k ' WS
- v
t' tJt ''Jí - i j- V " S"isi ' '
! f "L '„I Ji
!'iUUJl'
žeimskA hlídka
LESŮM ČESKÝM
' O jtU H IIIIU HMbu£ily
kIÍIII'111 6 f f tltllIIlHU HIHMII
kolik bolů v hojily
ťiíln uvojíili Aritkfiit
- kolík rít v 44 milý i IjIwI
nolniií nimi k životu
k víi ni mýdi jÍHiif pro uoltj
zlilmelílii Jni'111 tiiucklút
Jeny iiuMf ii'ny
VA4 innii(iii'k milý hovor
li Hliiilínck lichý lenit
tolikrit in ni' 1ikiil do lior
llll(it v ulili VÍl í llCII MtťNk
tuších vHvI vonný nlroi
ŽÍVOtil l'1'nt li tolik lllilll
linii- U'Kti zlatých utop
viiftiíclij mu k obluk Dm
lény iiiíhu Ii'yl
('o jutu no litím mívoluly
tichým uvnjíin koiil'm i(i
lolyž mi v ocích nly stíilv
i kiy bliilo-w rlivíl nit rvi
ví- vfin vc vin — jedním jen
diKla bych být AfiiHtnoii ilcii
'ilírlrll liy vřlieil chvil
no život mí dostačil
l'y iiiihi' h'y!
i$ vl
PKÍSPÉVKY PRO VÁLKOU PO-
3TÍŽENÉ KRAJANY
lelkem odevzdáno rNS
]'í Ammii Mareelinová Sán
línTorio Cul n
l'í liarbora Kamarádova
Orli ni Wíiníi ")(()
l'i Františka Pavltšová
Tyndall So i)nk 10U
(Vlk
clil
llil IIOVO
4
KÉŽ SE PltÁNÍ ĎECHO
SPLKÍI
Kéž SC V J l It í přállí IIIIHI' !'
jfřl Hí'lCC IIIIŇC IťOflIIMlVIUItl llil
telili jl'hl Zll jistí toilIlOll !1'lH
Vhccli S iiailjí l'iil( irilli'iili'i
Kíidv it kadá iiiÍÍiiiii'i kiiijimkii
niku k dílu s iiail:jí touto iinu-ii-ji
inn ili- v ti'lu naší noví' vlisti
a s nilrjí tuulo posíleni priiciljí
iiiisí liiiilíí tam vr htaié vlasti
iiiilliajiVc hrlii tťHÍrli oliřtí mají
jiouc ji'loo pniní ii toto ji't :
zvílriti vloliti uvolioilu!
Ano svobodu! — dosálinoiiti
toho co jim jiriivcm náleží folio
o jim livlo odejmulo neprávem
1'iedstiivle si kiajiiiié a knijaii
Ity ten poeit ten krásný pieit
jen naplní srdee vňeeh a nu ro
hlédnoii po té krásni'' ěeské vlasti
pn téeli Úroilns cli niváeh a lesích
tiik kojné iiiiHimi liáhiiikv opévo
váných a Innloii liioei říci toť
IIíiki' éeská eill V lli jlie teď
jen my pány !
