Bsegsigz -
, Mc sag Frieden
We aus dem MSscheoeoischen von
- Beet Saat-ers.
M Mindler und Betrüger
M ich sich das kannst Du glau
- Les nur mal solch einen meine
M betreten, der soll es mit mir
M bekommen, gleichviel oh er sich
K TM von Indien over als,
M nasse-Meer brüstete sich Mon
,de-r Doteiiert ein ziemlich dicker
Ist-ihm vor seinem Freunde Zell.
T - -Dtin Scherfsinn ist etstaunlichf
H Frau Montelius mit einer Stirn
- sein« die ebenso dünn und scharf
M wie ihre Figur-. »Hast Du den
Elfssslischen «Lord« vergessen?«
-, .Das ist schon so lange her . . . «
- »Dort den italienischen Kaufmann
W vorigen Monat?«
: »Was wollte ich doch sagen« . . . «
Denk-te er sich demonstrierend an sei:
Im Freund. »Ja, die Weinernte
Mut in diesem Jahre besonders gul
Zu werden«
Ja demselben Moment route ein
Besen heran und blieb vor den-i Hause
sehen. Der hotelier eilte herbei, um
den Gästen behilflich du sein, und auch
: De Wirt erhob sich rasch zur Bei
näh-ma
Es waren sehr elegante Gäste, wie
He das »Hotel zum-Frieden« selten be
setbergi hatte. Ein höchst vornehin
klleideter Herr und eine ebenso di
Hinguirte Dame.
«Siehst Du,« sagte der Fremde,
Ohne den Wirt zu bemerken, »Palzoio
hatte recht, das scheint hier prächtig
in sein. zwar nicht besonders elegant,
M jedenfalls ansprechend.«
Es freut mich sehr-, das zu hören,
doch ich erlaube mir zu bemerken, daß
es ini ganzen Ort tein so tomsortables
Mc giebt wie dieses-I sagte der Wirt
sit tieser Verbeugung
»Sie sind stolz auf Jhr Hotel, das
glaube ich wohl,« sagte der Fremde
Gslich und freundlich. »Hier ist wohl
ein Brief für mich angekommen —
von heftderg —- nicht wahr?«
Montelius überreichte den Bries aus
einer Schale.
Beim Oeffnen des Couverts siel ein
Papier zu Boden, ohne daß bestberg
es bemertte.
«Mertwiirdig,« sagte er zu der
Dame, »Arwin schreibt, daß er eine
Anweisung aus zweitausend Mart bej
siigt, Du weißt, die kleine Einzah
lvng, doch ich sindeteine vor.«
«Pardon,« sagte Montelius, »das ist
wohl die Anweisung, von der Sie
sprechen« Damit hob er das Papier
dont Boden aus.
Gleichgültig dankend steckte bestberg
den Schein in die Tasche.
«Zeigen Sie uns nun die Zimmer.
sie sahen Ihren Oxnnibus nicht an
der Station und haben unser Gepäck
deswegen dort gelassen. Hier ist der
Schein, senden Sie einen Boten, wäh
md tvir diniren.«
Montelins nahm den Schein, er
lautete ans zehn Kolli.
».Yer Omnibns soll augenblicklich
Mc Sachen UslclL luglc It uuu sue-zu
bei dem Gedanken, daß der Omnibus
des »He-MS zum Frieden« noch nicht
existierte.
«Weshalb wollen wir denn alle Kos
ser holen lassen?'· fragte die Dame.
·Was wir für die Nacht gebrauchen
haben wir ja in der Handtasche.«
»Da hast Du eigentlich recht. Las
sen wir die Sachen dort«, und damit
steckte er den Schein wieder ein.
Sie waren so herablassend und ein
fach, diese seinen Leute, daß Monte
lins sich vor Entzücken die Hände rieb.
Selbst mit dem kleinen, bescheidenen
Zimmer waren sie zufrieden.
»Hier ist es wirklich reizend und
uett«, sagte die Dame.
Dann wurde das Menü besprochen.
Der Wirt war nicht der Mann, sich
eine gute Gelegenheit entgehen zu las
sen. Er schlug die teuersten Gerichte
Ur und die besten, ältesten Weine.
