POKKOK DNE 81 ČEflVENftE 1918 Strana 6 n ' W— Wl Ml - ' " li-- 1 ŽENSKÁ HLÍDKA § Pofedatclk M Pureéová Jaroslav Vrchlický! PÉRO Upudlo péro hnvratií v ocstu mou výáe zlehýnka O nie tak srdce íicrani ' jak Bmutná Iňsky vzpomínka! JI upřel hned nvflj k íičmu hled Mám tebou psát avůj žali Houk' vítr: "Xezlikfiš víc rpťt t:o jednou osud vzal" A jen h stočil po utraui a ztieh ' kdes v rokli pak já atal na píro havraní hvfij upíraje zrak O znám té znám a dobře vím můj osud havran jest on vřStby kynem Jajeiimýiu tí hodil do mých cest O nic tak duŇi iierniií jak lásky klam a lež Sem pojď ty péro havrani zde na mém nritei lež! DOBA PO VÁLCE Dnes když celý svít je v ohni každý myslil-í člověk uvažuje co sc bude po uzavření míru konat) a dlti s ženami které zaujaly mí sta v industriích a v jiném oboru mužovy práce Řešení problému po válce bude vyžadovati moudré státníky a po litiky moudré a myslící učitele li du k uspořádání společenské ú- rovnč neb poměry budou takové jimž v minulosti příkladu není Příprava ku řešení těchto váž ných problémů nastavsich po val ce měla by být i započata hned neboť bude vyžadovati mnohem vážnějšího přemýšlení nežli pro blémy ku vstoupení do světové války Zvláště nám ženám bude nutno soustřediti všechen důmysl ku če lení a řešení ženské otázky Po měry budou tak změněné a tak ci zí v poválečné době že každá odu ševnělá žena bude muset vynalo žit! veškeru svoji sílu nejen po válce ale započít! již nyní pře- mýšleti o plánech organisačníeh Nové poměry budou vyžadova ti nový spfisob žití novou iudu- utriální úroveň mezi mužem a že nou novou odchovu mládeže no vý společenský život nové poli tické uspořádání v němž bude že na bráti rovného podílu s mu žem Největší vsak problém ku pf jednání bude — co dřlati „ a jak naložili s vrátivšími se vojáky A co delati s dělnicemi jež nastou pily místa uprázdněná po mu žích kteří do války vstoupili Ta to válka vyžadovala mnoho práe od žen nejen na poli dobročin ném ale i téměř v každém oboru řemeslnickém a učitelském a z té to příčiny otázky ženské jsou dů ležité a složité a protož počína jí se již nyní ozývala hlasy — mu síme se připravovat! na poměry po válce! A Jt ŽÁDÁNO 25000 žen ku zapsání do student ské reservy ošetřovatelek Spojených Států Vláda žádá 25000 mladých žen by vstoupily do studentské reser vy oii-třovfttelpJv a byly připrave né cvičit i se ve službě jako ošetřo vatelky Válka činí bezpříkladné poža davky cvičených ošetřovatelek Pouze jenom ty které braly plný kurs cvičení mohou míli nároky na službu při vojště v zámoří Ty to ošetřovatelky jsou po většině brané z nemocnic doma Jejich místa musí být i nahrazena studu jícími ošetřovatelkami jež jsou zapsané ve dvou- neb tří-letých kursech Kažtlá mladá žena neb dívka která sě nechá zapsati do studentské reservy ošetřovatelek Spojených Států propouští oše-j třovatelku do služby při frontě a mohutní domácí armádu na níž se musíme spoléhati by činila na ši druhou linii nemocenské obrany Xa zdraví amerického lidu spočí vá duch jeho válčící moci ' Stáří — Výzva k ženám stáno ví KtáH od 13 do 35 roků Kvalifikace — Intelligentní spo lehlivé ženy n dobrým vzděláním a v pliiém zdraví mají přístup ~ Výběr v eelé zemi Kollejní vzdě lání je vždy cenným aktivem a mnohé nemocnice za ně kredit dají Kredit bude dán za zvláítní v? fackou výbavu aneb předběž né cvičení v oSetřování takový jako s nyní udílí ve zvláštních kursech jež jsou zavedené v mno