Věřte že oděli je lid éeskV
přináší jak zde tak té i ve staré
vlasti liuďiii slouá?oliiié odiiiéné
né! ( i jsou eluvékit platné stat
k e vse bohatství je li jeho
dněli a píie spoiiláua a olnueeuii
j-n ni l"lik h uie VÍewJ Každý
tvor lnu! po svobodě u lož i élo
ék a len tím víee iiebol' jisl ob
diiin notnou porei binoly uréeue
ku přemýšleni a proto je li ob
in i n slává se stav jeho nemi
lun ba caslo ueMiesitelným
1'ltto je tli ba v těšili rolielué
dube nám všem jednomu kndé
mu luis piibiili ruku k dílu a
pumuri tam kde ji'st háiu mouo
ku vsdubvtl svobody nejen našim
Míljimim ale i létu ji jsou ila
uii a ti ikiivÚMt bepiiivn1 To
lo doba krilírká 'Iidil liln
duji'í m t li itěHÍ di iiiokraeie
Jilikoi i tálo nai- nová !a-t
se riMiJil-l kil %iojelieillil li p
iuilidti o ttUt pttpiu lni dikúlo
lil liíllim kétio nejen e Mnltlj
niše suv Ia' linU' ah' t I
ne eiíle
Ji t tti ale je 11 plljěkrt Me
lna llil pxlotl dubu V V Oiuu 1 v te
lo Itíke 4 li pstl' JU l ll
( tiiiíiiKiii itmltu pro Kíiidého
ib „n i kl r utrái i J n 1111
pioiiiiťt lo ji b snad doplul t
potk jinde víee a tu luno
betu pot la loiřjni MiW'n i'uu
kil Sp"J "s ilit d do 4 h loi l
imfv li ie eli tiU' lHáiOM kil
HM4ti lOld II Uk IHMIIrthrttt i v
loMitw Uti lť # iálovťA lbiill
V' ápu (M d bil Jishhl
11 iví lvl dn jvMM ubdiiih
dipn ml mbiiUho brdmv leni
led llěkotk lýdiiv Vstoupl dt
Ind uťliřttneu léhi #iič Je l l
pnu lumlaV 1'llMI l' V-ie
Mb!j J- liului i rrdiknui
iu li tu MUdi! Í?l
-'lýri 17 rokfi Mlr jetif fo jí dru
liý nyi jeho oloužíeí Hpoj Stá
Ifirii Wlíidý Jirdími ukt Ví
hmyuH rtuti kde se pink jlio
domid tuúhk juk dojdou jcdio
zcjiiK) 'jiuid byí tjviírcjiiín
"J)eiifiíiu l'okroku" duo t 111
Clivilí h jítk potravu luk též j
víi oslalní vi svém odvážném pu
Hnhiňtí A lolto Ií! Koiidítí že
pakli elieeme aby na si bosi bylí
zuoiíMilřjii! Mihu co jím v této
kfiilé dobř Iři ba mušími dbátí
těž by vlála měla k tomu dosta
lek fíiiíiiicí A h tímto uMiěími
úkol těch ktcí jsou hotovi obéto
vut í Kvá životy bychom my í bu
doucí pokolení mohli v duchu dc-
niokrutíckěm a v plná liumiiiiílě
Žili A protož by měl každý při
jití n troákou který jn-mužc: do
boje jíl í a zakoupili alespoň je
den hond v oblinuli M dollaru
A jak jste yu jisté čel li vc zprá
vách kabelovaných tomuto listu
z 1'uíížc Drcni Hdwardcm I5ene
Helii jirOHtícdliíel vím (' S S„ že
v irských zemích piniuje revoluč
ní hnulí n již došlo v některých
místech k výtržnostem pro činkou
samostatnost a že panuje rizrueh
a tiHpiiutí io celých Cechách J)„
se Hondit i že naši rodáci budou
prolévnfí krev zu svá práva a ne
odvislost a tu je nyní na nás by
ehom se my též probudili k činu
oliělcin tak (dv bratři zámoř
ští mohli v bojí pokrněo viití a v
něm posilněrií býti A jodinlé
jak jim můžeme přispěli jest pe-
nězi a protož jeden každý přines
svojí oběť bez odkladu v hojné
míře a to bez reptání!
