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Es giebt verschiedene Dinge, von de
mn anglo merikanische Zeiiungc
nichts verstehe, und dazu gehört not
allen Dingen : Bier. Trotzdem oder
ielleicht gerade deswegen finden wir in
leblerer Zeit In der englischen Presse
die merkwürdigsten Abhandlungen über
Bier. Die Boraussetzung ist jedesmal,
das, das europäische Getränk schlecht ist.
Nächstdem wird mit eben solcher Be
stimm iheit behauptet, das; das amcrila
nische Bier mit allerlei möglichen Eisten
ersälscht ist.
Dai sind alles grundfalsche Ansichten.
Das Bier in Europa, sogar in Deutsch
land, hat Verschiedenheiten in der Qua
liiät auszuweisen, wie das amerikanische.
Solch' guies Getränt wie in Bayern
wird nirgendwo anders in Deutschland
gebraut. Berliner Bier ist z. B. schlecht
und auch die Leipziger Gohse wird mit
leisem Schaudern genannt. Was die'
Bersalschung mtt giftigen Stössen be
irisst, so gehört sie einer längst entschmun
denen Zeit an.. Wenn auch Mais an
statt Malz erwandt wird, so ist das keine
Bersalschung, sondern man kann es nur
als eine andere Art des Braucns bczeich
nen. Die Nothwendigkeit, Hopfen durch
Quassia oder Kockclskörner zu erschen.
hat ausgehört, seitdem diese aromatische
Pslanzc so bedeutend wohlfeiler ist. Der
einzige Vorwurf, den man dem ameri
konischen Biere machen könnte, wäre, daß
es in nicht völlig ausgegohrenem Zustand
auf den Markt gebracht wird, aber das
ist ein Fehler, der auch sehr vielen euro
päischcn Bieren anhaftet.
Alles in Allem genommen geht die An
ficht der Autoritäten dahin, das; im
Durchschnitt hierzulande besseres Bier
gebraut wird, als anderswo. Wir
vermuthen, das; die Verkcizcrung des
amerikanischen Bieres seitens amerikani
scher Blätter auf die Absicht zurückzu'
führen ist. die Biersteuer zu verdoppeln.
weil man sich in dieser Weise am lcich
testen eine Deckung des Deficits in den
Regierunas - Einkünften verspricht. Der
Mchrertrag wird auf 50 Millionen Dol
lars das zahr geschätzt. , Leute, die
kein Bier trinken und kein Verständnik
für Bier haben, sind damiteinverstanden.
Aber man sollte n icht vergci scn. dak Bier
ein Nahrungsmittel geworden ist, dssm
Veitheuerung gerade die ärmeren Leute
am schwersten treffen würde. Nächst
dem hat das Btcc inc große Kultur-Ms,
sion im Lande, indem es bestimmt ist,
den Schnapsgcnus; zu verdrängen, was
ihm auch erfreulicher Weise schon in grö
herem Masze gelungen ist.
Zuckor und Kaffee.
In den Handels- und Geschäftskreisen
des Landes verfolgt man mit großem In
icresse den zwischen dem Zuckertrust
(Gebr. Havemeyer) und den New Vorker
Kafseebrcnnern Gebr. Arbuckle ent
brannten Kampf.
Seit die New Vorker den Balttmorcrn
das Monopol des Kaffeehandels entris
sen haben, ist das Kafseegeschäft in den
Händen der Arbuckles conzentrirt war-
den, und diese haben sich zu zwanzigfa-
chen Millionären ausgeschwungen. Das
eranlasjte sie, die günstige Gelegenheit
zu benutzen deutscher und französischer
Zucker ist namltch billig auch dem
Zuckertrust ein wenig Eoncurrenz zu ma
chen. Dieser aber hat möglich noch
mehr Millionen hinter sich, als die Ar-
buckles und er machte diesen dafür im
Kaffeegeschafte Eonkurrenz. In den
letzten Tagen ist Kaffee im Großhandel
um mehrere Cents gefallen. Die Ein i,
in Brasilien war gut, und wenn die
Zuckerriesen hinter das Geheimniß der
Arbuckles kommen, dann kann es ihnen
schlimm ergehen. Diese theilen den
Kassee in g Sorten, von denen Nr. 7
den Durchschnittspreis bestimmt, 1, 2,
3 und 4 aber nur zu Fancy-Preisen in
den Markt kommen.
