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Sie es mich missen lassen.
-444
Zu stark gefalzenes
II ei sch, wie Schian, Zunge nnd
setäucherteFische, m i l d e rt m a n.
wenn man sie ein bis zwei Stunden
in abgefckhnter Milch liegen läßt, oder
man urmvickelt sie mit einem leinisncn
Suche und ver-gräbt es über Nacht en
Sond, Oct- alles Salzige herauszieht
Seife auf kaltem Weg-.
hersustellen 6 Pfund Fett
auslassem durchfeilnsm lanwarm mer-«
sen lassen; eine Kanne Kadmus-J
Jostcffche in drei Pints hei em Was-s
set auf-lösen, ebenfalls lauwarm ver
MM Beides langsam zusammen-«
laufen lassen, fleißig dabei rühren,
sann noch zehn Minuten umrührcn,
Ums erkalten lassen, dann in Stücke
Mem
sattstielige und feine.
Gläser-, die ja io zerbrechlich sind,
Welle man neu mit Stroh unds
mit Stroh und setze sie in einem Geiz
säh mit kaltem Wasser auf das;
, . Allcmöthbich erwärmt man
ist-is das Wasser bis zur Sisdehitzc
MDÆ es dann Gen-so Wakn
—- gxtecktea. soran man die
W Me- becaus
III-M M Neid DE otrppimsI
gen sei-it sind k
Fettfcecke aus schwarzem
Pelz zu entfernten — Rat-z
toffelmchl M man in Bonn-Weins
mache es heiß und reibe damit diei
Flecke ab. Nachdem so die Haupt-i
masse des Fette-I enrtir nt ist beim gis
man den Rest, indem man einen L-ap
pen oder Wattkbausch mit Vecumos «
form tränkt und damät sahn-ihn man
kann aber auch so verfahren daß
man Kleie oder Grieß zmt Brit-inm
form gründlich tränkt in dxsn stz
einrekbt trocknen läßt und dain Fuss
klwft beziehungsweise ausksiirstcx
WelshRarebit ohne Vier-«
oder Ale. In einem Toppellochckl
läßt man PL- Tosse Milch und V4
Pfund geschabten amerikanische-n
Käse heiß wer-den, io daß der Käse
sich löst. Dann weran 2 Eier ant
zerkleppert, Vg Tlieelöflel Seni dazu
fodann 1 Tbeelöfiel Butter. Tiefe
Mischung zu der Milch und dem auf- l
gelösten Käse rüan bis es dicklich
ist, dann über 4——«5 Sclseibcn got-öste
teg Brot gießen nnd sofort let-vieren
Teller, Brot nnd Masse muß sehr
heiß sein.
Eisichränke zu reinigen.
Um den üblen Geruch aus Eisschrän-»
len zu entfernen, wasche man miti
einer starken Lösung von Soda unsd
Seife den Schrank gründlich aus,
dabei alle Ecken nnd Winkel berück
sichtigend. Man spüle mehrere Male
mit heißem Wasser nach, wasche noch
mals mit einer starken Lösung von
übermangonfaurem Koli ems, spüle
mit kaltem Wasser nachJ trockne ihn
aus nnd lasse tüchti die frische Luft»
suec-AM. Auf di Beile below-«
l
rotro er rote-der appemuch uns ge
brauchsfertiq sein.
Ucn km Stück frischgekoch
ten Loch s- oder anderen guten
See-Tisch längere Tages a uszubes
wahren tut mir 1-«;««, wran er
kalter in ein länchtics Gefäß und
gießt ei völlig mä! reinem Ränder
talg oder bald Tal-g halb Butter zu.
läßt es erstarren und dksckt ein reines
Tuch darüber stmk ngsmuche wird
das Fett, das-«- cinc Feste Kruste bildet»
abgeschlagen oder arichmolzen und
der Fisch unversehrt qam frisch her-I
ausgenommen Natürlich muß der
Aufbovahrungsort sonnen- und irosts
frei sein
T
Hefeteig Vielen Hausfrauenj
verursacht das Aufgehen des Heseteiss
ges Schwierigkeiten Entweder iit
die Hekdsnue siik die Teigschüssei zuj
heiß, ein Wasser-lind zu umständlich
zu eegnlieren oder die Stelle nebenl
dem Herde nicht warm genug. Jii
einer sehr großen kaltenKiiche ersann
ich ein probates Mittel Auf den Herd
stellte ich einen eisernen Gartenftuhl
(oder leichten runden Schirmständer);
und beobochtite mit Freude, wie die
Schüssel gleichmäßig erwärmte und
der Teig zum »Bei-en« gebracht
wurde. Ein Verbrennen set Hefe ist
ausgeschlossen
Gegen N a se n e ö t e hilft oft ein
Umächlag mit einem in Miit ge
tauchten Lappen, den man häufig er
neuert; jedoch ist der Erfolg dieses
Mittels insdioiduell Wenn Ihre rote
Nele davoi herrühren sollte, daß sie
einst erfror n ist so gibt es dafür fol
gen-des Rezept: Man koche in einem
poyellanenen Tppfe 2 Pfüud Eichen
rave Inn-verriet m s- :-...—.. -.
