Hin-, Hof und Tand: .
WMOOW
Itiiåes Fleisch, das et
-pai anrüchig geworden ist.
fM wasche es in lassvarmem Ka
Mensdee und lasie es, wenn es
Mch riecht, eine Viertelstunde in fri
schem kalten Kainillmthese Ziegen
Kleine Löcher in Regen
schitmen löst-non Sbe mtsbeffekn
indem Sie ein kleines Stückchest
passen-den Stoffs-S mit Kwllodium
Oder Mchuklöhmg von der Unter
seite aufkleben Bei Sonnensfclxirmen
kam- man unter Umständen auch
engiifches Heftpflusksk besuchen- Bei
größeren schadhaften Stellen wenden
Sie sich am besten an ein-en- Fach
W-.
Um das Reihen der
Strumpfbäntder beim Befesti
gen der Strumpßyakter zu verhüten
Nähe W Bandösen an die Ränder-,
se daß das Band noch innen em
Stärkchm am Gewebe herunter läuft
Um Haber wird unten anstatt der
Mut eine Schnur-öst, weiter nach
okt- zu werden We Enge-näht,
Man zieht dann das Gmmnjband
Durch die Bondöie des Strumper
mfd knöpst es, einie Schlinge bilden-d,
tu.
Süße Zitronensauce lzu
Mpeisen). Auf 10 knapp gehäuste
Eßlöffck Zucker reibt man die Schale
von einer groß-en Bitt-one asb und
drüist den Saft der Zitrane darauf.
gibt den Zucker in W Quart Waffen
fügt ein nußgroßes Stück feinste
Butter-, das man msit ein«-m gehäuf
ten Sßlössel voll Mehl verbietet hat
dimx läßt alles unter beständigem
Wen 10 bis 15 Minuten kochen,
gibt ZH Quart Weis-nein oder Ma
Ideika hinein, läßt idie Sauee einmal
rasch aufkochen nnd zieht sie dann
mit zwei Eidottem aslx
Semelpastetchen Von meh
reren, einen Tag alten Brötchen wird
die Rinde abgeriebcn, ein kleiner
Deckel adseichnittem und das Jnnere
aussedöhlt Aus gewiegten Braten
resten, einem Ei, etwas Sardelle stellt
man eine pikante Fleischfüllung her.
die anwvörmt in die Brötchen ge
füllt wird. Der Deckel ist wieder anf
sulegeth das Brötchen wird leicht
ringsum umbunden Und in eine aus-»
gelmtterte Bratpfanne gelegt In
kochender Milch löst man ein Stück
frische Butter auf, dann wird so viel
m dieser Flüssigkeit vorsichtig über
die Brötchen gegossen, bis sie ganz
durchzosen sind. Hieran werden sie
knuiperig gebacken und warm auf
runden Platten angerichtet, Peter-si
liensitiiußchen legt man alsGarnitur
Wische-i
Kartoffeltlöße mit Kä
f-.. Die Kartoffeln müssen tags vorher
in der-Schale got-gekocht werden, dann
schalt man fie, reibt und wiegt sie.
s bis 7 Unzen Butter werde-n zu
Sahn-e gerührt; dazu gibt man nach
und nach und wicke- beständigeni
Möhren IX- Pfund Kartoffelmasse, U
Pfund feingeriebene SeinmeL 2——3
Eier, 3 Usnzen feiwgeriebenen Pur
melantälr. etwas Salz und geriebene
Miste-MUS, formt mit in Wahl ge
tanchten Händen gleichmäßig große
cimde Kliiße davon, gibt sie 10——12
Minuten in wallend kochendes Salz
wasser, nimmt sie mit dem Schaum
löffel auf ein-e erwärmte Schüssel und
überfällt sie mit brauner Butter und
gefiederten in Butter braun geröiles
ler SennneL
Gebackene Kalbshirns
schnitten Ein schönes großes
halbshirn wird gewässert, geputl
und gehäutim in liedendem Salz
waßer lügen-eilt und nebst einer ge
Ælten Schallt-the 2—3 gewässerlen
Intng Sard: llen, 2 Löffel fein
Mahl-m fetten Speck, Salz wei
Dem Messer and etwas Petersilie
recht fein gedeckt, vermUcht und abge.
W Indessen hat man einige
rote oder Seinmeln oder ein
Mitgliedes glattes Kwiatbröichen in
M zu starke aber auch nicht zu
MI- Scheiben geschnitten. streicht
O Haece je auf eine Scheibe, deckt
- »Ja-TM darüber. wendet die
—« in zerquitüem Ei, dann in
Jene-Im Saum-l blickt
Lebende-m Schmalz nnd schieb
M besde feines Gemüte
its-.
