vokium usy m íhmsa nu
1E
- i i ' " ' ' 'ř # " - ♦ _
r — - — — :-v-v'-' ' — "'J'
- s ' — ' ' -—
(
O
M v?" y f 5 m
!
il v
i- „- -
:' ~--Ai fr-i f wiihmi Ml II Ulil ~ II1IIW1IWIIH II j ji JIH — — —
SOUTH OMAHA
MejpřístupnĎjší a nejvhodnější trh na veškerý dobytek pro Mebrasskó zasílaíolo
Nízkó nákladní ceny a nejmenšsí poplatek úbytku spolu s neobmezenou žádostí pro krmný a řeznický dobytek
a nejmodernější tržní výhody umožňují zasilatelům dostati nejvótší čistý výdélek za iejich dobytek
SOUTH OMAHA-nejvétší trh na doby tek na zápacté
Pakli kdokoliv nenavStívíl ni
kdy moderní pivovar neprohlédl
nobě rfizná oddělení a neuviděl
Hložité zařízení Htrojuí a vyprave
ni víeeh činiteli! pro zvlňAtnl úče
le anebo nl)ylr) tnu podauo o
itiiioŽHtví poxtupĎ a rRvedHii vy
HvřtUiií buil překvapen pH "pa
tření jak mnoho přičinlivé náma
by kí to vyžádá ty rozličné m
čáHtky k pivovarnictví potřebné
promónit v nk!'n'wí piva
ťreiuont Hrewinif Co Fremont
Nebr luůžít spravedlivý řiniti kí
nárok na moderní pivovar v kaž
dém ohli-du ť'řadn(-i tohoto pí
ovarii jwu vŇÍehni rázní m áiro
kým rozhledem obehodníei vždy
přístupní k yaopatřenl řaaových
zvelebení a jakýchkoliv htrojft
přípravy neb Kpfinoby které pře
Mály zkoušku MpuMobiloNti a niž
joti plné odménéni jejich zdarem
a vxruttteiu v obchode a poviti o
yiuuiienitoKti jejich výrobkft roz
itířenvch po celé Nebrané H Ktů
tech noiimlidch Jfttt několik ei
niteiň které rozumnému veden
podniku v tonitu oboru přispívá
jí leden činitel a to Itejvčtíi dft
lríititi pro pivovar jcNt puvnhii
vtnly které u hojné při piKtniku
tohotn druhu ípotřebuje V tom
to uldmiii nptdwnimt KreiniMíťké
ha pivovaru jet ídeálné umUtl
na čtyři vrtané tudué potřebné
její mnulMvl ol-itai ávnjl Vteréá
íiirtťné vynadají dv (ruje ut
vyrábénl bdu iU" tip kapacity
buitié% pru vařící a myet ňčfle
nlridi'Mni kiitláritu atit Votva
bliny 4 ktup ďt hbubky
tHSije utínat ní m IV hul Vod
KrttMii u piaoiciieiii VP'hI vrt
v a tl stop ilná jemitihi pí ku
t#kw jt vialv pHriwseuýiii d
kunalým 4HtiVw% ďUtťdln tu če
In ti Vmi je xhf MrUvé či
a dswUtlí lrkvHrnA J
dru ImuI bílen íhiIuIv jt le
ud u4 thh: h e ! řk tt
ihmiI teplitt h S'i d% t a
rk#it V nMdti rhrniekího
itlw l im 11 čU
Mejlrplfi-tt ?KfMtllf H tfclbtirttik
WlÍMi al K'o Hjlf4IH
pm pívwvtieM át Jt i p
MvwHmIhA lit'1ial I fU
lfcil tw "J
ípatnéjií pro parní kotle 1'řípud
toho jeit zde avAak účinek její ac
překonává přetopením a kotelní
mi KiiiíAi niiiHini Podobáno Velmi
blízce vařící vodíí l'lzeňkého {i
vovaru v Plzni v Cechách a jet
téméř totožná n vodou 1'lzcnnkéiio
akciového pivovaru jak porovná
ní anály? ukazuje
1'lzcňxký Hkciový pivovar:
líriiiuii na
hektolitr
Síran vápenitý tí7
1'blíčittin vápenitý 4(1
Ddičitau iiiaKnctíia !1H