hých kollejíeh a školách Někte- ré školy nepožadují plné vzdělaní vyšších škol Zápis — Ženám bude dána pří ležitost nechat se zapsati do stu dentské reservy Spoj Států do jednoho z třech směrů : 1) Když budou držeti sc při pravené až do prvního dubna 1919 přijmout i vyznačené školy pro o šetřovatelky 1 Tyto ženy budou poslány do škol talk rychle jak budou místa uprázdněna Těm jež mají lepší kvalifikaci bude dána přednost a jest také možným že všechny jež jsou zapsané nebu dou přijaty 2) Když si přejí státi se kan didátkami pro vojensiké ošetřová ní ve škole nedávno zařízené na řízením válečným odborem s od bočkami ve vybraných vojenských nemocnicích i) Když budou držeti se při pravené až do 1 dubna r 1919 přijnioutl vyznačení — buďto ci vilní cvičící školy neb školy pro vojenské ošetřování Ty které budou takto zanesené budou po volány tam kde nejprve se potře ba objeví t Vláda má za to že většina z těch které se zapsaly zanesou svá jména do obou Cvičící školy pro ošetřo vatelky V této zemi je evijěebnýeh škol pro ošetřovatelky celkem 1579 jejich potřeba ji veliká a nutná tak jako vojenské školy pro oše třování Ty které se zapsaly do těchto škol budou odkázáni jak mile budou místa uprázdněna Zápisní karty budou označené! dvěma třídami registrautň — vy brané a odložené "Vybraná" třída pozůstává z těclii které jsou připraveny přijmouti vyznačené nemocnice do kterékoliv je vláda odkáže ač mohou samy označili do které školy by raději byly po slány Ty které jsou registrova né ve "vybrané" třídě budou od kázány dříve a vyhoví se jim dle možnosti v jejich přání jak uve deno "Odložená" třída pozůstá vá z těch které určují svojí služ bu to jest" které nepřijmou jiné Následující školy jsou odporučené v našem státě a žadatelky nechť dopíšou na superitendentky dole uvedené: Jméno: Adresa: Xebraska Methodist IJospital Omaha liishop Clarksou Memoriál IJospital " Lord LLster Jlospital '" Wise Memoriál Jlospital " Douglas County IJospital " Nicholas Senu IJospital Sweedish Mission Iíospital South Omaha Iíospital Xebraska University IJospital než vyznačené nemocnice Tato třídu jest určena pro ty které ne mohou pro rodinné příčiny při jmouti cvičení ve vzdálenosti od domova Ty které budou regi strované v třídě odložené budou brané až bude třída vy čerpána Vláda úplně spoléhá na vlaste nectví těch které byly zapsané na seznamu že půjdou tam kde jich bude nejvíce potřeba - Žádná nebude doporučena do některé školy která by nebyla dří ve státní radou vyslýehaČŮ pro o šetřovatelky odporučena Školní běh cvičení — Školní běh (termín) ěi-li trvání kursu sc různí avšak trvá ne méně nežli dva roky a ne více nežli 3 roky dle požadavku dotyčné školy Na co připraví cvičící kurs — Přítomně každá žena která zakon čí svoje cvičení uspokojivě v kte rékoliv určené škole má nároky na službu jako vojenská ošetřo vatelka na frontě v zámoří Sou časně bude kvalifikována vydělati sobě živobytí v nejšlechetnéjším povolání ženě přístupným Kaž dá studující hned jak vstoupí do školy koná milosrdné skutky a zároveň vlastenecké Finance — Každá studentka o šetřovatelství obdrží stravu byt a školné bezplatně téměř v každé škole a v mnohých případech i malý plat co by krylo vydání za knihy a úbory Po graduaei jest schopna od $100 do $300 vydělat Ošetřovatelky v nemocnicích do stávají služného od $50 do $250 měsíčně ku stravě a s bytem Plat ošetřovatelek ' řídí se dle okolno sti případu jest jisto že