Bis ans Ende der Welt.
Instit von Mariiuiliauv Bund-ern
(1. FortsesungJ
»Is. meine Schwesterl« entgegnete
der Issistent, noch immer in seiner
dumpfe-. setzweiselten Stellung, mit
unverhehlter Bitterkeit. »Die Natur
hat die Charakter bei ihr nnd mir of
fenbar vertauscht. Sie hätte der
Junge. ich das Möbel werden sollen.«
»Ich wack« fuhr der Professor aus
seinem verlorenen Sinnen aus. »Wenn
man keinen Charakter mit aus die
Welt gekriegt hat. dann züchtet man
ihn sich. dann bildet man ihn sich
heran mit Einsehung seines ganzen
Willeni.« Er ging an den Schreib
tisch nnd nahm wieder Platz. «Also
hören Sie — ich werde Sie oon Jhrer
Sipelschuld befreien.'« «
Walde-nat schnellte aus. Ein war-s
met Leuchten der Freude trat in seine
noch eheiinennassen Augen. »Ach-"
hauchte er, wie wenn er an sein Glück
noch reicht glauben könnte.
«Ein ,2lber' ist allerdings dabei.«
beiseite Altdorf »Sie sollen mir die
Adeess des Herrn sagen, an den Sie
oie seit-tausend Mart verloren ha
ben. Jch selbst will zu ihm, ihm eine
Einignng aus dreitausend vorschla
gen gegen die ehrenwörtliche Ver
pflichtung. Schweigen zu bewahren
und sich nie wieder in ein Spiel mit
Jhnen einzulassen.«
»Nein —- niemals!« stieß Ratten
bnrg in dessen Blick der Glanz rasch
erloschen war, hervor. »Lieber todt,
als solche Blamagr. Und überhaupt:
bei Obrer-schaben giebt es leinen
hunder
. Der Professor blies den angehalte
nen Athem durch die Lippen; seine
Stirn umwölbte sich wieder. »Mög
lich. Ich habe nie — Ebrenschulden
gehabt, mich nie in Spielerkreisen be
wegt, weiß nur, daß das Gesetz eine
Eintlagdarteit von Spielgewinnen
nicht lennt," entgegnete er scharff
·Und ich dachte — in Jhrem Jn
deresse s-, Jhr Kumpan würde lieber
die häler des Sündengeldes nehmen,
als das ganze einbüßen. Bitte, nn
terbrechen Sie mich nicht!'« Er öffnete
das Mittelsach des Schreibtischauf
saiei nud nahm ein Checkbuch heraus
«Jch will denn meinethalden den
Mann auch voll bezahlen. Aber einei
Bedingung bleibt oder richtiger zwei
Bedingungen Erstens darf Ihre
Familie niemals von dem Dienst er
fahren den ich Ihnen leiste, und danns
müssen Sie mir Jhr Ehrenwort ge
ben, daß Sie nie wieder in Ihrem
Leben eine Karte zu irgend einem Ha
sardlpiel anrühren. —— »Wollen Sie
da?«
»Ich —- mein Gott --—« Waldemar
o. Uottendurg druclste und druckste.
Endlich brachte er’s mit einem An
lan heraus: »Ich trau« mich nicht.
dies Ehrenwort zu geben, weil ich
fürchte. daß ich’s doch nicht halten«
kann. Und wenn es auf alle Falles
mal ein Ende mit Schrei-Im nehmen;
muß, dann lieber heute als morgen.««
Jn Ultdorfs Blick trat der Aus
dru- einer tiefen Trauer, und schwer
stieß er den Kopf aus die Brust sin
iem "SO-sckß er eine ganze Weilei
schweigend da. Dann stand et auH
trat dicht an seinen Assistenten beranz
und streckte ihm beide Hände ringt-H
gen. «Relnnen Sie mal meine hande, s
Mut-arg Alle beide, die rechte und 1
die linke. Und nun will ich" —- festj
dltelte er den Jüngling an, als giiltes
es sittlich, ihn zu hypnotisiren «will
ich, des ein Theil meiner Kraft zu’
Ihnen, in Ihr Blut, hinkt-Jerume
daß meine Kraft hilft, Ihre Reife zu
erwecken, den Widerstand gez-.- dia
Sckslechie in Ihnen stark werden zu
1 . Und ich setze das Vertraiim
in« ie, hören Sie wohl - das feste
Vertrauen, daß Sie noch ein ganzer
Kerl werden können, wenn Sie nur
rechtschafer wollen. Wahrhaftiin
Sie sind doch so begabt, haben einen
guten Blick und einen scharfen Ver
stand Sie können eg- sicher noch zu
einer Zierde unseres Bei-used bkin
sen. Weiden Sie die Kreise, die Sie
Spiel und Laster verführen.