Doch als seine Frau ihm draußen
. kurz und bündig erklärte, daß solch
ein Dummlops wie er noch nie gebo
ren worden sei, empfand der Wirt ein
nubebagliches Gefühl. Es sei klar,
saß das Betrüger seien, die Humbug
rriebem erklärte sie wütend.
»Aber die Anweisung aus zweitau
send Mark, ich habe sie ja selbst ge
sehen,« wandte er ein.
»Die war salscht Und selbst wenn sie
echt war, dann liegt sie in seiner
Tasche«
«Und das Gepiicl —- zehn Kolli?«
»Daß Du es vielleicht gesehen, Du
- leichtgläubiger Tod«
Linn ist keine Zeit mehr zu unnö
tigem Oeschwäß,« sagte Montelius,
set energtsch sein konnte, wo es galt.
zDai Mittag muß hergerichtet wer
den. Ich werde ei selbst zubereiten.«
, Or war nämlich ein vorzäglicher Koch.
M Mist ließen sicksi wohl
r« · , nnd Konteliuk Leben-gei
- tagen tret des erweckten Miß
, wieder af. Dieses steigende
« « see m- ketl der Höflich
, « Irit der sie ihm zu
. Sie W von ihren SI
, ihrer
aefexichxsfl Damals Hatt-e may ihr-:
em- Stos mit spidener Keil-se ver
ehrt· St holte ihn herbei, und mag
fand ihn enisÆUL
Rad nun, mein lieber herrpipn
tetinx wo kann man hier den Abend
angenehm Wässer-P fragte der
Fee-Ide.
Der Wirt gab die gewünschte Aus
limit.
»Gut! Wir wollen sogleich geden!"
sagte er zu der Dame. »Ich möchte
den elegantes Stock mitnehmen, wenn
unser liedenswiirdiger Wirt es gestat
tet. Mein eigener befindet sich ja auf
der Saiion.«
Monteliuz ließ sich von dieser Her
ablassuug überrann-ein und gab et
was zaghaft feine Zustimmung
Noch eins, lieber MonteiinsC
sagte Heftberg auf der Treppe, »ich
möchte Sie bitten, mir etwas Geld
zu leihen. Es ist nun zu spöt, das
Geld auf der Bank einzulösen. Jch
brauche heute Abend nicht viel, sagen
wir hundert Mari. Tie Anweisung
werde ich aus Jhren Namen endossis
ren, und Sie haben wohl die Güte,
das Geld morgen abzuholen.«
Kurz darauf war das elegante
Paar aus der Tiir verschwunden, und
bestberg schwenkte übermütig mit dem
feinen Stock.
Der Wirt wurde von plößlicher
Furcht erfaßt. Wenn seine Frau nun
doch recht behielte? Diese reichen
Leute waren fort, nachdem sie seine
feinsten und teuersten Weine verzehrt.
seine hundert Mart in baar und sei
nen goldenen Stock mitgenommen hat
ten. Was wog eine Handtasche und
ein seidener Regenschirm dagegen?
Jn seiner großen Unruhe deging er
nun eine Dummheit. Er suchte seine
fFrau aus« die gerade vor dem Freunde
tihrem vollen herzen Lust machte und
xbei ihm Kraft suchte, ihre eigene
Furcht zu besiegen.
» Selbst der Freund mschte ein be
deutlicheT ernstes Gesicht Und Frau
.Monteliuz raste wie eine Futte. Jn
drastischen Ausdrücken rief sie den
Himmel zum Zeugen an, daß ihr
FMann ein hossnungsloser Jdiot sei.
ISie bedauerte, sich mit· solch einem
sMenschen verheiratet zu haben.
Es war durchaus iein ruhiger
Abend im »Hotel zum Frieden«. Doch
inach 1 Uhr, als Herr und Frau Vesi
herg vergnügt zurücklamen, wurde es
etwas stiller. Der Wirt bekam seinen
Stock wieder und saßte nun neuen
Mut. Seine Frau jedoch bestand
daraus, daß die beiden Betrüger noch
nie einen leichtgläubigeren Narren ge
Hfunden hätten und nur zurückgekehrt
seien, um noch einen besseren Fang zu
tun.
