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—- Beftellt die illustrirte Zeit
schrift »Dentsch-Ametikq« durch des
»Auzeiqer und Herold. is
A y e s h a
VON KAPITANLLUTNMY
vo« M Uc p( E
Eine Schilderung der Abenteuer des von der
»Motive« auf Keeling Island Weihe-gelassenen
Landsmgekuges von
lcspitänleutnant v. Mücke
In let-siehet oder englischer Sprache-.
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Ameiser.lletdld Publ. co.
cis-tut ists-C
Mehr-.
Für aus und
Küche.
Eier in Saure.
Oartgeiochte Eier werden geschält
und balbiert mit einer Verlust-, Bill-,
Tornatens oder Kräuterfauce angerich
tet.
N u fz to r i e.
Fünf bis sechs Eigelb, ebenso viel
Löffel voll Zucker, ein Teelöffel voll
gehackte Zitronenschale werden zusam
men eine Viertelstunde gerührt, dann
vier bis fiinf Löffel voll gehackter Nuß
lerne, zwei bis drei Löffel Mehl, eine
halbe Tasse Milch oder Nahm und der
Schnee der Eier darunter gemifchtx
dann in gut bestrichener Kuchenform
bei nicht zu starker Hiye im Ofen ge
backen.
Gefiillte Kalbsbrust
Zur Füllung nimmt man Gulaschi
fleisch, läßt es sich beim Schlachten
gleich durch die Maschine drehen. Eine
mittelgroße Zwiebel wird fein gehaclt
oder gerieben und mit dem Fleisch ver-—
mischt. Aus ein halbes Pfund Fleisch
nimmt man eine kleine aeneichie Zem
melJXein Eineif3, einen tffildffel voll
getrockneier und dann gelochter Pilze,
die ebenfalls sein geh-nett werden unxs
zwei gelochte geriebene Kartoffeln. Mit
Salz und Pfeffer abgesitnneclL wird
diese Fiillung auf den lnppigen Teil
des Kalbåbrustfiijckes gelegt lnachdem
die Knochen heraus-gelöst wurden) und
mit Bindfaden umwickeli oder zuae
näbt. Die Kalbsbrust wird dann an
gebraten und weiterhin unter Zugießen
des Knochenwassers weich geschmort.
Die Sauce wird mit etwas Zitronens
saft geschärft und mit aufgelöstem
Kartoffelmebl verdickt. Man kann
auch eine viertel Tasse süße Sabne bin
zugebem Jn diesem Falle darf aber
nur sehr wenig Mehl zum Verdicken
gebraucht werden, da die Sohne die
Saure schon ziemlich fährnig macht.
Gefitllte·Kartosselnudeln.
Mit allerlei Tunien gereicht, ergeben
Kartoffelnudein abwechslungsreiche
Gerichte zum Abendbrot, als Beilage
zu den verschiedenen Gemitsen jedoch
gebaltreiche Mittagsgerichte, die sicher
überall Beifall finden und das sonst
iibltche Fleisch nicht vermissen lassen.
Der Teig wird aus einem Pfund Mehl,
einem Ei, zwei Teelösseln Salz, einem
halben Teelöffel Backpulber, geriebener
Muskatnufz nach Geschmack, einer bal
ben Tasse Wasser oder Magermilch, in
welcher das Ei verquitlt wird, und
einem halben Pfund geriebener, taas
zuvor actochterKartofseln bereitet. Will
man ihn noch etwas verbessern, so fügt
man einen Löffel zerlassene Butter oder
Fett dazu. Nachdem er tüchtig durch
getnetet ist, wärmt man eine Porzel
lanschüssel an, deckt sie darüber und
läßt den Teig darunter eine Stunde
ruhen, wodurch er besonders geschmeii
dig wird. Dann wird er in bekannter
Weise wie Nudelteig ausgerollt, in
etwa zwei Zoll große Stücke geschnit
ten, mit einem Teelössel Fülle belegt,
dreieckig zusammengetlappt, die Rän
der fest aufeinander gedrückt und die
Nudeln in lochendei Salzwafser gelegt,
det offenem Ton eine Viertelstunde
gekocht. Die Kochbtiibe wird zu Cup
pen verwendet.