W Sie sich an jene Jbrer jun
Kplegen an, von denen Sie se
a, - dsj sie vorwärtsstreben, und
bunten Sie öfter in Jkren Muße
Ivndes is neit, in meine Wohnung
m Ivch in meine Privatilinit. Es
Ge ist-see Neues zie term, nnd
, M bleibe die hanpisachr. Je
« II Ihr Wissen erweitern, desto
Mir-Sie erkennen, wie ch
FM ’ nächtig aller Zeitvertreib ist,
set sichs irgendwie der Bildung un
:- — Hex-I Geistes oder unserer Seele dient
« —«UII M W Sk mit Jht Eh
mä, daß Sie nie nieder eine
J M anrichten wollen«
·i sie einem-« mannsiasien Ruck
- LM Walde-nat v. Rotienbuea
est-, von seinem hübschen Antli
m Le ten eines heiligen
«W«- « in Ohren-Mk
Man so!« Der Professor klopf
te ihm aus die Schulter und fiillte
dann gleich im Steden Zahl und
Unterschrift aus dein Checkblott aus,
das er mit dem ihm eigenen raschen
Griff abriß. »Hier. bitte —- Filiale
der Reichibant.«
Der Aisistent nahm das werth
volle Stückchen Papier und drehte
es verlegen in den Händen. Seins
Gesicht zeigte wieder betiimniertews
sast hoffnungslosen Ausdruck. »Ich
—- es fällt mir ietzt etst ein, ich innn
diesen großrniitdigen Dienst doch
gar nicht a nehmen«, stotterte er.
.Jch sehe tei Möglichteit, Ihnen
das Geld in absehbarer Zeit zurüc
zuerstattem Und ich meine —
» »Die Möglichleit wird sich schon
!sinden«, siel ihm Alt-dort ins Wort.
»Komm Zeit. kommt Rath. Und
Eile hat die Sache ja durchaus nicht
Doch« —- er zog wieder die Uhr —
»jett muß ich weg.«
Er nahm den Hut Ins dem
Schrank nnd ein Packet Zeitschriften
und Broschüren vorn Tisch nnd ver
ließ, gefolgt von Rotienburg. das
Zimmer. ,
«Uebrigens«, fragte er aus der
Treppe fast ein wenig beklommen,
»den-en Sie in den letzten Tagen
Nachricht aus Liebenstein2'
»Ja —- gestern!«
»Und-« —
»Scheinbar befindet sick mein Va
ter ganzz ausgezeichnet.«
.Und wie geht es s—?« Der Pra
fessor brach ab. Er brachte das nicht
beraus, was er nach auf dem Herzen
hatte. Und der Assiitent wußte.
daß er es nicht liebte, nach Dingen
gefragt zu werden, die er nicht von
selber sagte.
So stiegen die beiden schweigend
die lehten Stufen hinab.
llnten, vor dem Partal des Kran
ienbauses, dem größten der Provin
zialdauntitadt, wartete bereits Alt
dorfs Wagen.
Jm Thorbogen machte Altdorf
nach ein-nat hakt. «Also gehen Sie
und besorgen Sie Ihre Geschäfte,
damit die Sache so rasch wie mög
lich aus der Welt kommt. Und«
—- wieder blickte er Waldernar fest
an —- «ich oertraue aus Sie.« «
»Ich werde mein« Wort heutan
antwortete der Asiiitent mit freudi
gem Stolz und beeilte sich, den schwe
ren eisernen Tbotsliigel zu öffnen.
Draußen schwenkte er mit schmilzt
aer Verbeugung seinen steifen eng
lischen Hut und aina raschen Schrit
tes itber die Straße davon «- im
Sei-ritt eines Siegerz. .
Der Professor rief dein Kutscher
das Wart «Klinit« zu und stieg rasch
in den Wagen. Alt das Pferd an
zeg —- es datte einen fchlanten Trab
von reichlich Zwanzig Minuten var
den fix-en Beinen —- suchte er sich eine
der Zeitschriften die sämmtlich fach
wissenschastliche waren, aus dein auf
dein Stipalster neben ihm liegenden
hausen heraus und beaann zu lesen.
