1
a r ♦ í ' " "X '
14
Hospodářská
4 'áik-V
-9 r=a lJf£w- AnnoHIřO _
"=vi'tJlÍ2ir- rHU JA!I Julii
Hni ji v uloien!m obilí na rjnrc
Zpoxoruje-li (armár ie jeho na
sýpce uložené obili zachváceno je
hmyzem ncmél by otáleli až do
ziá znainé Škody nýbrž nechť
přikročí neodkladné k zahubeni
Škůdce NejlepSím prostředkem
proti všem nepřátelům uloženého
obili je sírouhlík (carbon bisulph
ide) Je to Kdká prchavá tekutina
vydávající tÉžký smrtící plyn —
Kupme si na každých sto buŠlň
obilí na sýpce jednu libru síro
uhlíku oalejme jej do misek nebo
hadru a ponechme jej na povrchu
hromad obilí při čemž sýpku co
možno neprostupně uzavřeme a
vzdálíme se Během 24 hodin bude
usmrceno v obilí vše co Živého
Tekutina tato se rychle vypařuje
a naplní— li se vzduch výpary síro
uhlíku tak Že připadá jich jeden
díl na devét set díla vzduchu
stává se tu Život nemožným
Někteří radf použiti jednu libru
sírouhlíku na každých sto kostko
vých stop rrotoru avSak snazším
a jednodušším sposobemje počí
tat! dle bušla obilí kteréž se v
příbradě nalézají a použiti jednu
libru sírouhlíku na každých sto
bušlů Když jme bylí tekutinu na
sýpku dali zavřeme ji hned co
možno nejtěsněji a sami se nepro
dleně odstraBrne Druhý den mů
žeme obilí na mlýnku přefoukali a
prodati nebo uložití zpět neboť
bude úplně prosto všeho hmyzu
Pamatujme že výpary ze sírouhlí
ku jsou ýbušné jako prach proto
zvykli-H jsme si kouřit zanechme
toho alespofi pro tu dobu kdy
ničíme hmyz neboť jinak mohlo
by se nám to zle vyplatit
Sírouhlíku lze použití ještě k
mnoha jiným účelům jako ku př
k ničení mravenců Uděláme-li
do mraveniště otvor nalejeme tam
sírouhlíku 1 pak otvor opět při
kryjeme zahynou mravenci v malé
chvíli Jim dá se též zničit veškerý
hmyz jenž ve dřevě vrtá a zane
chává za sebou otvor Kápne-li
se tam sírouhlíku a otvor se lehce
zamázne hmyz se zahubí
Sírouhlíku však lze použití s
výhodou jen v uzavřených prosto
rách V laťkových sýpkách (eri
bech) na kukuřicí nelze ho použiti
neboť plyny neudrží se uvnitř a
rozprchnou se Proto je-li koma
postižena hmyzem nezbývá jiného
nežli jí vydroliti uložití do sýpky
uzavřené a pak síroublíkem mořili
Sírouhlíkem zničí se každý hmyz
a každý živočich vůbec aniž by
se tím poškodilo obilí nebo potra
viny neboť výpary jeho prchnou
po dokonání smrtícího díla aoiž
by zanechaly po sobě stopy Jen
opatrnosti velké opatrností jest
třeba na obeB a světlo neboť
jsou velmi výbufioé
Odroliorání Ulát
Odrohováoí telat jest prací tak
jednoduchou že je to skutečně
podivuhodným proč mnozí ji za
nedbávají a odrohují dobytek již
dospělý spůsobujíce mu tak bo
lestná muka K zbavení telat rohů
oení třeba jiného nežli koupiti si
v lékárně tyčinku Žíravého drasla
(caustíc potash) Když jest tele
týden staré povalíme je na zem
vyhledáme malé hrbolky na hlavě
odkud mají vyrážet! rohy ostříhá
me na nich srst hrbolky navlhčí
me a natřeme koncem zmíněné
tyčinky načež rozpuštěné draslo
dobře do kůže zatřeme Práci tu
musíme konati v rukavicích aby
ttám draslo nerozežralo prsty V