Die Folge dieses Kampfes wird sür
das große Publikum die sein, daß Kaf
fee und Zucker einige Wochen lang viel
billiger werden, dann aber wird sich der
Sieger in diesem Riesenkampfe an dem
hulslosem Publikum schadlos halten.
denn dieses muß ja an der letzten Stelle
Immer die Kriegskosten zahlen.
Leider giebt eS eine Klasse von
Menschen, die den Journalismus als
bloße Milchkuh betrachten ; die jammern
natürlich stets, daß sie nicht Schuster
oder Schneider geworden sind. Und
es giebt eine andere Klasse, welche die
Feder hauptsächlich zu Erprcssungsver
suchen an Freund und Feind benutzt.
Aber weder die Auch Journalisten,
noch die Prcßbanditcn und die journali
stischen Gurgclabschneidei könne dem
ächten Zeitungsschreiber die Freude
an seinem Beruf verleiden. Er sieht
in seiner Feder eine Waffe zum frischen,
fröhlichen Krieg der Ideen ; ein liebes
Werkzeug zur Förderung von Allen zu
Gute kommender Arbeit; er findet i
seiner harten, ausreibende Arbeit die
Genugthuung, welche ihn auf manches,
das Andere mifVcrlangen erfüllt, gerne
verzichten läßt ; die Befriedigung und
Arbeitsfreude, die trotz aller Widerwar
Weiten Dem wird, der seinen wahr
Beruf gesunden hat.
DieFarmerinder Umgegend
K Lermillwn. S. D weiden euer,
dings arg von Wölfe geplagt.
Berechtigte Frage.
Hen (im Biergarte mit acht Kinder
aus einem Glase trinkend): ..Kellner,
bringe, Ei mir och ein Glas!"
Kellner: Mit oder hm Vier?"
V,haft.
Erster koasnvvtinist: Du. heute
componire ich ei Lied 0 den Mond."
Zweiter Conservatorift : Ha. der
ird schön aus den Wolken falle."
STAATS - ANZBIOER. Lincoln. rtcfc
Unsere prohibitloniste.
Den Prohibitionistcn ging es 1883
und 1892 sehr glimpflich. Sie könn
tcn ihre Partei zusammen halten und ihr
Votum sogar vermehren.
Aber vor dem hestigcn Parteien
kamps dieses Jahres konnte die Pro
Hibitionisten-Partci nicht Stand hal
te. Ihre Organisation wurde gc
sprengt; die Halste ihrcS Anhanges
wurde sortgerissen.
Obwohl von einem Theil der Staaten
das Votum der Prohibitionistra nicht
berichtet worden ist. läßt sich mit ziem
licher Sicherheit sagen, daß von den
262,000 des Jahres 1892 kaum 100.
000 gerettet worden sind.
Vtne Kirche oline Zrnicinde.
In Vandergrist. Pa., wird, laut
Chicago'er Chroniclc" eine hübsche
lutherische Kirche für $18,000 gebaut,
vhwohl gar keine Lutheraner, ja über
Haupt keine Menschen dort wohnen.
Es hat damit folgende Bewandtniß:
Die Landgcsellschaft, die da? Städt.
chen gründet, möchte dort eine katholi
sche, eine lutherische, eine methodisti
sche, eine presbyterianische und eine
Episcopal-Kirche habe und offerirte
jeder dieser Religionsgenossenschaften
ein Grundstück mit Privilegien, die
für die Zukunft sehr werthvoll werden
mögen. Die Lutheraner acceptirtcn
den Vorschlag undbauen nun eincKirche.
Pastor und Gemeinde werden wohl nicht
lange auf sich warten lassen.
Auch ein Zeichen der Zeit.
Zu den Zeichen der Zeit am Ende des
19. Jahrhunderts gehört es auch, daß
die Völker anfangen, arrogante Fra
gen on ihre Regierungen zu stellen,
als ob sie ein Recht hätten, zü erfahren,
was in der hohen Politik vor sich geht.