Aber bald ließ er die hand, die
das hest hielt, lässig aus das Knie
kerabsinten und blictte aedanlennw
loren auf das buntbelebte Bild der
Großitadtftrasze hinaus-. das wie die
endlose Vorführung eines Einma
tograpben an seinem traut-senden
Auge vorüberiloa.
«Sonderk-ar. daß fast alles Gute,
das der Mensch in feinen- lurgen Le
ben zzu thun Gelegenheit findet, Iei
ne Hauntrrurzel im Egoisrnus bitt'»
wurmeltc er.
Mit eirekn ernsthaft forschenden
Blick streifte Altdorf das bin-vie Glas
des über dem Rücksitz in die Wagen
waer eingefassenen Spiegeis, den er
icon hundertmal als iiberfliiisig
und störend bstte beieitinerk Mira
wecerh okne daß sich bei der unauss
Jeschtrn Inanspruchnahme des Was
gene- jr Zeit dazu Jefxmden hätte.
»Mei, der dn List, dich mit deinen
dreimal-vierzig Jahren und deinem
sgriesiämigzc Pfeffer-— und Salz
bcrt in ein Mädchen zu vertiefen,
das beinahe zwanzig Jahre jünger
ist als du. dessen Vater dir atio zur
thh abgeken tönntest.«
Ein Bodenitedtscher Vierzriler, def
Fien Bekanntschaft ihm am triihen
jMorgen der Abtrifztalender vermit
telt, und den er bei seinem grein
)zenden Gedächtniß nach zweimali—
nein Ueberiefen fest im Kopf gebabti
jhattr. fiel ihm ein: H
IDaß Weisheit nach der Armuth
« strebt,
shct man auf Erden oft erlebt,
« Doch daß die Anmuth gern ihr Ohr
Der Weisheit teil-L los-unt selt'ner
M
Klang das nicht wiö eilte- regelrech
te Unrng hatte des-»Dort »ver
lieben« ist einen Zwinger-, den
ietne Untersebenen seen « n «
ten« nannten. nicht berhmrpt einen
mertwåtnkiäezh geradezu komischen
iw s
o Ezwinge vieh, Alter! Mach
eisi- iesu Stki dato ver-es Lie
Jeitram set u Veru; dir so
» a Mr Deeintzwes
I Eiskäkws Æ «
-
-
» se
f
Altdorf versnchtr. sieh wieder in
den begonnenen Artikel zu vertiefen,
abese ganY zangebiihtlieh heiß ever es
nn diesem sonnigen Junitage in dem
engen. niederen Wagens draußen
fluihetesdas Leb-en laut, lockend, ver
wirrend. nnd das Herz war nun ein
mal rebellisch geworden. —
Mit einer mißlaunigen Bewegung
warf der Professor die Zeitsssrisi zu
den übrigen und überlkeß sich von
neuern seinen Gedanken
Ja, wenn er noch zehn Jahre flin
ger gewesen wäret Stand er doch
ans dem Standpunkt, daß der Mann
zum Heirnihen nicht über die Deci
ßig hinaus sein sollte in Rücksicht
»aus die jungendiiche Beweglichkeit der
stau und in Rücksicht ans den Rach
:tvuchs, der nie lange genug von Ba
teraugen bei-Eiter werden konnte.
Und welcher Berusemensch wurde
denn in der scharfen Frone, in der
das Leben heute Nerven nnd Mus
keln getrieb, noch iiber sechzig cui
Sondetbar übrigens, daß er, so lau-I
ge Zeit dazu gewesen wäre. nie Ehe-l
pliine geschmiedet hatte. Oder auch
nicht sonderbar!
Seine Jugend, die eines Sohnes
armer Leute, war eine äußerst harte
gewesen. Von dem so unendlich näh
lichen Talent. sich einzuschmeieheln.
sich von Einslußreichen schieben nnd
vorwärisbrinaen zu lassen, hatte er
leine blasse Spur besessen. Jnnner
hatte er ganz aus der eigenen Kraft
genanoen
Erst kurz vor dem Eintritt in die
Vierer als ihrn in feiner Thätigleit
als Oberarzt eines Berliner Kran
tenhauses ein bis dahin nie versuch
ter Krebsschnitt gelungen war. war
fein Stern rasch nnd glänzend aufs
gegangen. Die unerwartete, fo glück
lich verlaufene Anwendung der von
ihm ersundenen Overation bei einem
regierenden Fürsten hatte feinen Na
men als den eines hervorragean
Chirnrgen in aller Mund gebracht
in hellen Schaaren waren die Kran
ten in fein Wartezirnmer geströinh
Ehren und Geld hatten sich Tiber ihm
zusanimengehäuit, und schließlich
war an ihn der Ruf ergangen, arn
ersten Kranlenhause der groPen
Provinzialstadt, die gleichzeitig ei
ne Vaterftadt war, die Leituna der
äußeren Aktheilung zu übernehmen,
mit welcher Stellung von alters her
eine außerordentliche Professur an
der Universität verbunden war. Wenn
er diesen Stuf vor mehreren anderen,
nicht weniaer ehrenvollen Anträgen
den Borg-aß gegeben hatte, sso war es
deshalb aechehem weil ihm ein star
tee Heimathaeiiihl eigen war, und
weil er seiner alten. in ihrem kleinen
Vorstadthäuschen festgewnrzeltenMut
ter den Lebensabend durch ieine Nähe
hatte verfchönern und erwärmen wol-«
len.