Blätter- unb Butterteig
Blätter-i und Butterteig erfordert
die meiste Arbeit, ist aber sitt feine
Obstsorten und Gebäck ganz besonders
geeignet und beliebt· Da er auch
schon am Tage vor bem Backen besei
tet werden kann, so wird seine um
ständliche Verstellung nicht gar zu sehr
fühlbar. Sämtltche Zutaten, vor nllskm
bie Butter, müssen sehr talt sein. XII-ich
empfiehlt es sich, ihn nicht in Ier
Küche, sondern in einem recht kühlen
Raum zu wirken. Aus ein Vaalsztt
gibt man ein Pfund seinstes gesiel es
Mehl, gibt in eine Grube des Mel-les
etwas Salz, ein Ei, zwei Eßlössel
Zucker, zwei Cßlössel Rum unb nach
unb nach ein halbes Pint kaltes Was
ser. Dies alles wirlt man unter öste
rem Zusammenschlagen zu einein recht
glatten, weichen Teig, teilt ihn in zwei
Teile, mangelt diese aus« lege aus einen
der Kuchen ein Pfund kalte, recht seste
Butter, legt die andere Teigplatte dar
iiber und mangelt nun den Teig aus-,
doch so, bas; der Teig stets die Butter
deckt. Dieses Verfahren wiederholt
man durch Zusammenschlagen bes Tei
ges nochmals-, dann schlägt man den
Teig zusammen, legt ihn in einer
Schüssel, mit sauberern Tuch bedeckt,
in ben Keller oder aus Eis und läßt
ihn dort bis zum nächsten Tage ruhen.
Dann wird er noch einige Male aus
gemangelt unb wieder zusammenge
schlagen unb schließlich aus dem Blech
ober in der Tortensorm, mit Früchten
belegt, gebacken. Ein Gitter aus Teig
stretsen oder dicker gessster Ein-eisi
M erhsht bat gute Aussehen einer
Die Zugs-ge is deutschen Reichstag
Die Sihung des deutschen Reichs-z
tages leyte Woche war eine der denkss
würdigsten seit jenem unvergeszlichen
Angufttage des Jahres 1914 zu Be-»
ginn des Kriege-. Die damalige Be
aeisterung ist durch den furcht
baren Ernst des Krieges gedämpft
worden; die fefte Entschlosfenheit je
doch, die nationale Sellistständigkeit
zu wahren, was es auch kosten möge
iit nicht nur die gleiche geblieben, sie
lmt fich vertieft zu einein Glaubens
liekenntnif3, in dein alle Volksschich
ten, alle Parteien sich vereinigen.
lieber die Mittel allerdings, wie die
ses Ziel am ficherften nnd init den ge
ringsten frneren Opfern erreicht
werden km I, gelien die Meinungen
weit auseinander, nnd auch die jüng
sten Erörterungen der Krieasziele
haben nur insofern Klarheit geschaf
fen, als ans ihnen fich der Stand
punkt der Regiernng nnzweidentig
eraalit keine FriedenSlsedinqnngen
ieftzuleaen durch die dass Reich sich
fiir die späteren Verchandlnnaen sich
die Winde binden wiirde Es war
iiir den Reichskanzler keine leichte
:’lisfaalie qeaen den :’lnflnrin der nii
derslreitenden kiikeinnnaen diesen
Standpunkt fefttznlialteiu er konnte
es nur tinin in der seiten Uelierzen
onna d(1«; hinter ilnn die Masse dei
Volke-is sieht. Lli er mit dieser An
sicht recht hat wird die Zukunft leh
ren: jedenfalls war die Opposition
durchaus nicht so stark wie man es
hätte erwarten diirseir Gewiß das
Wort »Revolution«, mit der unheim
lichen Mahnung an die orkanartig
hereingebrochene Katastrophe in Nuß
land, ist gefallen, zweimal sogar und
von zwei verschiedenen Seiten, aber
im Grunde genommen doch nur als
eine akademische Streitfrage, die mit
der Wirklichkeit wenig zu thun hat,
ein Beweis ,dasz der frühere Botschasi
ter Gerard, gewiss kein Freund und
Vewunderer der Deutschen, die Sach
lage richtig beut-theilte, als er· erklär
te, man diirse sich in den Ver. Staa
ten ia nicht der Hoffnung hingeben,
das; Deutschland ans Furcht vor in
neren Unruhen niiirbe gemacht wer
den könne. Der einzige Abgeordnete,
der das Wort ,,Nenolntion« als eine
Drohung in das Haus wars, der Sos
lzialist Ledebonr, mußte erfahren, dasi
er allein dastand, während der Füh
rer der sozialdemokratischen Mehri
heit, Philipp Scheide-nann, seiner
Andeutung auf die Möglichkeit einer
Volkserhelning schon im nächsten Satz
den Stachel nahm.