. Schließlich trat ein Waffenstillstand
»ein. und man einigte sich dahin, daß
iFrau Monteliuz den »Betriigern« am
nächsten Morgen den Kassee servieren
sollte. während er im Innern be
l
i
(
schlossen hatte. das Paar nicht früher;
aus dem hause zu lassen, als bis die
Anweisung aus der Bank gründlich
untersucht war.
Die Gäste schliefen lange am näch
sten Morgen. Da hatte der Wirt
reichlich Zeit, seine spannende Strome
nade zur Banl einzutreten.
Und nun geschah das Unerwartetel
»Ja," saate der Banlbeamte, »das
ist aanz richtia.«
eFreudestrahlend nahm der Wirt
zweitausend Mart in Empfang.
Etwa um els Uhr reiften die Gäste
ab, nachdem sie, ohne zu mucksen, die
teuersten Preise gezahlt, die Monte
lius in seinem hotel je erreicht hatte.
Neben dem Kutscher saß ein Matrose,
der von der Jacht herausgekommen
war, um Befehle entgegenzunehmen.
Der Eguipage solgte ein Lastwagen
mit den zehn Kofferm die der See
mann von der Bahn geholt hatte. Und
es war mitten am hellen Tage, und
dieses imponierende Ereignis vollzog
sich vor der ganzen Straße, fa, die
ganze Welt mußte nun erfahren. was
sitt Gäste im «Dotel zum Frieden
logierten.
»Und da stelle man sich vor, daß Du
Dummtops glauben konntest, solche
Leute seien Bett-Werk ries Frau
Monteliuz aus: »wenn ich nicht gewe
sen wiire, hättest Du sie zur Tttr hin
ausgeworfent·
E—... -.--. ..—-...J
»Bitte um eine kleine Unterstützungf
JSTchxinem tkä Ersetzt-gefunden Mann
ebe i prmz ie n
a werik mir doch nicht wesen Ih
ten NRiese einen M breche
Rovetlette von Ida steh-nass
Langse, lange iß’s het, das sie nM
mehr Luft-armen ausgegangen W
Heute ieß ei sieh nicht umgehen. Sitte
Freunde, vie das stumme Nebeneinan
derleben des jungen Paares mit Rit
leid erfüllte, haben es aufgefprM
am heutigen Allerfeeieniage mit ihnen
das Grab einer gemeinsamen Freun
din, die ietzte Woche beerdigt worden
war, zu besuchen.
Unten vor dein hause treffen sich die
Vergl-redeten Rechtsanwalt Brei-in
nimmt sofort Assessot Klein in Be
fchlagz die Herren haben einen wich
tigen juristischen Fall zu besprechen,
während die jungen Frauen, sieh
Ivon Haushaltungiforgen unterhal
tend, ihnen folgen.
I Es ist ein schönen heller November
tag. Blutroi steht die Sonne am
klaren Himmel, die Luft ist soli,
glitternder Reif ist iibet Gras und
Wische-L die auf der Schaitenseite tie
gen, ausgebreitet unzahnge Men
schen wogen hinaus auf den Friedhof.
Menschen mit gleichgültigen Gesich
tern, die nur der jährlichen Gewohn
heit stöhnen oder ihre Neugierde bes
» sriedigen wollen. Menschen mit traum
Ischweren Augen und bedrücktern her
zen. Unter eifriger Unterhaltung ha
ben sich die Freunde an dein steinernen
Portale. das das Leben oon dem
Tode scheidet, getrennt; sie wollen erst
I die Gräber ihrer eigenen Angehörigen
besuchen. ehe sie den neuen Teil des
Friedhofes betreten, wo die irdische
shiille der so friih Dahingeschiedenen
ruhn
Wortlos ift Afsesfor Klein rnit sei
Hner Frau die lange Kaftanienallee
hinabgegangen, wortlos stehen sie fest
Tan dem kleinen Hügel, dessen Mar
morlreug nur das Wort .hilde«
trägt. Ernst steht der Vater ooe dem
Grabe seines iiber alles geliebten
Kindes. Uebers Grab hinaus glei
ten seine göttlichen Blicke, als fiihen
»sie in der Ferne das fröhliche, glück
liche Kind, das der Eltern Wonne und
Sonnenschein war
Feft auf den Schirm gestüsh lehnt
« die junge Mutter an dem eisernen Ge
länder. Jhr Gesicht ist leichenbla ,
nur die dunkeln Augen scheinen dar n
»zu leben und von Jammer und Ber
zweiflung zu reden. Ab und zu wirst
sie einen Blick des hasses hinüber noch
dem stummen Manne, die Lippen be
wegen sich, als wollten sie ihm wieder
das Wort zuschleudern, das sie damals
getrennt hat. Schon achtzehn Monate
.-sind es het! Und doch ist's der Mut
ster, wie wenn es erst gestern gewesen
wäre. Täglich und stündlich hat ßei
seither das durchgemacht, was sie da-"
mals an den Rand der Verzweiflung
gebracht hatte und durch kein trösten
des Wort von seiner Seite gemildert
worden war.