tom spočívá celá operace kterouž
se ušetří surové řezání rohů zvířa
tům dospělým Veime to pouze
několik minut času a zvířeti se
nespůsobí téměř lidná bolest
Kdyby se měly po několika tý
dnech stopy růlku objevili natrou
se ještě jednou
Iiradavlce na TPmenř
Bradavice na vemeně dojnice
jsou velmi nepříjemnou věcí a
spůsobuií též dojiti značných ne
snází často také dojnice mající
bradavice kopají při dojeni jedině
proto že jim působí bolest Dra
dávíce takové odstraní se natírá
jí-li se každý den tinkturou jodo
vou (tincture of iodioe) asi po 10
dní nejraději pírkem Při tom se
ovšem kráva nesmi dojiti Také
se mohou bradavice ostrými nůž
kami ustříhati a připálili pekel
ným kamínkem (lapis)
Základní pravidla
přípravy drůbeže
Drůbež připra
vuje se pro ta
buli jako jiné
druhy masa vařením dušením
pečením a smažením Při vaření a
dušení vnikl teplota do masa
vodou do které bylo dáno a
hlavní rozdíl mezí oběma spůsoby
pozůstává ve množství tepla jaké
mu js maso najednou vystaveno
Kterého spůsobu použiti záleží na
tom chceme-li zužitkovali jenom
maso anebo též vodu v které bylo
vařeno Jedná-lí se nám jen o
maso vaříme drůbež či vkládáme
ji do vody v bodu varu aneb
blízko bodu se nalézající v níž
ponecháme ji od 10 do 20 minut
Tímto vystavením větší teplotě se
bílkovina při povrchu masa srazí
a ztvrdne a utvoří jakýsi povlak
kterým šťávy uvnitř se nalézající
tak snadno uoikati nemohou
Později se pak nádoba s masem
posune na chladnější místo aby
teplota vody poaSkud poklesla a
tak ponechá se maso jistou dobu
až nastane v něm žádoucí změna
Má-li se však použiti i vody
má se drůbež dusit! čili dáti do
do vody která ještě nevře v níž
ponechá se tak dlouho až se dú
kladně provaří Při nižší teplotě
neutvoří se při povrchu masa
žádný povlak z bílkoviny násled
kem čehož část Šťáv atd unikne z
masa do vody Tím vyvaří se též z
kostí část výživných látek jež by
přišly jinak na zmar Váil-lí se
maso při nízké teplotě dlouho
vyvaří se značná část Šťáv a látek
dodávajících chuti následkem Če
hož ztrácí maso na jakosti a rd
stává jen bezchutnou svalovinou
která ovšem jest tou nejvýživněj&í
částí masa Dobrá polévka bývá
dosti bohatou na výživné látky a
považuje se za stravitelnější nežli
původní maso Následkem toho
se slepičí polévka dává nemož
ným jíž potřebují co možno nej
více výživných látek při nejmenší
námaze zažívacího ústrojí Polév
kou se pak nemocnému často
umoŽfiuje jisti zároveň ní výživ
nější chléb rýži a jiné potraviny
jež by samotné a chutí nejedl
Stará drůbež může se uvařili na
měkko aniž by maso ztratilo ni
chuti francouzským spůsobempři
němž nechá 1 nádoba obsahující
maso atáti ve vřelé vodě po hodně
dlouhou vodu
Při pečení drůbeže vniká teplo
ta do masa vzduchem místo vo
dou Jako při vaření maso dá se
najednou do velké teploty tak
aby se při povrchu utvořil Škra
loup čímž zabrání se unikání
Šťav Na to se pak teplota umírní
aby se propekl vnitřek ale zároveň"
aby nespálil se nebo přilil nevy
schnul povteh To s stává velrt l
snadno pit diftbrti velké Pti