Zu der Arbeit, die sein Doppel
amt von ihm rrforderte, hatte er sich
bald durch die Gründung einer ei
aenen Klinit noch weitere Lasten aus
gebürdet. Aber diese Privatilinit
ging glänzend. warf ihm jährlich
viele Tausende Reinertrag ab; und
er, der völlig ausging in seinem Be
ruf, war froh nnd glücklich in seiner
angesapnnten Arbeit, die ihn in den
Sielen hielt vorn frühen Morgen
bis zarn späten Abend und ihm nur
selten einmal eine Nacht zurn unge
störten Durchfchlafern saft nie eine
Stunde vergniialichen Ausruheni
gönntr. Das heißt —- er war froh
und glücklich gewesen — bis zu dein
Tage. an dem er —- vor nun sechs
Monaten — in das hanc des pensio
nirten Obersten v. Nottenhura -
rufen worden war und dort desfeen
Tochter Julia kennen gelernt hatte.
Auf den ersten Blick —- so lächerlich
ihm das siir einen Mann in seinem
Alter vorkam —- hatte er sich in die
eS Mädchen verliebt; oh um ihrer
liebreizenden Schönheit, unt ihres
anspruchslosen Wesens oder um der
hingebenden Sorgfalt willen, rnit
der sie um ihren leidenden Vater ve
rniiht war. hätte er selbst nicht sagen
lönnen
Von dem Tage anaher, an dem er
Julia v. Rottenhnrg um ersten
Male gesehen, war die her nie ern
otundene Sehnsucht nach einem an
deren, zarteren Glück. als ei die Arti
iibuna des oft so rauhe-, schwerva
len Arztdervfee zu bieten vermochte,
nie mehr in seiner Brust zun
Schweigen gekommen Und wenn
auch da Ueberrnasr von Anstren
gung, das der außergewshnlich
lange nnd nasse Winter ihn- aufge
packt. seine Leidenschaft gediinrpst,
leichfanr betäubt hatte, mit dein
rit-hling, dein sann n, lehenerwes
ckenden, waren ihre muten nur
innio steck-after in sei-ern herzen
empor-geschlagen ·
Altdorf nahm den but ab und
strich sich mit des haar- üvek diei
. Stirn. :
Ob er die Frage an due Schickiai
wagte? Da es ihm io reiche Berufs
erfolge beicheert, konnte ej ihm
nicht auch noch den späten Segen
einer giiickiichen Ehe aufgespert ha
ben? Die Rottenburgs waren arm;
und in dieser Zeit. in der die Mehr
zahl det heirathöfiihigen Männer in
erster Linie nach der Mitgift ish,
würde Julic bei all ihren persönli
chen Verziixn nicht gar zu viele
Feier zur uswashl haben. «
Wie ver Professor wußte, war nur
ein einziger di, der sich let-haft um
sie bemühte, ein reicher Bankier Na
mens Kirrdorß dem feine sechzig oder
mehr sJahre kein Hinderni boten,
sich wie ein c u u- veu und
dar die nnssö ist et, in der er
sanende fiir n haer Meeuise
Liebhaber-cito hinwarf, unaufhsrlirh
Volk G Jedes are machen. Dieict
gute sann aber hatte sieh. wie sicher
itflstssvd fCFM seinen Koth von Ju
lia v. Nottenbura geholt, tam also
wohl iauni noch ernsthaft in Frage
nienn er sich auch durch seinen ersten
Abfall durchau nicht abhalten ließ,
weiter mit der Leidenschaft einez
Zwanzigiiihrigrn hinter Nr Erwähls
ten seines setzens her zu sein.