Die große Figur des Tages war
»der kiieichgskauzler dessen Sicherheit
in der Abwehr selbst der schärfsten
Angrisse viel dazu lieitrng die Wo
gen der Erregung zu glatten wenig
siensJ fiir den Augenblick nnd die
Stellung der Regierung wesentlich
«in stärken. Zwei Punkte —-— neben
der Weigerung sich aus irgend eine
Erörterung der deutschen siriegsziele
einzulassen -- waren es die der
Kanzler besonders stark hervorheb:
die Einigkeit zwischen den Mittel
;niöchten und ihren Vulkan-Bundesge
nossen der ankei nnd Bulgarien,
nnd die Bereitwilligkeit niit Tltufzs
land einen fiir beide Theile ehrenhaf
ten Zonderfrieden zu schließen, als
Grundlage iiir ein frenndfchaftlicheg
Nein-neinanderliestehen und Zusam
menarbeiten der beiden Nationen
Den Hinweis auf die völlige Ueber
einitiininnng niit den Verbiindeten
mag Vethniaun fiir nothwendig ge
halten haben, nni allen gegentheili
gen Berichten die Spitze abzubrechen
nnd eine Deninralifirung des Volkes
zu verhüten Alls ein weiterer Schritt
in dieser Richtung iit die Einladung
des Kanzlers nach Konstantinopel an
zutehen; fie soll der Welt den Beweis
liefern, dafz das Biindniß unge
fchuiacht dasteht Auch der jüngste
Besuch Bethinannssollwegs in Wien
;inag einzig nnd allein diesem Zwecke
gegolten haben: das eigene Voll foll
te beruhigt, dag- Ausland aufgeklärt
werden. Tag- Friedensangebot an
kltnleand iii durch feine Form deiner
teii-;-iiiertl) . Tunfelbeu zufolge ist esJ
an Russland den ersten Schritt zu
thun nid i»:..-. Bedingungen zu uen
nen. Jn den Worten des lianzlerg
liegt, bei aller Vereitfchaft zuni Frie
den, eine tiilile Juriiitlialtung die in
,feltfaineni Widerspruch sieht zu den
itiiglich in vermehrter Auflage« aus
FPetersburg und iiber London koni
lniendeu Nachrichten über »Deutfche
TFriedenswühlereieM iin Volk nnd
Heer. Gleichzeitig aber erklärt der
Reichskanzler ausdrücklich, Deutsch
land werde keine Forderungen stel
len, die den Keim zu neuen Vermitte
llangen mit Rußland in sich bergen
leXOlV «le«
GEOSSE TOUPUVG EZIP FUEK FUENF PERSONEN
Neste Sei-le saxem «s-·x"
Vom Standpunkt radikaler Abweichungen
in der Art ist diese neue Serie Saxon «Six«
dieselbe geblieben.
Aber auf viele andere Weise ist es ein besse
res Antoniobih von größerem Werthe wie je
zuvor.
Die letzten zwölf Monate haben die funda
mentalen Grundborziige der Saion « Six -
Construction so vorgeschritten wie möglich er
wiesen im Lichte der heutigen thitotnobil
Kenntniß.
Dies ist eine erwiesene Thatsache siir das
Publikum. So evident wie für uns selbst.
Fast Jedermann erachtet jetzt Saxon ,,Six«
als ein Automobil von ungewöhnlich seiner
Qualität —- eines der besten in der Welt ohne
Unterschied des Preises.
So wurde die Aufmerksamkeit auf die Ele
ganz gerichtet, wo eine solche möglich schien.
Diese neueren Attraktionen bilden natürli
cherweise zwei Klassen — solche, die aus den
ersten Blick bemerkbar sind, und jene, welche
sich in leichtem Jahren, besserer Leistung of
senbaren.