Z ČINNOSTI ŽENSKÉHO VO
JENSKÉHO VÝBORU
Ženský vojenský výbor odbý
val svoji pravidelnou sebuzi ve
élvrtek dne 7 t in za přítomno
sti asi 7 da tri zapsáno opět 1'J
nových pracovnic mimo celou řa
du mladých sokolek jež 'dvoří
jednu třídu ošetřovatelek jíž bu
le pí l)r Oljja Slastná vyučoval
Později 11 pí L Miškovské veli
lelky odboru ošetřovatelského se
přihlásilo kolem lid žen a dívek a
h vyučováním Jelo trn v se zanoe
ne již přišlí středu dne t m
v zasedací síni 1'riilia hotelu Pan
Pivoňka majitel hotelu laskavě
zapujeil svoji sin pro tento hu
mánní úěel bezplatné za čcž mil
náleží všecbiui čest! Paní Šténi
čková velilelka odvětví pro nle-
lení podala zprávu že již mají
volem '_'n kazaji k hnlovýeli a na
ijee pracuji Též i sběrací lslinu
Červeného kříže má již částeč
ně vyplněnou a v luvku hodlá
oiiíms nevlal panu v iielavu
Itlllešosi jedliouill Z výboru
Červeného kříže Paní Šlčideko
Ml bllile llii dále sbírali llil tenln
mel ii Kilo i si pral přispívali
líc ili' se 11 ní piihlásí lichoť li to
Ulil l'ěeli jest poli cha jieliěz 1 11 za
opiilřování obviiu a viďec všech
potich pro II MHoeiiici k 1 1 1 - lu':'
lani iiú li vo jínu luk Cinitcif
lošlé právy sděluji jesl talii ve
líkt Ueihiotíilek obvall íl všech
polirb pln raněné lak Že JkoíI o
šeliovalelky nuceny poiu-ÍVitC slu
té hiiiliíkv a i papír ku obvazová
ni rm Iiik jent doa iistii vitsine
lrajauti uiino že ju od nátku
války jsou v Dm ope ii-eu m
uioeiiiee je juni vvilrovuiié 'lo
bi oviilnýi ii přispěv ku ubiuuv I
to eljié A Jelikož liil i nis ho
Vstoupí tlo itd V ijiou iii pinie
V I "J k ' tu4 Jest misi pov lilesl I
sv sliUiill tllioU o i bv V pádil
ílaueoi iioh dostiili k' piouiU i I ku
iielicveiii K(itiv siunluý ilovík
iiiíioi 'i jm lik dlouhé ilubt tl
l i lii JlKlI VSil ltlI) pIlilIH IIV í l llll
IHIlM' VUilpliiV l tmi lest i I Ol
nU v tilu eim lulittin
(H0iM (IK Sil HVVl Il sltl spon
(H In 1 l'llt pi oll'tlll IVolV ti
llil 11 lie pitluiiiky Pluto i n
ni i 1 n ti #ď í livelioin t un'
mhIo'ii ill I ei vi'ii ktU 1 "iilt
elinv Ittlinlii titiliMinitiso I le i
1'HIIÍ lov Ilo bvkHil Vllitllkl
iiť'Hl 111111 im riik lni b lil iu4
i )i -i Ut í s4tik di IV t tu
H inf pM #44tititU isilliV lil b k
t rviiiilu kiiíi' liiiitiv Ahmv
Itudíliiitf liývU' tu !' Jitf
hirijaiikv iiii jed bv ťb'y w
mVtittiiťi !Mn pttleH' iim I ! itt U
íltUiv U 11 ni Jhtdm ativv
i iitt lidi it v vlsiu k i i' n i
býviití zíikc za J 'InOlotíž'(!ir
2) ťťrviin
Ctěné knijanky! Která z vát
by měla íiéjuký dobrý návod ku
dělání vínu z píe pluidii za vděěí
zajisté) mnohým naším Jnjo
dýním poiUíním jej v naší "en
ské Hlídce" jakož i jínýcli do
brýeli předpisu ku zachování a
příjna vování pomíieek pro ku
rliyú zvláště v této době kdy
jsou ceny vysoké všelio co ku ži
vobytí třeba 'Au každou icbr
menší rudu budu vám i naší čtená
ří vděční neboť jest třeba by
ehom i v tomto oboru byly jedna
druhé radou
v v
Anna Marcelinová Smi treo
rio al — Ctěna pani porada lei
ko "enské Hlídky" jakož i vše
cky dopHovalelky a Čtenáři víibee
jiřijměte srdečný mfij pozdruv!