Jedenfalls überlegte Altdorf mit
leiler Seihtiironir, rnit Kindorf
würde er’s wohl noch aufnehmen
können. War ihm Julia v. Ratten
vurg, to oft er auch in daj Haus
ihrer Eltern gekommen, nicht immer
mit hetzlicher reundlichieit. Init
sichtlichem Jntere e begegnet? Ge
wiß —- ihre Freundlichkeit galt zu
nächst dem anerkannten Arzt, von
dessen Kunst sie auch Rettung fiir
ihren tranten Vater erhoffte: aber
wie sollte sie auch ein anderes Jn
teresse an ihrn nehmen, da er sie ja
noch mit keinem Blick hatte merken
lassen, was sie ihm eigentlich war,
wie lehr er an ihr hing-? Doch-auch
kariiher wollte er sich teinen thörickp
ten Ideen hingeben, daß ihm ihr
Herz etwa von allem Anfang an ent
aeaenfehlagen sollte — nein, solch ein
Phantalt war er wahrhaftig nicht.
Alles. was er irn günstigsten Falle
wünschen und hoffen durfte, ging
dahin, daß Julia ihm ihr Jawort ge
ben würde, um bei ihm gut aufge
hoben und gut verlorgt zu sein« und
daß sie ihn im Laufe der Zeit lieb
gewinnen, ihn noch lieben lernen
: konnte. -
Al der Wagen vor der Klinil
hielt, fah der Professor beim Augitei
gen mit prüfendem Blick nach beiden
Seiten die Straße entlang. War es
wirklich so oder bildete er sich's nur
ein« daß die Stadt ihm öder und leer
erschien, seit Julia nicht mehr in
ihren Mauern weiltei
Beim Betreten des Hauses über
sab der Professor ganz den höflichen
Gruß des dienstfertig öffnenden
Wonneer Er dachte gerade: »Wie,
wenn Du Dich nach Liedenftein auf:
machtest, frei von allen Beruf-Ism
gen und slasten, ein paar Wochen in
Julias Nähe oerbriichtesi und in ei
ner guten Stunde die entscheidende
Frage an sie richtesti Es ist lange
ber, dafe Du einmal ausgespannt
Einsi. Die paar Wochen wären Dir
wohl zu gönnen. Aus Deinen Ober
crzt im Krankenhaus und Deinen
Assiftenten und Deine Oberin in der
Klinit tannsi Du Dich verlassen, und
wenn wirklich ein besonders tnisfli
cher Fall sich ereignen sollte, der
Deine Hand erfordert, so bist To in
den Thüringer Bergen ja auch nicht
aus der Welt!«
2. K a v i t e l.
Die mit etwas kräftigem Klang
begabte Liebensteiner Kirchtburmabr
schlug vier. Laut dröbnten die lang
auseinandergezogenen Schläge über
das liebliche Thüringer Luxugbsad
dahin, und als sie an den uralten
Bbchensiiulen und dem verfallenen
Gerniiuer des Burgberges zitternd
verballten, ließ der dicke Dosten-ell
rneisker im Musitpavillvn an der
Esvlanade den schon erbobenen Takt
stock niederfallen, um mit dem ob
ligaten, selbftkomoonirten Marsch»
obne den er es beim Nachmittags
coneert fast niemals that. die Nur
giiste so melodisch wie möglich aus
ihrem Verdauungsschlummer zu er
meckern
Bei den ersten schwangvoklen
Tatten betraten die dem dirbschen
Kurbaus seitlich ange liederte Be
randa ein großer statt icher Sechzi
ger, dem man troi seiner Neigung
zur Korvnlenz den «ebemaligen Mi
litiir aus den"ersten Blick ansehen
konnte, aus seinen Arm gestiist eine
kleine, zierliche Dame, offenbar seine
rau, und binter den beiden ein
junges, schlank gewachsenei Mäd
chen, an dein in erster Linie das rei
che, von einem einfachen englischen
sittchen nur wenig verdeckte gold
blonde haar ins Auge sprang
Die drei traten an einen der dicht
an die Brüstung gerückten Tische,
und der herr fragte in ritterlich be
orgter Weise die Dame an seinem
rin, ob sie auch sicher sei, dasz et
hier nicht ziebdn tviirde. Der Wind,
der sich nach dem iiber Mittag nie
dergegangenen Gewitter ausgemacht
hätte. sei doch eigentlich start. Er
wies dabei aus ie vor dem Musik
vavillon gelegeue Fontiine. von de
ren olirtscherndem Stra l lichtdurchs
funtelte Tropfen bis t vor die
Veranda sprühten.