neu Briche ein und wasche damit
dreimal tögsich diejenigen Stellen.
an denen man meistens zu leiden bnt
Die Wirkung ist ausgezeichnet: indem
durch den Tanninneimst dir Tränen
Blutäderchen unter drr Obst-baue
verengt werden, wird d» Tsxnnuftmß
verringert die Entzündung vereiieit
Eier sSandwichess Tasl
Weiße von hartgesochten Eiern wird
fein gehockjz die Tom-r werden mit
etwas Butter r, Salz, Pfeffer und Tu-·
felfenf verrinnt, das Weiße darunter-·
gemischt
Brand-Flecken in Weiß·j
w a r e n (,,Vi«riengte Wuschth die I
Fnskkn des Genie-Des diirxsen namrhciz .
nicht bereits zerstört sein« 1. Ziel
Fiecke werde-n mit Wasser befeuchtct,
darauf mit Kochsalz eingerieben, i
einige Stunden long der Ahttagsss
sonne ausgesetzt und mit Wasser aus-· -
gewaschen; dann werden 30 Gr.
chlorkalk mit 300 Gr. warmem ·
Wasser ungerührt Nach dem Absetzen ;
der Flüssigkeit wird ein mit der Lö- i
jung geträiiites, weißes, leinenegj
Läppchen zur öfteren Befeuchtuiigi
der Flecken benutzt. Sind die Fleckens
verschwenden so wird in Wasser ein-l
getveicht. —- Jst sdsie Wäsche schon Ce
ftärdt gewefem io muß diese Stätte
vor der Behandlung mit Chlortalks
löiung mit heißem Wasser entfernt
werden. —- 3. 10 Gr. Bot-as werden
in 100 Gr. Wasser aufgelöst. Die Lö
fung wird auf die Flecken gestrichen;
nach fünf Minuten wird die Stelle
schnell in der Wärme getrocknet oder
heiß Wert-leistet —— 4. Die Flecken
werden mit einem Brei, der sich aus
10 Gr. Seifenpwlver, s Gr. Zucker
pulver, s Gr. Be« enitörtr. Gr.
sepalvertenr are-bis » Gummi und
dkk klungen Messe Capet- gamm
meniexx wiederholt beenpr Nach
einigen Stunden wird in Weiser ans-s
gnvaichen nnd on der Sonne getrock
Ret.
---
sag Sinn-innen des Gaville-.
Wenn nun es einrichten kann
follte nznn Obst und Gemüie nicht
in demselben Keller übel-winkend
Das Les-It nimmt von manchem Esse
miife leicht den Geschmack an. Virt
leichg sind sag-er die Veränjltnisie ie
dnß nur ein Keller für genannten
Bveck zur Verfüwutg steht. Jeden
falls muß der Keller, ob nnn Gesteine
oder stsist übemnnteet werden Toll
erst gründlich gereinigt werden« da
mit Un-ge.ziefer beseitigt wiod und
Schimmelpilze nicht aufkommen kön
nen. Fußboden, Wände- Türen-.
Fenster nnd Decke müssen völlig fau
ber fein, wenn auf eine gute Ueber
winternng von Gemüse gerechnet
wird. Auch das Anåsckfvefeln des
Nella-T dessen Wände nnd Deckel
zweckmäßig getallt werden, åst anzu
taten. , J
Sehr viel wird das eintmntern des
Gen-risses- zu früh vorgenommen So
bange keine Fröste zu besürchjen sind,
steht das Gemäse im Garten tau
sendmal günstiger-. als im besten Kel
ler· Es ist Von Wichtigkeit, daß nur
gut ausgereift-e Pflanzen in die»
Uebemimertingsröume gelangen.
Wird die Ernte derselben zu stühs
vorgenownem so ist das Blattgewebe
meist noch weich und dünn, wodurch
es den Angriffen von Fäulnikypilzenl
nur wenia zu widerstehen Vermag.