Musím vám sdéíít že zde panova
la téměř řdálc krutá zima tal ž
někdy za celý den ani vodu ne
rozmrzla a co mrazy nezničily
vilr upálil 'ňak k jaru doslav!
lo hc hojně dcšťíi tak že nyní vfic
opět vyhlíží krásně Máme již no
vé brambory jsou ještě poněkud
Irobné a též i hrášek mánie a tak
přece o jaro začíná dosti uspoko
jivé 1'rilozene zasílám předplat
né a zároveň 2óe pro ty ubohé
vdovy a sirotky!
Ctěná přítelkyně! Těší iiás že
jste si zase na nás párma řádky
vzpomněla za čcž vám díky jakož
za příspěvek pro ubohé kraja
ny ve Klare vlasti Jak IMSi te ze
jsou 11 vás chladna i zde je víc
lodně zpožděné Tuk se zdá že i
la příroda hc nad lim našim ho
spodářstvím kormoutí Těšil i b
nás kdybyste ze svého okolí ea
sleji nam zasnila dopin na 'ež c
nulu léšili nejen já ale všichni
čtoucí ženské stalé
Pořadalelka
-4
J H Ccrný WiLson Kam ---'tčná
paní Uurešová ! Odpusťte
že si dovoluji vaší laskavou! oblé
žoval Nemohli za lo ale lonu
uje unie k lomu paní (Jrossová
Xeiipírám že její dopis byl prav
il vý (až na la kuří oka jieli mne
božská prozřetelnost ráčila uehrá-
ili ale ona vám nenapsala vše
ko My jsme se setkali s paní
(írossovou před číiseni na překvu
peiiee n paní Ciprové kde mne pa
ní (irnssová náležité využil ki valu
Ilylo lam dosti všeho dobrého k
jídlu a ona když se jak náleží po
silnila zahájila čcrtovijiiu Ona
Je náruživá tance a tu jsem musel
něco zabrňkat na piano To ne
bylo ovšem došli ona by tak A by
la ráda doslala miic na rejdovákj
ale chyběl niiizíkant Potom však
přece zahrála paní Pejňová uii ná
stroj a tu se paní (Jrossová s po
klouou zastaví 11 mne a tahá mur
do kola Oiliulonval jsem jak jen
bylo iiiožino stavěl jsem se ehro
mým a hrbatým ale nic plátno
již ume láli ne do kola Jak jsem
vypadal nevím ale viděl jsem že
se všichni smějí Točil jsc-m se
jako len taliánův meiUéil a kdy
se mnou poctila rejďnák lu jsem
ase v v pad li jako Pm llosee píed
íiižajueui tak ' se před náini ka
dý Z česly nhý bid Kdv jslne II
liniifili hekal a luiirl j-1'in také
jako iiiajn ktlvž táhni' náklad
ní v lak do kojíce lohrc jste 11
l ádbt ze unie ly zdejší pani kiiio
I rv iitíiji na mušce Ono by po
ilobnýeh bvbi víee ule tem se do
psaní nechce 1 já Ustávám uše
!i't 11 Mecna S „ nvuí studuje
kurs ku ci cm inu k'1i teilv
1'ciiiii kil v Minule kdv psilii 'e
lícní jedl licšné se vi'lii'i iiýlj
íl 10 bol lo byly toliko kyselé o
kůrky a pi 1 lom se vlástě ntui
tilhtsktlt Psnll llk" 1 pi ý tm
lil 11 lit iílVot 01I Uliipelli V
ti IWt to ovsem omyt ale lina
lllitili by t h lil 'i ho pluli tuinil In'
lol poihybnii i by iiiioIk 111
Ilil liUl mne lil lliodll oi'h'lii i
VOtl 1 I iilopiiij booil tvíkovyia
Mldiblll ytkyiil Je sb 1 Hi H
sik it buď 1 b lišili Cel v eo Im
kilf iiiiiiit či o ái- lithle lei il
Miltkv HOtilMl polili dclii ob
V I 1 l c I 1 k Iři l ! oi( 1 11-1 itl nu
lt 1 mi i dttuvitbtut le tiif
ki I01V U Vol il etl V V Cidotrt
don ti oide W lUuiiskoll íatiltid
lnu pi i 1 udě #e tub'!! 44Imv ku
Zab il te li 111 tnut aby il puUI
1 pluto plusim HljHMtíil tv
i Vnl l lťlinit ldldkl ll iéěu
vl t d ir!