Uns das mitgebrachte Tuch deu
tend, verneigte die Dorne rnit einein
schschternen Lächeln, das ihrem sei
nen. blossen, von grauem daar um
rasnnten Gesicht einen lflosen« fast
tindlichen Ausdruck ver iet
Isan nahen alo Plas.
Schon tarn der vetraerte ueuner
wie eine S watbe beweise schotsen
und machte, ie Serviette bet dent
Arm schlagend sein schönstes Kom
Meist Der here Oberit befebkn
wieder drei Schotaladf und eine
Tari’n?« " ;
Des Ganymed hatte einit drei
Monate in der schönen Kaiseestadt
an der blauen Donau servirt nnd
versu te nun in Bartschnitt nd
Dialet den »in-richtet Maria« zu
lrrmrtiren; saß ihm die ange
zstamrnte sächsighe «Gemiethiichteit«
i riet zu tief un lat als daß sie nicht
«'bei jeder Silbe und jeder Gebarde
durch die Ssterreichische Tiinche hin
zduggeleuchtetha hätte.
Oberst v. Rattenburg blickte
——
erft seine Frau. dann feine Tochter
nur unsicherer-r Schemen ein an.
chit. das ewige süße. estabbrtge
Zeugs Ich fähle mich heute fo fa
rrros, daß ielfi eben wieder inat mit
einer vernünftigen Tasse Kasse wa
aen könnte. Hab' ohnehin einen
wahren Heißhunger drauf.«
Frau v. Rottenbura nieste zustim
nrend, mit fliichtigen Aufleuchten
in den noch immer schönen. aber fehr
müden Augen« die lebhaft athie
Augen ihres-Sohnes Wall-ernst er
innerten.
Julia aber legte ihrem Vater über
den Tisch hinweg die fchsrsale, in
weißem Glaceleder steckende Hand
auf die Rechte und bat: »Nicht doch
Papas Du weißt ja, daß Professor
Altdorf Dir den Kaffee streng ver
boten hat, und auch der Badearzt —-"
»Natürlich-, fiel ihr der Oberst
brumrnend in die Rede. »tei.nen
Aaffee. keinen Tabak. keinen Berg!
Das beste ift, ihr fett rnich in einen
Glastaiten und ernährt mich durch
zwei Röhrenleitungen mit Georg
auelle und Milch.« Er baute unter
dem sanften Händedruck feiner Toch
ter ärgerlich die Faust nnd tniff die
Lippen so feft zusammen, daß der
bllichige Schauer-hart sich melancho
lifch abwärts sorg. Als Julia ihm
aber noch inniger und flehender in
die Augen fah» sagte er daeb zum
Kellnen »Alte- tvie gewöhnlich.«
CFortsetzung folgt.)
Cssen Istr zuviel Fletsche J
Von Tr nied. »U. such-old.
Obwohl die Klagen über die schlech
ten Zeiten immer lauter und allgemei
ner werden, ist der Verbrauch des
Fleische-» des tbeuersten unter den
Nahrungsmittelm beständig im Stei
gen bearissen
Nicht bloß in den Städten, auch aus
dem Lande herrscht unter den breite
sten Schichten der Bevölkerung das
Bestreben, sich möglichst ost und mög
lichst viel Fleisch zuzuführen. Man
geht dabei von der Ansicht aus, daß
das Fleisch eine Krastnahrung ersten
Ranges sei. die den sich im Kann-s urns
Dasein ausreibenden Körper besonders
rasch wieder stähle. die ihren Genuß
erlausenden Geldopser seien deshalb
nöthia und wohl angewandt.
Nun ist durch die neuesten Ausbe
bunasstatistilen aber erwiesen, daß
trotz Pelchränlung der Arbeitsteit,
tros der besseren hhaienischen Verhält
nisse und all der vielsachen Arbeiter
schiineinrichtunaen die körperliche
Tüchtiateit und Widerstandgsiihialeit
mit dein Steinen des Fleiichvers
brauchs nicht zugenommen hat. son
dern auch aus dem Lande geringer ge
worden ist als zu den Zeiten. wo man
dort noch in der hauptsache von Ge
miise, spiilsensriichtem Milch, Mise«
Schwarzbrat und Mehlsvsisen lebte
und nur leiten ein Stiiet Fleisch aus
dein Tisch sab.