»hilde, mein siißes Kindl« uchte
sie leise. Jn Gedanken sieht es
wieder, das dreijährige Töchterchem
blühend und gesund, im weißen Mith
Hchen und dem blauen Kleidchem das
sie ihm selbst gestictt hatte. Wie die
Augen vor Lebensfreude glänzen, wie
das siiße Mäulchen unaufhörlich plan
dert, und die wirren Löckchen, die sich
nicht bändigen lassen wollen, iiber der
weißen Stirne sich ringeln! Sie fühlt
wieder den Druck der weichen lUmn
chen um ihren Hals und hört das
liebliche Stimmchen sagen: »Nicht
traurig sein« Mamachen, wir lommen
bald wieder, und ich bringe Dir einen
schönen Strauß Rosen aus Onlels
Uuklcn Hul
Und dann war das Schreckliche ge
schehen. Troy all ihrer Bitten hatte
der Assesfor die Kleine an einem
Sonntagrnorgen mit sich zum Besuch
feines Vaters genommen· Er hatte
kurz vorher ein Pferd und einen leich
ten Wagen getauft und wollte den
schönen Sonntagmorgen benuyen um
eine Probefahrt zu machen. Mit
Pferden wohlvertraut, hatte er sich ein
Tier ausgesucht, von dem er wußte,
daß es fromm war
War es Ahnung, daß sie die Kleine
nicht von sich laffen mochte? Doch ihr
Gotte wollte nicht von ihrer Sorge
wissen.
»Glaubft Du denn, Martha, ich
wiitde die Kleine mit mir nehmen,
wenn ich nicht ganz sicher wäre, sie
Dir gesund und wohl wieder in vie
Arme legen zu können? habe ich sie
denn weniger lieb als Du?« Die erfte
Stunde der Fahrt war herrlich. Hild
chen iuuchzte und jubelte vor Luft und
wußte taum genügend zärtliche Worte
zu finden um ihrem Herzenjpapa zu
danken. Dann latn ein Bahniider
gang, die Barriere war gesperrt. Un
ruhig, die Steine auffcharrend, be
weqte sich das Pferd, fest mußte der
Issessor die Zügel halten Run
brauste der Zug daher Mit weiten
Niiltern ftand dai Tier, noch fühlte
es die Hand feines Meisters Da lara
von hinten her in rafender Eile ein
Automobih das Pferd erfchral, fchlug
tiber die Stränge, der Wagen wurde
vor die Barriere geachleudert und als
der Zug doriiberge ahren hielt der
Vater sein Kind tot in den Armen.
Welche Deimfshrtl Mit Schonung
brachte er die fchrecklichesi richt set
ner Frau bei ——ein Inff ,und in
ieaender ft eilte sie zu der Leiche
xl hindu, on der sie ohn
As sammt-each
Wh- imchte der Mann
cis-sek- seist-bin M Sehn.
tie- W M ist-M Steh-s
.-:- Li- —-k«- -—.-; -- J .- ---«.
werten wollte ee ihr den fruchtbaren
Verlust erleichtert-, den Schmerz mit
ihr teilen —- da erhob lie sich geistre
bletch, knit Beet nnd daß schlenderte
sie seine Band zurück, lal- ihn nett
dlisenden Augen an nnd -— .Mör
deri« fchrisie es durch das siise To
tenitnmer.
- as war u viel fiir ilyn gewesen.