mzda za ošetřování nebude snížena ani po válce Tato země potřebuje oše třovatelky nejen v průběhu vál vati v rekonstrukční práci po vál valy ty kteří budou porant-ni v ce Počestná služba— Ode dnů Flo rence Xiffhtingalové ošetřovatel ské povolání bylo nanejvýše ctě no a nebylo více ctěno nežli je za dnešní doby Vojsko naše potře buje každou ošetřovatelku již může dostati by se udržel poměr s odvodem studentské reservy o šetřovatelek Spojených Států ro vnající se národním armádním kampům Vláda bude se spoléhat! na studující ošetřovatelství aby zápolily s neduhy doma a ošetřo valy ti kteří budou poraněni v in ind ústních Ženy této země by měly okázali jak ony odpovídají na výzvu vlády 1 2 'i 4 5 li 7 ti 9 10 11 12 IX 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 21 Ložě : 110 80 100 H 80 55 55 musí býti nezbytně aplikantko odkázána do jiné Když byste se samy nemohly rozhodnouti inile rúda vám ve výběru školy pomo hu Dále kdybyste sobě přála navštěvovat! školu v jiném státě tož v tomto případě mně to o znamte a já vám vypomohu Žá dejte o jakoukoliv radu a já vám ji udělím dle možnosti V úctě MARY 13 COGHL R X Chairman Nursing Committeo State Couneil of Defense v VÝCHOVA DĚTÍ V MEXIKU 15d Dr B F Iiailey Sanitarium Lincoln 85 Stale Jlospital 1'or Insane Lúícoín Sanitarium State Orthopedie IJospital Eslher's Iíospital Norfojk General Iíospital Grand Island Iíospital Fremout Iíospital Lutheran Iíospital Xebraska Sanitarium Xebraska Sanitarium Monw Jlospital Ijiitlierau Iíospital Spencer Iíospital Norfolk Grand Island Frcmont York Ilastings Colege View Seward Bcatricc Spencer ! Ilastings líebron Xorth Platte Beatrice 700 70 150 25 2(' 50 40 20 :{5 — ~ 29 J!i 45 20 20 20 Mary Lanning Iíospital 25 Blue Valley Iíospital 2( Xorth Platte General Iíospital 27 Jíeatriee Sanitarium Školy dosud neurčené Tyto nemocnice jsou v pozdější době otevřené avšak cviče ní v nich dá t-vičenei dosti dobré podklady tak že dostaJie v kaž dé ustanovené škole patřičný kredit za práci vykonanou: Jméno:' -A div™ r Ford Iíospital Omaha! 75 St Joseph Iíospital " ou St Klizabeth IJospital Lincoln 175 Lincoln Iíospital " oq I)r ( ampbell & Baker TTospifal Norfolk 1 o 3 4 Požadavky od aplikantek Aplikantka musí býti neméně ne 19 roků stará dobrého cha rakteru a úplně zdravá a bude od ní požadováno radou zkouíečů rok vzdělaní ve vyšsi Škole Trvání kursu je 3 roky rt ' Výlohy v Výlohy jsou poměrně malé ža datelka obdrží byt stravu a prá dlo a též úbory v některých ne mocnicích jsou dané zdarma a v nXktcrýeh j dáván í malý plat mi- 2k mo shora uvedené na hrazení vý loh 8 úbory Každá žadatelka když si byla vyvolila do které Školy by sobě přála vstoupití nechť zašle si pro aplikací a eirkuláře které vše ná ležitě vysvětlí' t Jakmile ine 1 roz hodnete do které školy byste rá da' vstovpila nechte to hned vř děti a bude-li to možným hned budete do oné řkoly v seznam za nesena a pakli rám Vude jiná ško la určena hned vám bude ozná meno neb když je škola plna -Mnohé zajímavé vlastnosti to ho neb onoho národa nejsou správně vystiženy nebo úplně po střehnuty cetovatcly' píšícími fi stulky o jiných' plemenech a náro dech A tak též v Mexiku mnohé věci byly buď úplně ignorovány anebo jim věnována jen nepatrná pozornost Nižší vrstvy lidu jsou často po vznesenými pozorovately označo vány jako nevědomé zkažené a zneniravnělé a jako nepřístupné jejich vlastní "vyšší kultuře" jíž se snad oni náhodou