rhtiěitn želtzitý 1
Kywlina křemičitá 22
Clihruatrium M
1'hllieiil 1J
Kremoiitký pivovar :
iraiiitl nu
f2
15
u
12
H7
Síran vápenitý
rhličitiin vápenitý
ridičitlill IMItfllesiit
I blíčitau želeitý
Kywliia křemičitá
( 'blornatrium
Chriteui
Vo4li dir velké míry roboduj
hodnotu piva l'o léta a léta bvlo
kiuieno napravit nčkteté itedo
ttičné vinty umělými prostřed
ky a učini ji bttiuřjšj pro v a
řn piva vit w vňtk netkalo ne
Žptttným iídtitem 'ffinlnj u
ťátkv nedají ne iiápodolit
SUdiivita Kpilii-éhonti Kietuout
fcéhi pivovaru e jedtit"i v
té kt ift Jett pivovarem p
Je U1 lit liPtatrhi Vťfkimtl
IV potři bnC tttntt v v robu i
x iim Ioúiii Miň vttt vlt
it v vSol itu uladn jeit iiMtoidioni
přdiHttí pivovaru Jet navuý
rodtl uo íi Uď tu vyn-bt nýtu v
i
ftiHemmutnioitarnfcť iv rio i
Im ii b klaidov ni pivovaru 'i
VO# l j t IIIHI'Í'I nu WťuMtí
eitojtv kti v nooMatu Utn(
Htfbv a bwtitotv jak "ti jj!h
ifO VVirtdojv l'oiíe t Vvťranky
jetwvite ke poíV4 tidH
M tldititn ktétll jv%t Vl4%č
pvttttiU pré jtitov 4td ilobréhu
m vuři-nl jnřiam' ktvrýi jt
rvt vynoťfi wfAoviu iHh vU%
Hebrik ču l j
láiU t-f'toé v'kruir wu4
i jkutt kteřébokulU
Mátu ječmen převynovul dečnicn
jec do nani nlatlovny dovážen na
pohyblivých váhách zvážen na to
přijdi" do čintíeího ječmenového
oddčb-ní kde jent přcčíintéii a pra
chu zbaven Mocná ventílaee
prach a plevy oddélí Zvláštní
stroje odklidí plevel a lehký ječ
nou a potom do přihrad lumypou
Ječmen jent ji-átř jednou před
nladováiiím přečintéu
1'rvní práce v připravování Kla
du jent namáčeni ječmene ve ve
dé v trychtýřovitých kádích Vo
da m dvakrát denně přeměňuji' a
asi v m neb li hodinách ječmen
pojme dontatečnou vláhu od 47
do 4 nt lipú ú a npuntí ne na pod
lahy nladovuy z eeioentu zhoto
vené kde zřintanc ňent dul kn klí
čtnl lett bčheiii kteréžto doby
čau ta! čaMi ne přehazuje při čelná
teplota a vlhkont lle toho jent re
Kulovánu l'o dostatečném vznV
tu a jeiiinonti zelený tdad jent U
loeii di ntiňálťll kle a počátku
jent přj níké temperatuři — o
HO do Jm atupun řamiheittt —
uíei a ke konci jent mim-ii in
nnižen l'ří vvnoké teplot' — H
M Farenheita uaiU' zařieuí do
Vtihlje nám ve 4 dueell toto nnne
ni poiítl ti Toto jent dvakráto tak
dloubu jako v jiných nladovnách
které k nuienl mUta potrádijí
1'řlehuf a v úo' jent ne j v v in
kina a vyvinuta nprávným nue-
ř - i
nim a uan i ueiu a npuvoti u
nioiňtije lid tu vvtábét Kretoooiké
pivo n v Itunruiiit nlulovu( ptl
vbotí tibtkft v jiných pívá-h
zjevnou
Ve výiobé piv a ehno I hraň
Ml'iitoii UlotiU poJ oV-K
tátith dav id tňt v kde ebonj
Hixle jnoUl Kalifofide UreH'1
Witkhiiojtoii a r Vk Zi dv
u portovaiiébtv pbmU' jwn v člnr
iohí t rh a iioť aovftíeov
V nik u noilovaoé ebou t i t nej
5 - j& tf
I- nikbtdoý inv jo pliit