drobta! mslé rodotué obavy t
itivt Proto je třeba dbáli praví
dis: člm řití drfllel tím tlila'
oflt ml býti trouba a t lín díle se
má péci a naopak
KdI tikUé mnu na koMech ] j
velmi slabá jako na mladých ku
fsterh a holoubatech peče te
Jrůbcl rychle Jedna strana mářa
vystaví se silnému teplu a když
pokryl se povrch mřenou bílko
vinou obrátí se maso a vystaví se
horku strana druhá Při tom sou
časně vypeče se vnitřek Tím
spůsobem zachová se všechna
Šťáva a drnbfl se tádně propeče
aniž se vysuší
Při smaženi obaleno je maso
tukem místo vody nebo vzduchu
a cpůsob tento hodí se jenom na
drobné maso Horký tuk srazí
bílkovinu na povrchu a ufořf
povlak jenž bráni Šťávám unik
nouti Mastnota musí býti silně
rozpálená nežli se maso do ni
vloží neboť by jinak vnikla do
něho a tak by zkazila jeho chuť
Tuk je-li převařen stává se ne
záživným a proto i drůbež nená
ležitě usmažená je tíže stravitelná
než na kterýkoliv jiný spůsob při
pravovaná
Množství tepla k obměkčeni
pletiva a vyvinutí chuti v mase
drůbežím závisí ovšem na jeho
stáří a tuhosti Dlouhým vařením
v niŽŠÍ teplotě jako při dušení
nebo vaření obměkčí se vlákno
masové snáze a důkladněji nelli
vysazením teplotě vysoké po krát
koti dobu jako při pečení Proto
je drůbež starou lépe dusití nebo
vařiti Velká drůbež musí se ovšem
vařiti déle než drobná Pří pečeni
drůbeže kuřat a krocanů platí
pravidlo: 20 minut na každou
libru Kachny a husy poněvadž
maji maso tuhé musí se vařiti
nebo péci nejdéle
Zápal prSdušek
vyskytuje se nejvíce v zimě a mů
že se u slabých dětí a starých lidi
stáli i životu nebezpečným Proto
měl by každý jakmile začne ka
šlali bez průtahu užívat Severův
Balsám pro plíce Lék ten utiší
zánět sliznice uvolní Šlem a u
snadni dýchání Hojí rýmu chra
pot lehtání v krku katarh průdu
šek a přináší největŠÍ úlevu při
zápalu plic modrém kašli a dý
chavičnosti Srdečný dík za váš
plícni balsám píše pan Josef Ši
mek z Neíh Ohio neminul se s
účinkem Takových výroků má
me na tisíce Cena 25 a 50 ct
Ve všech lékárnách a přímo u vy
rabitele firmy W F Severa Co
Cedar Rapid la
Pozemek na prodej
160 akrů dobrého pozemku bez
budov Částečně vzdělaného kte
rýž asi před půl rokem koupen byl
za 13500 prodá se nyní za hoto
vých $2500 aneb vymění se za
obchodní budovu v stejné ceně
Pozemek ten vzdálen jest od West
Point asi zoo mil v Holt okresu
5 mil od městečka Ewíng a od
jiného městečka pouze 23 míle
Bližší podrobnosti sdělí ochotně
Charles Krcpcla
11— West Point Nel
ÉÉBPÉiČaÍMŽÍřOt
za skutečnou cena
v
VVoodmen tbUYorld
(I)řevafA Hvfitft)
ČESKÉ TÁBOKY V OMAZE
A SOUTH OMAZE
"Dolíxé t "Wl —
D
1 m nf-íL n 11
m & um umw
nit
13 a Plerce d1„ Omaha Ne
vymění a vámi nový ručně zhoto
vený koBský postroj za 6tarý
Naviti rte ni aneb nirr dopliia-íuré kjtry
vtebo druhu vid u ruo o
INDIA BITTERS
E
KENNEGTS EAiT
(Kcnncdylirt YjfcIioilo-lniMrU hoHií)
1
♦-OR-
NEUVINE JHVIGORATOR
Jf Botanlo DUUllatJon
(f MAT MILk KOT (NJUHt THi MOST
OiUOATI 0R91IZTI0N
RtMIOY IN TMI WORLD
'-tu- (
RhturBtlm'í rýippilv
Contilptllon ÍMenury DImm!