t tem pi 1I1 U ' S 14 los1! V 't
d tp1 pl I jiliiiiine do Ititd li í d
llMIO t ll IV kv tl 'í ji k
rÚKt íívttjl U íbvi-m ivtf
ohí l'iVnyÍH'lť k(Io'clicindít
uft ulexpVí '' liVožovuf í miwí y-
'kleehnóut 'oh& i Mriuiy It tk Míl1
vp'! ry hitu u jítiíá í i)U si-
Mm vy ni iJífuf '})(! xoudít zfjpu-
iííil! V-l 'Ufííit tmUlllhUfolQJ'0-
chii k'tcrýmá dobré zužfvucf fa-
ludeeníéHlrojí a též liiiirioru ro
íiílií Judeme xe těšítl na pokia
čování Srdečně vix zdraví
'Pořadu telka
Jí
AFORISMY
U VVoxácí vSe a podrž to uej-
lepfií
t[ Nejsrdečněji hc polivají ru-
ee když jsou prázdné
ř 11 Mnoliy záží mi thuhf-m tnístí
kdežto by na prvním tiíwtě zůnlal
nevídítclnýii)
11 Mnoliý člověk vc 8véui domo
vě ačkoli a ním bývá nejlépe m-
cliázeno bývá nejhrubíií
H V Htiip ženy pod krov manželu
ať rovná robř:Hknutí blaho-
lártiélio ohni n ním aC vzejde
vám Hvčtlo a teplo Krb budiž ol
tářem wvatým JuliiiM Zeyer
jí !Í
UŽITEČNÉ POKYNY
_ S
Jak 00 vypere éněro vačka
Snérovačka dá mi velmi dobře
lonia vyprat i když k postupuje
následujícím zjiusobem : planžety
1 kostice hc vyndají a šnérovačka
hc vypere ve vlažni vodě mydlino
vé do které se přidá několik ka
pek ammoiiif Nesmí se příliš tří-
tí pak se vymáehá vc Ktudené vo
le vyždímá a nechá uscbiiout Po
uschnutí hc trochu mne aby látka
nebyla příliš tuhá sbalí hc do ku-
iita nle nezchh a planzcnty 4 ko-
slice se opět zašijí l)obře je před
iriiním šněrovačku l Ak lailné pro
ilédnouti zdali není někde roztr
uiná a vyspravili ji aby se při
praní dále uelrhala
- - Stará vlněná neb bavlněná
(ku e muže upotřebili tímto způ
sobem: obarvit ji buď na modro
'erveno zeleno aneb jakou bar-
-mi si přejeme a pak jí upotřebili
jako podšívky pod dobrou teplou
ii( ku
— laieiné nebílené plátno Úlož
no te obarvili na jakýkoli způ
sob hodí se takto dobře za pod-
sádku neb na (Jeky celé a i zástě
ry z ní možno Síti jsou Hilnřjší a
cpouští pak barvu ani jako la
iné látky
— Koiipímo-li z jara svitl'' mo
re růžové aneb jiné látky na ša
ty neb životy jež praním neb na
unci po čase vyrudnoii a jež chce
me později na pouziin nosní
možno h výhodou tyto přebarvit!