Erst fragen die guten Deutschen bei ihrer
Regierung an, was eigentlich in den
Jahren 1884 bis 1890 zwischen Ruß
land und Deutschland für ein Verhält
niß bestanden habe, und nun wird die
französische Regierung bctresss des ruf-sisch-französischen
Bündnisses intcr
pcllirt. Der französischeMinisterdes
Aeußern, Hanotauz, hat diese Frage
ebensowenig beantwortet, wie Fürst
Hohenlohe oder Siaatssecretär Mar
schall v. Biederstem im deutschen Reichs
tage; die Fragesteller haben mit vielen
Worten nichts erfahren. Aber schon,
daß solche Fragen gestellt werden, ist be
deutungsvoll; es könnte sich doch vielleicht
im Laufe des nächsten Jahrhunderts
ereignen, daß die Völker sich nicht mehr
so mit allgemeinen Redensarten ab
speisen lassen, sondern daß sie wissen
wollen, was vorgeht, und daß sie sehr un
gemüthlich werden, wenn man es ihnen
nicht sagt.
Win Vch unserer Ma?lrani
pagne in der deutschländi
schvn Presse.
Wie sich amerikanische Dinge und
Begebenheiten in den Köpfen unserer
College im alten Vaterlande spiegeln,
ist wieder einmal aus folgendem Artikel
der Berliner Germania" ersichtlich :
Das Schimpfwörter Lezikon bei
der Parteien Hai auch in der letzten
amerikanischen Wahlcampagne manchen
sprachlichneuen Zuwachs erhalten. In
republikanischen Blättern von New Bork
wurde der demokratische Präsident
schastscandidat ein Brülldrachenboß"
genannt, während seine Anhänger mit
dem Ehrentitel mondscheinlersche Laz
zaroni" begrüßt wurden. Im Westen
nannten die Silberleute die Republik
ner ..Goldwanzen." In einer Zeitung
von Kansas erhielt Gouverneur Till
mann das folgende Compliment :Till.
mann ist ein faulmauliger Feigling und
ein Kriecher, den alle anständigen Wen
schen verachten und verabscheue."
Ein farbiger Geistlicher in Virginien
sprach von der Kanzel, ehe der demokrati
sehe Präsidentschaftscandidat Bryan
seine Agitationsrede im Staate begann,
das folgende Gebet : Wir wollen die
Politik von der Kirche fernhalten, wir
können es aber doch nicht helfen. Dich.
Herrgott zu bitten, auf den armen elcn
den Sünder Bryan Acht zu geben, der
im Bunde mit dem Satan in unseren
Staat dringen will. Wir bitten Dich,
laß ihn kein Unheil anrichten, und wen
esnicht zu viel verlangt ist. veraieb ihm
seine täglichen Sünden und dann klopf
ihm im nächsten November den Pelz
tüchtig aus.""
Von alledem haben wir hier wenig
der gar nichts gemerkt !
EinFarmerbeiCouncil
B l u s f s, I a., fand in seinem Garten
eine dreipfündige Kartossel. an welcher
sechs kleine fcstgewachscn waren. Er
bat die ganze Gruppe scherzweise die
..Murphq Familie" getaust.
Humphren'sCretk,ein klei
ner Bergstrom in der Gegend von Rapid
City, Süd Dakota. hat die seltene Ei
genschast. daß er Gegenstände, die r
bespült, nach und nach versteinert. Ein
Schwede Namens Christianson hat an
den Ufern d'eses Baches eine ..Berstet
lierungsfarm" etablirt und erbietet iV
menschliche Leichen zum Preise von $200
z versteinern.
ein ZuchthauiftiLf.
lig in Jefsersonvilk. Ind.. der sich
fünf Jahre lang für taubstumm ausge
gebe hatte, fing dieser Tage plötzlich
I spreche an nd bekannte, daß et
lauter Verstellung gewesen sei.
I seiner ..schichte
der ldstream aidk"
erzählt El. Roß. wie der Regiments
Hund Toby" sich damit zu amiisire
pflegte, den feindliche Kanonenkugeln
nachzujagen, die über das Schlachtfeld
rollten.
Zlnser Weisen und Mehl
Handel.