"?i«s
M
q-;
Touvetigcrnyte Ptgeons en
matelote. Drei mittelgrosse Taube-n
werden gempr musgmonunen, in
Dälsten getheilt und in Z Unzen But
tet got gebraten. Jn eine andere
Manne gibt msan 1 Unze Butter-, 12
kleinr, geschähe Siebeln, die zuvor
W Minuten in- Wassrt obgekocht
wurden-, ein Viertelpfund in Schri
ien Seichnätenem wrchwarleenen
M etwas Wurzckwerh zwei in
M Heil-eilte Tomaten, ein Glas
Wir urud Zwei Tassen Brühe;
Ue- cllet dämpft man 20 Minuten,
M es- msit ganz wenig Mehl ab
M II es durch ein Sieb zu den
M, he man mm noch einige
M darin dikmsien läßt Bot
M W werden die Tauben
Was bei-Inder- ange
— sub dir Some mit drei in sü
MWMM.
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WM- ·- —
Zum Sitten von Zentne
fcheibttx LIMqu man Sekten-m
beide. die tn ein Leineasåitchisn ge
tsittet nnd mit Spintus angefeka- «
Its-i mirs Nachdem das Gan xmsj
jdem Säckckcen txt-gerieben Isi. muß Id- -
fort mit weichem Tuch oder Ferne-sk
iledek nach-gerieben werden.
! Höcker-le Zwei Salzhåirikgkje
jtverden 21 Stunden gemäan use-s
jentgrätet zwei Zwiebetn gejctskkr
xdesgleichen ein kleiner Apist. d—!::
klemmt geräuchektisr Speck oder n; i
besset Schintenfett in der Hälfte dxss
kMenge des Häringå Dies wird nä
fles zusammen durch die Fleischbaki
zumschiree gedreht gut ver-rührt und
entweder zu Kartoffeln in der Schale
loder zum Vutterbtot gegessen.
Schinkenmarmelade —
Hierbei können auch trockenen Stel
len eines Schinkens vortheikhatt mit
verwendet werden. Man treibt eine
beliebige Menge rohen Schinkens
durch die Fleischhnckmafchine, wiegt
ihn ab und nimmt dann ebenso-viel
Butter, herrührt diese zu Sohne und
gis noch und— nach den Wein gewtegs
ten Schinken dazu. Diese Art, den
Schirm-n auf Brot zu essen, ist auch
für Kinder tmd Kranke sehr ange
nehm. Jn lestekem Falle sind nur
weiche Schinkenscheiden verwendbar.
Für surechtzmnachende Brötchen zum
,Mitnehmen füt- Schule. Bureau und
steier ist Schinkemnanaelade des
bequemen Ausscreicheng halber sehr
empfehlengwetttx
sitt-l ----- LI--I---I
z Uslstct ges-u Its-uni- u
nnd brennende Augen
inriinende und brennende Augen
zsind ein Zeichen von großer Angen
schtviiche. Dagegen bat sich erfah
rungsgemösz ein sehr einfaches Mittel
bewährt Es besteht aus dem Fenchtels
spiritns, den man in jeder Apotheke
erhält. Man nimmt davon einen
xKaffelössel voll auf ein Weinglais
Wasser-. Mit dieser Mischung werden
die klugen jeden Morgen beftrichen,
worauf man sie eine Zeitlang nicht
anstrengen dirs Noch besser ist es,
wenn man balb kzenchesl halb Ros
smarinspiritns ninenit und ebenso
verfährt Wer kaltes Wasser an die
Augen nicht vertragen kann,- muss es
mit warmem versuchen
Setzeiek ans ägvvtische
A rt. Ansreichenid für S Personen·
subereitungsdaner 45 Minuten
kDas Weiße von drei Porreezwiebeln
»und eine junge mittlere. weiß-e Zwie
bel wer-den in dünne Streiten ge
schnitten und mit einem eigroszen
Stück Butter langsam weich gedün
stet; sie dürfen keine Farbe anneh
men-. Dann stäubt man eine Messer
kspiye Mehl an, läßt dieses einige In
’set!blicke diinsten, füllt mit einer klei
nen Schöpfkelle süße Sabne aus nnd
verlacht dies zu einer dicke-Same die
man zinn Schluß. niit Salz weißem
Pfeffer nnd Wiirze abschmeckt Eine
feuerseste Eierschiissel streicht man mit
Butter onst schüttet die Same da
rauf und schlägt 12 recht frische Eier
darüber, die man iin Ofen gar mer«
den läßt und sogleich zu Tisch gibt
Bild-füllte Jst dieser ZOMI
hält sich der Fisch einige Tage länger
(bei Fischresten ist diese Verwendung
sehr anzurathen). Zu dein Aspik be
nützt man das Fischvassen gibt
Flaischextraki hinzu festigt mit Gela
tine und schärft mit Zitronensafts
Besser, aber thenrer ist eine Satze- I
die aus Rindfleischbriihe mit Kalb
fleisch nnd Kalbsfüßen hergestellt
wurde. Diese wird mit Reiswein
nnd ein wenig Weinesfsig abge
schmeckt; reichlich Gewürz ist gleich
falls waldig. Die Fischftiicke müssen
nach dem Erkalten von dem Ast-il desj
deckt sein Zum Schluß sei noch er
wähnt, daß gekochte oder gebraten-.