mi jakoukoli tmavší barvu chce
me a můžeme jen přesít i na nich
iiiolTíky aneb kroguíky 11 máme
zase nové šaty bez velkého vý-
oje
— lak lze upotřebili spodní plc-j
mé staré prádlo Huká vy z bí-
yeh pletených kosil Které jsou
zřídka kdy rozedraué možno tyto
list í íliati obroubit i a po případě 1
lnou neb barevnou nití ozdobili
ak zvaným "1'eatlier sliek a no
sili je pak pn prací 'pres sukavy
iilévu jez eheclil" nebránili
pťeil ušpiněním
Rukávy a iiohaíiec mohou
se léž s velkým prospěchem upo-
ebili ku sliráui praelni s nábyt
ku a sten když Je 111 v 'lekneme
řes košte a v dole píchneme a
pciiillíky upevníme lipolřeliciif
iiinéoehy se též mohou dobře vy-
uitkiivati k otírání prachu n
ihi vně k otíráni ladoji niklových
a ulice celých kiitiieu V kliehviil
Stlát ie tUninou
S-tlál se vypere tt Upraví po
0111 se nakrájí ueiui slanina lil
uiiile ilvereeky iJH se ii kiUlfíiu
a nechá se luk dbuiho nu ploliftV
a se sbioiint rnillit( il i'tVi'fiik"V
nistaiinti Jitku kloMé Piiloin
k nim pitleji' 01 ta m to tolik
kolik e lot uniat tle ba nceliá m
iihloiiitdv poViiřiU VnUríiu w
poleje MMl ř cílit H VtHoli lot ll
ilnod podává Srtlát nnmi byli
liliy iistaiii vdv Hroilut Vri
llý i li m bodně vliiiiinv jist
mtUt vvboriiv
NivinJy n priprtvu tyh
Cíny bovtUMso vivpiiviVo i sku
Miiihu touš! stibř hvopijl i Vi
Hule li lu tuk dál# pokinéovut
Ue se loidili ii' t% iiii-ioř lilu
uytli il v U si v iWlittclývh rudl
lOll ll kUllllli SI Í4 UlA VHtl tUHl
nad uedolinii Ubodkio:
Pintu uvádhne ď llřkohk lltiVil
ibt na ptipíitvM - jitMtHluým
sobem - tiUnýili Hyb jejich i r
111 Hd Jcil inmii lllějii I
Irtine i lutiohýi luimi ohu
ilvi kAl"! -' ♦ t litr dli rKt u llV
o Jik&h'''
k3jL1uítřliujíu mhhm ro
tjt J' ' tu rť ' t 'i
KWKiuiiyMjrzivuJKy ucnoi z uu
Jiftnriirjíjikoti rókelfrtíým
tiskem' ' okJÍ nu n pří Já e'avpra
cuj "troubatiá houska Vvkúfi
oeb formu m vymaní a rozstrou
ha1011 houskou wtyw puk mc
nandá ftckunimi iiozvolmi ne tipe
h iiaéiž na koutky nakrájená dá
vá mi Jo polévky
Smažené jíkry
Omtbiiít a vviiraně jikry '
vkuij2 rozkrijejí na kousky o
Holí v rozkloktaiiěm vejcí omočí
a ve trouliaué bouneí iimmihží m
!) uiáxli' Takto upravené podá
vají Hi k ťřllié Zelenině
Mlíčí t ryb
Mlíčí z ryb w? očistí a vypere
nařž tia vkusné kousky wí na
krájí onolí v rozkloktaném vejcí
omočí ve Hl roubané holince obalí
v máslu ne ohiuuží Osiiiažeiié)
mlíčí m předkládá rfiznou zele
nlnoii jako ápenátem atd na Mtftl
Jlny druh kapra na černo
Kujir H! opatrně zabije krev
chytí ryba vykuchá octem vy-
liiebnc a folio tak docíleno h kr
ví Hi smíchá Pak hc kapr očí
tí vypere (vnilí-jiojsti — jikry
neb mlíčí — k upravení polévky
zvláště se schovává jí ) 11 v slaď
kém jiívě hc uvaří osojí přidá
se eiliule thymian liooKovy list
itronová klím pepř hově koře-
lni 11 varem HVcMky oloupané
mandle neb ořechy přehrané a o-
prané veliké hrozinky vše lo se
svaří rybí krev se přidá a ryba
se vloží do toho Pak hc opil va
ří u přidá se cukr a perník II
virřcná ryba položí se puk opatr