" l íni plrtilil t Ury vni erita
rv y !♦ v t 'vrbách llvťnťbaft'
bopfrii n-j!ři lin I jnl
ro k íii irv nv onraiu
5 IťKuHv dHírtíO VibruHViu o
IřMoiwkýiU iWtU v pio pivo ! p-
ipOf tiYíh Jl épttřb
at ili lf'!M rktutU t íu I'-
putři-Wtil" ítt vUvky piv ula
né ne příliň hořkým a nepřidá mu
to žádoucí chuti
Jiný předmět nepontrádatelný k
výrobě piva zvlántě lahvového
jent rýže Na opak tak mnohých
niiiýSleiil rýže jent dražňí nežli
ji činěn neb nlad a užívá se jí je
diné k vňli tomu že zvýáí jakont
piva NáS americký ječmen na
rozdíl oil evrojmkého ječmene ob
nahuje více bílkovin — 103 do '
pi ocelit ajnerický ječmen a Hó do
JO procent evropnký ječmen A
vařeno bez přídavku bylo by pi
vo píílín tčžké nyté ehouloNtivé
řed chladnem a k používání
škodlivé rpotřebením ani 2" pro
cent rýže tyto nedontatky ne na
hradí
Vaření děje ne ve zvláňtuí bu
iové Slad jnt veden rourami zt
nladovuy dojitavovačem a elevat"
tni do mlýuiee kde jent xiiovu
č'i'třii a potom ocelovými válci
nemlet Drcený nlad jent válen
o pohyblivé váze a když připra
v i ii pro vaíiuí jent npiuUčii do
míchacích van Slad jent umíchán
Vodou jinté teploty ll n vaíii
vodou a rýí zahřátou kolem lt
t Kareiiheila To ni vyžádá ai
Ivě hodiny čami Kdyi n to u
Molí tekutá čánf iputl ne do piv
ifeh kotlft měděná itádoha o lni
udeeb která uiá ilvoje dnu pro
parní zubřiv áol a mUdé pivo ne
'i U i po I luh ó hodin puxlediti
ldlHU ridá tur l llMU I it lieebá
čet dolu do ehiiiilovébo cedulku
l'ivo potom parními pumpa
ui pnu pováno iiaboiu do pivui-b
ťblttdíčtt kib ne loeil wdťadlťHlt
lnj ttt H nt řnreiibelta l'om
opčt iih bá ulét l dolil do kvaieieSi
ikopkn um fi ne k tomu kvaliiee
tuidajl Í v ''I hodmáeh íé
oni kvasnice pimovnt Kvn% ní
vi4d nt iha týtltty řu
li ! J nt lt končeno "o v v k V ie
ni pivo ni i lín dolít tmhb eod dl
kádi O node b do npmtiiiťh
kb po kde jent dtl ti pfl bodu
♦oo i t tinbit
kde pivu bii ml tfn h do pel l
iteV UriU j- n' k pnnb JI nptWli
U- řa fit vlotol k V oi ne Untktll
a 'u t#ne ' tvm juýui
Né' jtl lollu roimoěj poolijit
ikeittb kvS h H Uvko a Uhi'
do k doIltt pivu prbbnti
a i bUdott v id o n ji i K vUt i
uontí a jimiž plynň Kpojiiuýeh
pčnou ii trvalé eliutností ne docí
lí Piva příliá mladá obyčejné
plyiiň jK)Ktiádají pěna a jakož i
chuť a vňně jent nedostatečná
Na druhé KtranČ přílin dlouhé u
kládánl jent rovněž ňkiallivé a pi
vo nemělo by býti nikdy déle než
ět měníefí uložené Jinak ntanc
se přiliá těžkým a ztrácí na vé
hodnotě Tnuto pivovar má donti
mínta na ukládání 1'rňuiěrné u
kládání trvá ani 120 dní I'o do
dělání pivo jit dobře pročintčné
a ntočeno do nudň zvlántním na
plňujudm příntrojem — Tento
ntroj žerní' ne pomocí ntlačeného
vzduchu Sudy jnou dříve napl
něny vzduchem při l"i liberním