'BtlIoiMtieM KMnef ComplitlolJ
LuDf UlimJW Im)ur Dlood'
o " -bPpniZ£Jt
f AMILY TONIC oř BOftHAGlT
Ao4 li Mpwitltf uwifttl to til par
i aulu lúdtuf xliilr Uru
uintiiiiunji
í ttOHtft Aa btfort MMlff
JlLER St CO
Proprieto A toM Mnuturri
'OMAHA Nil
tik start lita uuvoi
nw IMU — MllMM f
DhUMW U U lil UJUt uu
J
Juk vjf tlM'im JpiI flrmmi litr v
' Jol Tfluhk t rMltř tyltr
nírh koříiiVft ft bylin ohhuJt
rfi li IVlvá ltmlniill nrjTytM
liinlniity tíl ItVenl HTrlpn'h
rhoroH 11 liřitlplift (Ho uleli Jcit
yMWu nrlivnhllí IfUfi klcíl
třM no tiříi! mt řl uvyrnl plu
nhínny v c po pír áHn) JiJÍ vl
ix a I
Talo Imíkí ncvyímlujo vylila
dovřnl tuh iupflroný lólorvlk
n ncmnciií mt?a JUtl JkouUull
mlrnvoii pulravu na bil mil prAvč
chnť Onu novr!myujo iicosla
lu 1e lMenou iiniulrivu 1'ícd noBtt
líto lltlk5 (lovř(lriiJÍ tisleo nníhh
iicllciA(fU nnoluoltřana v kažiWm
Hupni Životu a cldívřdccní o Její
priH-blvostl Jsou pUlií celní nezlí
ňbyclioin Jo molill tífclm Jenom
fitatefnň iivínll
Toto Je ncjnom pfisoblTý bIo
laciný lt-k ktcrj kafdý mftřo 1
opatřili
Pro donp?']5 1 dfitl Jest to rkjlep&f
stlivý proBlfeduk a niípoj
Je zvliiStC blnliodiírnou nřžnřj
"římu poblaví JakoBililel a povzbu
Kovatcl chuti kterýž ípftsobí ic
otnrzloft a nedostatek energie
zmizí úplnB a zdraví a nový Život
zaujme Jejich místo a kdykoli
Jednou podrobena byla tnlo Hořká
zkouícc žiidnd rodina nechce se
bez ní obejiti
Těm Jicliž so to
] odeoliíní žiídostl na&í koral
uil vnitrozt-iiiHkých duní a piilo
žendn píedpi-ii nu vyriíbení Keri
iicdylio víclioilo iiiillcké hvřMi o
žiídoitť uhy niiroMřiiH byla danč
po pečiivérn zkoumaní fidft He in
utrukremi komiřiafc kolektor
omiiŽHký vydnl iiiislcdiijícl roz
bodnuti Jež uveřejňujeme pro
informaci utřeli zákazníka
ří úctou
lignit & CO
rjUPOVNA KOLKKTOKA VNITIíOZKMKÝCII 1MNÍ
JMHTKlllT MCWHAHKA
Omiihii í7 řflr-ene
Páno 1LKÍI k CO vliiopiiluiela obchodnici Jlbotlimml Omiiht N-b
I'íBOVÍi-OlMrl on pfoilpln ni TyrftMnl KKVNBDVIIO VÝtlloDO-f XllfKK llOIt
KÉ a rárorcřl lálitf nu rzorok pripmvkT lélo M1 uhy K7inlřU Ityln Jiikn !dk
Po prockonmánl orkn h ántiMlutií TÍruď AnfíM lókriKi na ráklnift tnrlioiinutl koml
nt Tnltroxamtkycb d6lioilft plutného t inkovi hiHpd!(:li J m toho n llmlii vřípraT
k obatiiiJ"i Uliti tUdinoMl v tukovém pomřro nliy nmlilri lyillira wtfiidf 1'roloí Já
roíhodnjl ti KKJíSEDVIIO VÝCIKHjO TNlj)'KA IIOÍIKÁ vyríWma Afinou I1?r A Co dl
pfedplnu úložného líto úMotiiIS mfiíin titl nuřmlfiirt Jnko léflvá pHpr-vk n la inliíw bfl
prodlin iiilí by prodíl mni-ll plntlt rMiHtA dufl Kpojei m Wíifun Jiiki oMi-idnld
llfaMVlnaml 8 tnluu OEO W J'OST koloklur iilirocmk (lnul dlt Neb
TT TPTD J?-r- Omalia
Wabaslh
jest jediná linie
po Které dojedoto zrovna až H výstava
Genr otažni llii i Ouly íson tito:
$850 donně vyjímaje pátek a cobotu Plat-
nó pro 7 dní
$1380 prodávány dennó platící pro 15 dní
Wabasb dráha jest ta jediná která doveze cestující až k hlavní
mu vchodu svřtové výstavy a také jediná která vám Čekuje zavaza
dla do stanice na výstavě Uvařte co tím ušetříte času namáhání
a peo£z za káry
VEichní jednatelé vám prodají lístky na Wabasb
Velice levné ceny do mnohých míst na jihu a jihozápadu
Pro krásný obraz květové výstavy a včechny informace zastavte
se v i6ox Farnam ul aneb piSte na
E MOORES
Gen Agt Pass Dept Wab R R
Oiiiahu lVol
Pfedplafío se na Pokrok pouze $1 rocne