Zur ersten Klasse gehört natürlich der neue
Obertheil . Er ist geräumiger wie je zuvor
un dazu comfortabler.
Die Thüren sind weiter, Eins und Aussteis
gen leichter und bequemer, und die Kissen sind
weirher und tiefer.
Die neue Art der Umrisse des Obertheiles
liediirfen keiner Erwähnung Sie sprechen für
sich selbst auf den ersten Blick nnd verfehlen
ihren Eindruck nicht
Jzii der zweiten Klasse finden gir den Lzöls
ligen »Crankshnft« und andere detaillirte Ver
besserungen im Motor.
Jn diese MotorsVerfeinerungen setzen gir
wohl unseren größten Stolz. Hauptsächlich
darinn, weil es unmöglich scheint, den Saxon
»Zii:« Motor zu verbessern.
Doch es wurde schließlich für möglich befun
den, selbst die gleichmäßige und geschmeidige
Kraftentwickelung noch gleichmäßiger zu« ge
stalten,
Selbst seltener werden Eigenthümer einer
Saron »Six« zur Kontroll-Vorrichtung grei
sen.
Bezüglich größerer Stärke und Sicherheit
betragen die Bremsen jetzt volle 12 Zoll
Und die wundervollen, leichte Fahrt bedin
genden Qualitäten der Saxon »Six« wurden
erhöht durch die 411X2 - zölligen hinteren
Sprungfedern von völligem ,,Cantilever«-Tys
pus.
Saxon ,,Six« ist 8935 f· o. b. Detroit.
F lz E I) Rjkj F, Distributor
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(·l ZU M l N( Es MUTUR ( ·(). sen-ice nnd Dei-let
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wurden. Diese Erklärung niag in
tiketersliura eine tiefere Wirkung aud
utien, nlLs die uielir oder weniger
ninstrnplien »Teutschen Agitatiotien«,
sie liildet eine feste Grundlage, auf
der ineitergenrlieitet werden kann,
denn sie entliiilt ein bindende-s Ver
sprechen, dessen Einliisuna mindestens
ebenso sehr ini Interesse Deutschland-Z
liegt, wie in dein Ntiszlaiid5.
Ueber die allaenieine siriegqlaqe
iänszerte sich der Kanzler in latonischee
stürze, als wollte et- sorgfältig Alles
«verineiden, was als Prahlerei aus-ge
kleat werden könnte. Seine ganze Ne
kde trug den Stempel unlietmsanier
Entschlossenheit sisnixchl dem äußeren
Feinde gegeniibeix wie neue-i Ieden
;Vechch, durch innere Zwiitigkeiten
die Regierung zu schwächen
Würmer leicht beseitigt.
Mutter, wenn Jhr Kind klagt
erschreckt ist und im Schlafe aufschnit
leidet es wahrscheinlich an Würmern.
Diese Parasiten untergraben seine
Lebenskraft und machen es empfäng
licher für Krankheiten Tödte rasch
und sicher und entferne die Würmer
ans dein System des Kindes mit
»siickapoo Wornt Killer«. Dieses
leicht zu nelnnende candyartige Laxas
tiv in Tabletienfortn beseitigt rasch
die Beschwerden und Jhr Kind wird
wieder lebhaft. Halt ,,Kickapoo
Worin Killer« bei Eurem Apotl)eker,
25c.
Die Alliirten erwarten und ver
langen von den Ver. Staaten Alles
dag, wag sie selbst in drei Jahren
nicht vollbringen konnten. Vertrau
en ehrt uns-l
Wenn den Frauen von einfältigen
Leuten gar noch gerathen wird, an
Kleidern zu sparen, werden diese
wahrscheinlich ohen und unten nockk
kürzer werden.
Kocht mit Elektrisitätt
Das ist der ncucstc und hilligstc Art und Weise,
Jhr Kuchen und Backen zu beforgcn.
Bild zeigt
G-E Electtic Range ;
MoDELL R-! «
welche-J zwei heiße Platten und
drei Kochplatteik
Es giebt nichts, was ein Elekt ie
Range nicht besser thun imm, wie irgend
eine andere Art Range-.
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