vyznačují Z té příčiny vzniknul mylný názor vzhledem k třídě lidí tvořící většinu patnácti nebo více millio uň obyvatel mexické republiky Cizinci kteří bydlili delší dobu v Mexiku a studovali poměry zpozorovali jednu vlastnost mexi ckého lidu která snad jim byla nápadnou ale v Mexiku samém není ničím zvláštním' a považová na jest za věc samozřejmou sotva zmínky hodnou Jest považována za vlastnost života nevyžadující zvláštní pozornosti Jest to výchova dětí kterým sc ve všech vrstvách mexického li du velká láska nevěnuje Nápad ná jest láska a něha mexických rodičů k dětem a snášelivost těch to mezi sebou' Přísné trestání dě tí dle zvyků některých plemen jest téměř neznámé v Mexiku " Plemením sebevražda" — tak známá mezi "civiliso vánými ná rody" — anebo která vlastně by la známa před nynějším vraždě ním výkvětu lidstva po němž se snad převrátí tento zvyk způso bem který sotva odpovídá nyněj ším pojmům o mravnosti — ni kdy nebyla známa ani navržena v Mexiku Od íiejVyšších k těm nejnižším vrstvám všude jsou po važováni bezdětní manželé za kletbou stižené Posměšně se na tržištích ukazuje po ženě bezdět né a šťastnou jest ta která mů že chovali na svém klíně potomky své rodiny Nejchudší rodina se necítí tak chudou aby neuvítala nový přírůstek a vždy se nalezne místo pro děti které ztratily ro diče a tím i svůj domov — Děti jsou považovány za dar nebes a ten kdo by se protivil jejich pří chodu jest sledován s údivem a pohoršením Poslušnost a dobré chování dětí vůči rodičům i mezi sebou samými jest jim více vrozeno než vštípeno a jest více výsledkem přírodní ixjvahy než zvláštního výcviku discipliny Ne snad že by nebyly plny života čtveráctví a neměly hádky mezi selu ve škole a ve hře Ale doma se zřídka kdy há dají Zřídka musí rodiče použiti násilného trestu vůči neposlušným dětem Málokdy jsou děti bity — tak zřídka že to vzbuzuje podiv cizin ců Naopak průměrný Mexičan by se divil kdyby slyšel o jiných methodách výchovy Není zapo třebí násilí Jiná dobrá stránka mexických dětí nechť kterékoliv třídy jest obvyklá zdvořilost k starším a ci zincům a ta se zdá býti též více vrozená než vypěstovaná Ve městě na venkově í na poušti nebo v neodlehlejším ' zá koutí v horách můžeme viděti ten týž způsob chování se Vstoupí-li cizinec na haciendu nebo do cha trče dělníka děti nabízejí ruce a okovají se s tou největší zdvořilo- tí I děťátka v náručí sotva schopna mluvení vztahují své ru čky na pozdrav cizinci A tato zdvořilost jde s nimi životem a sotva potřebují ponaučování v tomto fiiněru Rychle nápodobí zdvořilost svých rodičů a jiných staršíih osob a vystavují tuto fy°jí vlastnost téměř od kolébky až ku'hróbu ' ' A mluvíce o dětech' jest tu ji ný bod který dává podnět k pří krému úsudku těch kteří neroz umí řítuaei a to jest dost ca stý V některých venkovských oVícb zjev totíi j9bMrf ii tm?ř ú plně nahých Někteří cizinci zve dají ruce pohoršení nad takovou — dlo jejich názoru — zpustlostí Nechápou že se tak děje z pouhé ho ohledu na tyto maličko a pro jejich pohodlí že jest jim dovo leno tak chodili V tropických krajinách kde tento zvyk pře vládá i dospělí spokojují so jen s tolik oděvem kolik slušnost při kazuje Trýzniti maličké zbyté? ným oděvem bylo by kruté pro to z příčin podnebí jest jiní do voleno zbavili se veškeré zbyteč né přítěže Pisatel tohoto článku žil mno ho let yn různých místech Spoje ných Států a může říci že nevi děl nikde takový zájem a lásku otce