ně na mísu poliji hc procezenou
omáčkou kolkolem dají se švest
ky mandle ořechy a hrozínky
K tomu pak podává hc houskový
knedlík mikrájelný na úhledné
kousky a polily přehřátým má
slem Ještě jiný způsob kapra na černo
Kapr se trhne krev se schytá
a míchá m octem a očislěný a
rozkrájený kapr se do ní vloží Na
větší pykiíé — dle velikosti ryby
— nalije se pivo přidá hc k němu
na lístky nakrájená cibule ciď
petržel por několik stroužku
česneku nakrájená kúra citróno
vá bobkový list utlučený' hřebí
ček zázvor síil celý pepř a vše se
povaří niičež se přidá kapr kou-
kck h nioiikuii uireiícno niasni
kousek do li učda upáleného cu
kru a vše se opětně povaří Po
chvíli přilije se krev s octem ve
které kapr byl naložen povaří se
a nechá vystydnout i Vaří se tak
dlouho až vše náležitě zhoirdne
Kapr se pak urovná na míse a po
lije proeeVenou omáčkou Kdo
chce niíiže přidali oprané a pře
hrané hrozinky oloupané a na
krájené mandle ořechy suché
Švestky a kousek černého a zlu
tého perníku
Jeátě jiný p&nob kapra na černo
Osolený kapr se uvaří omáčka
se uplaví ze sladkého piva krve
rybí rozředěné octem vína ci
bule bobkového listu cilrouu
páleného cukru šťávy z citronu 11
soli 1' vařená ryba dá se na st Til
na zvláštní míse kdežto oiaáéka
předkládá se rovněž ve zvláštní
nádobě
Kapr a átika v rosolu
Důkladně očištěná a vypraná
štika se ve slaniv vodě do mékka
uvaří načež kuže se stáhne hla
va 01 li il ne tni polovice lodéli
veškeré kostí se vyberou a šlika
"patrně na hlubokou mísu nebo
do ťoiuiy se iil" laku štik i mu
iíe se upravovali i kapr Hlava
svalí se ne soli pepřem invým
kol f ním trochou miliáuu j mihu'
nakiijeiinu cibulkou a vejci nt
cel vse e dnklmluí u'bteu v
hmoidýli 11 dá se to du ntbdiy
Pak se pl lilii llnehll V iiil Vodou
liKiřdřuý ocet čidel' petlici tor
křV česnek cibule citťtiiiovťt kil
lil M tttliv' suih 11 Idtktt '" se o
soli plolilli liá d lkl iiloe ol 11 i ll
i lsty in plálnriH hiiiiIii pitu iili
Poo ji' litu tikutl!iV dá se lo
lyloi ilrtdnt uviee nimi e do
lslnÍ Urtilobv u idté dl se k b
iltt in b V budili' sCltb lell UiKl
lř'llJl"
Ur unh 0
íl á tiolííf míícím tulím iimčcž v
lui 10 minut důkladní viíí v íh(
t
do mrbož ( potřeby pfílífn byí
Mi(kí voda m fU Píed vařcníi
} po něm nechá viijí ryby v'm
ve vaříem octě a U) 'ií McUút
by doslaly pěknou modrou baryi
Ryby ntt umetanou
Klika tpíke kapr xumc
(biillhcadi a okoun (perch) m
bou se ujravovntí w Miietanoi
Kyby se očistí vykuchají — v&i
chny iiniiiy sumee ne utahují -í
operou osolí a dají nu jx-káS tal'í
by se nedotýkaly dna ale Ježci ř
pouze ui iodložených fyčínkáel
Takto upravená ryba polévá s
dlouho až je dokonale upečenř
doořou kyselou smetanou ta
načež se opatrně položí na misi
by zůstala celá polije hc HUietai
nou do níž přidána bledá jíšk
ucti iirohei mouky a citronov
šťáva (vše musí býlí rozvařeno
proeczeno) Na Htfd nese ho ryb
okrášlená zelenou jemně useku
nou petržilkou a citronem ro
krájeným na jemné koláčky
I
!r 1
Sekané řízky 2 hovčzího maso
Vezmi dvě libry libového hově?