Er machte sich wohl selbst die schreck
lichsten Gewissensbisse, doch von ihr,
der Mutter seines Kindes, dies hören
zu müssen, das lchmerzte ihn beinahe
nach mehr als der Tod seines Lieb
lings. ---- Er wußte, er hatte an die
sem Tage Weib und Kind verloren.
Alle Worte des Geistlichen, der karn,
utn die trauernden Eltern aufzurich
ten. alle Worte der Verwandten und
Freunde, die Trost zuzusprechen such
ten. glitten ab an dem kalten, wie zu
Eis erstarrten,Gesicht des jungen Wei
bes, das von da ad nur mühsam fei
nen hansftauenpflichten nacht-am.
Achtzehn Monate waren auf diese
Weise derstkichen, jedes lebte für sich
ein qualdolles, einsames Leben, die
Liebe, die auch den Stachel des Todes
lindern lann, fehlte, sie ward degra
den mit der kleinen bilde.
Zwei schöne Kränze liegen aus dem
Grade. Jn aller Frühe war der Va
ter zu seinem Kinde geeilt, um ihm
den ersten Liebesgrusz zu bringen.
Später war die Mutter gekommen, um
ihrem Lieblinge die lehte Ruhestiitte
zu schmücken gemeinsame Gedan
ten, und doch so weit getrennt durch
heiß und Unversöhnlichteit.
Am Mittelwege erscheint Rechtsan
walt Brehm mit seiner Frau. Jnnig
schmiegt sie sich an ihren Gatten. der
ihr Trost und Stüde ist und mit ihr
am Grab ihrer Eltern trauert. Bisses
sor Klein und Frau verlassen nun
auch den kleinen Hügel und treffen
wieder mit ihren Freunden zusam
men. '
Das Grab der Freundin ist auch
mit Blumen und Kränzen bedeckt, der
Rauhreis hat sich daraus gelegt, und
es glänzt und glitzert nun in der un
tergehenden Sonne wie tausend Bril
lanten.
Nicht weit davon ist ein neues Grab
gegraben. Die Bretter, die den Sarg
ausnehmen, sind darüber gelegt, alles
ist bereit, ein Menschenkind der Mut
ter Erde zu übergeben.
Nun kommt auch schon der Leichen
zug heran, voran der hlumenge
schmückte Sarg, hinter ihm der Geist
liche mit den Hinterbliebenen Die
Freunde wollen den Platz verlassen
doch schon sind sie umringt von der
Menge und müssen verharren. »
Deutlich ertönt die sonore Stimme
des ehrwürdigen Geistlichen. Mit tur
zen Worten spricht er ein Gebet, ge
denlt des Verstorbenen und schließt
mit inniger Fürbitte siir die hinterlas
sene Witwe, die ihrem Gatten das
Versprechen, das sie ihm einst am
Altar gegeben, bis zu seinem lehten
Utemzuge mit Liebe und hingabe er
siillt hat.
«Wird man das auch einst von Dir
tsasen iiinneni« Leise pocht eine mah
tnende Stimme an das vereinsamte
therz Marthas. «Wenn er mir nun
tauch genommen wiirde, wäre ej nicht
Ieine Erleichterung siir mich, da wir
doch nicht mehr uscttnmengehiirenil
iWenn er, meines indes Mör
Doch nein, ich kann ihn nicht hergehen,
er muß bei mir bleiben, «- o Gott« o
Gott, laß ihn mir, strase mich nicht,
indem Du ihn von mir nimmst!«
Tieshewegt ist sie ihrem Gatten
näher getreten, nur eine kleine Fichte
trennt sie noch von ihm. Assessor
Klein sieht erstaunt nach seinem
Weibe. auch in ihm wogt und stürmt
es, er iiimpst mit sich, ihm erscheint
es plößlich als tieses Unrecht, daß er
das Wort einer ver-zweifelten Mutter
nicht milder beurteilt hat, daß er ihr
nichr«..