k dětem jako v Mexiku O všem že matka často lásku k dě tem tím více ukazuje ale pisatel tohoto žel poznal že i některé matky ve Spojených Státech jsou k svým dětem příliš chladné a po strádají pravého mateřského zá jmu Ale mexický otec peon nebo a- rístokrat se stále stará o blaho svých maličkých Zajímavé jest ho pozorovali Nechť doma ne bo na cestách mají děti vždy ná rok na všechno co poslouží k je jich blahu a štěstí i když starší musí si něco odepříti ! — American Revievv # SPISOVATELKA ÚTOČÍ NA SLUŽKY Jsou prý jedinou třídou která ne utrpěla válkou a nejsou dosti patriotické Mají prý platiti vá léčnou daň proto že slouží pá nům Neuvěřitelný nápad má "spiso vatelka" Gertruda Aťhertonová která se pustila v dlouhém článku do služek a nehorázně jim vyčini la že těží z války Služky prý jsou jedinou třídou která válkou na prosto neutrpěla Všecky ostatní třídy přináší svůj podíl na obětích -- ba i páni pro které služky slon ží ale služky mají jako dříve svůj Jatý život Mají svou zvláštní světnici dostávají jídlo zrovna ta kové jako jejich páni a jsou den ze dne línější Za nedlouho snad nebudou chtít vůbec nic dělat Na druhé straně jejich paní chuděr ky nevědí z čeho budou druhý den živy neboť skoro všechny své peníze rozdají na různé dobročin né účely a jen stěží se dočkají vždycky až jim manžel opět dá na živobytí Proto měly by se na služky uvalit válečné daně aby ta ké něčím na válku přispívaly Podivuhodné jest že paní spiso vatelka nenechá spisování a nejde někam sloužit když mají služky takový ráj Jest sice pravdou že v některých rodinách se služkami zachází lidsky a že mají poměrně ucházející jídlo ale jest také prav dou že ve velikém množství pří padů služebnictvo má stravu zvlá ště vařenou a ž© poměry jeho jsou ubohé Nejen to Služky nemají naprosto žádnou volnost Pouze asi jeden den v týdnu mají prázd né "odpoledne a málo kdy mají prázdno v neděli Kdyby skutečně služba byla takovým rájem nebyl by nedostatek služek A nejen to Služky si musí namnoze nechat lí bit každou hrubost jak od mla dých a starých pánů tak i od pa niček druhu paní spisovatelky které se domýšlí že služky jsou od boha stvořeny pouze k tomu íbv se staral v o pohodlí svých pá i a i nů ('lánek paní Athertonové pobou řil nejen služky ale i rozumnější ženy veřejně činné protestují proti článku tomu a tvrdí že jest naprosto nespravedlivý a že se činí jím služkám veliká křivda Služky jsou v takovém postavení že ne mohou každému odpovídat a ne mají příležitost aby psaly do no vin články jako paní spisovatelka Naprosto pak není pravdou že by jim chybělo na vlastenectví více než jejich paničkám Mnohé z nich mají ve válce své bratry a mnohé musely jít sloužit poněvadž jejich manžel byl povolán k vo jenské službě Paní spisovatelka navrhuje aby byla uvalena válečná daň na kaž dou služku která má přes $25 mě síčního platu aby w? jejich myslí obrátily také na něho jiného nc pořád myslet na to jak se kde vyhnout prácí " a{ Vydřít e-svého zaměstnavatele eo nejvíce peněz To jest skutečně již více než odvaha Služka která ke stravě za rok vydělá 300 ze kterých si mu sí často í stravu přikupovat a mu í kupovati veškeré mje potře by měla by z tohoto královského honoráře platit daň! Mnoho-li da ně by pak musely platit paničky které nosí na sobě za několik tisíe dollarů šperků a za celý svůj život nevykonají ani tu nejmenší práci nejen ve prospěch veřejnosti ve prospěch vlasti ale ani pro sebe poněvadž