Einem interessanten uns von den
Beamten d Regina Flour Aiillöo."
freundlichst übersandten Cirlular end
nehmen wir die folgenden Miithci,
ungeiu
..Das Jahr 189N ist in den Jahr-
büchck des Weizen und Mehlhandels
nicht allein in diesem Lande sondern
in der ganzen Welt ein bemerkenswert
thcs gewesen. Es brachte den Wende
punkt wn äußerst niedrigen Preisen.
die fett 1892 geherrscht, zu einer
höheren Preis scala; einem Preise,
der für die Weizcnbauer besser loh
zcnd, und für den Handel im Allge
meinen zufriedenstellender ist
Die WinterwcizeN'Ernte dieses
Landes war im Jahre 18US sehr e
ring, doch hatte diese Thatsache wegen
der überreichen Ernte von Sommer
Weizen im Nordwcsten wenig Bcdeu
tung. Die Weizcncrnte der südlichen
Hemisphäre war ebenfalls ungenügend
ausgefallen. Dennoch verfolgten die
europäischen Importeure von Weizen
und Weizenmehl, sowie die Handels
wclt dieses Landes und Europas im
Allgemeinen eine von der Hand in de
Mund" Politik, welche sich während
der letzten Jahre als die beste erwiesen
hatte. So kam es, daß die Vorräthe
immer mehr zusammenschrumpsten.
sodaß sie beim Beginn des letzten Som
mcrö kaum mehr für die nächsten paar
Wochen auszureichen schienen; doch
starben die neuen Ernten dieses Lan
des und Europa's bevor, und die Han
dclswelt blieb ruhig. Allein unsere Wei
zencrntc für 189 fiel zu gering aus.
Wirterweizen gab es mehr als im vor
hergehenden Jahre, aber der Sommer-
Weizen ließ viel zu wünschen übrig.
Dennoch behielten die ,, Bären" die
Oberhand; die allgemeine Geschäfts
läge des Landes war gedrückt, die Fi
nanzangclegenheiten gespannt, das
Geld rar, und wir hatten eine Präsi
dcntenwahl mit ihren Ungewißheiten,
die ernster als seit Jahren waren, vor
uns. Es gab keine Spekulation, um
die Preise hinauf zu treiben. Aber
emopaische Käufer und amreikani
sche Händler mußten Vorräthe haben;
sie mußten schließlich gegen ihren Wil
len den Preis in die Höhe treiben. Sie
blieben am Kaufen, und die Preise am
Steigen. Als aber die Meldungen ei
ner voraussichtlichen Hungcrsnoth in
Indien, einer Mißernte in Australien
und schlecht Ernten in Südamerika
eintrafen, ging der Preis wie rasend
in die Höhe, und blieb während des
letzten Monats fast unverändert. Von
52 1-2 Cents am 6. Juli, stieg der
Preis für unseren Weichen Winter
Weizen" auf 92 Cents. Das ist ein
Aufschwung tosn 80 Prozent. Der ge
fammte hiesige controllirbare Weizen
vorrath ist um IS, S00.000 Bushel
geringer als zur selben Zeit des Vor
jahrs. Seit dem 1. Juli wurden 91.
020.000 Bushel Weizen in Form von
Mehl und Weizen erportirt. Letztes
Jahr verschickten wir vom 1. Januar
bis zum 1. Juli 63.800.000 Bushel.
Wenn wir zwischen jetzt und der neuen
Ernte nur 40.000.000 Bushel ex
portiren sollen, wird das unseren Vor
rath im höchste Brad spannen, wenn
nicht unser eigener Bedarf an Weizen
infolge sonstiger billiger Speisen be
deutend abnimmt, was aber nicht sehr
wahrscheinlich ist. Statistisch ist die
Position unserer Brodstoffe die giin
stigste seit Jahren. Dennoch sind die
Spekulanten wegen der hohen Preis
scala der Brodstosfe, und wegen der
niedrigen Preise anderer Nahrungs
Mittel unschlüssig. Im Ganzen ist
wie sie, annehmen mehr Aussicht
auf eine Abnahme der Preise als auf
ein weiteres Steigen derselben vorhan
den."
Vergiftung durch K anknoten.