Das aibt zu denlen und leat die
Fraae nahe: Wird vielleicht nicht doch
die Bedeutung des Fleischaenusses start
überschöth
Ver Körper braucht bekanntlich tu
seiner Jnsiandbaltuna sowie zur Pil
dunq von Kraft und Wärme eine ge
wisse Tages-nenne von Nährstostem
und seoar hat ein mittelschwer arbei
tender Mensch nach den noch heute aitls
tiaen serechnunaen der älteren Physio
logen außer Wasser und Salien 4 Un
zen Ein-eisi. 18 Unze Fett und 1
Pfund Kohlenhndrate nöthig.
Sehen wir uns. obne an diesen
Zahlen zunächst zu rittteln, die Zusam
menseßuna der beliebtesten Fleischsor
ten an. Es besißent Rindsleisch W
Prozent Eiweisz, 7 Prozent Fett. 1
Prozent Satze, 72 Prozent Wasser:
darninelsleisch 18 Prozent Eitoeiß. 5
Prozent Fett. 1 Prozent Salte. 76
Prozent Wasser; Schweinesleisch 20
Prozent Eitoeiss, 14 Prozent Fett. 2
Prozent Salte, 64 Prozent Waisen
Kalbsleisch 18 Prozent Eitoetsz, 7 Pro
zent Fett. 1 Prozent Sahn 74 Pro
zent Wasser.
Aus dieser Uebersicht ist leicht er
tennbar, daß das Fleisch in erster Li
nie als Eiweisitriiaer siir uns in Be
jtracht lomrnt, zugleich aber auch, daß
lsei aus-« vorn vollswirthschastlichen
Sta untt aus betrachtet. ein unvor
tbeilhaster tit. Gebt doch in keiner der
genannten Sorten der Gehalt an Ei
ioetsstossen tlber W Prozent hinaus,
während die weit billigeren hillsens
sriichte bis 25 Prozent und der wohl
seile Maaerliise soaar 87 Prozent von
ihnen besisenl Sodann beachte rnan
das vslltae hlen von Kohlenhhdeas
ten und den hen Prozentsah (64 bit
7m an Unser
Itun ist tn neuerer Zeit von einer
Anzahl Forscher, denen das häufige
Ueberleaenlein vegetaritch lebender
Sportsleute und Athleten ihren
fleitetretlenden Konkurrenten gegenüber
aufgefallen war, die Frage aufgerollt
worden, ob man nicht die Eitveißs
menae, die nach Voit 4 Unzen ftir den
Tag betragen soll, erheblich einschrän
len tönne, ohne die Gesundheit und die
Matt des Körpers Zu gefährden.
So hat fest der Ameritaner Chit
tenden im Auftrag der Reaierung zu
Washington an einer Anzahl von;
Militärperloueu dahinzielende Ber
iuche anaettellt. Nachdem die Ein-riß
iuiuhr lechs Monaten lang auf ein
Drittel der Norm herabgesetzt war,
fand lieb, daß die körperliche Lei
stungsfähiateit der Leute nicht nur
teine Einbuße erlitten. sondern viel
mehr zuaenornmen hatte. Zu demsel
ben Resultat gelangte der Universi
tätspraseisar VIII in Spit- aus andr
rem Wege. Er konnte sestsiellem dass
schwer arbeitende Japaner (Wagen ie
her), die in ihrer gewohnten nenetah li
schen Diöt nur 60 bis 80 Prozent des
von Voit geforderten Ciweihauaniunrs
zu sich nahmen, aussallend versagten.
wenn die Eiweiszrnenge durch Da -
chung von Fleischnahrung erh
wurde.
Auch unter den deutschen Aerz
mehren sich zusehends die Stimmen ge
gen die seit alters geltende These, daß
dte Fleischtoit ein Stärkungsmittel
ersten Ranges sei, welches Schwäch
lichen. Kranken und von Krankheit
Genesenden nicht genug empsohlen
werden könne, und daß auch der Ge
sunde aut daran thue, sich siir alle
Fälle eher ein Mehr als ein Weniger
Jan thierischem Eiweisz zuzusiihrem
Wenn auch zugegeben werden mus,
ldasi viele Gesunde, namentlich solche,
die sich körperlich start ausarbeiten
ohne Schaden siir ihre Gelundheit
dauernd grosse Menqen von Fleisch zu
vertilgen imstande sind, so kann es bei
einer ganzen Anzahl von Körperlonstis
tutionen undKeantheiten dirett nöthig
Irerden, den Fleischgenuß erheblich ein
zuschränken oder ganr auszuschaltein
Leute. die zu Gicht, Rheurna und
Steinhildung neigen, Epileutische,
Neuralailer und die zahllaten niit net
vösen Beschwerden aller Art Debatte
ten werden sicher besser sahren. wenn
sie es vermeiden, ihrem Körper mit
deni Fleisch batnsiiurehildner und
jReizstoise zuzusiihrem Auch Marien
s und Darmtranie sollen nur mit Vor
sicht Fleisch genießen im hinbliel aus
die sich bei der Fleischverdauuna hil
denden Zufalls- und Fäulniss-ro
-
USE
Dasz man das lleberhandnehmen der
Blinddarmentziindung dieser Geißel
der Neu-reit, mit dem gegenwärtig lib
lichen reichlichen Fleisehaenusz in Ber
bindung bringt, wird vielen bereits de
tannt sein«
Diesem und jenem wird vielleicht
der Einwand auf den Lippen schwe
ben: Wenn die Ernährung mit viel
Fleisch eine so zweckmäßige aar nickt
ist« so müßte doch die praltische Erfa
rung die über die hohen Fleischpreise
stähnende Bevölkerung schon längst
darüber aufgeklärt haben. Es liegen
doch wohl also gewichtige Gründe vor,
die den Ruf des Fleisches als Kraft
nahruna in der Volksmeinuna stiihem
Und in der That gibt es einige. die
wohl begreiflich sind.