na ně musejí dřít služ ky Mezi zamčstnavatelkami služek vyvoláno bylo pravé vzbouření a projeveny byly obavy že bude-li ?e takto proti služkám vystupovat půjdou dělat do továren a závodů kde si vydělají více a kde mají ta ké větší svobodu — u Sprav" Nadívané zelí Vezni i půl libry telecího a pul' libry vepřového masa sejmi s ně ho všecky kůžičky a mázdry a rozsekej maso na drobounko Při dej pak k němu jednu rozmočenou v mléce a potom dobře vytlačenou žemličku trochu strouhané citró nové kůry tři celá vejce a nále žitě soli Rozmíchej to dobře Mezi tím odstraň vrchní lupení s pěkné hlávky bílého zelí dej pak celou hlávku do osolené vařící vo dy uvař ji do měkká a rozeber ji potom Oblož pak dno i kraje kutháuku vymazaného dobře má slem aneb sádlem uvařeným zel ným lupením potři lupení tou ná divkou přikryj ji opět lupením to pak potři nádivkou a pokračuj tak napořád až všecko dodáno bude Povrch pak přikryj lupe ním polij to trochu sádlem aneb rozpuštěným máslem nech to v troubě hodinu péci a vyklop to pak na mísu a nes na stůl Květák (karfibl) omaštěný sýrem Rozeber květák na několik ku sů sloupni všechnu tvrdou kůru rozkrájej ho na stejně dlouhé ku sy a vhoď je do studené vody aby vyšla syrová chuť Pak je vař ve slané vodě do měkká srovnej jo na mísu pomazanou máslem 'a stlač je čistým šatem aby byly dosti stejně na vrchu pokrop je rozpuštěným máslem a posyp jo dosti hustě dobrým strouhaným sýrem a peč v hoťké troubě tak dlouho až sýr nabude žluté kůry Maštěné kroupy Vyper dobře kroupy přidej do nich velký ždibec přebraného kmí nu osol a vař do měkká Vysyp takto vařené kroupy na mísu a polej je buď rozpáleným máslem neb sádleni na stůl k nim podej buď (virstle) neb vařené na říz ky rozkrájené uzené maso Dušené zelené bobové luštičky s uzeným masem Ober as kvart mladých bobo vých lustičků a ve slané vodě je uvař do měkká Rozkrájej malou cibulku nech ji na třech lotech sádla zpěnit přidej k ní rozkráje nou libru uzeniny nechajíc ji du sit zapraž to pak lžiičkou mouky přilej trochu vody a nech uzeni nu do měkká dusit Přidej pak k tomu ty vařené luštičky svař to a dej na mísu Do prostřed dej maso a okolo něho luštičky Salát z uvařených bobů Uvař boby ve vodě do měkká ale nenech je rozvařit sceď je ptk na misku Polij je trouehem dobrého oleje a vinného octa po syp je- trouškem zelené petružel ky drobně rozsekané promíchej to povolná urovnej salát na mi sku a posyp jej troehem pepře a solí Jahelník se švestkami Přeber dobře libru jwkných já hel vyper je v horké vodě i uvař je v mléce Pak utři na míse čtvrt Uhry másla přidej osm žloutků citrónovou kůru čtyři loty slad kých mandlí čtvrt libry cukru posléze přidej vychladlé jálAy Dobře to promíchej i protáhni le hce sněhem udělaným z bílků Zatím vymaž formu dobře má slem dej do íú vrstvu jáhel o- blož je švestkami rozkrojenými na půlky vyndavši z nich peei- ciy ťoioz opet jamy na ne zaso švestky na vrch toho dej zase já hly oblož to máslem i nech tn půldruhé hodiny péci posyp to cukrem a dej na stůl UŽITEČNÉ POKYNY Šněrovačku lze nejlépe práti takto: Vyndejme přední ocelové pruty (steels) položme žuérova čku na plocha stolu neb jinou ale ne do vody Vezmeme mydliny z bílého mýdla a malý kartáč a tím to drhněme šněrovačku až je či stá a oplákněme nechajíce z' ko houtku vodu na ni téci až jevŠc chno mýdlo z ní pryč pak jí v ni kou dobře vytáhněme do bývalé ho tvaru pověsme na sáúru £o ehlďfku by pozvolna schla