Im Prcsbyterianer-Hospital in New
York starb dieser Tage Ale rander Waitz
selber an einer Blutvergiftung, die er
sich durch unvorsichtige Hantirung von
Banknoten zugezogen hatte.
Waitzfclder war seines Zeichens Cas
sirer und hatte die dumme Angewohnheit,
ab und zu im Drang der Geschäfte eine
Rolle Greenbacks in den Mund zu neh
wen. Eines Tages biß er sich zufällig
in die Lippe. Dieselbe schwoll an. Es
stellte sich Blutvergiftung ein und nach
ein paar Wochen starb der Arme unter
entsetzlichen Schmerzen. Die Aerzte
behaupten, von inficirtem Papiergeld
seien Bacillen in sein Blut übergegangen
und dies habe seinen Tod verursacht.
Zu Viele Sanken in Kansa,
Der Staatsbankcommissar wnKan
sas. John W. Breidenthal. erklärt. Kan
sas habe im Verhältniß zu den dort
abgewickelten Gcldgcschästen zu viele
Banken. Es sei nur ine Frage der
Zeit, meint er, daß viele der noch
bestehenden Finanzinstitute freiwillig
die Thüren schließen oder Bankerott
machen.
Das Mißverhältniß dalict von der
.Boom"Zeit her.
Nicht alle Theorie ist grau, manche ist
greulich.
- Das Jhs,n Cit,
.Journal" behauptet, daß es in den
CounticZ Ctanton, Mörsern, Gront und
Stevens keine Bettler gebe. Demnach
wäre die Noth nd Trampgeschichte
aus den, westlichen Kansas all rlo
gen.
Im E t a i Rw v,ik
werde mehr Eigaretten sabricirt, als
in sämmtlichen anderen Staate der
Union zusammengenommen.
Getucittilittkics.
Tie Mauler der Hülmer.
Es gibt wohl leinen Landwirth, de
nicht des Tags ein paarmal durch seine
Ställe ginge und sich überzeugte, ob
dort Alles zum Rechten steht, und der
jedem Thiere seine besondere Aufmerk
s am kett schenkt, von dem er merkt, daß
es sich irgendwie unbehaglich oder
kränklich sühlt. Warum wird aber dies
nothwendige Sorgsamkeit, die mir un
scren größeren Nudthieren widmen, s
oft vernachlässig! unserem Federvieh
gegenüber? Frierend und zusammen
gekauert sitzen um die Winterzcit die
manchmal in Folge der Mauser halbnack
tcn Hühner in irgend einem sonnige
oder buschigen Plätzchen, oder sie suchen
sich in der schlitzenden Wärme eines
Stalles zu verkriechen. Kamm und
Untcrkiescrläppchcn sind verblaßt, und
die Bewegungen haben ihre Munter
kcit und Lebhaftigkeit vollständig ver
lorcn. Wenn wir das sehen, müssen
wir uns schon von selbst sagen, daß die
Thiere an einem krankhaften Zustand
leiden. Zwar an und sür sich ist der
Wechsel und die Erneuerung des Feder
klcides. wozu in der Regel 6 bis 8
Wochen in Anspruch genommen werden,
ein natürlicher Vorgang, aber durch die
geringe Pslcgc, welche sie dabei meist
genießen, wird diese Zeit für die Hühner
eine sehr qualvolle, und der Besitzer,
der zur Erleichterung dieses Zustandes
Nichts thut, verkennt seinen eigenen
Nutzen, denn je schlechter sich die Thiere
während dieser Zeit besindcn, desto
längere Zeit gebraucht der Körper zur
Neubildung des Fcdcrlleides, und desto
länger wird mit der Eicrprodultion aus
gesetzt. Wollen wir einen Nutzen von
den Hühner haben, so müssen wir sie
gerade jetzt intensiv füttern, besonders
mit fett und eiweißhaltigen Fnttcr
Mitteln. Fett erzeugt die Wärm, de
re die Hühner jetzt bedürfen, bcson
ders wenn sü bei nacbttaltcm, unfreund
lichem Wetter mausern, und Eiweiß
bildet Blut. Fleisch. Fett und Federn.
Man futtere also jetzt reichlich Hafer.
