne
byla ani řídká ani příliš hustá a
nech ji hezky povařit pak vlej po-
vku na mísu a přidej k ní drob
ně rozkrájené pažitky
Hovězí jazyk s polskou o
máčkou Udělej brunátnou jíšku a dej do
ní trochu cukru aby dostala hod
ně tmavou barvu pak na ni nalej
trochu hovězí polévky skleničku
vina a trochu octa nej uo tóno
nakrájenou citrónovou kuru tro
chu velkých hrozinek trochu o-
loupaných na nudličky nakráje
ných mandlí trochu mletého hře
bíčku a nového koření a nech to
hodně povařit Oloupej do měkká
uvařený hovězí jazyk rozkrájej
ho na lístky vlož do mísy polej
tou připravenou omáčkou a oblož
ho buď dobrými knedlíěky neb
věnečky z máslového těsta
Hovězí jazyk na rožni pečený
V vílí- hovězí jazyk oloupej ho
a všecko zbytečné s něho okrájej
pak ho vůkol hezky hustě jako
zvěřinu slaninou prostrkej nastrč
na rožeň a při pečení polévej ho
kyselou smetanou konečně ho po
krop máslem posyp strouhanou
žemličkou a když hezky zčervenal
sejmi ho s rožně dej na niím pod
lej pod něj okapanou šťávu a nes
ho na st Cil
Omáčka kaprlcvá
Nech na rendlíku zpěnit jednu
malou nakrájenou cibulku přidej
k ní tři lžíce mouky a udělej čer
venou jíšku pak na ni nalej hově-
zí polévky tolik abys měla za
hnstiou omáčku přidej k ní tro
chu octa dvě lžíce kaprlí a nech ji
ještě trochu povařit
i-
tfi
Polívka se zemčaty
Uvař ne- příliš do měkká malá
zemčátka oloupej a rozkrájej je
na lísfky pak jich dej vrstvu na
hluboký talíř posyp je usekanou
uzeninou na to dej opět vrstvu
zemčátek pak opět uzeninu a tak
pokračuj až je všecko vyrovnáno :
na povrch musí přijíti zemč-átka
nyní to polej několika lžícemi do- Í%
bré tučné hovězí polívky postav
talíř na rošt do trouby a necit to
povrchu do zlatová opéci Několik
ovařených zemčátek oloupej a u
sfrouhej dej je do proeezciié ho
vězí polívky přidej k tomu trochu
drobně usekané zelené petrželky a
nech to chvíli vařit potom vlej
polívku do mísy a talíř s 1ěmi o
pečenými zemčaty dej na stfd
zvlášť aby si mohl každý dle li
bosti posloužit
Polívka se zemčaty na jiný způsob
Pro i osob oloupej 12 prostřed
ních zeniěat rozkrájej je na lístky
a nech je buď na rnzkráj-ném ho
vězím loji nebo na čerstvém másle
s rozkrájenou cibulkou hezky do
zlatová usmažit potom na iiě na
lej trochu hovězí polívky a nech jo
do měkká rozvařit pak je rozina-
kej rozmíchej a proceď Oloupej
zase 12 malých stejných kulatých
zcinčat nakrájej z nich na stéblo
enké koláčky a opět je bud na lo
ji nebo na novém másle do zlatová
vysmnž pak je dej do polívkové}
mísy polívku okoní květem a
vb-j ji na zeinčata Kdo tuto po
lívku trochu přilioustlcjší míli
chce může zeméiila před rozvaře
ním jeŠlé dvěma kávovými lžíce
tni mouky proprášit n j'-:-lě tro
chu smažit nechat pídi teprv po
lívku na ně nalejj a dále s rozmí
cháním jak pode] kmit o pokračo
vat --
I-
Si-
s
-
-
ih !
4
I
to '