»Und vergieb uns unsere Schuld,
wie wir vergeben unsern Schalk-i
gern ...«
Wie ein Mahnrus dringen diese so
oft gehörten und selbgesprochenen
Worte dern demütig dastehenden Paare
zu Ohren, als hätten die Lüfte sie ih
nen ugetragen. Fest und tief graben
sie eh in die starren, kalten Herzen
urn dort den Funken der Liebe wieder
onst-fachen
it tiefem Ernste sehen sie sich in
die Augen« dann sinden sich die hände,
und jedes flüstert leise: «Vergieb!«
Assessor Klein hat fein Weib an
sieh gezogen, Träne um Träne rollt
über ihre Wangen. hier auf dein
Friedhofe schämt sich teiner ihrer, es
nd die Opfer des Totenfestes.
Arm in Arm, Schulter an Schulter,
kehren die Bersiihnten an das Grab
i es Kindes zuriick, seit safsen sie
d hände. und wenn auch der Mund
nur-tin bleibt, so geloben sich doch ihre
Titeln Frieden und Vergehen siir alle
W
Wa
Ele: fo n, mit haben
UMEZUSJ « HERR-in txt am
u: u. ein e, bitt ,
sagen St mit-s much ich bin nämlich ce
— Wap von dummen Sachen.
graut
set-samt
Von Ludwig Wütteri.
Du sollst nicht seit und ruhig stehn,
Wenn große Taten tingi geschehn.
Befchau das Bauwerk deiner Zeit
Und seine Größ’ und herrlichfeiii
Erhebe dich aus deiner Ruh,
Und greif mit an und greii’ mit zu.
Und wär’s auch nur ein kleiner Stein,
Fiig’ in den Bau ihn doch hinein!
Du sollst nicht kalt und ruhig stehn,
Wenn große Taten rings geschehn!
haft du im kleinen mit getan,
Greifst du wohl auch das Große an.
Vetters-ne tue date-halb
Die Grundbedingung einer ersprieß
lichen Führung des Haushaltes ist eine
weise Berechnung des Auswandes, den
die vorhandenen materiellen Hilfs
guellen der haussrau gestatten, also
das, was man im allgemeinen als
Sparsamkeit bezeichnet. Allein der
Begriss der Sparsamkeit must bei der
Frau unserer Zeit, genau betrachtet.
von der iiblichen Anwendung aus Geld
und Geldeswert, aus Zeit, Kraft und
geregelte Tätigkeit ausgedehnt werden.
Tie Sparsamkeit in diesem Sinne
stellt hohe Ansorderungen an das Ur
teilsvermögen der Frau, denn es gibt
sehr interessante und sogar sehr nütz
liche Unternehmungen, die sie sich um
ihretwillen versagen muß. Sie muß!
vor allen Dingen auch aus die geisti
gen Interessen ausgedehnt werden- Jst
die Frau musikalisch, so ist es ihr na
tiiolich Bedürsnis, Musik zu hören,
aber sie wähle mit weisem Bedacht nur:
das wirklich Fördernde und hiite sich,i
durch allzu häutigen Besuch von Kon-(
zerten und sonstigen musikalischen
Veranstaltungen ihre Tätigkeit einzu-»
schränken und ihre Gedanken vom·
Haushalt abzulenken Dasselbe gilt
von der Geselligkeit, die keineswegs als
Luxus, sondern als notwendige Anre
gung anzusehen ist, bei der aber die
Beurteilung von Zeit. Geld und Kraft
die allerwichtigste Rolle spielt Deko
nomie im haushalt äußert sich auch in
der Besolgung einer richtigen Eintei-»
lung von Raum und Zeit. Ordneti
die Hausfrau in Zimmer und Küche
ihr Gerät. in Kasten und Kommoden
ihre Kleider und ihr Weißzeug gehö
rig, so wird sie vielen Plah ersparen
und die haushaltungsgegenstände
lange ansehnlich erhalten« Diese Art
von Oekonomie ist gewiß am leichtesten
zu befolgen, denn schon der Schän
heitsstnn ist ein mächtiger hebeh alles
nett und zierlich eingerichtet zu halten«
und sie wird am leichtesten erzielt,
t
l
wenn man jedes Gerät, jedes Stück
Weißzeug, jedes Kleidungsstiich sobald
man es nicht mehr vonnäten hat, an
seine gehörige Stelle zurückbringtz aus
solche Weise wird sich selten etwas
verlieren. und auch die Mühe des Aus
räumens ist eine geringere. Durch
eine genaue Einteilung der Tagesge
schäste endlich kommt die Oekonornie
in der Zeit zur Geltung. Wird die
Regel der genauen Zeiteinteilung he
obachtet, so kann die haussrau selbst
in beschränkten Verhältnissen ihr
hauswesen selbst in bester Ordnung
halten und kann dabei ost noch Zeit
zur Ausübung eines Berussgeschästes,
das etwa eine willkommene weitere
Erwerbsguelle ässnet, oder wo dies
notwendig ist, Zeit zur Erholung und
geistigen Fortbildung sinden. Die
wahre Oetonomie im Haushalt besteht
also nicht nur in der Ausübung der
Sparsamkeit in Bezug aus Geld und
Geldeswert. sondern auch im wohlbe
dachten Maßhalten von Raum, Krast
und Zeit.