zího masa od zadku a usekej pofv
tom k němu přidej poměrné hoIiK
trochu pepře a drobné usekaní'
zelené petružele a prohněť lo ru
kaina pak z toho udělej tenk
ulalé nlaeičkv nolři kždoi!
ozpušlénýiu máslem i popciiň jí
po obou st ranách moukou Neclj
na reiullíčkii v loji nebo v sádl
zapěnil drobné rozkrájenou cíbul£
ku vlož do toho ty placičky J
Iieeh ii' iln li 1 11 In1 1 1 1 11! f
i ují 1 J"
urovnej 111 (aliř do výšky o '
oio inlclcj věnec ze zemčiitkov f '
kaše a nalej na to tu šťávu z Wty
kú Takto tiřínra vené inaso ho"
lí se výborně k večeři t
ff
Hovězí ohon iJlt
Dej na rendlík kus loje neb má! '
la člyry na koláčky rozkrájeni"
ibule kousek zázvoru několik
zrlic pepře a novélio koření iviÝ
bobkové listy 11 snílku dymiánu
loz na to v kloubech nasekán
iovczi ohon osol ho a iiech df'V
nčkka dusit chvílemi musíš prii
('Vlit ll 'oehu polévky nebo vod "v
a ku konci přidej octu dle libo
tí jak kyselé to míli cliceSj pn
0111 ohon vviu Cl
cd on hrnku
inčiloii jíškou přidej k tomuní-'
nudličky nakrájenou cit rouovoi
kuru kus do hnědil upraženého
trochou omáčky mzniíeiaiih
11 k in vlej všecko opět na 0I101
iiech lo ještě trochu povařit a ju
to 1111 slíil
omáčku pt-i
Vil I1CI1 í í IimIi
(1 llřl (j I lllilll I
Ttr 1 w j o
lf +s% m m a '
iVř i
1
- 'A-
— uér
1
WTi — Uomjnjii pto détt -V
Sinh ve vt lknsleclií N4
a '1 bt de I utpotíebi yiťd Í"
Hipideove laiky Ua velkost I l'
ku
řOH?
I Vlk'
DiHikV kdbát šli
ve Vi IKo-levli ! M „ li M f4 l
ko Vclkoot 01 hl Vylitdu
V % nidii II palcové ! 'Uk
ř'V?lV lr líitiw imlw
osi k-iví pak byi„ dokud v: """f ' v
11 j ni WiJUhtt I lít I v Ikiulnl
tif uiy inu oivrnin 1 'm"-i w
IU místi losnlt ui druhé ui biby
(ikitult 4 lUiiool #eh utuioi u
ki-ltiky 1 nlioiiu Wolťin ! iiblo
il ieliki' ryby - l-ilihu masa
illidiolt M 114 ll llltl Ipllsoh l'pl4
VOVtttl
MJÍlllhy l(- li npíitvi uv 111
Hl'll IH'S'i ' IVIlHilm l!lUíli
v 4 t tj'4lrué t iMi Ijkuvhí
H tf t l U li t imKJ
Hillv pu pia leM íipiliťtd ti
V4tdl llipteové lllkV 114 -tnoko
b pd il Vtkné pu d"Uoto ukr
l ineij 4i I Vítaly i i
UM - ObUWni "Twfíiay
Mil I I 1 k1 A I ll '
i pnion íhoh l a tri
! li Í14I I pi(i%dni m v dk (
N {imti'ťIti( v!k%t j i
í i d-i pjIoví Luky jj