Gerste. Weizen. Maisschrot. Fleisch
abfälle. Besonders gut wird auch et
was phosphorsaurer Kalk, als solcher
oder in Form n fein zerstoßenen Kno
chen, fein ; dieser trögt dirclt zur Fe
dcrbildung bei. Auch für hartes, kalk
und salpctcrhaltigcs Trinkwasscr sorge
man. Haben die Hühner die Zeit des
Fcderwcchscls überstanden, lv werden
die aufgenommenen Nährstoffe wieder
zu nutzbringender Produktion verwandt.
dann aber höre man mit der intensiven
Fütterung auf und füttere weniger reich
lich, da ein zu älnstbsfreiches Futter
die Fleisch- und Fettproduktion auf
Kosten der Eicrprodultion begünstigt.
Zuführung von Phosphorsäure und Kalk
im Futter ist auch für diese von Bor
theil.
Das Putzen der Pferde nicht über.
treiben ! Das Pukcn darf nie wei
tcr getrieben werden, als daß die Haut
sorgsam rein aebalicn wird. Geschieht
dasselbe zu häusig, werden namentlich
noch nicht abgestorbene und oollstandig
vertrocknete Sauischickten durch die Kar
tätsche losgerissen und entfernt, so wird
die Haut reizbar und es tritt eine große
Emvslndlichtelt aeaen Witterunasetn
slllsse ein. Je mehr geputzt wird, und
ie schneller die Obcrhautschuppen ent
sernt werden, um so rascher ersetzen sich
dieselben wieder, um so arokere Men
gen Staub müssen täglich, aber zum
Nacktbeil sur das vmt, entkernt wer
den. Daß täglich eine Anzahl Striche
aus dem Stiege! h.causgcchlagcn wer
den. iit bei aleichmäkiaer Thätigkeit
ganz gerechtfertigt, jedoch verdient der
Wärter durchaus leme Belovigung, wenn
er. ohne daß das Pferd eine schärfere
Anstrenauna hatte, einmal eine größere
Anzahl herausputzt. Nach dem Putzen
sollen die Haare tma, einen woucnen
Lärmen oder noch besser mit einem
lScbwamm überfahren werden, damit die
vderslächlich' gelagerten Staubtheilchcn.
die durch die Bürste nicht cntscrnt sind,
weggenommen werden.
Gegen Flechten. Hautkrankheiten,
besonders Kopfausschlag. Milchschärfe
und die verschiedenen Arten von Flechten
werden innerlich und äußerlich mit einer
Abkocbiinc, n Klettenwuneln mtl au
lem Erfolg behandelt. Aus der Wurzel
kann man auch eine Tinctur bereiten,
indem man sie fein schneidet, mit 10
Theilen Weingeist übergießt und dies
mehrere Tage in der Wärme stehen
läßt. Von dieser Tinctur nimmt man
täglich dreimal 4-5 Tropfen, Kinder
natürlich weniger, in etwas Wasser.
Kohlsuppe. Eines derjenigen Ge
richte, welches dort, wo sranzösisch gekocht
wird, in kleineren Haushaltungen häu
sig, in feineren Küchen bei besondere
Gelegenheit servirt wird. Tasselbe ist
einfach und billig herzustellen, sehr wohl
schmeckend und somit nach jeder Richtung
hin empfehlenswert Ein klein ge
schnitten Kohlkopf wird mit einigen
Karotten. Rllbcben, einer Zwiebel, dem
erforderlichen Salz, sowie n,it Pfeffer
kornern in Wcss während zweier Stun
den tüchtig gekocht, ie Suppe wird
selbst den rwöhnleste Gaumen befrie
digen. Ei izt
rt einem Schneider eine Rock zurü
weil er icht paßte. Bald begegnete
sich Beide dem Begräbnißplatz eine!
Patienten des Arztes. - Ach. Doktor,
was sind Sie so glücklich" sagte da
chneider. -..Wieso V fragte der Arzt.
- Weil Ihre verpfuschte Arbeit Ihn
iemals zurückgebracht wird." erwiderte
lächelnd der Schneider.
Teutsche
W M- lt. Bltt-
!--)"& 1
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AUGUST M0SEU.
127 südliche 10. Straße,
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All Freunde eine guten Glaset
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