Ins Lachen
ift ein wichtiger Faktor zur Gefund
beit. Schon der alte hippotrateg war
von dem Wert des Lachens überzeugt
Später glaubte man ein herzliche-Z
Lachen ftiirte Leber und herz. Heute
ifi rnan überzeugt, dafz das Lachen ei
nen günstigen Einfluß auf alle inne
ren Organe habe und der Korpermuss
tulatur gut tut. Daß es außerdem
eine wohltätige Wirtung auf Gemüt
und Geift bat, weiß gewiß Jeder aus
Erfahrung Denn wer lacht, ift bei
ter und fidel und freut sich feines Le
bens. Die Lebensfreude aber fchafft
Lebenskraft Das tritt befonders bei
tranten Menschen zu Tage. Wenn fie
erft wieder lachen können, find sie auf l
dem Wege der Genefung Aber auchl
beim Kinde mertt man am Lachen, wie
ei um feinen Körperzuftand bestellt tft.
Klingt sein Lachen laut und llar, so
tft ed sicher grfund und träftig Und
dtefe Bedeutung bebiilt das LachenI
filr’c ganze Leben. Drum wohl Dem,
der lachen kann.
sitt-seu- sesen Otcht und ste
erntest-m
Aus Kopenbagen wird der »Franlf.
Ztg.« gerneldetz Der diinifche Nah
rungibygieniler Dr. Hindbede, der
mit Untetftilgung des Staates tn fei
nern Ernst-rang- - Laboratorium Ex
perimente über den Einfluß der ver
schiedenen Abwugimittel auf die
skutthrung und die tranlbaften Zu-«
Hände des menfchlichen Abrpers ange
s
X
stellt hat, versfsentjicht fest eigen os
sictellen Bericht, ver viel Interesse-sites
enthält. Am wichtigsten ist wohl die
Entdeckung, »die Dr. Hindhede gemacht
haben will. daß die Kartoffeldiät ein
bervorragendes Mittel gegen Gtcht
unt) Nierengriesz sei. Millionen sind
im Laufe der legten Jahrzehnte von
Gicht- und Nierenleidenden für Mittel
ausgegeben worden, welche die Harn
siiure auflösen sollen, und mancher
lPatient iit hinsichtlich der Wirkung je
jner teuren Mittel bitter enttöuscht
morden. Und jetzt hätte man ein so
titberaus billiges und einfaches Mittel
Inn der Hand wie Kartoffeln, die mit
;griißter Leichtigleit große Mengen von
Idarnsiiure auflösen können lman
denle vergleichstoeise daran, daß bei
einseitiger Ernährung mittels Brotes
der Vorn voll ausgeschiedenet Harn- .
iiiuee ist).
Ist Its Issb
Gebackene Stint-fleisch
sche i be n. s — Ausgetochtes Sap
penrindfleisch schneidet man in Schei
ben, bestreut diese mit Pfeffer und
Satz« wendet fie in Ei nnd geriebener
Semmel und brät dieselben auf bei
den Seiten schön goldgeib, so wird
das p leisch wieder wohlfchmeclend.
E nfachSchlefischesHims
mel reich. « 1 Pfund gutes Back
obst (gemifcht) dämpft man, nachdem
es lauwarm abgewaschen ist« mit et
was Zucker in halb Wasser, halb
Räucherfleisch oder Schintenbeiihe und
brenne es dann leicht ein dazu gibt
man Kartoffeltliiße und Räucherfleifch
oder Schinten.