tlaku nežli ne p vo začne do nich
vpoušlčti Tím ne zabráni inož
té ztiát plynň l ahvové pivo
fietéká zvlántním rourovým od
léloidm které ne nalézá po I do
orent I' S vládních úředníku v
1 lidové přen ulici
liiidovn na lahvováui jent úpl
né odvel V I niuo pro nebe a závod
oa který jent pivovar právem lir
Jý Jent to budova která po
Ktývá 21 1( )x "HNI nt pozemku Ha
tato vt lká prontoia nolva pontte
čuj pro vykonávání obchodu
takže bude UtUneJ ýj y nejblii
í budoto nonti vétH na Více
iieilt polovinou výroby i pivová
ru Jnon luh Ve naplněny a to pl áió
vnvétluje poměrné značnou vl
i i i i k i i
iiiMv iionea vénou uo
♦ k li pních i lichotit ru v budov é Ha
lahvuvánt ktué jnou vidy pooč
km pod bodem mrtMu uitíová
n v I tvo i lilvovaitdho nfeUiia
jent vedeiio řadou tiltbik do ň
tl nkleuí polcjvuny i ih- bv v h
kádí dliiiieh ol lHt JSI J ui
íIIm u a jrt tm p(l krátký čan
pil lubv uv áiitm oloii no ti'v
bodové luhvovml ) t hlavně
IlOji V V kolsÍV ll KptVoig"r
fnoU fitiv t ik i mlktunjt U
bve a bdiv jetím ho mlta ti
jtoí nainoviHné frvid táe pw
lvA v čMlnl lahvi j joo hni
M do UntuAiSeilm ltoj ji nh-
o !% Hilu v fitřavý totok a v
lolol lahvi liktloo po dvl ho
dtnv leltt Mfittm ii kdi
král naplAujt a opit vvjraídftu
ít lčí jowi fVpoltiHty vlrt kiU
#í r%l vnlu k le ne VvpUk I
jí 1'otoui jnou umíntéiiy nH tří
kartáčový ntroj který každou lá
hev íi krát pryžcovým kartiiécui
vytře Pak opětné jnou několi
krát v čemtvé vodě vypláknuty a
jnou potom důkladně prohlédnu
ty nežli pro naplňování jnou ho
tovy Naplňování děje ae pomo
cí "iMireka" uaplňovacího atro
jc který jent hadicí n kádí Ve
nklcpě npojen Pivo jent do ha
dice hnáno pomocí ntlačeného
vzduchu a protitlakem žláhky
vtéká do lahví Mezprontřcdué po
naplněni lahve jnou "(Yowii
CorkíiiK" "trojeni zátkovány —
Pivo v tomto ntavii nu mělo by žá
doucí trvanlivost a k docílení té
to muní podntoupiti to namé za
cházení jaké my ku zachování
nvých zavařenin n povidel vyko
návají Jahve putuji do velkých
kádí n iHldělenlmi zvanými "Pa
Meurizer" Pivo jest pontuinič
nahříváno až do p) nt F a pone
chá n v této teplotě ani íill minut
a potom opět jent ochlazeno Po
té pivo vydrží nluniiou délku ča
nu Lahvi- jnou opětně prohlíže
ny opatřeny nápinními eedulknmi
oitiocI čtyř ilfímyhluě nentave
nych Ktrojft a konečně jnou hoto
vy ku nkládálil do beden neb nu
dft MnoMvl práci pothdmé k
vv konáni toho vieho miTižc býti
liejlépi ponoujři „ kilyž no u v&af
Je v budově i Uhvovánl inmčt
náuu jet kolem :s umh v litoč
a ani fn nwúh v ilué letni &uy
ně
Sloup nMlhícky
llvl IM( i#
HOSTINEC
v 4 tlftl fco 14 twh
V Wku dtk li ' n m4 ik
tmmi i hildj UU4
tlkitkt Hit Ha 10 ll OMAtU
vinM i itUk titNut h&i44
ti If Viil lfU# Ti ik„ fNo
ADAPA SLOUPÁ
cicncntnl hoatlnao
lt k fc-í