Um das Umsichgreifen dieser Orga
nismen möglichst zu VerlanFsamem
sollen die Ausbewnhrungsrämne sür
die verschiedenen Gemüsearten eben
nicht wie es so hätt-Ha der Fall ist
dumps nnd feucht, sondern lustig und
genügend trocken sein. s s
In dse mnsmge Erde, m wetme
man die Wurzelgemüse nnd Pflanzen?
im Herbst eittqesdxlcmett hats genüsj
gend feucht gewesen, dann ist es nicht
nötig, die Pflanzen zu begießnx denn
durch dieses Begießen wird nur eine
feuchte und dumpfe Luft in den Kel
letn erzeugt. Dagegen öffne man,
sobald es die Witterung erlaubt, die
Kellerienftek fleißig, namentlich wen-n
E Schimmel an den Gemüien bil«
Da n11n"die Kartoffeln bei der
Ucheovienerung meistens eine sehe
große Rolle spielen, widme man ih
nen eine besondere Aufmerksamkeit
Die Aufbewahnmg der Kartoffeln
bat so zu geschehen, daß sie möglichst
unverdorben erhalten werden. Um
dieses Ziel zu erreichen, müssen die
Kartoffeln so lagern, daß sie durch
über-mäßige Wärme im Aufbewah
nmgzkaum weder leimen noch faulen
können. Andererseits den-f die Tem
lvssofnf nich. In Als sinke-n Rost Mk
Äu jene Miit-met melrlxe
vorwärts lilikken, um für
Frühling gut gekleidet
Zu Zein.
Unsere neuen Muster in Anzügen wer
den sicher gefallen.
Wir glauben, mit Recht innen zu kön
nen, dan die jungen Männer hier mehr neue
» Styls nnd Fabrikate sinnen als anderswo.
tgktassem murren es tm! ask-gest
CI Regel zu gestern daß die Tem
Mar im Kartoffelkellet eher nie-d
kigset Ell zu hoch sein soll. Für klei
nere Quart-nisten Kortofxeln haben
sich Kartofkekkisstm welche der Luft.
Zutritt gest-often unsd bei denen mfon
die Kattdsseln zum jedescnnligen Ge.
brauch unten suec-nimmt so daß dä
nberen immer naMollcm baväbtt
Die Kiste ruht nächst direkt auf dem
Boden. sondern wird durch Leisten
oder Steine von demselben getrennt, -
fo daß die Luft Dmckxtzug hat.
Empfnblen wird, auf dem Boden
der Kiste eine Schickt Coke zu legen-(
wodurch dis- Kartokfcln trocken et
hulten werden Dauernde-s Sonnen- i
licht darf dir Kartoffeln nicht tresien,«
weil sie dadurch mün und »zum Ge- »
naß tmtauglicb werd-m Wie diese
Bedingungen am sichersten nnd bis-(
list-stets In erreichen sind. läßt NOT
nicht gut Tom-in Tet- vmktische Vlies
wird im Eimcskfnlle schon das Mich-K
tige fressen. Wian bei der Ausbe
mabmna diese Momente brrücksicbs
tiqt werden To ist mich für Pflanz
kartnkfcln die- Wwäbr der Gesund
erbaltung gegeben. Ed
Auf einem Zuge der Union Pacisie
Bahn nahe Denvet genas Frau C
V. Peter-S während der Fahrt ein-(
Söhnleins —— mit Gottes und ein
zufällig auf dem Zuge anwesenden
Arztes aus Nebraska Hilfe! Un
die Passagiere des Zum-s gköhliev
vor Vergniiaem als der kleine Erden
bürger kräftig zu schteäen bogen-E ;
Tit- Tumlcbrcrän der llniversitä«
Madjson,Wi-I., kmt ermittelt daß vo
den jüngsten Semester-i weiblichep
Geschlecht-S 13 Prozent Plattfüße uni i
x-Veiue hckbsuz die vieren Puttsüßh
können wir uns schon erklären, nich;
aber die Xchsinc Vielleicht hat tun-d
die Turnletmsrin ein X für ein U var
nmchrn wollen!
Tskk . rikmsckse Admsrckmgjtsxokos
Elmrctxill Verlor-trete die deutsche M.1»·
rjnex Vor ist-m- mslsr als vierzng
Jabrm Hab eiis in ansrejch Einiges
General-. dscs sich über die preußischer
Trupvesn lustig mochten Vielleicht
wäre es Herrn Gburchill nüyllckp noch;
dem Schicksal besagjek Generale sieh«
einmal zu rrkundbgem J
Flug dem berühmten Welle-les
Eollegr. Moll-. wird ein lenlattontl F
les Ereignis gemeldet Vergangene
Woche sündigten nämlich zehn ins-ne
Damen der Senior-Klasse ihre Vet
lobung an, und es wird qecnunlelt
daß sie von dem Vorrecht das ihnen
das Schaltmhr einräumt, Gebrauch
machten Werden die aber Noch
shmrt finden!
. I s l
Zu »den nnmsrniinftiaftrn Maßre-L
geln Zahlen --— dir vernünftigen die,!
man zu lockt oder zu früh ergreift