un kenn Sten- iit die rasche heis
wirlung. die dem Fleisch wie leinem
anderen Nahrungsmittel zu eigen ist,
en nennen. Man darf aber Heizwiei
tnng nicht auch als Krastspendung an
sehen
Denselben Essett nehmen wir fa
auch beim Allobolgenusk wahr: nur
daß sich hier —— dank den sortaesehten
Anfllärunaen von berufener Seite —
schon eine Wandlung in den Ansichten
der aroszen Menge vollzogen hat. und
daf! die Zahl derer. die dein Altohol
das Beimort «lrästigend« zuerlennen,
sich beständig vermindert.
sehnlich steht es mit einer zweiten
Eigenschaft des Fleisches, die ihm in
foloe seines Gehaltes an Salsen inne
wohnt, seiner Neizwirkung Die Reiz
ftoffe des Fleisches wirken aus den er
schädsten Organismus, wie die Peit
schenhiebe aus ein müdes Pferd. um
einen oft gebrauchten Vergleich zu wie
derholen. sie geben leine Kraft« fon
dern loelen nur die noch vorhandenen,
aber schlummernden Kräfte heraus.
Ab und zu mag das gut und nothwen
dig sein; doch nur ein schlechter Kut
scher wird die Peitsche sorlgesth brau
chen.
Leider sind aber viele nur z ar
neiat, sowohl die beizwirkuna w e die
Neizmjrkung zumVortheit desFleisches
auszudeuten Zu diesen Trugschlilss
sen lädt man sich umso lieber verlei
ten, als das Fleisch sich noch durch an
dere, an sich äußerst schähenstverthr.
doch siir den Volkswirtli wenig in Br
tracht kommende Eigenschaften in die
Gunst schmeichelt: durch seinen Wohl
geschmack, die Schnelligkeit und Be
quemlichkeit. mit der ed sich mundqe
recht herrichten lässt —-— wie schnell ist
ein Beessteok oder ein Kotelett gebra
ten! —- und durch die Abwechslunasi
miialichkeiten, die es für den Speise
zettel bietet.
Es liegt mir fern, mit meinen Aus
führungen dem Veaetariemus, der
auch seine Schattenseiten hat, das
.Wort zu reden. Nicht abfchaffen fol
len wir den Fleischievuft. wohl aber
kann ihn ein großer Theil unter uns
einschränken. Ohne Furcht vor einer
Tioaenannten Eiweisiunterernähruna,
uingeaen die Möglichkeit einer schädli
chen Uekerschtvemmung des Organis
mus mit thierischen Eiweife im Auge
habend, sollten wir uns damit beans
gen. nur eine einzige mäßige , ifch
mahlzeit am Tage zu halten un einen
Taa in der Woche ganz ohne Fleisch
-zu bleiben.
sei solchem Verfahren werden wir
uns wohl und gesund fühlen, und
manches Geldw, das wir heute seuf
nd in den Schlachterladen wandern
eben, får ideale Oeniiffe retten kön
nen. «
Das Echo der Gegenwart verkündete
in Nr. 18: »Aus-euer Gefchichtlveteim
Besichtigung der Stulptnrenfammlung
im stödisschen Museum unter Jühlun
des Herrn Mseumsditettoks«. Au
diese Weise werden die Mitgiiedet des
Geschichtsvekeins hoffentlich auch Füh
lung mit der Kuan gewonnen habest