Pfanntuchen von rohen
Kartoffeln. 12 große, ge
schiilte, gewaschene Kartoffeln reibt
man auf einem Reibeisen, vermischt sie
mit 4 Eidottern, 1 Teeliiffel Salz und
dem zu Schnee geschlagenen Eiweiß.
Jn einer Pfanne liißt man 2 Eßlöffei
Schmalz recht heiß werden, legt 3 —--4
tleine Häufchen von der Masse hinein,
drückt sie mit einem Löffel etwas
flach; wenn sie braun sind, wendet
man sie um und bärtt sie auf der an
deren Seite ebenso.
Erbsen mit Speck. — — Tags
vorher eingeweichte, erst abgewaschene
Erbsen setzt man in demselben Was
ser, welchem man Salz zuseht in den
Ofen, und läßt sie girta 2 Stunden
schön gleichmäßig kochen. s-- Man
zerschneidet geräucherten Speck -—— auf
I Pfund Erbsen rechnet man li- Pfd.
Speck s— iegt diefen in eine Kasserolle
nnd iiißt ihn hellbraun br ten —-- den
Speck nimmt man dann cheraus und
in dem Fett macht man eine Mehl
fchwihe, gießt nach und nach die Erb
sen hinein und auch die Speckstiickchem
rührt alles auf dem Feuer gut durch
einander und gibt das Gericht so zu
Tisch.
Abgeriebener Nat-stu
chen. « 1 Pfd. feines Weizenmehh
1 Unze bittereMandeln. 15 ganze Eier,
8 Unzen defe, lszfd Zucker, die fein
abgeriebene Schale einer Zitrone und
IX- Pfd. Butter. Die Butter wird zu
Schnee gerührt, das Uebrige abwech- «
feind nach und nach hinzugetan, zuletzt
die feingeftoßenen Mandeln und die
hete, die man vorher mit etwas lau
warmer Milch und etwas Mehl ger
auirlt und an einer warmen Stelle hat
angehen lassen. Das Mehl wird am
besten am Abend vorher abgewogen
und während der Nacht warm ge
stellt, wie auch die anderen Zutaten.
Nachdem der Teig aufgegangen, bäett
man den Kuchen in mäßig heißem
Ofen ungefähr l Stunde.
Amdeotratpeise inan einer
amerikanischen Vorschrift). Man
schält mehrere liiße Apfelsinen und
schneidet sie in Scheiben, schiilt ein
großes Stiick frische Ananas und
fchneidet sie gleichfalls in Scheiben
und reibt eine schöne, fauber gelchälte
frilche Kotesnuß auf dem Reibeisen
fein. Nun füllt man eine Glasfchale
abwechselnd mit Schichten der Katas
nusz. Apfelsineni und Ananasfcheibem
bestreut jede Schicht mit feinem Zucker
und träufelt etwas vorn besten Sherry
darauf. Die oberste Schicht bildet ge
riebene Kolosnuß, die mit Malranen
oder Bisluits belegt wird. Nach Be
lieben lann die Ananas auch wegge
lafsen werden. Die Speise muß bald
nach der Bereitung, nachdem sie liihl
oder auf Eis gestanden hat, lerviert
werden.
Lachsschinten selbst zu
be re i te n. — —Fiir alle hausfrauem
die nicht gern einen ganzen Schinlen
einpiiteln wollen, ist es sehr praktisch,
einen Rollschinlen selbst zu ubereiten.
Man läßt sich zu diesem weit vom
Schlöchter aus einem Kaebanadeni
ltiiel von 7 Pfund die Knochen ani
liifen und das Fett fafi abfchneiden
und legt das Flerlch in eine Late, die
man aus fal ndent lacht: IAI Quart
Wa er, I Egiiffel user, 1-5 Unze
Sapeter, Z-« Pfd. als. Selbstver
ständlich muss die Laie ersi vitllig
lalt lein, ehe der Schinlen hinein
ionnnt. Nun wird er täglich einige
Male begossen. bis er durchgelalzen
ist. was man untersucht, indem man
aus dent Innern ein StMchen lofiet.
Er wird dann aufgerollt in eine
schweigt-la gebunden und teiln
chert« Die r Schinlen isi seelt
net nnd viel bist-· tote der ges-afte.