Fischresie niemals in Metallgeschiii
ren, sondern stets in Porellani oder
Glasfchüsseln aufzuheben sind Ja
Seit-net dürfen diese überhaupt nichts
bis zum rächsten Tasse stehen da geil
rade das Fischaift sich W leicht ent
wickelt nnd weder su schmecken noch
zu riechen ist.
Nudeln auf voymucye
Art Ausrejchxstrd für 6 Person-te
Bereitungsdwer 20 Minuten Man
fertigt oder tanft Eis Pfund Nudeltf
—- auf jeden Fall müsse-u sie frisch
sein. Davon legt man vorher 3 Un-»
zen zurück und schneedet sie in 1 Zolls
lange Stücke Die übrigen gibt man
in eine Kasferolle mit kochssndem
Saslzwaffer und kocht sie schnell ab; sie
müssen aber noch ein wenig feft blei
ben. Gleichzeitig schneidet matt 3
Unzen recht zarte, rothe Pötelzunge
in feine Streifchen Sind die Nu
deln gar-, so gießt man sie ah, schüttet
sie in ein-e flache Kasserolle und
schwingt sie noch einige Minuten auf
dem Feuer- damit die Feuchtigkert
möglichst ver-dampft Nun werden
Salz, Pfeffer und Anstatmä, sowie
1 Unze Butter, 2 Löffel dicke Sehne,
die sungenstreifchen und 4 bit 5
stopfen Blitze hinsugsgebem sodann
wird alles gut durcheinander ge
rührt, Ihr-«- die Rudeln zu zerbre
chen. Mtckgeitig macht man in ei
ner Pfanne-etwas Gitter heiß, gibt
die roh Herückgelesteu Nuseln hin
ein und tsftet fie, bis sie M seh
nomine-r W. Die gekochten Ru
-de1n sind kam in einer Meschüfs
U anstreichen-, an gibt die in Dut
ter ausstehen bewiesen
so-« sent-set meinest-IN:
L
vbi ,»«. . -
« i« ( « « »Y»
Riesiger Verkauf von
Voile Frauen-Rücken
810 nnd M2.50 schwarze Voite Röcke zn
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Veränderungen frei Paiien garantirt Beste Rock-Werth in Grund Island.
Tce Punknerlienidcn Enthusiasmus wäciLst Jst es ein Wunder?
Tuns Hemden T)«".k«; Tit-e Hemden JZMU Inst Arbeitshemdcn they
Fast jeder Kunde sagt: »Meine Freunde kanften die größten Heinden:Bargain-·s hier, die ich «
jexzmlsz sah und ich wili auch solchen hat-ein« Die größten Hemdwerthc in der Stadt.
Freitag nnd Samstag sind die letzten Tage.
«).I"ezsixe1·:5dnil)x m EIN-, sxsm nnd Ost-Mr Frauen-Schuhe JUN, ZUM und Its-in
7xc seid-en finiib gedruckte zeuge zn kic die Ward
Wenn Ihr gute, reine Wanken wollt zn Preisen die absolut niedriger
sind als anderswo, kommt nach Martin’s
:- —««ch-ch « —
— c THE husY Imm-: —
Wir haben Euren Anzug!
Der Anzug des-n Jbr
mögt und den Anzug
den Ihr gebraucht.
Euren Anng für Fest
gelegenheitcn, Euren
Anzug für Geschäft,
Euren Anzug für Rei
sen, Euren Anzug für
alle Gelegenheiten
Euren Anng für die
Seeküfte, Euren Anzug
für das Gebirge, Euren
Anzug für das Land,
für Ausflüge jeder Art,
Euren Anzug füsz
Fischen, Euren Anzug
für den Sport, für
alle Zwecke.
Anziigen von vielen
Stoffen, von vielen
Farben, von vielen
Stvleti.
Einfach unvergleich
lich! Unser höchster
Ehrgeiz liegt darin,
Euch zufrieden zu stel
len, denn dann kommt
Jhr wieder.
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s WITH-EVEN
I THE nor-Eos- ciOD canEsA
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